equilibrium

The art of life

Obezitatea, boala care ucide anual mai multi oameni decat toate epidemiile la un loc

De cele mai multe ori, celor responsabili le este greu să observe lucrurile care evoluează cu încetinitorul. Poate că dacă „epidemia” de obezitate ar evolua mai rapid, ar primi şi ea un răspuns de urgenţă precum Ebola, virusul Zika sau alte epidemii care au lovit lumea în ultimii ani. Două studii recente ale Asociaţiei pentru Boli Neinfecţioase, publicate în The Lancet, reamintesc faptul că impactul pe care obezitatea îl are la nivel global face ca toate celelalte epidemii să pară nesemnificative. Impactul poate creşte, având în vedere că se înregistrează din ce în ce mai multe decese cauzate de obezitate – peste 3,4 milioane pe an. Obezitatea este descrisă de specialişti ca fiind „o catastrofă care se desfăşoară cu încetinitorul”. Obezitatea este din ce în ce mai frecventă şi în România. 52.868 de cazuri noi de obezitate au fost înregistrate în anul 2014 la medicii de familie din ţara noastră, conform datelor furnizate de Ministerul Sănătăţii. De asemenea, 3 din 10 copii şi adolescenţi sunt supraponderali şi 8% dintre ei sunt obezi. România ocupă locul al treilea în Europa în ceea ce priveşte obezitatea infantilă.

Unul dintre cele două studii confirmă faptul că obezitatea şi supraponderabilitatea sunt două probleme globale, în plină expansiune, chiar şi în cazul unor ţări care aveau în trecut un deficit de hrană. În cadrul studiului au fost analizate schimbările indicelui de masă corporală din 1.698 de cercetări asupra a 19,2 milioane de adulţi din 200 de ţări. Datele au fost colectate în perioada 1975 – 2014. Cercetătorii au arătat că indicele de masă corporală s-a modificat în această perioadă de timp atât în cazul femeilor, cât şi în cazul bărbaţilor. Pentru prima categorie, indicele a crescut de la 22,1 la 24,4 kg/m2, în timp ce pentru a doua categorie creşterea a fost de la 21,7 la 24,2 kg/m2.

Indicele de masă corporală mediu la bărbaţi a înregistrat cel mai scăzut nivel în Africa centrală şi în Asia (21,4 kg/m2), cel mai ridicat nivel înregistrându-se în Polinezia şi Micronezia (29,2 kg/m2). În cazul femeilor, cifrele minime au fost semnalate în Asia de sud (21,8 kg/m2), în timp ce cele maxime s-au regăsit în aceeaşi zonă ca în cazul bărbaţilor.

În perioada analizată, prevalenţa obezităţii s-a triplat, de la 3,2% la 10,8% în rândul bărbaţilor şi s-a dublat în cazul femeilor, ajungând de la 6,4% la 14,9%. În ceea ce priveşte prevalenţa subponderabilităţii, aceasta a scăzut de la 13,8% la 8,8% în cazul bărbaţilor şi de la 14,6% la 9,7% în cazul femeilor.

22 milioane de oameni suferă de diabet în întreaga lume

Celălalt studiu a arătat creşterile substanţiale în ceea ce priveşte numărul bolnavilor de diabet la nivel mondial din 1980 până în 2014. În cadrul acestei cercetări au fost incluşi 4,4 milioane de oameni. Principalul factor care conduce la instalarea diabetului de tip 2 este obezitatea. Studiul arată că între 1980 şi 2014 prevalenţa diabetului s-a dublat de la 4,3% la 9% în cazul bărbaţilor, acelaşi lucru fiind valabil şi în cazul femeilor, cu o creştere de la 5% la 7,9%. Per total, numărul adulţilor care suferă de diabet la nivel global a crescut de patru ori, ajungând de la 108 milioane la 422 milioane de bolnavi. În 2014, cea mai scăzută rată a bolnavilor de diabet se înregistra în nord-vestul Europei. Cele mai multe cazuri se înregistrează în Micronezia şi Polinezia, urmate de Malaezia şi Africa de nord şi central-estică.

Chiar dacă nu toate cazurile de diabet sunt provocate de obezitate, acesta este factorul major în cazul celor mai comune tipuri de diabet. De asemenea, efectele secundare ale acestei afecţiuni sunt probleme cardiace, accidente vascular-cerebrale sau boli ale rinichilor.

Margaret Chan, directorul general al Organizaţiei Mondiale a Sănătăţii a afirmat că greutatea excesivă, îmbătrânirea şi creşterea populaţiei au provocat în ultimii ani o creştere a numărului de cazuri de diabet în întreaga lume şi a avertizat că trebuie luate măsuri drastice pentru reducerea factorilor de risc, dar şi pentru îmbunătăţirea tratamentului şi metodelor de îngrijire.

În ultimii ani, atenţia asupra problemei obezităţii s-a concretizat doar sub forma unor diete personalizate, individuale şi nu au fost luate măsuri la nivel global.

52.868 de români obezi în 2014

Obezitatea este din ce în ce mai frecventă şi în România. 52.868 de cazuri noi de obezitate au fost înregistrate în anul 2014 la medicii de familie din ţara noastră, conform datelor furnizate de Ministerul Sănătăţii. Studiul „Obezitatea în România” – ORO, din vara anului 2014, arată că 21,3% dintre românii de peste 18 ani suferă de obezitate. Potrivit acestui studiu, rata obezităţii creşte o dată cu vârsta, astfel că în timp ce la adulţii de până în 39 de ani obezitatea este prezentă la 9,9% dintre aceştia, procentul creşte la 30,1% la grupa de vârstă 40-59 ani şi ajunge la 41,6% la persoanele peste 60 ani. Potrivit aceluiaşi studiu, obezitatea afectează 23% dintre bărbaţi, faţă de 20.3% dintre femei.

Cum ne putem feri de obezitate şi de complicaţiile pe care le generează ea?

Medicii recomandă, în primul rând, abordarea unui stil de viaţă sănătos în care să ştim să ne raportăm la mâncare, nu neapărat prin prisma originii ei, ci prin cantitatea pe care o consumăm. De asemenea, este important să ne mişcăm cât mai mult, mai ales în timpul liber când avem tendinţa să fim extrem de sedentari.

„Menţinerea unui stil de viaţă sănătos poate preveni apariţia excesului ponderal şi a obezităţii. Astfel, este indicată o dietă echilibrată, cu un aport adecvat de calorii pentru vârstă şi sex. Se preferă fructele, legumele proaspete, cerealele integrale, carnea slabă, laptele şi produsele lactate degresate. Se limitează consumul de grăsimi de origine animală, consumul de carne roşie şi a dulciurilor concentrate. Se indică activitate fizică cu evitarea sedentarismului în timpul liber”, explică medicul Nicoleta Dumitru de la Institutul Parhon.

Atunci când în cazul unei persoane obezitatea atinge cote care nu mai pot fi controlate prin reducerea cantităţii de mâncare şi prin practicarea sportului, pacienţii sunt obligaţi să apeleze la chirurgia bariatrică. Aceasta presupune micşorarea stomacului şi modificarea modului de funcţionare a intestinelor, astfel încât corpul să nu mai fie capabil să absoarbă atât de mulţi nutrienţi. „Este o metodă dramatică, dar ca orice problemă pe viaţă şi pe moarte, decât să mori, mai bine să ţi se neutralizeze tubul digestiv ca să nu mai poţi să te îngraşi”, este părerea Mihaelei Bilic despre această operaţie.

Medicul susţine că această situaţie poate fi evitată dacă fiecare dintre noi învaţă să mănânce doar atunci când organismul o cere. Este important să evităm să mâncăm pe fond de stres şi, de asemenea, este o greşeală să eliminăm din dieta noastră anumite alimente. „Nimic din ce mâncăm nu este nesănătos dacă mâncăm cu moderaţie. Deci, nu alimentele ne fac să ne îngrăşăm, ci cantitatea în care le consumăm. Şi, în momentul în care mâncăm, dacă noi nu mâncăm de foame, ci mâncăm emoţional, mâncatul emoţional nu are limite”, explică Mihaela Bilic.

SURSA: Gandul

Reclame

august 16, 2018 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Studiu BM: Medicii romani nu doresc sa se intoarca in tara din cauza mediul politic si a lipsei de meritocratie

Unul din patru medici români a plecat să lucreze în străinătate. Când sunt întrebați de ce nu doresc să se întoarcă, românii plecați invocă drept obstacole mediul politic și lipsa meritocrației

Case recent construite, dar goale. Nu există o imagine mai bună a efectelor emigrației românești, pe care Banca Mondială le-a analizat într-un raport proaspăt publicat, scrie economistul șef al biroului de la București al Băncii Mondiale, Donato De Rosa. Dacă vă întrebați cine deține aceste case-fantomă, trebuie doar să vă uitați la numărul mare de români care trăiesc și muncesc peste hotare – între 3 și 5 milioane, potrivit unor estimări sau 3,6 milioane, potrivit ONU (2017). Dintre acestea, 2,7 milioane de persoane sunt în vârstă de muncă, ei reprezentând echivalentul a 20,6% din populația în vârstă activă a României!, mai spune De Rosa. Practic, unul din patru medici a plecat să lucreze în străinătate. Între anii 2000 și 2013, numărul medicilor români care au părăsit țara a crescut cu peste 650 la sută, depășind 14.000 în 2013 (peste 25 la sută din totalul medicilor români). Ca urmare, multe zone rurale sunt lăsate fără asistență medicală, agravând situația celor mai săraci români.

SURSA: Hotnews

august 9, 2018 Posted by | cultura, politic, sanatate | , , | Lasă un comentariu

Medicamente interzise în România, după ce s-a descoperit că pot duce la CANCER

Medicamente interzise în România, după ce s-a descoperit că pot duce la CANCER. Farmaciile încă le vând. O atenţionare a Agenţiei Europene a Medicamentului a scos de pe piaţa din România medicamente necesare în bolile de inimă. 6 tratamente care conţin substanţa activă valsartan, produsă în China, au fost scoase de pe piaţă fiindcă, potrivit specialiştilor europeni, pot duce la apariţia cancerului. Ele se mai vând încă în farmacii, însă. Deşi acest medicament apare pe lista celor 6 produse care trebuiau retrase de Agenţia Naţională a Medicamentului, încă l-am putut cumpăra din farmacie. Autorităţile au decis să retragă 6 medicamente produse de Zentiva şi Rorrent care au în compoziţie o substanţă activa produsă în China după ce Reprezentanţii Agenţiei Europene a Medicamentului au anunţat că aceasta poate duce la apariţia cancerului. Verificarile preliminare ale specialiştilor europeni arată că poate apărea un caz suplimentar de cancer la 5.000 de pacenti care, timp de 7 ani, au folosit zi de zi medicamente care conţin cea mai mare doză de valsartan, adică 320 de mg. În Franţa doctoriile cu această această substanţa activa au fost deja retrase şi aceeaşi măsură a fost luată şi în Romania. Medicamentele care conţin Valsartan sunt folosite în tratarea unor afecţiuni grave ale sistemului circulator cum sunt hipertensiunea arterială, infarctul miocardic recent şi insuficienţa cardiacă. Ministrul Sănătăţii spune că va trimite controale în farmacii pentru a se asigura că medicamentele nu vor mai ajunge la pacienţi. Cei care nu respectă regulile riscă amenzi şi chiar retragerea autorizaţiei de funcţionare.

SURSA: Pro Tv News

august 8, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Sanatate din plin cu dieta mediteraneana

Beneficiile aduse de dieta mediteraneana organismului sunt cunoscute de multa vreme, insa, un nou studiu aduce un nou argument pentru a urma acest stil de viata. Potrivit unui nou studiu, dieta mediteraneana ajuta foarte mult si oasele, protejandu-le de fracturi. In cadrul cercetarii, oamenii de stiinta au analizat daca dieta influenteaza sanatatea oaselor femeilor aflate la menopauza, arata CNN. In urma studiului, s-a descoperit ca femeile care au urmat dieta mediteraneana au prezentat un risc scazut de a suferi fracturi de sold. In cadrul cercetatii, oamenii de stiinta au analizat datele provenite de la 40 de clinici din America, adica de la 90.014 de femei cu varsta medie de 65 de ani.

Dieta mediteraneana este relativ usor de urmat, bazandu-se pe legume, fructe, nuci cu coaja lemnoasa, cereale integrale, ulei de masline si peste. Aceasta presupune si limitarea consumului de carne, a produselor lactate si a grasimilor saturate, dar partea buna este ca se poate bea un pahar de vin rosu la cina. Noul beneficiu descoperit se alatura unei liste intregi deja cunoscute. Aceasta dieta mentine creierul tanar, ajuta in gestionarea greutatii, scade riscul de cancer si boli cardiovasulare, dar si prelungeste viata.

Dieta mediteraneana prelungeste viata cu pana la 15 ani

Dieta mediteraneana prelungeste viata cu pana la 15 ani, daca este combinata cu exercitii, mentinerea greutatii corporale si daca se evita fumatul arata un studiu recent. Studiul, realizat la Universitatea din Maastricht, a inclus peste 120.000 de persoane in varsta. Efectul este cel mai vizibil in cazul femeilor, care pot trai 15 ani in plus, pe cand barbatii au sansa sa traiasca inca opt ani gratie dietei mediteraneene, informeaza The Daily Mail. Cercetatorii arata ca persoanele care au un regim alimentar mediteranean, nu fumeaza, isi mentin greutatea si fac sport reduc drastic riscul de boli grave, care duc la deces. Dieta mediteraneana include multe legume, ulei de masline, fructe, nuci, peste si cereale integrale si presupune consum redus de carne si alcool.

SURSA: Ziare.com

august 7, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Cum ne protejam in zilele caniculare: dietă mediteraneana, fructe si legume, hidratare, supe caldute, palarie de soare

În zilele toride de vară, medicii ne recomandă să adoptăm o dietă de tip mediteranean. Cu alte cuvinte, alimentaţia zilnică se va compune din cât mai multe fructe şi legume. Pe lângă efectul hidratant, apa obţinută din legume şi din fructe se elimină mai greu din corp, susţin specialiştii americani. Se mai pot consuma supe călduţe care hidratează şi reglează transpiraţia. În schimb, se vor evita carnea în exces şi mâncărurile grase, deoarece organismul depune un efort suplimentar pentru a le digera, iar acest lucru duce la creşterea temperaturii interne a corpului. „Pentru a-i permite corpului să transpire, trebuie să evităm hainele care înmagazinează căldura, precum cele supraelastice. Ideală este îmbrăcămintea deschisă la culoare, confecţionată din in. De asemenea, capul se va acoperi de fiecare dată când ieşiţi prin soare. Nu trebuie uitată nici crema de protecţie solară”, explică medicul de familie Călin Ciubotaru din Bucureşti.

Pentru a fi hidratate, persoanele sedentare ar trebui să consume, în medie, doi-trei litri de lichide pe zi, recomandă specialiştii americani de la Clinica Mayo. „În cazul celor care prestează o activitatea fizică grea însă, cantitatea de lichide se poate ridica şi până la şase litri”, mai spune medicul Opriţa. Atenţie însă, apa nu trebuie băută rece, deoarece efectul este de stimulare a transpiraţiei şi deci de deshidratare. Mai este bine de ştiut că apa plată nu reface nivelul de electroliţi eliminaţi odată cu transpiraţia. Aşadar, este bine ca printre lichidele cu care ne hidratăm să se regăsească şi apa minerală, care abundă în minerale esenţiale, precum sodiu, calciu, magneziu şi fier. De asemenea, efect hidratant şi răcoritor au şi o serie de băuturi, precum limonada, ceaiul verde, socata şi braga. În ceea ce priveşte băuturile alcoolice, ele se vor evita, pe cât posibil, deoarece alcoolul deshidratează suplimentar. Excepţie va face numai berea, însă şi aceasta se va consuma cu moderaţie. De asemenea, se vor evita băuturile pe bază de cofeină, deoarece sunt diuretice şi, implicit, favorizează deshidratarea.

SURSA: Adevarul

iulie 30, 2018 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Cum sa iti protejezi ochii cand stai prea mult la calculator

Dispozitivele mobile sunt acum parte din viata noastra si ne-am obisnuit atat de mult cu ele, incat ne petrecem o mare parte a timpului cu ochii in ecrane. Studiile arata ca petrecem peste 11 ore cu ochii in fata unui ecran atat la birou, cat si acasa. Ne-am obisnuit sa folosim tehnologia peste tot. Cel mai mult utilizam dispozitivele digitale pentru cititul recreational, in calatorii, ca alarma si sunt aproape de noi chiar si atunci cand gatim.

Ce este lumina albastra si cum te afecteaza?

Peste 72% dintre adulti nu stiu de termenul de lumina albastra si cum ii afecteaza. Aceasta este emanata de ecranele dispozitivelor mobile si are un impact puternic asupra ochilor, cauzand probleme de vedere si tulburari de somn.
Printre simptomele cauzate de expunerea pe termen lung la lumina albastra se numara durerile de gat, umeri, spate si cap, privire incetosata, senzatie de ochi uscat, oboseala fizica si lipsa de productivitate. Pe termen lung, lumina albastra patrunde in retina si poate provoca formarea cataractei sau a degenerescentei musculare legata de varsta.

Cum sa te protejezi de lumina albastra?

  1. Muta privirea de la monitor o data la 20 de minute si incearca sa iti fixezi privirea asupra unui obiect din camera care se afla la o distanta de sase metri. Priveste-l timp de 20 de secunde.
  2. Clipeste cat mai des pentru a te asigura ca ochii sunt bine umeziti. Este indicat sa clipesti de doua ori mai des decat o faci in mod normal, iar atunci cand iti simti ochii foarte uscati, clipeste foarte rapid de 20 de ori.
  3. Adopta pozitia corecta la birou, in fata monitorului. Este foarte important ca acesta sa fie la o lungime de brat fata de ochi, iar privirea trebuie sa fie orientata in jos atunci cand privesti catre monitor, niciodata in sus fiindca s-ar putea sa-ti intepeneasca gatul.
  4. Investeste intr-o pereche de ochelari cu lentile de protectie PC. Daca iti petreci mare parte a timpului la calculator, atat la birou, cat si acasa, iti vor fi indispensabili. Chiar daca nu ai probleme de vedere, ochelarii de protectie se pot face cu lentile fara dioptrii, iar daca ai probleme de vedere, asigura-te ca lentilele tale ofera protectie.
  5. Fa-ti un control oftalmologic periodic pentru a te asigura ca sanatatea ochilor tai este intr-o stare buna. Specialistii recomanda un control o data pe an sau o data la doi ani persoanelor fara probleme de vedere si o data la sase luni persoanelor cu probleme.

SURSA: Ziare.com | Beatrice Voiculescu, Medic specialist oftalmolog

iulie 24, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Lista de alimente anti-cancer recomandate de dr. Oz

Natura produce numeroase alimente ce contin substantele necesare prevenirii cancerului. Unele distrug vasele de sange care intretin dezvoltarea celulelor canceroase si astfel acesta boala cumplita este stopata. Daca esti curios sa stii ce alimente consuma dr. Oz pentru a se proteja de cancer, iata ce nu lipseste din lista sa de cumparaturi:

  1. Lactate: branza Jarlsburg, Gouda, Emmenthal – Anumite sortimente de branza combat cancerul. Jarlsburg este un tip de branza putin cunoscut la noi, dar dr. Oz ni-l recomanda deoarece este benefic. Se pare ca e ideal impotriva cancerului pulmonar. Acesta din urma are cea mai mare rata a mortalitatii in randul ambelor sexe si nu afecteaza doar fumatorii! Astfel, 20% dintre pacientii cu cancer pulmonar nu au fumat niciodata. Mereu avem impresia ca fumatul e vinovat, dar nu si in acest caz. Branza Jarlsberg este o branza dulceaga si o textura untoasa. Elementul activ impotriva cancerului este menachinona, o forma a vitaminei K – produsa de bacteria cu care se obtine branza. S-a efectuat un studiu pe 11000 de europeni si s-a demonstrat ca 2 felii de astfel de branza scad riscul dezvoltarii cancerului pulmonar cu 62%.
  2. Legume si fructe – Pe lista dr. Oz se gasesc plante cu frunzele verzi (ex.: rucola), varza de Bruxelles, rosii, sfecla, morcovii, cartofii dulci, dovleacul, broccoli, ceapa, praz, ceapa esalota, ciuperci champignon, linte, ardei gras, spanac, portocale, grapefruit, mandarine, lamaie, lime, mere, afine, caise, rodii, mango, prune. Afinele pot preveni toate tipurile de cancer, de la gura la colon. Insa doctorul Oz vrea sa luam in considerare si un produs banal: banana. Are un rol foarte important in combaterea cancerului mamar. Sunt o sursa excelenta de vitamina A, respectiv – C; s-a efectuat un studiu pe 906 femei care a demonstrat ca o dieta bogata in banane scade riscul de cancer mamar cu 40%. E recomandata cate o jumatate de banana pe zi oricarei femei. Mandarinele sau clementinele ajuta la prevenirea cancerului esofagian. Elementele active din aceste fructe sunt hisparedina si nerogenina. Un studiu efectuat pe 490000 de persoane a demonstrat ca sucul proaspat de citrice scade cu 42% riscul dezvoltarii cancerului esofagian. Doctorul recomanda 2 pahare cu suc proaspat de citrice pe zi.
  3. Cereale integrale: ovaz, seminte de in, quinoa
  4. Peste si fructe de mare – Pe lista sa gasim calamarul, macroul, somonul si tonul. Somonul este antiinflamator si previne cancerul. Varianta la fel de buna, dar mai ieftina, este calamarul. Acesta se poate pregati in multe feluri: la gratar, la cuptor etc. El este important in lupta impotriva cancerului mamar pentru ca are acizi Omega3. Studiul efectuat pe 35000 de femei a demonstrat ca 85 gr de calamar (o jumatate de palma) reduce cu 23% riscul dezvoltarii acestui cancer.
  5. Ierburi si condimente: curcuma, ghimbir, scortisoara, rozmarin, curry, arpagic, usturoi, busuioc.
  6. Nuci, seminte, uleiuri: nuci pecan, nuci, migdale, alune, seminte/ ulei din seminte de in, ulei de masline, ulei de canepa.
  7. Desert: Ciocolata neagra.
  8. Bauturi: ceai verde, vin rosu.
  9. Alimente congelate – Dintre mancarurile congelate ce ajuta la prevenirea cancerului, dr. Oz evidentiaza dovleacul: el ne ajuta in prevenirea limfomului non-Hodgkin. Cancerul apare in sistemul limfatic, tumora dezvoltandu-se in noduli limfatici. Dar nodulii se afla in tot corpul si ne e greu sa distrugem tumora. Dovleacul contine doua elemente active in contracararea cancerului; astfel, o cana de dovleac gatit, de 2 ori pe saptamana, reduce riscul acestui cancer cu 28%. Cel mai bine este sa-l incalzim si sa-l mancam ca garnitura sau faceti o supa de dovleac. Si cartofii dulci contin compusi eficienti in aceasta lupta.

SURSA: Sanatatea Bzi

iulie 5, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

5 alimente cancerigene: evită-le pentru a reduce riscul de cancer !

Aşa cum există alimente care ne apără de cancer, există alte alimente care consumate frecvent favorizează apariţia sa. Conform Institutului American pentru studiul cancerului (American Institute of Cancer Research), există anumite alimente pe care trebuie să le evităm, sau să le consumăm cât mai puţin posibil, dacă dorim să reducem riscul de a suferi de diverse forme de cancer.

  1. Alimentele modificate genetic – Alimentele modificate genetic sunt unul din pericolele din ultimii ani, nu doar pentru sănătatea noastră, ci şi pentru întreaga planetă. Modalitatea prin care se produc acestea deteriorează pământul şi dăunează foarte grav şi în ritm rapid ecosistemelor, iar un mod înţelept de a evita toate acestea este să evităm să consumăm aceste alimente modificate genetic. Atât pentru sănătatea mediului înconjurător dar mai ales pentru propria noastră sănătate, American Institute of Cancer Research a avertizat asupra pericolului evident al dezvoltării tumorilor cancerigene cauzat de culturile de porumb, soia sau rapiţă modificate genetic.
  2. Mâncarea de tip fast-food – Pe lângă faptul că este lipsită de un aport nutriţional semnificativ, mâncarea de tip fast-food conţine şi un pericol suplimentar: uleiul hidrogenat sau parţial hidrogenat. Atenţie când eticheta unui produs menţionează denumirea de “ulei vegetal”. Acesta se fabrică pentru stabilizarea grăsimilor şi creşterea perioadei de valabilitate a produsului, iar grăsimile sunt adăugate din abundenţă pentru obţinerea unui gust cu un cost cât mai redus. Acestea se găsesc atât în produsele dulci cât şi în cele sărate, sunt favoritele patiseriei industriale, însă se pot găsi în aproape orice produs industrializat. Aceste uleiuri dăunează în principal sănătăţii; de fapt, multe studii care au clasificat grăsimea animală şi colesterolul ca fiind nocive, au folosit aceste grăsimi comerciale.
  3. Mezelurile – Datorită modalităţii în care se procesează industrial, mezelurile conţin nitraţi care se ştie că sunt relaţionaţi cu apariţia cancerului. Există carne procesată şi fără aceşti nitraţi, însă este din punct de vedere vizual puţin atractivă (nu are caracteristica nuanţei roz şi nici aroma afumată) şi se strică mai repede. O altă alternativă sunt mezelurile la prepararea cărora s-au folosit nitraţi care au fost extraşi din surse naturale, precum ţelina sau sarea de mare. Institutele Naţionale de Sănătate de EEUU avertizează că ţările cu un consum mare de mezeluri şi carne procesată au un indice mai mare de cancer de esofag şi de pancreas, pe lângă incidenţa crescută de boli cardiovasculare şi diabet.
  4. Popcorn la microunde – Chiar dacă popcornul este un aliment relativ sigur şi sănătos, potenţiatorul de aromă de unt, diacetilul, este foarte periculos când se expune la căldură. De fapt, în fabricile în care se produce există un indice crescut de cancer pulmonar, iar când preparăm popcornul la cuptorul cu microunde, acesta se transformă într-o adevărată bombă toxică. Diacetilul se foloseşte de asemenea în anumite dulciuri şi snacksuri din comerţ. Este periculos inclusiv când nu interacţionează cu căldura, deoarece în corp devine o neurotoxină care poate determina inclusiv apariţia bolii Alzheimer.
  5. Băuturile energizante din comerţ – Chiar dacă zahărul este unul din motivele pentru care nu trebuie să consumăm băuturile răcoritoare sau energizante din comerţ, aceste băuturi, inclusiv când nu conţin zahăr, conţin alte substanţe periculoase şi dăunătoare corpului şi care au fost relaţionate în numeroase studii medicale cu riscul de a suferi de cancer. Îndulcitorii artificiali au constituit obiectul unei puternice polemici asupra daunelor pe care le cauzează organismului, iar intensitatea acestei dezbateri ar trebui să fie suficientă pentru a ne pune noi înşine întrebări. Stevia este unicul îndulcitor natural care nu este dăunător sănătăţii, însă este cel mai indicat să se consume sub formă de frunze şi nu concentrat sau amestecată cu alţi îndulcitori, aşa cum se găseşte în marea majoritate a produselor. În plus, băuturile răcoritoare sau energizante din comerţ aduc acid în organism, împiedică procesul corect de absorbţie al mineralelor, înlocuiesc alimente nutritive şi cauzează decalcifiere, creând din păcate un fundal pentru apariţia diverselor forme de cancer.

SURSA: Finaciarul – Dr. Luca Cătălin

iunie 28, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Conștiența lucidă

Meditația transformă. Te poartă către niveluri mai înalte ale conștiinței și îți modifică întregul stil de viață.  Meditația este o stare existențială, la care se ajunge prin înțelegere. Necesită inteligență, nu are nevoie de tehnici.

Studii din ultimii ani au arătat că anumite stări de conștiință determinate de tehnicile de meditație par să genereze anumite tipuri de lungimi de undă ale impulsurilor din creier. Aceste stări pot fi acum create prin stimulare electronică sau auditivă a creierului, dar pot fi inclusiv învățate prin biofeedback.

„Starea de meditație“ tradițională – a sta în tăcere (sau cel puțin în stare de alertă în tăcere) – se formează cu ajutorul undelor alfa sincronice bilaterale. Meditația mai profundă prezintă și unde teta bilaterale. Starea denumită „conștiență lucidă“ prezintă unde alfa și teta sincronice bilaterale ca în meditația profundă, dar și unde beta caracteristice proceselor de gândire normală. Conștiența lucidă poate fi învățată prin biofeedback, folosind echipamentele cele mai moderne.

Aceste tipuri de stimulare și biofeedback sunt oare instrumente folositoare pentru cel care meditează? Care este relația acestor tehnici tehnologice cu starea de meditație care depășește tehnica? Este acesta un exemplu de îmbinare a științei cu meditația? Această întrebare este foarte complexă. Va trebui să înțelegeți unul dintre cele mai fundamentale lucruri despre meditație – nici o tehnică nu te conduce la meditație. Așa-zisele tehnici  vechi și tehnicile științifice de biofeedback noi sunt la fel în ceea ce privește meditația. 

Meditația nu este un derivat al vreunei tehnici. Meditația se petrece undeva în spatele minții. Nici o tehnică nu poate
pătrunde în spatele minții. Dar apare o mare neînțelegere în cercurile științifice, ce are un anumit temei. Temeiul
neînțelegerii este acela că, atunci când o persoană este în stare de meditație, creează anumite unde încreier. Aceste unde pot fi create în exterior prin mijloace tehnice, dar acele unde nu vor crea starea de meditație – aceasta este neînțelegerea.

Meditația nu are nevoie de nici o tehnică – științifică sau nu. Meditația este pur și simplu o înțelegere. Nu presupune
să stai doar în tăcere, nu presupune doar incantarea unei mantra. Presupune înțelegerea lucrărilor subtile ale minții. Dacă înțelegi lucrările minții se produce în tine, gradual, o stare de conștiență care nu aparține minții. Acea conștiență se produce în ființa ta, în sufletul tău, în conștiința ta. Mintea este doar un mecanism, dar când se produce acea conștiență, ea creează obligatoriu o energie cu un anumit model. Acel model de energie este observată cu ajutorul minții.

Persoana care știe ce este meditația nu poate fi înșelată de tehnici, pentru că nici o tehnică nu te face să înțelegi modul cum lucrează mintea. De exemplu, simți mânie, simți gelozie, simți ură, simți dorință. Există vreo tehnică prin care să scapi de mânie? De gelozie? De ură? De dorința sexuală? Iar dacă aceste lucruri rămân, stilul tău de viață va rămâne la fel. Există doar o singură cale – nu a existat niciodată o a doua. Există doar o singură cale prin care să înțelegi că a simți mânie este un lucru prostesc: observă mânia în toate etapele ei, fii atent la ea, ca să nu te ia prin surprindere. Rămâi vigilent, observând fiecare pas al mâniei, și vei fi surprins: pe măsură ce conștientizarea modului cum acționează mânia crește, mânia începe să se evapore. Iar când dispare mânia apare un fel de pace. Pacea nu este o realizare pozitivă. Când dispare ura, rămâne dragostea. Dragostea nu este o realizare pozitivă. Atunci când dispare gelozia, apare un sentiment de prietenie profundă pentru toată lumea. Înțelegerea apare atunci când devii o oglindă, o oglindă a totceea ce se petrece în minte. A fi doar o oglindă înseamnă că ești pur și simplu conștient. În starea de conștiență pură, mintea nu te poate trage în noroi, în șanț. În stările de mânie, de ură, de gelozie, mintea este total neputincioasă în fața conștienței. Și pentru că mintea este absolut neputincioasă, întreaga ta ființă se află într-o tăcere profundă – pacea care depășește înțelegerea.

Meditația este zborul de dincolo de minte. Nu are nimic în comun cu pacea mentală.

Fragment din cartea Destin, Libertate si Suflet. Care este semnificatia vietii? – Osho

iunie 26, 2018 Posted by | books, sanatate, spirith | , | Lasă un comentariu

Alimente recomandate pe timp de caniculă

Alimentaţia este unul dintre principalii factori care influentează sănatatea organismului uman. Atunci când se respectă principiile unei alimentaţii corecte, beneficiile pentru sănătate sunt enorme, dar la fel de valabil este şi efectul invers: o alimentaţie greşită are consecinţe nefaste asupra organismului.

Alimentaţia ajută organismul să treacă mai uşor peste schimbările de mediu. Pe parcursul anului organismul nostru trece prin diverse schimbări şi are nevoi specifice, legate de adaptarea la condiţiile de mediu. Dacă iarna avem mai multă nevoie de energie, pentru a menţine temperatura corpului în condiţii de frig, vara corpul face eforturi să îşi scadă temperatura, în primul rând prin eliminare de apă, cu pierderea unor cantităţi importante de săruri minerale.

Temperaturile de vară sunt din ce în ce mai ridicate datorită radicalizării climatului, poluării şi efectului de seră, iar alimentaţia trebuie să susţină şi să uşureze procesul de adaptare.

Ce alimente sunt indicate pe caniculă? Este foarte important ca în meniul zilnic de vară sa fie prezente toate grupele de alimente: proteine, carbohidraţi şi lipide, dar atenţie la proporţii. Asiguraţi-vă cu cât mai multe vitamine, minerale şi multă apă, în special în perioada de caniculă. Este bine ca legumele şi fructele proaspete să constituie cea mai mare parte din meniul zilnic, deoarece sunt surse de vitamine, enzime, fibre şi antioxidanţi.

Aşadar, optează pentru:

  • fructe: pepeni verzi şi galbeni, pere, mere, caise, mango, smochine etc.;
  • legume: roşii, castraveţi, dovlecei, ardei, vinete, ciuperci, conopidă, fasole verde etc.;
  • cereale integrale, orez, pâine neagra cu seminţe;
  • produse lactate;
  • sucuri din fructe şi legume;
  • ceaiuri (ceai verde, negru, infuzii de plante).

Chiar şi cafeaua se poate consuma, cu condiţia să nu facem abuz. În ceea ce priveşte sucurile de fructe, acestea conţin mai mult zahăr decât fructul în sine şi, mai ales pentru persoanele care vor sa slăbească, se recomandă consumul simplu al fructului respectiv.

Produsele din lapte fermentat şi, în special, iaurtul nu trebuie să lipsească din dieta de vară. Pe lângă gustul plăcut, răcoritor, valoarea nutriţională şi beneficiile asigurate de culturile active ale iaurtului, aportul de săruri minerale, în principal de calciu, este binevenit în compensarea pierderilor prin transpiraţie. De asemenea, nu uita să bei suficientă apă!

Ce trebuie evitat in sezonul cald?

Potrivit specialiştilor, trebuie evitate:

  • zahărul şi dulciurile rafinate;
  • alimentele grase;
  • mezelurile;
  • pateurile;
  • carnea afumată;
  • produsele procesate;
  • aditivii, coloranţii;
  • băuturile energizante şi cele cu cofeină;
  • sucurile carbogazoase.

La fel de nerecomandată este şi berea. Contrar miturilor, aceasta nu te va hidratata, dimpotrivă, provoacă diureză şi atrage după sine senzaţia de sete.Alimentaţia ideală este cea echilibrată! Practic, un om sănătos are voie sa mănânce orice, dar trebuie să fie foarte ponderat; altfel spus, totul cu măsură.

Un aspect important de care trebuie să ţinem cont, mai ales vara, este factorul de risc la care suntem expuşi datorită perisabilităţii ridicate. Verificaţi ca alimentele cumpărate care necesită păstrare la rece să se afle în spaţii refrigerate şi aveţi grijă să le transportaţi rapid, păstrandu-le eventual în sacose termoizolante, până la frigiderul de acasă. Portbagajul maşinii poate fi foarte încins de soare, iar unele alimente se pot degrada rapid.

SURSA: Sfatul Medicului | CSID | Avantaje

iunie 21, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Ce este indicat sa mananci in zilele caniculare?

Alimentatia este unul dintre cei mai importanti factori care influenteaza sanatatea organismului uman. Atunci cand se respecta principiile unei alimentatii corecte, beneficiile pentru sanatate sunt enorme, dar, atentie, este valabil si efectul invers: o alimentatie gresita are consecinte nefaste asupra organismului.

„De-a lungul anului, organismul nostru trece prin diverse schimbari si are nevoi specifice, legate de adaptarea la conditiile de mediu. Daca iarna avem mai multa nevoie de energie, pentru a mentine temperatura corpului in conditii de frig, vara corpul face eforturi sa isi scada temperatura, in principal prin eliminare de apa, cu pierderea unor cantitati importante de saruri minerale”, ne spune Dr. Julieta Cristescu. „In plus, vara simtim mai mult nevoia de a desfasura activitati in aer liber si de a profita de soare. In acelasi timp insa, temperaturile ridicate cresc riscul deshidratarii, pot provoca variatii in tensiunea arteriala si insolatii”, adauga specialistul.Aerul conditionat de acasa, de la serviciu sau din spatiile comerciale si de agrement ne face placere, dar ne obliga si el la eforturi de adaptare la schimbari bruste si ample de temperatura, si, deseori, racim in plina vara. Temperaturile de vara sunt din ce in ce mai ridicate datorita radicalizarii climatului, poluarii si efectului de sera, iar alimentatia trebuie sa sustina si sa usureze procesul de adaptare.

Ce alimente sunt indicate pe canicula?”Este foarte important ca in meniul zilnic de vara sa fie prezente toate grupele de alimente. Atentie insa la proportii!”, avertizeaza specialistul. Organismul are in continuare nevoie de proteine, carbohidrati, lipide. „Asigurati-va mai multe vitamine, minerale si multa apa, in special in perioada foarte calduroasa. Este bine ca legumele si fructele proaspete sa constituie cea mai mare parte din meniul zilnic, deoarece sunt surse de vitamine, enzime, fibre si antioxidanti”, adauga dr. Julieta Cristescu, medic primar diabet, nutritie si boli metabolice.

Asadar, opteaza pentru:

  • fructe: pepeni verzi si galbeni, pere, mere, capsunile, mango, smochine etc.;
  • legume: rosii, castraveti, dovlecei, ardei, vinete, ciuperci, conopida, fasole verde etc.;
  • cereale integrale, orez, paine neagra cu seminte;
  • produse lactate;
  • sucuri din fructe si legume;
  • ceaiuri (ceai verde, negru, infuzii de plante).

Chiar si cafeaua se poate consuma, cu conditia sa nu facem abuz. „Un om sanatos poate sa bea o ceasca de cafea de dimineata, cu conditia sa fie o cafea de buna calitate. De asemenea, o singura cafea normala nu creste tensiunea si nu le face probleme persoanelor hipertensive. De preferat este indulcirea cafelei cu o lingurita de miere”, recomanda dr. Cristescu. In ceea ce priveste sucurile de fructe, contin mai mult zahar decat fructul in sine pentru ca, pentru un pahar de suc de exemplu, nu se foloseste un singur fruct. De aceea, mai ales pentru persoanele care vor sa slabeasca, se recomanda consumul simplu al fructului respevtiv. „Fructele aduc un aport de vitamine, fibre si apa. Un fruct poate satisface setea mai bine decat sucul din fructul respectiv”, ne spune nutritionistul.Produsele din lapte fermentat, si in special iaurtul, nu trebuie sa lipseasca din dieta de vara. Pe langa gustul placut, racoritor, valoarea nutritionala si beneficiile asigurate de culturile active ale iaurtului, aportul de saruri minerale, in principal de calciu, este binevenit in compensarea pierderilor prin transpiratie.De asemenea, nu uita sa bei apa. In perioadele de canicula Ministerul Sanatatii recomanda consumul unui unui pahar de apa la fiecare 15 – 20 de minute.

De evitat! Potrivit specialistului, trebuie evitate:

  • zaharul si dulciurile rafinate;
  • alimentele grase;
  • mezelurile;
  • pateurile;
  • carnea afumata;
  • produsele procesate;
  • aditivii, colorantii;
  • bauturile energizante si cele cu cofeina;
  • sucurile carbogazoase.
  • La fel de nerecomandata este si berea. Contrar miturilor, aceasta nu te va hidratata, dimpotriva, provoaca diureza si atrage dupa sine senzatia de sete.”Alimentatia ideala este cea echilibrata. Practic, un om sanatos are voie sa manance orice, dar trebuie sa fie foarte ponderat; altfel spus, totul cu masura”, precizeaza specialistul.

„Orice persoana trebuie sa respecte recomandarea de a manca trei mese principale pe zi. Micul dejun este cea mai importanta dintre acestea si chiar daca esti o persoana ocupata, posibilitatile pentru un mic-dejun sanatos sunt multiple”, ne spune specialistul. Iata numai cateva exemple:

  • paine;
  • cereale cu lapte;
  • iaurt;
  • o leguma (de exemplu ardei);
  • branza proaspata de vaci.

„In primul rand, ar trebui sa educam populatia sa ia masa de pranz la orele 12.30 – 13.00.”, afirma dr. Cristescu. Foarte multe companii au prevazuta o ora pauza de masa. Asadar, daca beneficiezi de ea, nu ezita sa o iei in fiecare zi. In ceea ce priveste cina, dr. Julieta Cristescu nu impune o restrictie referitoare la ora, ci tot la cantitate si la calitatea alimentelor. Daca vrei sa nu te ingrasi, dar si sa ai un somn odihnitor, opteaza pentru alimente usoare, in portii mici. De asemenea, pentru a indeparta senzatia de foame pe care o poti resimti seara, poti consuma un pahar de iaurt natural ca gustare, la ora 16.00.

In ceea ce priveste desertul, prajiturile de cofetarie ar trebui evitate in aceasta perioada. Inghetata este o alternativa care te racoreste si iti poate satisface si pofta de dulce. Cea mai buna este cea facuta in casa. O inghetata din iaurt, fructe si putin zahar poate fi un desert delicios pe care sa il servesti cu placere in zilele caniculare.Pentru a te mentine in forma este esential sa faci miscare. Ideal ar fi sa faci exercitii atat dimineata cat si seara, dar daca timpul nu-ti permite, iti poate fi de un real ajutor o plimbare pe jos, timp de 20 de minute, in fiecare seara dupa cina.

Un aspect important de care trebuie sa tinem cont, mai ales vara, este factorul de risc la care suntem expusi datorita perisabilitatii ridicate a produselor alimentare, atunci cand nu sunt respectate conditiile corecte de pastrare.
„Verificati ca alimentele cumparate care necesita pastrare la rece se afla in spatii refrigerate si sunt reci la contactul cu mana, si aveti grija sa le transportati rapid, pastrandu-le eventual in sacose termoizolante, pana la frigiderul de acasa. Portbagajul masinii poate fi foarte incins de soare, iar unele alimente se pot degrada rapid” mai spune specialistul.

SURSA: Eva.ro

iunie 8, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Zahărul alb şi consecinţele sale negative asupra sistemului endocrin, metabolic şi nervos

Multe persoane consumă şi apreciază mâncărurile dulci, fie prăjituri, dulciuri, pâine, băuturi răcoritoare şi în general, tot ceea ce are sau se transformă în zahăr. La începutul secolului trecut, persoanele consumau anual aproximativ 2.2 kilograme de zahăr, iar în prezent, în Statele Unite o persoană consumă în medie între 47 şi 71 de kilograme de zahăr! Din păcate, acest lucru se datorează faptului că în prezent zahărul se găseşte în multe produse de pe piaţă şi astfel îl ingerăm fără chiar să fim conştienţi de aceasta. Când consumăm zahăr, acţiunea sa în corp este imediată însă de asemenea, efectele sale energizante dispar rapid. El este procesat în organism ca insulină. În momentul în care zahărul este introdus în corp, pancreasul secretă insulină pentru a-l arde sau pentru a-l depozita (sub formă de grăsimi). Dacă mâncăm ceva dulce, pancreasul secretă multă insulină, mai mult decât este necesară. Astfel, zahărul pe care l-am ingerat se procesează rapid şi rămânem cu o senzaţie de oboseală şi chiar vlăguire. Problema este că în acest moment, corpul identifică o deficienţă de zahăr şi ce cere mai mult. Cu cât mâncăm mai mult zahăr, cu atât mai mult ne cere organismul. Din această cauză se afirmă că consumul de zahăr poate cauza dependenţă, deoarece se creează un cerc vicios vizavi de acesta.

Zahărul alb este conţinut de multe produse pe care le consumăm şi, care din păcate provoacă anumite efecte dăunătoare organismului, efecte dintre care le menţionăm pe următoarele:

  • Tulburări ale metabolizării calciului: Zahărul alb carenţează corpul de vitaminele din complexul B, ceea ce slăbeşte în timp pancreasul şi poate cauza diabet şi alte afecţiuni.
  • Abuzul de zahăr datorită consumului repetat de băuturi carbogazoase, prăjituri, dulciuri, produse de patiserie, etc., poate determina hipoglicemie.
  • Sistemul endocrin: sistemul endocrin se dezechilibrează şi provoacă în timp multe probleme hormonale precum indigestii, aritmii cardiace, probleme de menopauză, etc. Glandele endocrine precum glandele suprarenale, pancreasul, glanda pituitară, etc., influenţează toate funcţiile corpului, iar atunci când consumăm zahăr alb, sistemul endocrin se dezechilibrează şi reacţiile chimice ale corpului se alterează.
  • Sistemul osos: consumarea zahărului alb în mod cosntant determină eliminarea cu uşurinţă a calciului din organism. De aceea, corpul este forţat să-şi extragă calciul din oase şi ţesuturile în care se depozitează acest mineral. Astfel, oasele devin poroase (provocând osteoporoză), iar ţesuturile se fragilizează.
  • Alergii: alimentele care provoacă cele mai multe reacţii alergice sunt cele care conţin sau se consumă cu zahăr precum laptele, grâul, pâinea, dulciurile, biscuiţii, ciocolata, etc. Consumul repetat al acestor produse provoacă în corp probleme de asimilare deoarece zahărul se descompune şi fermentează accelerat, iar alimentele nu se asimilează corect, generând toxine care se elimină în sânge, provocând toxemia. Când un exces de toxine ajunge la cap şi există o saturaţie, pot rezulta simptome precum ameţeli, oboseală excesivă, stări de indispoziţie, probleme de concentrare, dureri de cap, reacţii alergice precum lăcrimarea ochilor, strănutul, rinita alergică, guturaiul, etc.
  • Enzime: Alimentele pe care le ingerăm necesită enzime pentru procesul digestiei, iar astfel nutrienţii conţinuşi de aceştia ajung direct în celule. Însă dacă celula nu are mineralul corespunzător, atunci efectele enzimelor sunt afectate. Zahărul extrage mineralele din corp, iar dacă există o deficienţă sau din contră un exces al unui anumit mineral, atunci funcţia enzimatică este dereglată.
  • Sistemul imunitar: macrofagele, organismele care distrug substanţele toxice şi dăunătoare din corp precum viruşii, bacteriile, etc., sunt inhibate de moleculele de zahăr, blocând astfel funcţia de apărare a corpului. Tocmai de aceea, în cazul infecţiilor sau a problemelor de sănătate, unul din primele alimente care trebuie evitat este zahărul alb.
  • Zahărul rafinat nu aduce nicio valoare nutritivă, de aceea în corp se transformă în toxine sau în grăsime, şi în plus deteriorează dinţii şi cauzează aciditate stomacală.

O modalitate sănătoasă de a îndulci alimentele fără a aduce prejudicii sănătăţii este de a folosi aceşti înlocuitori bineveniţi ai zahărului alb rafinat:

  • Mierea de albine: care, pe lângă faptul că îndulceşte este şi bogată în vitamine din complexul B, are calciu şi alte minerale importante şi este ideală pentru copii;
  • Mierea sau siropul de agave;
  • Zahărul muscovado, zahărul brun, zahărul demerara, etc.;
  • Stevia: o plantă care se folosea încă din antichitate nu doar pentru îndulcire cât şi pentru întreţinerea siluetei deoarece generează un efect de saţietate în stomac.
  • Un alt înlocuitor extraordinar, dar mai puţin cunoscut, este exoticul zahăr din florile nucilor de cocos, care are o aromă deosebită, uşor caramelizată şi este o alternativă foarte sănătoasă la zahărul alb.
  • Fructele precum bananele, mango, strugurii, stafidele sunt fructe foarte dulci, iar dacă îţi prepari dimineaţa sau pe parcursul zilei un suc natural din aceste fructe, nu va trebui să mai adaugi un îndulcitor, pentru că sunt o variantă perfect sănătoasă pentru dulce.

SURSA: Finaciarul – Dr. Luca Cătălin

mai 30, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

LINTEA – Alimentul care întârzie îmbătrânirea si mentine creierul în formă

Consumată din timpuri preistorice, disponibilă în orice anotimp, fiind una dintre leguminoasele cel mai usor de digerat, lintea a devenit în zilele noastre un aliment de bază, pe care ar trebui să-l consumăm mai des pentru a avea o sănătate de fier si o energie de zile mari.

Cu un continut ridicat de fibre, fier, magneziu, fosfor, proteină si un procent foarte scăzut de grăsimi, lintea are proprietăti nutritive valoroase. Se remarcă în special prin vitaminele din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6 si B9) dar contine si vitaminele A, C, E, K, cupru, carbohidrati, calciu, seleniu, zinc, acizi grasi Omega 3 si Omega 6. Ea nu conține colesterol, aduce un aport caloric de aproximativ 110-160 kcal/100g, în functie de varietatea preparată si modul de preparare.

Semintele de linte sunt o optiune alimentară preferată de vegetarieni si populatiile cu traditie vegetariană. Datorită timpului de fierbere redus, lintea este o excelentă alternativă la fasole, în preparate pasate, în supă, în asociatie cu orez, carne si legume. Toate componentele acestei plante — rădăcina albă, tulpina cu frunze, florile si semintele sunt utilizate în medicina chineză.

Lintea este o sursă importantă de antioxidanti, compusii care apără celulele organismului de actiunea nocivă a radicalilor liberi, răspunzători de aparitia afectiunilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer si a altor boli asociate îmbătrânirii.

Fibrele solubile pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare, prin actiunea de normalizare a nivelului de colesterol din sânge. Tot fibrele solubile pot ajuta la un control mai bun al diabetului de tip 2, prin încetinirea asimilării glucozei din alimente. La rândul lor, fibrele insolubile sunt eficiente în combaterea constipatiei. Consumul de linte previne tulburările digestive si sindromul de colon iritabil.

Contributia adusă de linte la sănătatea inimii nu constă doar în fibre, dar si în cantităti semnificative de acid folic si magneziu. Atunci când avem suficient magneziu în corp, venele si arterele respiră “relaxate”.

Joacă un rol vital în mentinerea sănătătii oaselor si a dintilor si contribuie la dezvoltarea si regenerarea tesuturilor, la stabilizarea pH-ului sangvin. Fierul pe care-l contine lintea este esential pentru transportul oxigenului în organism si pentru formarea globulelor rosii în sânge. Zincul intră în reactiile imunitare si accelerează cicatrizarea rănilor. Magneziul intră în actiunile enzimatice si întăreste sistemul imunitar. Creste rezistenta fizică la efort si reprezintă o sursă de energie pentru organism. Este recomandată pentru combaterea insomniei si în tratamentul post-operatoriu
S-a demonstrat stiintific că încetineste progresia bolii Alzheimer, ajută la dezvoltarea memoriei si la cresterea capacitătii de atentie si memorare. Prin consumul de linte putem combate anemia si putem trece cu bine peste momentele de oboseală si stres.

Lintea este valoroasă în curele de slăbire: desi are un continut caloric mic, oferă o senzatie de satietate de lungă durată prin fibre si proteine. Ea oferă organismului nutrientii, vitaminele si mineralele necesare unei functionari optime. Nu există contraindicatii serioase pentru linte, însă este indicat ca dieta să nu se bazeze excesiv pe consumul acestei legume, pentru a nu se solicita prea mult aparatul digestiv. Totusi, în caz de indigestie, obezitate, cistita, guta, este recomandat să se evite consumul de linte.

SURSA: Doctorulzilei.ro

mai 21, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

9 produse cancerigene pe care le folosesti zilnic

Fumatul, obezitatea, expunerea excesivă la ultraviolete sunt factori cancerigeni cunoscuţi. Există însă şi factori cancerigeni mai puţin cunoscuţi, printre care, pudra de talc, produsele de curătat şi tratamentele hormonale.

1. Alcoolul – Zeci de mii de cazuri de cancer esofagian, colorectal şi hepatic ar putea fi prevenite dacă bărbaţii s-ar limita la două pahare de alcool pe zi, iar femeile la un singur pahar. “S-au făcut studii ample, pe cohorte mari de pacienţi, în ţările din Europa, iar concluziile au fost clare: riscul de cancer esofagian, colorectal sau hepatic creşte direct proporţional cu numărul de pahare”, avertizează specialistul în alimentaţie Corina Zugravu.

2. Afumăturile – Peştele afumat, carnea la grătar şi afumăturile în general cresc riscul de cancer la stomac. “Fumul conţine hidrocarburi aromatice policiclice, substanţe extrem de toxice şi cancerigene. Consumate rar nu pun probleme sănătăţii. Japonezii însă, care le consumă regulat, se confruntă cu o incidenţă mare a cazurilor de cancer la stomac”, exemplifică specialistul Zugravu.

3. Produsele de curăţat – Folosirea îndelungată a produselor de curăţat din gospodărie pot provoca de la alergii la cancer pulmonar, afecţiuni ale ficatului sau insuficienţă renală. Copiii pot face forme de cancer ale creierului în urma expunerii pe termen lung la insecticide, produse agresive de curăţat. Atenţie la cele care conţin carbaryl şi diazinon.

4. Mobilul – OMS a încadrat recent radiaţiile provenite de la telefoanele mobile în categoria “posibil cancerigene”.Profesorul de neurochirurgie Vlad Ciurea recomanda folosirea limitată a mobilului şi evitarea lui sub vârsta de 14 ani şi de către gravide.”Peste noapte, mobilul nu trebuie să rămână la capul patului, întrucât sigur va influenţa structurile nervoase”, recomandă neurochirurgul.

5. Terapia hormonală – Terapia de substituţie hormonală uşurează şi chiar previne tulburările legate de menopauză (bufeuri, transpiraţii, uscăciune vaginală). Principalul dezavantaj este că terapia hormonală creşte riscul de cancer la sân cu 5%- 6% în fiecare an.

6. Solarul – Anumite aparate de bronzare emit o cantitate de radiaţii de 10-15 ori mai mare decât cantitatea emisă în mijlocul unei zile toride de vară. Tinerii care se bronzează regulat la solar au un risc dublu de a face melanom, cea mai întâlnită, dar şi cea mai agresivă formă de cancer de piele.“Riscul de a dezvolta melanom e cu 75% mai mare la persoanele care s-au expus la solar înainte de vârsta de 35 ani faţă de cele care nu s-au expus la solar. Din acest motiv, OMS a clasificat soarele în clasa I de carcinogeni”, avertizează conf. dr. Cătălin Popescu, medic dermatolog la Spitalul Colentina din Bucureşti.

7. Pudra de talc – Folosită îndelung pentru prevenirea iritaţiilor şi erupţiilor în special pentru bebeluşi, pudra de talc poate cauza cancer ovarian dacă este aplicată în zona genitală a femeilor. Analiza studiilor efectuate de-a lungul timpului arată că riscul de cancer ovarian e mai mare cu 30%-60% în rândul utilizatoarelor.

8. Carnea roşie – Consumul regulat de carne roşie, precum cea de vită, de porc şi de miel favorizează constipaţia şi provoacă, indirect, cancer colorectal sau gastric. Conform OMS, cantitatea de carne roşie consumată într-o săptămână nu trebuie să depăşească 500 de grame (greutatea preparată), ceea ce înseamnă 5-6 porţii medii.

9. Tigarile – Consumul de tigari scurteaza viata cu pana la 10 ani. Mai grav este ca si fumatul pasiv dauneaza grav sanatatii, inhalarea fumului de catre nefumatori avand consecinte serioase. Mai mult, aceste consecinte sunt cu atat mai grave cu cat petrecem mai mult timp in preajma fumatorilor. Fumatul pasiv ne priveste pe noi toti, pana si in casele noastre, pentru ca fumatul partenerului, al unuia dintre parinti expune membrii familiei (copiii sunt cei mai afectati) la o intreaga serie de urmari extrem de periculoase. Fumatul este, deja de mult timp, cunoscut drept principala cauza evitabila care dauneaza grav sanatatii. Sanatatea nefumatorilor, constransi sa inhaleze fumul tutunului („fumatul pasiv”) este, de asemenea, amenintata de aceleasi pericole. Asadar, spune STOP fumatului!

SURSA: Doctorul Zilei

mai 10, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Alimentele de care ar trebui sa ne ferim vara

Pe timp de vara, stilul de viata al fiecarei familii se schimba, datorita vacantelor lungi, petrecerilor mai dese si ispitelor specifice sezonului. Din acest motiv, este posibil sa consumati mai des alimente si bauturi hipercalorice, care va satisfac papilele gustative, insa va afecteaza considerabil forma fizica.Treceti pe lista alimentare daunatoare vara pe care este bine sa le evitati pe perioada verii si amintiti-va de ele de fiecare data cand participati la un gratar la iarba verde sau va bucurati de o zi de weekend la piscina.

Chiar daca nivelul de activitate fizica tinde sa creasca in sezonul cald, miscarea suplimentara pe care o faceti poate sa nu aiba niciun efect, daca nu va tineti departe de principalele surse de calorii care va ispitesc in lunile calduroase de vara.

1. Crenvurstii si carnatii – Comercializati intens vara, sub forma de hod-dog si alte preparate servite la tarabele din parcuri, pe litoral sau la meciurile de fotbal, crenvurstii si carnatii pot conduce la ingrasare, din pricina continutului ridicat de grasimi saturate. In plus, aceste specialitati din carne sunt bogate si in sodiu, asadar va cresc predispozitia la retentia de apa. Un hot dog obisnuit are 280 de calorii, 15 grame de grasimi si peste 1000 de mg de sare, fiind totodata sarac in nutrienti si fibre.Pentru a va satisface pofta de crenvursti si carnati, optati pentru sortimentele din carne de pui si curcan, preparate pe gratar fara grasimi adaugate.

2. Salatele pe baza de maioneza – Foarte multe restaurante includ in lista meniurilor salate diversificate (cu cartofi, paste, pui, ciuperci etc.), care au la baza sos de maioneza. O portie de doar 64 de grame insumeaza un numar de 180 de calorii si 12 grame de grasimi (majoritatea saturate, in functie de celelalte ingrediente), iar in cazul in care comandati acest preparat la restaurant, cantitatea servita de obicei se dubleaza, ba chiar se tripleaza. O varianta mult mai sanatoasa este sa preparati acasa salatele cu acest sos, cu maioneza dietetica sau un dressing preparat din doar doua linguri de maioneza si iaurt degresat. Introduceti cat mai multe legume in amestec si mai putina carne, paste si cartofi albi.

3. Carnea grasa preparata pe gratar – Micii, ceafa de porc si alte fripturi populare in meniul de vara, pregatite pe gratar, sunt o sursa periculoasa de grasimi nesanatoase si calorii. Aproximativ 600 de grame de friptura de vita contin pana la 1540 de calorii si 124 de grame de grasime. Un cheeseburger obisnuit contine 750 de calorii si 45 de grame de grasimi. Coastele de porc sau vita provin din cea mai grasa regiune anatomica a animalelor, asadar predispun ingrasarii si cresterii nivelului de colesterol.

4. Cocktailurile alcoolice – Toate specialitatile alcoolice servite de baruri si terase cu umbrele din carton si paie atractive sunt surse bogate de calorii si subestimate de consumatori din punct de vedere caloric.O Pina Colada va poate furniza intre 245 si 490 de kcal pentru fiecare pahar, iar un ceai rece aromatizat si dulce poate contine pana la 520 kcal, in functie de siropurile cu care a fost preparat. Inlocuiti aceste bauturi de vara cu apa minerala rece, apa plata cu lamaie sau aromatizata cu bucati de fructe proaspete sau chiar cu sucuri naturale din fructe, fara zahar adaugat.

5. Bauturile reci de vara – Fara doar si poate, vara se consuma cele mai mari cantitati de bauturi acidulate, energizante, bere, smoothie-uri, milkshake-uri, specialitati reci din cafea etc. Toate acestea contin circa 150 de kcal in fiecare pahar consumat, de aceea este important sa le limitati pe cat posibil in consum, chiar si atunci cand aflati in vacanta sau va bucurati de o dupa-amiaza calda la o terasa.

6. Inghetata – Aromata si apetisanta, inghetata este desertul preferat al multor persoane in anotimpul cald, insa reprezinta totodata si o amenintare pentru silueta. Doar 100 de grame de inghetata clasica contin aproximativ 400 de kcal si 22 de grame de grasimi saturate. Un milkshake sau un frappe cu inghetata poate sa acumuleze pana la 720 de kcal si 28 de grame de grasimi, daca este asezonat si cu alte siropuri dulci, frisca si fulgi de ciocolata.Alternative mai sanatoase la inghetata clasica sunt serbetul, inghetata din suc de fructe si fructele congelate, care nu depasesc aportul de 150 de calorii pentru fiecare portie.

7. Toppingul salatelor de vara – Usoare, revigorante si agreate in special pe timpul verii, salatele sunt recomandate de medicii nutritionisti la mesele principale din sezonul cald. Acestea devin insa surse ascunse de calorii, daca le sunt adaugate bucati de pui prajite in ulei, sunca, branza grasa, sosuri din maioneza si smantana sau crutoane. Toate aceste ingrediente hipercalorice pot transforma o salata intr-un preparat la fel de bogat in calorii, precum o portie de pizza!Solutia ideala este sa asezonati salatele de vara cu fasii de pui preparat pe gratar, cubulete de carne macra fiarta sau coapta, felii de oua fierte si dressinguri preparate din ulei de masline, ierburi aromatice si otet.

8. Gustarile nesanatoase – Iesirile mai dese in oras si petrecerile mai frecvente va pot determina sa consumati mai multe gustari nesanatoase, care va saboteaza dieta pe nesimtite. Doar 30 de grame de chipsuri de cartofi contin 160 de kcal si 10 grame de grasimi. O portie de chipsuri nachos cu sos de branza (gustare populara in cinematografe) poate ajunge sa furnizeze pana la 692 de kcal si 38 grame de grasimi saturate. O cutie de popcorn comercializat in mall-uri si parcuri contine aproximativ 550 de kcal si 31 de grame de grasimi.

9. Puiul pane din restaurantele fast-food – Fie ca este vorba de pulpe, aripioare sau fasii de piept, puiul pane servit in restaurantele de tip fast-food este o sursa sigura de ingrasare. Intrucat sunt preparate intr-o crusta bogata in carbohidrati si prajite in baie de ulei, cu tot cu piele, aceste specialitati de pui nu sunt doar hipercalorice, ci si nocive pentru sanatate in general.Daca o portie de piept de pui preparat pe gratar, fara piele, contine 167 de kcal si 7 grame de grasimi, una de pui pane va furnizeaza aproximativ 360 de kcal si 21 grame de grasimi.

SURSA: Sfatulmedicului.ro

mai 3, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Prăjeala este cea mai nesănătoasă formă de a găti!

APC Romania: Uleiurile rafinate de floarea soarelui sunt pro-cancerigene, pro-reumatice şi pro-inflamatorii

  1. Uleiurile rafinate de floarea soarelui sunt pro-cancerigene, pro-reumatice şi pro-inflamatorii atunci când sunt folosite la temperaturi de peste 180 grade celsius!
  2. Consumul anual mediu de ulei vegetal în România este de 13 litri per consumator, de 2,6 ori mai mult decât consumul mediu anual de ulei al unui austriac!
  3. La numai 9% dintre uleiurile rafinate de floarea soarelui analizate se menţionează pe etichetă temperatura recomandată pentru prăjire – maxim 180 grade celsius.
  4. La 45% dintre uleiurile rafinate de floarea soarelui analizate declaraţia nutriţională induce în eroare consumatorul.

Studiul privind calitatea uleiurilor vegetale face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru familia lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atragă atenția consumatorilor cu privire la existența pe piaţă a unor uleiuri alimentare de origine vegetală, care datorită conţinutului scăzut de grăsimi saturate nu sunt destinate a fi folosite pentru pregătirea unor alimente prin prăjire.

„La achiziționarea uleiului de consum, este suficient să avem o minimă răbdare pentru a verifica starea produsului și pentru citirea informațiilor de pe etichetele ambalajelor. Uleiul brut de floarea-soarelui este de culoare galbenă cu gust şi miros specific. Dacă uleiul are un gust amărui sau este tulbure, înseamnă că produsul este vechi; dacă are o aciditate mare, un miros rânced şi un gust amar, uleiul provine din seminţe de calitate slabă, încinse sau mucegăite. Dacă pe eticheta produselor cumpărate apar indicații referitoare la grăsimi vegetale hidrogenate – acest aliment trebuie evitat, mai ales în hrana copiilor și persoanelor cu probleme de sănătate. Se știe că un produs scump este și bun, dar acest principiu nu se verifică întotdeauna: în cazul uleiului de măsline, norocul de a cumpăra un produs veritabil și proaspăt (măcar neînvechit), fie și scump, nu vine în fiecare zi. În această situație, judecata conform căreia este de preferat un produs cunoscut, verificat, chiar dacă nu are renumele și imaginea uleiului de măsline, este mai mult decât înțeleaptă.”Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

„Uleiurile vegetale conţin cantitatea cea mai mare de grăsimi nesaturate, de aceea acestea sunt nepotrivite pentru prăjit şi ar trebui evitate. Însă, cu cât ne orientăm spre grăsimi solide la temperatura camerei, deci bogate în acizi graşi saturaţi (SFA) sau combinate cu acizi graşi mononesaturaţi (MUFA), cu atât grăsimile sunt mai rezistente la oxidare. Prăjeala reprezintă una dintre cele mai simple metode de preparare a hranei. Cei mai mulţi oameni, ştiu să prăjească un ou sau cartofi. Ce nu ştiu, sunt urmările prăjitului asupra sănătăţii noastre. Haideţi să vedem de ce prăjeala este cea mai nesănătoasă formă de a găti. Interacţiunea aliment/grăsime/oxigen eliberează produşi toxici şi nepotriviţi pentru sănătatea noastră. Totodată, nutrienţii cu care noi ar trebui să ne hrănim se degradează. În timpul prăjirii se eliberează radicali liberi, aldehide, peroxizi lipidici, produşi de reacţie care sunt foarte reactivi şi instabili şi caută să se lege de orice componente disponibile. Astfel, în cazul prăjirii cărnii (proteinelor), aminoacizii degradaţi termic reacţionează cu acei compuşi de degradare şi formează hidrocarburi policiclice aromate, gen benzipiren, precum şi alte amide şi compuşi cu gruparea nitroxil (N-O), care sunt mutageni şi cancerigeni incontestabili. Nu vă bateţi capul cu termenii medicali, pe scurt, ne fac rău. Şi de aici: gastrite, obezitate, boala de reflux şi chiar cancer. La prăjirea alimentelor care conţin amidon (cum sunt cartofii), apar şi alţi compuşi problemă, cum ar fi acrilamida, altă substanţă toxică de care ar trebui să ne ferim. Cu cât grăsimea e mai nesaturată, adică lichidă şi, mai exact, bogată în acizi graşi polinesaturaţi (PUFA), cu atât mai intensă e oxidarea/peroxidarea lipidică şi formarea acestori compuşi cancerigeni. Consumaţi alimente cât mai puţin prelucrate prin foc şi cât mai puţin procesate. Cele mai sănătoase forme de prelucrarea a hranei sunt: abur, cuptor şi grătar. Totodată, temperatura de prelucrare este foarte importantă, cand depăşeşte 220 de grade se eliberează peroxizii toxici pentru organism. Inhalarea fumului de la uleiul prăjit, precum şi prelucrarea excesivă la grătar a cărnii, sunt la fel de nesănătoase. Mâncaţi simplu şi variat, întotdeauna să identificaţi în farfurie ceea ce consumaţi.”Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

SURSA: APC Romania

aprilie 19, 2018 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Atenţie la meniul de Paşte! Cum să te hrăneşti sănătos ca să te simţi bine

Pentru a ne bucura cum se cuvine de aceste Sfinte Sărbători, vom aşeza pe masă preparate multe şi variate. Evident, tentaţia de a gusta pe rând din fiecare câte puţin sau poate chiar mai mult este prezentă. De aceea ar fi bine să aflăm care sunt valorile nutritive importante pe care le consumăm la această masă. Tradiţionalele bucate preparate acum vor conţine din abundenţă carne de miel şi ouă.

Carnea de miel – La proţap sau la cuptor, în borş sau în drob, carnea de miel este nelipsită de pe masa de Paşte. Din punct de vedere nutritiv, carnea de miel este recomandată, întrucât conţine o cantitate mare de proteine, vitamine şi microelemente. De exemplu, într-o porţie de 100 g de carne de miel ne sunt furnizate următoarele substanţe nutritive: toată gama de vitamine B, din care cel mai mult vitamina B12, zinc, fier, magneziu (25 mg), acid folic şi proteine. Această cantitate de carne ne furnizează 260 kcal.

Ouale – Şi despre ouă putem vorbi ca despre nişte adevărate complexe energetice naturale, care trebuie consumate totuşi cu măsură. Din analiza unui ou de mărime medie – 60 g -, rezultă 33,4 g albuş şi 16,6 g gălbenuş, care au următoarea compoziţie: apă (37,7 ml), proteine (6,25 g), lipide (5,01 g), carbohidraţi (0,61 g). Un ou furnizează organismului nostru cam 75 kcal.

Bauturile si gustarile – Apa proaspătă şi fructele trebuie consumate între mesele bazate pe carne şi ouă pentru a preveni constipaţia şi pentru a uşura digestia şi absorbţia nutrienţilor. Nu se recomandă consumarea băuturilor carbogazoase dulci în timpul mesei şi chiar după masă, pentru a evita balonarea. De asemenea, consumul alcoolului necesită o atenţie sporită, întrucât acesta creează o serie de probleme: creşte presiunea arterială a sângelui, creşte cantitatea de enzime hepatice necesare descompunerii acestuia, creşte activitatea sistemului nervos central şi favorizează apariţia tulburărilor gastrointestinale. Cu toate acestea, de Paşte unii consumă mari cantităţi de alcool sub diverse forme. Vinul este băutura sezonului şi trebuie băut cât mai natural, fără aditivi (pentru a evita migrenele) şi, de asemenea, nu trebuie uitat că beneficiile sale scad proporţional cu creşterea cantităţii consumate.

Ce sa faci dupa masa

  • Plimbare uşoară – mişcarea poate duce la eliberarea hormonilor care stimulează activitatea digestivă.
  • Eliminarea stimulenţilor – ceai negru, cafea, ciocolată, grăsimi, care pot favoriza spasmele tractului digestiv.
  • Adoptarea unui regim bazat exclusiv pe fructe şi legume proaspete în zilele care urmează Sărbătorilor, pentru a reechilibra organismul cu enzimele necesare unei bune digestii, dar şi cu fibre alimentare şi macronutrienţi (care, între noi fie vorba, nu se prea iau nici din miel, nici din cozonac).

SURSA: Libertatea

aprilie 4, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Stresul la locul de munca are efecte negative nebanuite

Stresul la locul de munca a devenit o obisnuinta, insa problemele zilnice iti pot afecta sanatatea mai mult decat ai fi crezut, uneori in moduri nebanuite.

Printre afectiunile grave care pot fi cauzate de stres se afla diabetul de tip doi. Odata cu reactia organismului la stres, scade productia de insulina, iar eliberarea hormonilor de stres duce automat la cresterea glucozei si a grasimii generate. Nivelul ridicat al glicemiei are rolul de a mobiliza corpul, insa in timp pot aparea disfunctii ale acestui mecanism de reglare. Totodata, va aparea o suprasolicitare ale functiilor pancreasului. Afectiunea apare atunci cand nivelul glucozei din sange este foarte ridicat, din cauza ca mecanismul de reglare nu mai reactioneaza.

Problemele cardiace reprezinta un alt factor de risc. Printre primele efecte ale stresului se afla cresterea pulsului, a tensiunii arteriale si chiar al nivelului de colesterol din sange. Verifica-ti in mod constant tensiunea si consulta medicul de familie daca se mentine ridicata pentru o perioada de timp mai lunga.

Desi legatura dintre stres si aparitia cancerului nu este sustinuta de dovezi foarte solide, se pare ca stresul contribuie la dezvoltarea celulelor canceroase. Un studiu realizat de cercetatori ai Wake Forest Baptist Medical Centre arata ca un nivel ridicat de stres contribuie atat la scaderea efectului tratamentului, cat si la accelerarea dezvoltarii celulelor canceroase din organism. Rezultatele au fost urmarea cercetarilor asupra cancerulului de prostata.

Dar stresul poate cauza si probleme de sanatate mai putin asociate cu acesta. De exemplu, este foarte posibila aparitia sindromului intestinului iritabil. Intre sistemul digestiv si creier exista conexiuni complexe, iar informatiile transmise de ambele parti vor avea efecte negative deranjante. Atat asupra digestiei, cat si asupra starii tale de bine.

Stresul afecteaza si somnul. In majoritatea cazurilor de insomnie reducerea stresului are efecte pozitive asupra pacientilor. Lipsa somnului se justifica prin starea de alerta data de hormonii stresului.

Oboseala cronica are stresul ca principal factor declansator. Pot aparea lipsa motivatiei si a energiei, iar calitatea somnului va fi una scazuta.

Actioneaza in mod eficient

Pentru ca organismul tau sa nu mai fie expus in mod frecvent situatiilor stresante, este important sa le tratezi cu toata seriozitatea. Cu atat mai mult cu cat detii controlul asupra multor aspecte ce pot face o schimbare semnificativa in bine. Exista cateva obiceiuri care te pot ajuta sa gestionezi stresul in mod eficient.

In primul rand, actioneaza logic. Atunci cand esti in fata unei situatii stresante, identifica aspectele pe care le poti controla si cele care nu tin de tine. Acest lucru te va ajuta sa fii mai lucid si va impiedica pierderea concentrarii si a increderii in propriile forte. Apoi, analizeaza situatia si ia deciziile cele mai potrivite.

Intreruperile sunt o alta cauza majora de stres la locul de munca. Iar daca ai de finalizat un proiect, mailurile, mesajele sau telefoanele te vor distrage de la lucru. Desi nu poti controla aceste intreruperi, poti alege modul in care raspunzi la ele. Este recomandat sa faci o analiza rapida, dupa care sa stabilesti importanta lor. Prioritizarea corecta te va ajuta sa fii mai eficient.

Pentru a reduce stresul ce apare odata cu munca neterminata, obisnuieste-te sa-ti faci un program pentru fiecare zi in parte. Include aici toate sarcinile, dar si cateva pauze, la diferite intervale de timp.

Poate unul dintre cele mai eficiente metode este sa iti acorzi grija necesara. Mananca sanatos, fa sport si asigura-te ca dormi suficient. Incearca sa renunti la fumat, sa limitezi cantitatea de zahar consumata si nu bea prea multa cafea. Include in alimentatie cat mai multe fructe, legume si proteine.

Stresul la locul de munca a devenit un lucru tot mai obisnuit. O dovada in acest sens este faptul ca una dintre conditiile enumerate frecvent la angajare este rezistenta la stres. Iar din nefericire, prezenta sa se face tot mai simtita in majoritatea domeniilor vietii. Tocmai din acest motiv este foarte important sa ai mereu in vedere efectele sale negative si sa faci tot posibilul sa-l inlaturi din viata ta.

SURSA: Wallstreet

martie 14, 2018 Posted by | business, sanatate | , , , , | Lasă un comentariu

Stiati ca Intestinul uman este al doilea Creier ?

Alimentele pe care alegem sa le consumam ne pot influenta nu doar fizic, ci si psihic.

Cu siguranta ca am constatat cu totii ca anumite alimente preferate ne cauzeaza o stare generala de bine, in timp ce altele ne creeaza disconfort sau chiar ne fac sa devenim nervosi si iritabili. Asa cum creierul nostru primeste si transmite informatii, influentand numeroase functii si reactii din organismul nostru, si de la nivelul tubului digestiv pot porni catre creier informatii care sa determine ulterior o modificare a starii noastre generale.

Potrivit cercetatorilor, intestinul uman ar putea fi considerat un al doilea creier datorita sistemului nervos extraordinar de bine dezvoltat de la acest nivel (sistem nervos enteric). Aceasta retea spectaculoasa, de peste 100 de milioane de neuroni, indeplineste numeroase si variate functii. Este ca si cum creierul ar fi avut nevoie sa externalizeze unele dintre functiile sale si si-a construit o filiala de-a lungul tubului digestiv, explica pentru Ziare.com nutritionistul Adina Rusu.

Cele mai multe dintre fibrele neuronale de la nivelul tubului digestiv au rol in procesul digestiei. Prelucrarea alimentelor, scindarea acestora pana la nivelul unor compusi simpli ce pot fi absorbiti si eliminarea reziduurilor necesita procese chimice, mecanice si contractii musculare care sa ajute la transportul alimentelor. Toate aceste functii sunt riguros controlate, reglarea nervoasa a proceselor de digestie si absorbtie fiind extrem de importanta pentru o buna functionare a organismului uman.

Dar analizele mai profunde ale acestei mase neuronale au evidentiat faptul ca aceasta nu se ocupa doar de procesele de digestie. Acest „mic creier”, in stransa legatura cu cel „mare”, determina partial starea noastra mentala, jucand un rol important in evolutia anumitor afectiuni.

Daca ati simtit „fluturii” din stomac dinainte de o intalnire, chinurile gastrice ce preced examenele grele sau balonarile care apar in situatiile de stres extrem, atunci ati vazut deja in actiune cel de-al doilea creier pe care-l detineti.

Interesant este si faptul ca sistemul nervos enteric controleaza aparatul digestiv folosind aceleasi componente ca si creierul – neuroni, neurotransmitatori si proteine. Mai mult, acest sistem foloseste peste 30 de neurotransmitatori, la fel ca si creierul, iar 95% din serotonina din organism este localizata la nivelul intestinului.

Supranumita si „hormonul fericirii”, serotonina este implicata in prevenirea depresiei si in reglarea somnului, apetitului si a temperaturii corporale. Dar influenta sa e mult mai vasta. Serotonina produsa la nivel intestinal trece in sange, fiind implicata in repararea celulara la nivelul ficatului si plamanilor. Este, de asemenea, implicata in dezvoltarea inimii, precum si in reglarea densitatii osoase.

Studii recente au aratat ca serotonina de la nivel intestinal ar putea juca un rol in afectiuni cu care nu s-ar fi crezut ca ar putea avea vreo legatura, cum ar fi distrugerea osoasa ce apare in osteoporoza. De asemenea, serotonina de la nivel intestinal ar putea avea un rol important si in autism.

Mesaje transmite catre creier si dopamina, un alt neurotransmitator, aceasta molecula fiind asociata cu placerea si sistemul de recompensa. Dopamina actioneaza si in intestin, transmitand mesaje intre neuronii care coordoneaza contractia muschilor din colon, de exemplu.

Acestea sunt doar cateva exemple privind actiunile pe care neurotransmitatorii de la nivel intestinal le pot avea la nivelul intregului organism. Buna functionare a sistemului nervos enteric este conditionata de o alimentatie echilibrata, moderata, variata, precum si de alegerea corecta a alimentelor.

Si nu in ultimul rand, invatati sa ascultati si sa intelegeti mesajele pe care organismul dvs vi le transmite, evitati alimentele pe care nu le tolerati sau care va influenteaza in mod negativ starea generala.

SURSA: Ziare.com | Nutritionist Adina Rusu

martie 5, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Top 5 alimente care ne ajuta sa traim mai mult

Printre alimentele care favorizeaza atingerea unei varste inaintate se numara banalul usturoi, ceapa, citricele sau prazul.Nu multi si-ar imagina ca usturoiul, prazul sau caisele sunt aliatii longevitatii. Si totusi, studiile confirma aceasta afirmatie, cunoscuta intuitiv de stramosii nostri. Va prezentam o selectie a celor mai importante alimente pentru organism, care ne fac sa avem o viata mai lunga, conform L’Internaute. Dupa descrierea continutului alimentelor, urmeaza, legat de fiecare, in parte, parerea avizata a unui endocrinolog si nutritionist, dr. Laurence Levy-Dutel, doctor la spitalul Pompidou, din Paris.

1. Usturoiul. Face parte dintre legumele cunoscute din cele mai vechi timpuri si are cel mai mare numar de proprietati terapeutice cunoscute. Printre virtutile sale se numara: antibacterian, anticoagulant, duce la scaderea tensiunii arteriale. Acesta poate fi consumat in fiecare zi, desi are un efect secundar serios, pe care trebuie sa-l mentionam: mirosul. „Usturoiul este un superaliment. Numeroasele studii au aratat ca, prin consumul sau, usturoiul poate avea efect de protectie impotriva cancerului digestiv si al bolilor cardiovasculare. In plus, are o actiune antimicrobiana”, explica medicul.

2. Ceapa. Ceapa este foarte bogata in apa, are putine calorii, avand si un continut mare de minerale si oligoelemente. Pentru cei care considera ceapa un aliment dificil de digerat, trebuie amintit ca daca este gatita, ceapa este mult mai usor de asimilat. „Exista mai multe varietati de ceapa, pe care nu trebuie sa ezitam sa le consumam. Ceapa verde este delicioasa si se consuma ca salata. Ceapa uscata este mai nutritiva decat cea verde”, sustine dr. Laurence Levy-Dutel.

3. Prazul. O alta leguma asemanatoare cu usturoiul si ceapa, binecunoscuta romanilor, este prazul. El are doua parti: partea de culoare alba si cea verde, pe care oamenii au tendinta de a o taia, ceea ce este o greseala. Partea verde contine o cantitate semnificativa de fibre, precum si vitamine. „Partea alba a prazului este cea mai savuroasa. Partea verde contine mai multe fibre. Puteti adauga praz in supe. El are o mare cantitate de oxidanti, care se gasesc in foile sale verzi”, explica specialistul.

4. Citricele. Portocale, grepfrut, mandarine, lamai… Citricele sunt bogate in antioxidanti, care protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare, dar si a cancerului digestiv. Ele contin vitaminele A si C, la fel ca toate legumele colorate (ardeii, rosiile, morcovii). O contraindicatie: in cazul tratamentului anticolesterol, situatie in care se recomanda sa va adresati medicului. „Pentru a beneficia de toate proprietatile lor, puteti sa folositi citricele dand o aroma compoturilor de mere sau de pere. Citricele, cand sunt taiate, trebuie consumate rapid. Pentru sucurile de fructe, este mai bine sa le consumati pe cele facute acasa sau sa cumparati fructe proaspete”, este sfatul lui Levy-Dutel.

5. Kiwi. Fructul, originar din China, este ideal pentru a fi consumat in cursul zilei. Are putine calorii si poate fi inclus in dieta si in caz de cura de slabire. Este bogat in vitaminele C, B9, E si minerale. „Este adesea recomandat pentru imbunatatirea tranzitului intestinal, deoarece este bogat in fibre alimentare, dar este si fructul cel mai bogat in vitamina C! Contine multe minerale, inclusiv potasiu”, explica medicul consultat de L’Internaute.

SURSA: Ziare.com

februarie 23, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Coenzima Q10 – promotoarea tineretii

Cu totii ne dorim sa ne pastram tineri si sanatosi cat mai mult timp posibil. Dar uneori uitam ca tineretea nu inseamna doar felul in care aratam, ci presupune si o flexibilitate in gandire, o minte activa si o inima sanatoasa. Daca va doriti o asigurare suplimentara impotriva unei imbatraniri premature, coenzima Q10, sau vitamina Q, cum mai este cunoscuta, este exact ceea ce aveti nevoie.“Nu trebuie sa luati coenzima Q10 crezand ca pe loc veti arata mai bine, va veti simti mai vine si veti fi mai fericiti. Coenzima Q10 este o polita de asigurare, o investitie pentru viitor, iar rasplata va veni la sfarsitul vietii.” afirma dr. Stephen Coles de la Institutul de Tehnologie din California.
Aceasta coenzima este de fapt o substanta produsa de catre organism, este un antioxidant, similar vitaminei E, care protejeaza moleculele de grasime impotriva oxidarii sau invadarii cu radicali liberi, care deterioreaza celulele, accelerand procesul imbatranirii.

Aceasta coenzima are cea mai mare concentratie in celulele muschiului inimii, care are nevoie de multa energie pentru a pompa sangele? Nu intamplator, o lipsa de Q10 se reflecta printr-o inima slabita.

Coenzima Q10 – Protejeaza arterele, Intareste inima, Scade tensiunea arteriala, fortifica sistemul imunitar, Protejeaza creierul si Prelungeste tineretea si viata.

Coenzima Q10 (CoQ10, Ubichinona) este o substanta cu un rol asemanator vitaminelor, prezenta in toate celulele organismului, in special a celor cu activitate foarte intensa: inima, ficat, creier. Este indispensabila, datorita rolului major detinut in producerea de energie necesara desfasurarii normale a proceselor biochimice ale celulelor organismului (este implicata in toate procesele producatoare de energie si in stocarea energiei in celule). De asemenea, are rol important de antioxidant prin inactivarea radicalilor liberi responsabili de distrugeri celulare.

CoQ10 este prezenta in cantitati mici intr-o varietate de alimente ca uleiul de soia, sardinele, macroul si alunele; alimentele bogate in CoQ10 sunt: inima, ficatul, rinichii si carnea de bovine. CoQ10 ofera organismului energie si ajuta la functionarea inimii si ficatului.

CoQ10 a fost introdusa in tratamentul insuficientei cardiace in Japonia, inca din 1974 si este prezenta pe piata ca supliment alimentar. Mai este cunoscuta sub numele de Q10, vitamina Q10, Ubichinona sau Ubidecarenona.

CoQ10 si-a dovedit proprietati terapeutice in afectiunile cardiovasculare, in special in insuficienta cardiaca, precum si in cancer, scleroza multipla si afectiunile periodontale, dar si pentru fortificarea sistemului imunitar si refacerea energiei si recuperarea rapida dupa efortul fizic. Poate fi administrata in asociere cu alte medicamente (ex: beta-blocante) pentru contracararea efectelor nedorite in functionarea inimii, muschilor sau altor organe.

Inca din 1964 s-a observat ca sangele bolnavilor de cancer (mielom, limfoame, neoplasm de san, plaman, prostata, pancreas, colon, rinichi) prezinta niveluri scazute ale CoQ10. Unii cercetatori au sugerat ca actiunea de stimulare a sistemului imunitar ar fi utila in tratamentul cancerului. CoQ10 ofera protectie impotriva actiunii cardiotoxice a Doxorubicinei.

Trei studii clinice, realizate pe 41 de femei cu cancer de san care au primit CoQ10 alaturi de tratamentul conventional, au aratat o imbunatatire a rezultatelor terapiei. Totusi, se considera slaba corelatia dintre folosirea CoQ10 si eficacitatea terapiei in cancer.

După vârsta de 20 de ani corpul tău produce tot mai puţină coenzima Q10, un antioxidant cu multiple beneficii pentru sănătate şi cu un puternic efect antiaging. Poţi acoperi deficitul atât cu ajutorul suplimentelor nutritive, cât şi crescând aportul de alimente care conţin această substanţă.

Coenzima Q10 este un antioxidant pe care organismul îl produce în mod natural şi care protejează de acţiunea nocivă a radicalilor liberi, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. În plus, această substanţă ajută la prevenirea apariţiei cancerului, menţine sănătatea inimii, stimulează sistemul imunitar şi conferă energie. Însă, pe măsură ce înaintăm în vârstă, organismul începe să-şi piardă capacitatea de a mai sintetiza acest antioxidant şi, de aceea, este necesar să suplimentezi aportul de coenzima Q10 adaptându-ţi dieta. Necesarul zilnic de coenzima Q10 este între 50 şi 100 mg, iar dacă suferi de unele afecţiuni poate fi recomandat un aport mai mare din acest antioxidant, spun specialiştii.
Carnea de vita este printre cele mai bune surse de coenzima Q10, sustin specialistii in nutritie. Prajirea face ca o parte din acest oxidant sa se piarda, de aceea se recomanda fierberea carnii sau gatirea la temperaturi mai mici de 115 grade Celsius.

Sardinele, sepia, macroul, tonul, heringul, somonul sau fructele de mare au un aport important in sanatatea organismului datorita cantitatilor moderate spre mari ale acestui antioxidant puternic. Anghila, pastravul si pestii plati contin numai o cantitate mica de coezima Q10.

Fa-ti un obicei ca in fiecare zi sa ai o gustare formata din diferite tipuri de nuci (alune, migdale, fistic, nuci verzi) sau diverse tipuri de seminte, cum este cel de susan, de exemplu. Aceste oleaginoase, pe langa alte substante, contin si coenzima Q10 in diferite cantitati.

Coenzima Q10 se gaseste si in surse vegetale, printre cele mai importante dintre aceastea numarandu-se spanacul, usturoiul, conopida, broccoli, cartofii dulci, morcovii si ardeiul gras. Se recomanda consumarea lor in stare cruda.

SURSA: Sfatulmedicului.ro

februarie 7, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Surse alimentare care energizeaza organismul

Sursele alimentare sunt principalele cai prin care organismul se energizeaza, pentru a-si putea indeplini functiile si pentru a face fata tuturor solicitarilor. Din acest motiv, o dieta necorespunzatoare este cauza principala a oboselii si lipsei de energie. In sezonul rece, urmarea unei diete echilibrate este foarte importanta, intrucat corpul ajunge mai usor in starea de extenuare, incercand in permanenta sa isi regleze temperatura interna afectata de conditiile meteorologice nefavorabile.

Atunci cand schimbati „combustibilul” pe care il furnizati organismului dumneavoastra, in unul de calitate, efectele se vor resimti imediat (mai ales daca meniul zilnic este format din fast food si alte produse slab nutritive, dar pline de zahar si grasimi nesanatoase). Asadar, aflati care sunt sursele alimentare de energie de care aveti nevoie, pentru a evita starile neplacute de oboseala.

Carbohidratii – Principala sursa de energie a organismului sunt carbohidratii. Acestia sunt de doua tipuri: carbohidratii complecsi (numiti si „cei buni”, deoarece induc senzatia persistenta de satietate si energizeaza pe perioade indelungate) si carbohidratii simpli (sunt „cei rai”, deoarece au valoare nutritiva inferioara, energizeaza pe o perioada scurta de timp si apoi produc un colaps energetic in corp).Carbohidratii complecsi se regasesc in alimente precum fasolea, cerealele integrale si legumele. Carbohidratii simpli provin din dulciuri, prajituri de patiserie, bauturi racoritoare si alimente procesate cu zaharuri simple.Recomandarile specialistilor in nutritie spun ca o dieta sanatoasa, echilibrata si benefica rezervelor de energie ale organismului contine intre 45% si 65% carbohidrati de buna calitate. Asadar, puneti accentul pe carbohidratii complecsi, care contin fibre necesare digestiei si mentinerii starii de satietate. In acelasi timp, limitati pe cat posibil aportul de carbohidrati simpli.

Proteinele – Materialul de constructie principal al organismului, proteinele asista dezvoltarea tesuturilor, transporta vitaminele, stimuleaza activitatea hormonala si mentin integritatea tesutului muscular. Din acest motiv, proteinele sunt esentiale pentru vigoarea si vitalitatea organismului, respectiv pentru rezervele de energie de care acesta dispune.Proteinele pot fi preluate atat din surse alimentare de origine animala, cat si din surse vegetale. Leguminoasele, carnea de pui, fructele de mare, ouale si produsele lactate sunt surse de baza ale proteinelor. Chiar daca ele sunt importante, proteinele de origine animala ar trebui sa fie introduse cu moderatie in alimentatie. In schimb, cele de origine vegetala pot fi consumate in cantitati generoase, din surse precum fasolea, nucile si soia.Potrivit recomandarilor medicilor nutritionisti, aproximativ 10%-35% din aportul zilnic de calorii ar trebui sa provina din proteine. Surse calitative de proteine pure sunt fasolea, lintea, soia, carnea slaba si pestele.Va mai puteti suplimenta aportul necesar de proteine consumand scoici, albus de ou, lapte si iaurt degresate, branza cu continut mic de grasime, carne rosie sau carne de porc macre.

Fibrele – Lista surselor alimentare de energie este completata de fibre. Aceste elemente din hrana se refera la partile plantelor sau alimentelor animale care nu pot fi digerate si absorbite in organism. Fibrele sunt de doua tipuri:
– Fibre insolubile: regasite in cereale integrale si legume.
– Fibre solubile: regasite in fulgii de ovaz, fasolea uscata, unele fructe (mere si portocale) etc.
Expertii recomanda un consum de 21-25 de grame de fibre in fiecare zi pentru femei si de 30-38 de grame pentru barbati. Cele mai bune surse de fibre sunt fructele, legumele si cerealele integrale (ovazul, orezul brun, orzul, meiul, hameiul etc.).

Nu doar ceea ce mancati determina nivelul de energie de care dispuneti in fiecare zi. La fel de important este si comportamentul dumneavoastra alimentar si obiceiurile sanatoase legate de acesta.

– Controlati aportul zilnic de cafea. Cafeaua este un stimulent energetic eficient, insa nu va incepeti ziua cu o doza foarte mare, altfel riscati ca dupa pranz sa suferiti un colaps energetic. Studiile efectuate de oamenii de stiinta de la Scoala de Medicina Harvard au descoperit ca dozele mici de cafea si frecvente (1/4 cana pentru o portie) sunt mai eficiente pentru energizare, decat dozele mari de cofeina.

– Consumati ceai in loc de cofeina. Cand simtiti nevoia sa reintrati in starea de alerta, inlocuiti doza de cafea cu una de ceai. Un studiu a descoperit ca persoanele care beau ceai de mai multe ori pe parcursul zilei isi imbunatatesc la fel de bine rezervele de energie ca atunci cand beau cafea, insa somnul tinde sa nu mai fie afectat.

– Combinati proteine cu carbohidrati de calitate. Gustarile care contin o portie mica de proteine cu cativa carbohidrati complecsi va ofera o doza importanta de energie, fara sa va expuna unui colaps energetic peste cateva ore. Puteti combina somonul/tonul cu biscuiti integrali, stafide/merisoare uscate cu o mana plina de fructe oleaginoase sau painea din faina integrala cu o lingura de unt de arahide.

– Evitati bauturile carbogazoase. Pline de carbohidrati simpli, bauturile carbogazoase va energizeaza pe moment, ca apoi sa va produca o stare intensa de slabiciune si somnolenta. Inlocuiti-le cu un pahar de apa rece si 2-3 felii de lamaie. Oboseala anunta deseori deshidratare, de aceea consumul de apa ajuta intotdeauna la recapatarea starii de alerta. Lamaia este un tonic natural eficient, care revigoreaza intens.

– Suplimentati aportul de fier. Daca oboseala este persistenta, atunci este posibil sa suferiti de o deficienta in fier. Fierul este mineralul esential producerii de hemoglobina, cea care poarta oxigenul catre celulele organismului, acolo unde folosit pentru productia de energie. Ficatul si pate-ul, fasolea, painea din cereale integrale, spanacul sau caisele deshidratate sunt surse excelente de fier. Consumati aceste alimente impreuna cu produse bogate in vitamina C (sucul de portocale, de pilda), pentru o absorbtie optima a fierului din mancare.

SURSA: SfatulMedicului.ro

februarie 1, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Hrana care ucide!

Cel mai bine informat nu e cel ce primeste informatia dea gata, ci cel ce o cauta singur, o analizeaza si executa pe ea o investigatie amanuntita!

Se povesteste din ce in ce mai mult despre sanatatea noastra si de multe ori se ramane doar la stadiul de discutie iar sanatatea nostra devine din ce in ce mai subreda.

Un corp cu un sistem imunitar slabit va aduce dupa sine intotdeauna o boala

Alimentatia joaca cel mai important rol in ceea ce priveste sistemul nostru imunitar. Din pacate alimentele noastre sunt din ce in ce mai “chimice” iar acest lucru slabeste foarte repede sistemul alimentar. Daca inca nu ati citit “ABC-ul Siguranţei Produselor Alimentare” tiparit din pacate intr-un numar mic de exemplare, trebuie sa stiti ca multe din alimentele consumate de noi aproape zilnic contin foarte multi aditivi alimentari despre care medicii oncologi afirma ca provoaca, in timp, aboli ale sistemului nervos, boli intestinale, de piele, digestive, cancere, tumori.

“Aditivii alimentari” sunt definiti drept orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avand sau nu o valoare nutritiva, care, adaugata intentionat in produsele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea insasi sau prin derivatii sai, direct sau indirect, o componenta a acestor produse alimentare.Consumul indelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce in organismul uman un bombardament asupra organelor interne, care provoaca distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge sa produca anticorpi peste masura, folosindu-i impotriva propriului organism), precum si o serie de tumori maligne si benigne.

Conform raportului Comisiei Nationale de Oncologie – 2000, in Romania cancerul este intr-o crestere alarmanta si se estimeaza ca aceasta afectiune va deveni in scurt timp “boala mileniului III”, impotriva careia nu exista inca premizele ca se va descoperi un antidot. Deocamdata se banuieste doar ca motivele care-l provoaca sunt poluarea, chimicalele din alimente si stress-ul.

Iata si o lista cu aditivi alimentari (E-uri) de care ar trebui sa va feriti:

Suspecte: E 125, E 141, E 150, E 171, E 172, E 173, E 240, E 241, E 477

Periculoase: E 102, E 110, E 120, E 124
E102 – tratrazina, colorant galben pentru bauturi racoritoare si alcoolice, mustar si gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic
E127 – eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, bulion si checiup alimentar, provoaca mutatii genetice
E120, E127, E141, E160 – alergici, se gasesc in dulciuri, prajituri, fursecuri
E621 – glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si condimente. Are efecte neurotoxice si poate provoca migrene si crampe
E320 – E321, E211 – acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni
E251 – nitrat de sodiu, cancerigen, se gaseste in sucuri, branzeturi
E252 – nitrat de potasiu, cancerigen, snaksuri, chipsuri

Toxice:
– produc boli intestinale: E 220, E 221, E 222, E 223, E 224
– afecteaza tubul digestiv: E 338, E 339, E 340, E 341, E 407, E 450, E 461, E 463, E 465, E 466
– produc boli de piele: E 230, E 231, E 232, E 233
– suprima din organism vitamina B12: E 200
– cresc colesterolul: E 320, E 321 (antioxidanti din margarina)
– ataca sistemul nervos: E 311, E 312
– produc boli ale aparatului bucal: E 330 (acidul citric sau sarea de lamaie – cel mai periculos adaos cancerigen)

Cancerigene: E 123, E 131, E 142, E 211 (foarte nociv), E 213, E 214, E 215, E 217, E 230, E 631 (glutamatul de sodiu)
Dăunători pentru tractul gastro-intestinal: E-220, E-221, E-222, E-223, E-224;
Dăunători pentru procesele de digestie: E-338, E-339, E-340, E-341, E-407, E-450, E-461, E-463, E-465, E-466;
Dăunători pentru piele: E-230, E-231, E-232, E-233
Inactivează vitamina B12: E-200
Dăunători pentru aparatul cardio-vascular: E-250, E-251, E-252 ( se găseşte mai ales în cârnaţi);
Modifică colesterolul: E-320, E-321;
Dăunători pentru sistemul nervos periferic: E-311, E-312
Provoacă afte bucale: E-330.

Unele “E”-uri au fost incriminate de-a lungul timpului ca având într-un fel sau altul o contribuţie semnificativă la apariţia cancerului cu diverse localizări, în primul rând la nivelul tractului digestiv, ficatului, căilor biliare sau pancreasului:E-110, E-123, E-131, E-142,E-210, E-211, E-213, E-214, E-215, E-216, E-217, E-239, E-330.

Foarte periculoşi, datorită efectului oncogen (cancerigen) dovedit sunt aditivii alimentari: E-330 care se găseşte în sucuri, muştar (sub formă de arome), alimente conservate;

E-123 (interzis în SUA pentru adăugarea în alimente): care se găseşte în ursuleţi de gumă, Smarties, Mamba, Haribo, batoane de peşte, budincă de vanilie, sosuri gata preparate, supe la plic.

Alimentele cu cele mai multe toxine, care ar trebui evitate la consum, sunt margarina vegetala, guma de mestecat, uleiul de mustar, mezelurile, bauturile racoritoare si dulceturile. Dictonul dupa care “important nu e ce bagi in gura, ci ce scoti pe gura” a cazut in desuetudine, odata cu aparitia pe piata produselor alimentare a unei intregi game de aditivi alimentari, care, chipurile, imbunatatesc calitatea produselor, dar care in realitate nu sunt altceva decat substante chimice deosebit de toxice, ori cancerigene.

Pentru mai multe amanunte acceseaza adresele: http://www.aditivialimentari.org/ si pe http://www.ecomagazin.ro/

ianuarie 23, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Acadeaua – bomboana neurotoxică!

APC Romania: Acadeaua – bomboana neurotoxică comercializată la locurile de joacă! O acadea conține până la 8 lingurițe de zahăr! Atenţie părinţi ! Acadelele favorizează apariţia sindromului ADHD la copii!

Studiul privind impactul consumului de acadele asupra sănătăţii copiilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinți să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copiii lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atragă atenţia autoritatilor, în speță Ministerului Sănătății, cu privire la existenţa pe piaţă a acestui produs, cu un conţinut ridicat de zahăr și de coloranți sintetici, care poate perturba activitatea și atenția copiilor, și care se comercializează în spațiile destinate locurilor de joacă. Asociația Pro Consumatori (APC) a achiziționat 32 tipuri de acadele, care prin formă şi culoare atrag atenţia copiilor.

“Din punctul meu de vedere, nu cred că există ceva mai periculos decât o banală acadea, dacă aleg să mă raportez la întreaga gama de dulciuri care se comercializează în incinta magazinelor noastre. Conform unui raport elaborat de Nationwide Children’s Hospital la data de 28 februarie a anului 2010, aflăm că înecarea cu mâncare reprezintă cauza principală a rănirii şi a decesului în rândul copiilor care au vârsta de sub 4 ani. De altfel, majoritatea acestor evenimente nefericite au fost associate, în primul rând, cu înghiţitul mâncării. De aceea, sunt nevoit să lansez acest semnal de avertizare în rândul părinţilor, astfel încât să prevină posibilitatea apariţiei unor tragedii, mergând pe ideea că este mai uşor să previi decât să tratezi efectul declanşării unor episoade de înecare sau asfixiere cu mâncare. Mergând pe acelaşi raţionament, nu voi recomanda consumul acadelelor de către cei mici, chiar şi în situaţia în care sunt fabricate manual (handmade). Până la urmă, aspectul siguranţei primează întotdeauna, indiferent cât de sănătos este produsul pe care îl consumăm. Analizând ingredientele regăsite într-o acadea vom constata că aceasta nu reprezintă decât un mix de zahăr, glucoză lichidă, apă, amidon, arome şi coloranţi alimentari. Cu alte cuvinte, avem parte de un cocktail plin de calorii goale, menit să ofere o energie de scurtă durată, materializată prin pusee dese ale glicemiei. Consumul zahărului este asociat în mod direct de apariţia disbiozei intestinale, întrucât favorizează creşterea microorganismelor patogene în intestin, putând produce numeroase probleme gastrointestinale, alergii sau intoleranţe alimentare. Zahărul este inamicul nr 1 al sănătăţii copiilor noştri, fiind de părere că un părinte informat nu poate să cadă în capcana întinsă de bolile cronice ale momentului.

În acelaşi timp, nu trebuie să omitem numeroasele studii de specialitate care leagă în mod direct declanşarea hiperactivităţii copiilor de ingestia acestor dulciuri nesănătoase care conţin aditivi alimentari. Un studiu de specialitate finanţat de către specialiştii Universităţii Tehnologice din Slovacia şi publicat în anul 2013 în “Food and Chemical Toxicology” a concluzionat că aditivii alimentari E133 (albastru briliant) şi E131 (albastru patent) pot perturba metabolismul celular în momentul în care pătrund în sistemul circulator. Jarmila Hojerova, coautoare a studiului a somat în mod public ca producătorii bomboanelor tari şi acadelelor să renunţe la cei doi coloranţi menţionaţi anterior, fiindcă intră în contact cu mucoasa limbii pe o perioadă mult mai îndelungată, comparativ cu bomboanele care au o structură mai moale. În situaţia ingestiei unei acadele, aditivii alimentari pătrund instantaneu în sânge, având un efect inhibitor asupra mitocondriilor în respiraţia celulară. Totodată, consumul unei acadele produce o acidifiere a nivelului PH-ului în cavitatea bucală, menţinută pe o perioadă de aprox. 10-15 minute, acest lucru favorizând în primul rând creşterea activităţii bacteriilor patogene care afectează în cele din urmă şi smalţul dentar. Cu alte cuvinte, asociez în mod direct creşterea numărului afecţiunilor stomatologice pe segmentul pediatric de consumul acadelelor. Sunt de părere că eticheta unei acadele ar trebui să cuprindă şi sursa din care provine aditivul alimentar utilizat, atât timp cât producătorul declară că un produs conţine numai coloranţi şi arome naturale. Actualmente, consider că nu este suficientă înşiruirea acestora, fiind convins că orice părinte doreşte să fie informat despre acest aspect. Nu trebuie să uităm că E171 (dioxidul de titan) este un aditiv care se regăseşte în foarte multe dintre sortimentele de dulciuri comercializate, pătrunzând destul de uşor în sistemul circulator, imediat după ce traversează zona intestinului. De altfel, ultimele studii efectuate confirmă că aprox. 40% din şoarecii de laborator care au intrat în contact cu acest aditiv alimentar au dezvoltat ulterior tumori precanceroase. Aşadar, am toate motivele să nu recomand acest dulce bolnăvicios copiilor români, sugerând părinţilor să aleagă întotdeauna deserturile vii care nu conţin zahăr, amidon, arome sau coloranţi de sinteză. În locul acadelei, prefer să-i dau băiatului meu câteva bomboane vegane sau un pumn de fructe deshidratate prin uscare. Aceste deserturi nu conţin aditivi alimentari şi nu sunt procesate termic, conţinând numai acei nutrienţi vii pe care nu-i întâlnim în dulciurile etichetate. Spre deosebire de caloriile goale care vin la pachet cu acadeaua, deserturile vii înglobează vitamine, minerale, fibre, grăsimi sănătoase şi antioxidanţi esenţiali care declanşează o adevărată revoluţie în corpul nostru. În final, te sfătuiesc să alegi înţelept pentru copilul tău, pentru că nu există ceva mai bun decât sănătatea acestuia. Alimentele vii au fost, sunt şi vor fi întotdeauna cele mai eficiente medicamente.”Nutriţionist Dumitru Bălan.

SURSA: APC Romania

ianuarie 17, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

DocLandia – Acces la sanatate de oriunde, oricand !

Românii afectați de protestul medicilor de familie pot avea acces gratuit la vizite medicale online cu Doclandia.ro

Pentru a veni în sprijinul românilor afectați de protestul medicilor de familie, Doclandia.ro, prima soluție online care oferă informații medicale de la distanță persoanelor care caută o opinie avizată, va oferi acces gratuit timp de 30 de zile la serviciile platformei, în baza codului de voucher Doclandia30Gratuit.

Conform reprezentanţilor companiei, toţi românii care au acces la internet vor putea beneficia de această gratuitate, timp de 30 de zile de la activarea codului Doclandia30Gratuit. Aceştia vor primi suport profesional din partea a peste 50 de medici cu specializare în medicină de familie sau medicină internă, care pot oferi sfaturi competente şi personalizate pentru orice problemă de sănătate. La finalul celor 30 de zile de acces gratuit, utilizatorii îşi pot prelungi abonamentul de vizite text nelimitate în schimbul unei taxe lunare ce porneşte de la 4,99 euro.

Medicii de familie care doresc să ţină contactul cu pacienţii lor vor putea oferi sfaturi medicale prin intermediul platformei, suplimentându-şi veniturile prin deschiderea gratuită a unui cabinet virtual pe Doclandia.ro. Astfel, fără niciun cost, medicii îşi pot monetiza vizitele actuale, telefoanele şi mesajele primite de la pacienţi.

Doclandia este prima platformă online 100% românească ce oferă acces continuu la informaţii medicale furnizate de doctori, cu un abonament de mesagerie nelimitat.

SURSA: Capital

ianuarie 8, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Factorii declansatori ai ulcerului si gastritei: fumat, alcool, stres, dieta neadecvata

Ulcerul gastro-duodenal este o afectiune des intalnita si se caracterizeaza prin episoade dureroase care alterneaza cu perioadele de remisie. In aparitia acestei boli sunt implicati diversi factori, precum genetici, alimentari sau de mediu.

Ulcerul duodenal este mai frecvent decat cel gastric, fiind mai des intalnit la barbati, 10-15% din populatie avand ulcer de-a lungul vietii.

De cele mai multe ori, afectiunea este declansata de infectia cu bacteria Helicobacter Pylori. Mai mult, aceasta bacterie produce peste 80% dintre ulcerele gastrice si peste 95% dintre ulcerele duodenale.

Cea mai des intalnita manifestare a ulcerului este durerea, cu toate acestea sunt si ulcere care evolueaza asimptomatic.

Factorii de risc ai ulcerului gastric – Factori de mediu:

  • Consumul exagerat de alcool;
  • Fumatul;
  • Anumite medicamente: aspirina, antiinflamatoarele nesteroidiene, corticosteroizii;
  • Dieta neadecvata compusa din alimente care stimuleaza secretia gastrica precum: cafeaua, ciocolata, afumaturile, sosurile picante, prajelile, condimentele;
  • Stresul psiho-social.

Factori genetici:

  • Persoanele care au grupa de sange 0 sunt mai vulnerabile;
  • Ereditatea – 20% dintre cei cu ulcer au cazuri de ulcer in familie.

Afectiuni care duc la aparitia ulcerului gastric

Ciroza hepatica, litiaza renala, pancreatita cronica, bronhopneumopatia cronica obstructiva (BPOC), hiperparatiroidismul si boala Crohn favorizeaza aparitia ulcerului gastric.

Acesta este pus de medicul specialist gastroenterolog, in urma examenului radiologic cu bariu si a endoscopiei digestive superioare.

Cu ajutorul endoscopiei se poate confirma prezenta infectiei cu Helicobacter Pylori.

Acesta este de durata si este insotit de un regim alimentar strict, atat medicatia, cat si regimul fiind indicate de medicul specialist gastroenterolog.

Gastrita este o afectiune a mucoasei gastrice, reprezentata de procese inflamatorii, alergice, degenerative.

Aceasta afectiune poate fi cauzata de o infectie cu bacterii sau de un stil de viata nesanatos, care implica fumatul, un consum necontrolat de alcool sau cafea.

Factorii de risc ai gastritei:

  • Fumatul;
  • Bauturile alcoolice consumate in exces;
  • Cafeaua bauta in cantitati mari;
  • Varsta peste 65 de ani;
  • Anumite medicamente, de exemplu antiinflamatoarele;
  • Refluxul biliar;
  • Boala Crohn;
  • Mesele copioase si mancarea tip fast-food, dulciurile, prajelile;
  • Infectia cu bacteria Helicobacter Pylori;
  • Infectia cu virusul Herpes simplex;
  • Sindromul intestinului iritabil.

Dupa evolutia lor, gastritele sunt clasificate in acute si cronice.

Principalele investigatii necesare in stabilirea diagnosticului sunt endoscopia, examenul histopatologic, investigarea bacteriologica a mucoasei gastrice, dar si examenul radiologic care ofera informatiile necesare medicului specialist gastroenterolog.

Pacientul va primi indicatie de tratament cu medicamente ce au ca scop diminuarea secretiei acide. Daca in urma analizelor este depistata infectia cu Helicobacter Pylori, pacientul i se va indica tratamentul cu antibiotice.

Si regimul alimentar este important in cazul gastritelor.

SURSA: SfatulMedicului.ro

ianuarie 5, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Pregătiri de Crăciun. Opt sfaturi ale nutriţioniştilor ca să scapi de stresul sărbătorilor

1. Să ne facem planuri în avans – Când ne trezim dimineaţa ar trebui să avem o idee destul de bună privind mesele pe care le vom lua în timpul zilei, susţin specialiştii de la sporteluxe.com, preluaţi de agerpres.ro. Nu spune nimeni că trebuie să ştim exact ce şi unde vom mânca, ci să avem o idee flexibilă despre ceea ce vom face în timpul zilei. Nutriţioniştii susţin că nu este bine să sărim peste mese dacă nu este necesar, avertizând că acest lucru ar putea să crească nivelul zahărului din sânge şi să favorizeze apariţia toanelor. Vom avea dimineaţă o sesiune de exerciţii fizice? Este musai ca după aceea să avem un mic dejun plin de proteine. Ştim că vom merge la o petrecere după serviciu? Trebuie să luăm înainte un prânz târziu sau măcar o gustare, pentru a fi siguri că nu vom da iama la platourile cu brânză şi alte aperitive, care ar putea duce şi la un consum în exces de vin.

2. Să mărim doza de vitamina D – Vitamina D joacă un rol foarte important în reglarea dispoziţiei generale şi poate chiar să contribuie la combaterea depresiei şi a anxietăţii. Potrivit dr. Chris Kresser, ar trebui să ne propunem să stăm cel puţin 15 minute la soare pe zi, dacă este posibil. Dacă avem parte mai puţin de lumina soarelui în această perioadă, nutriţioniştii recomandă suplimentarea dietei cu alimente care conţin vitamina D. Peştele gras, gălbenuşurile de ou şi brânza sunt toate surse bune de vitamina D.

3. Să renunţăm la cafea în favoarea ceaiurilor – Dacă ne simţim obosiţi din punct de vedere emoţional, sfatul nutriţioniştilor este să renunţăm la cafeaua de dimineaţă şi să recurgem la plante adaptogene. Sistemul suprarenal este responsabil pentru gestionarea nivelului de stres din organism şi sunt multe situaţii care cresc concentraţia de hormoni ai stresului. Dintre acestea, sporteluxe.com aminteşte stresul emoţional (provocat de o despărţire sau un mediu de lucru dificil), stresul fizic (un program de sport fără suficientă odihnă), alegerea nefericită a unor alimente care forţează organismul să lucreze mai mult pentru digestie şi care nu conţin suficienţi nutrienţi şi anxietatea (atunci când ne simţim la limită). În timp, nivelurile constant ridicate de stres forţează glandele suprarenale să lucreze în exces şi acestea încetează să-şi facă treaba. Asta înseamnă că ne vine mai greu să ne revenim din stres exact în perioada din an în care ne-am dori cel mai mult să simţim buna dispoziţie. Consumul unei băuturi cu cofeină zilnic nu va ajuta glandele suprarenale epuizate, dar ceaiurile de tipul celui japonez Matcha sau a ceaiului Kombucha pot ajuta corpul să-şi reducă nivelul de stres.

4. Să fim îngăduitori cu corpul nostru măcar o masă pe zi – În luna decembrie, corpul este supus unui stres intens, provocat de petreceri, activităţi sportive, programul prelungit la serviciu şi, bineînţeles, călătorii. Nutriţioniştii recomandă să nu ne creăm un stres suplimentar încercând să mâncăm mereu perfect. În loc de asta, ei sugerează să ajungem la un compromis cu noi înşine: o masă pe zi să consumăm doar mâncare hrănitoare, neprocesată. Potrivit nutriţioniştilor, pregătirea unui meniu cu alimente neprocesate nu este neapărat plictisitoare, ca să nu mai vorbim că acesta poate fi şi cumpărat.

5. Să căutăm alimentele crude la petreceri – Dacă nu reuşim să măncăm nimic înainte de petrecerea de Crăciun de la birou, este bine să ne orientăm când ajungem lângă platouri către alimentele crude. Aceste alimente bogate în proteine şi fibră ne vor ţine sătui mai mult timp şi ne vor face să nu dăm iama în dulciuri când se va servi desertul. Indiferent ce facem, recomandă nutriţioniştii, este bine să evităm zahărul, întrucât dacă suntem deja stresaţi acesta va inhiba capacitatea corpului de a se relaxa şi a se reface.

6. S-o lăsăm mai moale cu băutura – Sfatul nutriţioniştilor este ca, dacă putem, să evităm alcoolul. Acesta provoacă o inflamare — pe care ar trebui să încercăm să o diminuăm dacă ne simţim stresaţi sau anxioşi — şi cu cât bem mai mult cu atât este mai probabil să facem alegeri alimentare pe care le vom regreta dimineaţa. Alcoolul este de asemenea un factor care amplifică depresia, aşa că dacă ne simţim deprimaţi sau copleşiţi este puţin probabil să ne facă să se simţim mai bine. Dacă însă nu putem evita consumul de băuturi alcoolice la petreceri sau alte evenimente festive, specialiştii susţin că este bine să ne limităm la ceva simplu şi uşor. Potrivit acestora, vodca, tequila şi ginul este mai puţin probabil să provoace o inflamare decât whisky-ul sau scotch-ul.

7. Să creştem aportul de grăsimi sănătoase – Acizii graşi Omega 3 sunt necesari pentru funcţionarea optimă a creierului şi faptul că nu avem parte de o cantitate suficientă din aceste grăsimi sănătoase poate avea un impact negativ asupra sănătăţii noastre mintale şi duce la schimbări de dispoziţie bruşte şi depresie. Pentru a combate acest lucru nutriţioniştii recomandă creşterea aportului zilnic de grăsimi sănătoase, încercând să servim cel puţin trei porţii de nuci, peşte (somon, macrou, hering, sardine sau păstrăv), alge sau avocado.

8. Să ne folosim intuiţia atunci când mâncăm – Mare parte din psihologia consumului alimentar excesiv sau a cedării în faţa poftelor de alimente din categoria „junk food” poate fi legată de mâncatul emoţional. Se poate spune cu sinceritate că nimeni nu este imun la mâncatul emoţional — căutăm în mâncare confort, satisfacţie, căldură sau vedem în ea chiar o modalitate de a ne petrece timpul. În acest context, recomandarea este să încercăm să fim conştienţi când şi de ce simţim nevoia să consumăm anumite alimente.

SURSA: Adevarul

decembrie 22, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Cum îţi hrăneşti imunitarea în sezonul rece

Iarna, organismul este mai sensibil și mai predispus pericolului de a se îmbolnăvi. Include în dieta ta alimente care te ajută să ai un sistem imunitar puternic, pline de vitamine și minerale.

Broccoli şi spanac pentru o sănătate de fier
Broccoli este încărcat cu un arsenal de vitamine şi minerale. Conţine cantităţi mari de vitamine A, C şi E, precum şi antioxidanţi, care ne feresc de infecţii. Secretul pentru a-i păstra intacte toate proprietăţile nutritive este de a-l găti cât mai puţin posibil. Spanacul este bogat în fier şi vitamina C, dar conţine şi mulţi antioxidanţi precum betacarotenul, care măresc capacitatea sistemului imunitar de a lupta cu infecţiile.

Usturoiul, aromă binefăcătoare
Conţine alicină, un compus care luptă împotriva infecţiilor. Cercetătorii britanici au dat unui număr de 146 de oameni extract de usturoi, 12 săptămâni. Cei care au luat usturoi erau cu 30% mai puţin predispuşi să răcească decât ceilalţi. Alte studii arată că persoanele care consumă mai mult de 6 căţei de usturoi pe săptămână au un risc cu 50% mai mic de a se îmbolnăvi de cancer de stomac.

Citrice şi ardei gras roşu, pline de vitamina C
Citricele conţin doze mari de vitamina C. Studiile au arătat că această vitamină poate diminua simptomele răcelii cu până la 23%. Şi pentru asta nu este nevoie decât de maximum 8 grame. Această vitamină este responsabilă de creşterea producţiei de celule albe în sânge, care luptă împotriva infecţiilor. În afară de citrice, alte alimente care au o cantitate mare de vitamina C sunt papaya, dovleacul, roşiile, broccoli, varza de Bruxelles şi ardeii graşi roşii. Aceştia din urmă conţin şi betacaroten. Vitamina C ajută la menţinerea unui ten sănătos, iar betacarotenul este bun pentru ochi şi piele.

Ghimbirul ține departe gripa
Această rădăcină conține uleiuri aromatice (sesquitepene) care previn gripa și răceala. Ghimbirul ameliorează durerea, tusea și febra, dar poate acționa și ca sedative ușor, astfel că te vei simți mai confortabil și vei avea un somn odihnitor. Pune 1 linguriţă ghimbir răzuit într-o cană cu ceai fierbinte și bea de 2-3 ori pe zi. Studii recente arată că ghimbirul ajută la tratarea durerilor cronice și are proprietăți de scădere a colesterolului.

Nu uita de iaurt
Studiile au arătat că un iaurt consumat zilnic elimină până la 25% posibilitatea de a răci. Bacteria care este răspunzătoare de acest beneficiu este Lactobacillus reuteri, care blochează înmulțirea virusurilor care ne invadează organismul atunci când ne îmbolnăvim. Nu toate iaurturile conțin această bacterie, așa că ar fi bine să verifici etichetele. Intr‑un studiu al cercetătorilor suedezi, efectuat pe un eșantion de 181 de muncitori dintr-o fabrică, cei care au mâncat zilnic iaurt cu Lactobacillus reuteri s-au îmbolnăvit mai puțin decât cei care nu au consumat iaurtul cu această bacterie.

SURSA: Click Pofta Buna.ro

decembrie 18, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Alimente care îți întăresc sistemul imunitar în sezonul rece

Sezonul rece vine, de obicei, la pachet și cu răceli sau gripă pentru unele persoane. De aceea, este bine să îți întărești sistemul imunitar.

Și cum poți face asta mai bine decât cu ajutorul unor alimente sănătoase pentru organismul tău? Iată ce alimente care îți întăresc sistemul imunitar poți consuma și tu!

Ce alimente care îți întăresc sistemul imunitar poți include în dieta din sezonul rece?

Citrice și alte alimente bogate în vitamina C

Specialiștii în nutriție și sănătate recomandă consumul alimentelor cu un conținut bogat de vitamina C. Citricele sunt primul lucru care ne vine în cap atunci când cineva menționează vitamina C, însă există și alte alimente care te pot ajuta să combați la fel de eficient răcelile. Printre acestea se numără legumele cu frunze verzi, ardeii grași, papaya și varza de Bruxelles. De fapt, vitamina C există în atât de multe alimente, încât nu este nevoie să iei suplimente decât dacă îți recomandă un medic.

Alimente bogate în zinc

Aportul de zinc este esențial pentru funcționarea corectă a sistemului imunitar. De fapt, studiile au ajuns la concluzia că nivelul redus de zinc este asociat cu un număr scăzut de celule albe, celule care ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. De asemenea, zincul poate preveni apariția răcelilor și poate reduce durata și severitatea simptomelor comune ale răcelii. Cu alte cuvinte, dacă mănânci alimente ce conțin zinc, poți să-ți ajuți organismul să rămână sănătos.

Zincul se regăsește în iaurt, carne de pasăre, mazăre și fasole. Și semințele de dovleac reprezintă o sursă excelentă de zinc.

Probiotice

Probioticele primesc destul de multă atenție în ultima vreme și este și normal, având în vedere că reprezintă surse importante care combat infecțiile. În general, intestinul este acompaniat de microbiom, adică de o comunitate de bacterii care au o relație reciproc avantajoasă cu gazda. Microbiomul comunică cu restul corpului și are numeroase funcții de protecție, metabolice și imunologice, una dintre acestea fiind să stimuleze lupta împotriva germenilor sistemului imunitar. Din cauza faptului că o mare parte din sistemul imunitar este localizată în intestin, este recomandată administrarea zilnică de alimente bogate în probiotice. Printre acestea se numără iaurtul, brânza de vaci, kefirul, supa miso și legumele fermentate precum kimchi și varza. Acestea dau o doză substanțială de bacterii benefice direct în tractul digestiv, unde pot lucra împreună cu microbiomul pentru a întări sistemul imunitar.

Există multe modalități prin care poți introduce aceste alimente în dieta ta, fie că le prepari sau că le consumi crude. Însă apelează la ajutorul lor pentru a trece sănătoasă prin sezonul rece!

SURSA: Eva.ro

decembrie 4, 2017 Posted by | sanatate | Lasă un comentariu

De ce femeile dau, pe ascuns, căldura mai tare iarna

Femeile dau căldura mai tare. În timp ce temperaturile corporale ale femeilor și bărbaților sunt similare, totuși diferențe biologice subtile între cele două sexe, fac din temperatura casei un permanent măr al discordiei.

Uită de negocierile cu privire la cine duce coșul de gunoi, noile cercetări sugerează că temperatura ideală din casă este, cel mai adesea, subiectul care împarte gospodăria în două, în funcție de sex. Un studiu a constatat că o treime dintre cupluri reclamă această problemă și că patru din 10 femei dau pe ascuns căldura mai tare, când partenerul nu este atent.

Femeile, mai sensibile la frig. Patru din zece dau căldura mai tare

De exemplu, un studiu din 2015 realizat de oamenii de știință olandezi a constatat că femeile se simt confortabil la o temperatură mai ridicată cu 2,5 grade Celsius decât bărbații, respectiv între 24 și 25 grade Celsius.

Bărbații și femeile au aproximativ aceeași temperatură a corpului, în jur de 37 de grade Celsius; de fapt, unele studii au descoperit că temperatura corporală a femeilor este chiar puțin mai ridicată. Cu toate acestea, percepția noastră asupra temperaturii ambientale depinde mai mult de temperatura pielii, care, pentru femei, tinde să fie mai mică. Un studiu a arătat că temperatura medie a mâinilor femeilor, după ce au fost expuse la frig, a fost cu aproape 3 grade mai mică decât cea observată la bărbați.

Femeile dau căldura mai tare. Hormonii sunt de vină!

Hormonul feminin estrogen contribuie la acest fapt, deoarece îngroașă ușor sângele, reducând fluxul către capilarele care alimentează extremitățile corpului. Aceasta înseamnă că, la femei, fluxul sanguin către vârfurile degetelor de la mâini și de la picioare tinde să fie mai lent atunci când este frig. Cercetările au arătat că femeile au tendința să fie mai friguroase în jurul perioadei de ovulație, când nivelurile de estrogen sunt ridicate.

Metabolismul are, de asemenea, un rol în această chestiune, deoarece dictează cât de repede este produsă energia termică și, în medie, femeile au o rată metabolică mai scăzută decât bărbații.

În termeni simpli, o masă musculară superioară tinde să se traducă printr-un metabolism într-un repaus mai mare, care este legat de arderea mai multor calorii și de un flux sanguin mai mare, ambele contribuind la menținerea căldurii extremităților.

SURSA: Smart Woman

noiembrie 28, 2017 Posted by | sanatate | Lasă un comentariu

APC Romnania – Chipsurile, preferatele romanilor: junk food realizat din prafuri și chimicale!

44% din sortimentele analizate conţin acid citric!
37% din sortimentele analizate conţin monoglutamat de sodiu!
15% din sortimentele analizate conţin clorură de potasiu!
15% din sortimentele analizate conţin acid lactic!
7% din sortimentele analizate conţin trei tipuri de potenţiatori de gust: monoglutamat de sodiu, guanilat disodic și 5 ribonucleotide disodice.

La numai 15% dintre sortimentele analizate producătorii menţionează cantitatea de cartofi şi ulei vegetal folosită pentru fabricarea a 100 grame chipsuri.

Studiul privind calitatea chipsurilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinţi să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copii lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atragă atenția părinților cu privire la existența pe piată a unor produse, care au un conținut ridicat de grăsimi, carbohidrați, sare și aditivi alimentari.

Românii consumă zilnic de 2-3 ori mai multă sare “iodată” decât cantitatea recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care este de 5 grame de sare. Acest consum de sare explică rata ridicată a hipertensivilor (circa 40% din populația adultă a țării noastre), precum și a numărului mare de decese provocate de bolile cardiovasculare și atacurile cerebrale. Din păcate, industria alimentară foloseşte sarea iodată, iar aceasta are efecte negative asupra organismului uman, dintre care cele mai grave sunt următoarele: suprasolicitarea rinichilor și a altor organe interne; disfuncții tiroidiene la persoanele sensibile; încetinirea proceselor metabolice și apariția obezității; slăbirea sistemului imunitar şi cancer de tiroidă, în special cancerul papilar.

„Mâncăm chipsuri pentru că le asociem cartofilor prăjiti. Iar la cartofi suntem campioni. Cu ceafă, cu maioneză, muștar, mici și altele, prăjim cartofi într-o veselie și mai apoi îi și mâncăm. Dacă nu facem excese de cartofi prăjiti, adică nu consumăm zilnic și în cantități industriale, nu se întâmplă nimic, problema apare când abuzăm. Și abuzăm, saorma cu de toate nu se poate fără cartofi prăjiți, iar ceafa „goală” este o blasfemie. Ne-am obișnuit cu gustul și ne dezvățăm greu, mai ales că acum stăm toata ziua pe scaun și ronțăim ceva. Pungile cu chipsuri sunt nelipsite de pe birou, la film, în parc și la petreceri. Sunt crocante, cu diverse arome și ne plac. Cine mai citește eticheta produsului să vadă că o pungă nu se îndeasă pe gât de o singură persoană și câtă grăsime sau carbohidrați conține? Nimeni! Mai mult, marea majoritate a chipsurilor nu sunt făcute din cartofi, sunt făcute din tot felul de bazaconii frumos colorate și cu gust de orice. Chiar de orice, credeți-mă! De fum, grătar, chili, sărați, cu ceapă, usturoi, cu orice. Astăzi, în alimentație aproape nimic nu e ceea ce pare: cafeaua este de fapt aromă cu cafea, chipsurile sunt bazaconii colorate și totul e aromă cu ceva. Dacă v-aș spune că mai bine ronțăiți un măr sau niște covrigei cu tărâțe, veti spune că sunt depășit și neadaptat. Poate sunt, dar nu vreau răul nimănui. Sunt medic și recomand copiilor mei și pacienților să mănânce cât mai natural și mai puțin procesat, adică nu din pungă sau din cutie. Sănătatea e o decizie personală și începe încă din copilarie!” Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Marile frământări ale consumatorilor în general, determinate de aceste realități și spaime în legătură cu mâncarea cotidiană, sunt efectul unor politici și strategii care se proiectează mult deasupra nivelului de informare și de decizie al omului de rând. Pentru el, rezolvările ar putea veni din cunoașterea suficientă și corectă a principalelor sale nevoi, informarea serioasă și onestă, corelarea nevoilor cu posibilitățile, abordarea înțeleaptă a demersurilor la care se angajează. Școala și mijloacele de comunicare în masă ar trebui să aducă informare și educație adecvată maselor, rezolvând astfel mai multe obiective social-culturale, dar și economice. Dar aceste deziderate ar avea șanse de împlinire dacă și factorii politici le-ar dori.” Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

SURSA: APC Romania

noiembrie 16, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Atentie la Salamul de Vara! 37 grame grăsimi și 3 grame sare în 100 grame salam, plus alte substante chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 sortimente salam de vară. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

La numai 25% dintre produsele analizate se menționeaza tipul de fum folosit la afumarea acestora și anume fum natural obținut din lemn de fag. Acest lucru ne îndreptățește să credem că la celelalte produse s-a utilizat fum lichid, care de cele mai multe ori este injectat în masa produsului pentru a potența gustul, mirosul și a crește termenul de valabilitate. Însă, fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substante chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer.

La 30% din sortimentele analizate nu se regasește carnea de vită in rețeta acestora.

„Consumatorul român ar trebui mai întâi de toate să învețe să citească eticheta cu atenție. Spun acest lucru întrucât foarte multe ingrediente nesănătoase sunt ascunse sub denumiri pe care consumatorul nu le întelege, dar mai presus de orice, trebuie să știe că declarația nutrițională este obligatorie in România. Din păcate, în prezent, în țara noastră sunt controlate mai puțin de 5% din produsele agro-alimentare importate; găsim pe piață ”salam tradițional românesc”, dar care este produs în Polonia. Și-atunci trebuie să fim vigilenți, iar în momentul în care nu ințelegem o etichetă pe care găsim denumiri ciudate, putem intra pe site-urile de specialitate și acolo putem găsi denumirile care ne pot ajuta să ințelegem ce este în acel produs. Un alt element important ce ne poate ajuta să înțelegem cât de sănătos sau nesănătos este produsul respectiv, este termenul de valabilitate al acestuia. Cu cât termenul este mai lung, cu atât produsul este mai chimic, mai tratat, altfel nu ar rezista îndelung pe rafturile magazinelor. ”Profesor Master of Academy Gabriella Pascaru Bisi – Blogger Gourmet Arta Gustului; Ambasador Food Revolution Romania; Ambasador Whirlpool Romania

“Grăsimile animale, solide ca și consistență se mai numesc si grăsimi saturate. Pe langa acestea, mai există si grăsimile lichide, nesaturate, provenite din sursă vegetală. Mezelurile sunt bogate în grăsimi saturate, iar consumul în exces al acestora reprezintă primul pas către bolile cronice serioase. De la ficatul gras la diabet, hipertensiune arterială și chiar cancer. Studiile moderne pentru longevitate au demonstrat că persoanele care consumă excesiv grăsimi saturate au o speranță de viață redusă.”Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Salamul de vară face parte din categoria produselor din carne fierte si dublu afumate. La fabricarea salamului de vară se utilizează doar carne de porc, carne de vită, slănină, condimente, sare, fiind interzisă folosirea cărnii separate mecanic, a organelor de porc sau vită, și a amidonului. Recomand consumatorilor să evite consumul acelor sortimente care conțin peste 2,5 grame sare si peste 30 grame grăsimi în 100 grame produs. Având în vedere conţinutul ridicat de sare şi de grasimi din unele sortimente, salamul de vară nu trebuie să facă parte din alimentaţia copiilor şi a adulţilor cu sindrom metabolic şi boli asociate acestuia. Totodată, verificaţi termenul de valabilitate, aspectul produsului şi condiţiile de păstrare din spaţiul de comercializare.” conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.

„Grăsimile din salamuri sunt grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt în cea mai mare parte de origine animală dar sunt și câteva excepții, cum ar fi acidul palmitic, margaric si stearic care sunt de natură vegetală. Pe lângă acestea mai există grăsimi saturate sintetice (trans) obținute prin hidrogenare. Din punct de vedere nutrițional o dietă echilibrată trebuie să conțină sub 10% grasimi saturate din totalul zilnic de calorii. De exemplu, dacă necesarul caloric al unei femei este de 1800 kcal, aceasta va putea asimila 180 kcal din grasimi saturate. Se știe că un gram de grasime funizează 9 kcal, deci practic femeia va putea consuma 20 grame de grasimi saturate , ceea ce în termeni practici ar corespunde la circa 100 sau 120 gr salam. Grăsimile trebuie sa furnizeze circa 25-30 % din cantitatea zilnică de energie a unui adult, din care doar o mică parte trebuie să fie saturate. Grăsimile saturate în exces cresc colesterolul , fracțiunea LDL, crescând riscul declanșării bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. Se pare că excesul de grăsimi saturate are efect negativ asupra creierului prin păcălirea receptorilor de sațietate, având ca și consecință dereglarea consumurilor alimentare (persoana mănâncă mai mult) Un consum mare de grăsimi saturate poate duce la obezitate și poate crește riscul de cancer de colon , rect, sân și intestin subtire.”Marie Vrânceanu Nutriţionist specializat în nutrigenomică. Membru Espen (The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism), Membru ASN (American Society for Nutrition), Membru TOS ( The Obesity Society,USA), Membru ASMBS (American Society for Metabolic and Bariatric Surgery), Membru ELMO (European Lifestyle Medicine), Membru AMIA (Associazione medici italiani antiaging).

„Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legatură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.”Doctor Silviu Bănățeanu-medic specialist medicina de familie, Spital Sanador

SURSA: APC Romania

noiembrie 6, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Fibrele alimentare te apără de boli. Fructele și legumele cea mai bună sursă de fibre

Despre fibrele care nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră zilnică auzim peste tot. Însă știi motivul real pentru care se recomandă o alimentație bogată în fibre?

Atunci când vorbim despre fibre trebuie să lămurim un aspect destul de important și anume că acestea sunt de două feluri solubile și insolubile. Indiferent de forma sub care alegi să le consumi acestea sunt indispensabile pentru a putea menține echilibrul din corpul tău și un sistem imunitar puternic în fața bolilor.

Fructele și legumele cea mai bună sursă de fibre

Nu mai este un secret pentru nimeni că pentru a te menține sănătos ai nevoie de o alimentație diversificată și un consum constant de fructe și legume atât în stare proaspătă cât și uscate sau deshidratate.

Conform site-ului passionsante.be, trebuie să știi cu ce probleme de sănătate te confrunți înainte de a consuma fibre sau orice alt produs, deoarece consumate în cantități mari fibrele sunt contraindicate persoanelor cu colon iritabil, balonare sau boala Crohn.

O sursă bună de fibre solubile poți găsi în legumele uscate precum sunt lintea sau fasolea, de asemenei în orz, secară sau hrișcă. Cele nesolubile le poți lua din grâu sau alte legum precum este varza.

Cum acționează fibrele?

Imediat după ce le-ai consumat, ajung în stomac unde își măresc volumul oferind astfel senzația de sațietate ce persistă un timp îndelungat. Ajută la încetinirea digestiei cât și la absorbția glucozei din sânge.

Sunt un bun remediu în cazul în care te confrunți cu problema constipației, unele forme de cancer sau diabetul zaharat de tip 2 inclusiv în cazul în care colesterol rău a depășit limitele normale.

Un aspect destul de important de care trebuie să ții cont atuci când consumi fibre este că trebuie să ai un aport suficient de apă pentru a le ajuta să se desfășoare în voie. Dacă nu consumi apă atât cât să se poată înmuia și apoi dubla volumul există riscul să te confrunți cu senzații de balonare, tulburări ale sistemului digestiv, spasme abdominale sau reflux gastro-esofagian.

Dacă te știi cu sensibilitate stomacală sau la nivelul intestinelor este indicat să eviți consumul alimentelor care pot fermenta, pentru a te scuti de neplăcerile ulterioare. Din această categorie fac parte roșiile, prunele, merele, morcovii.

Ce cantitate de fibre trebuie să consum?

Specialiștii recomadă a se consuma aproximativ 25 de grame de fibre pe zi. Momentan oamenii ajung abea la un consum de 17 grame de fibre, deoarece au un consum limitat de legume și fructe. Lucru care se poate observa și în afecțiunile cu acre se confruntă.

Pentru a-ți menține starea de sănătate în parametri optimi trebuie să ai o balanță, un echilibru în tot ceea ce faci mai ales în alimentație.

Preponderent în alimentația românilor își fac loc adesea pastele, peștele, lactatele, dulciurile și alimentele de tip fast food, evitându-se consumul de salate și fructe, lucru care lasă anumite consecințe mai ales asupra tractului intestinal.

Un aspect deloc de neglijat este greutatea corporală care are de suferit atunci când nu respecți un regim alimentar corect. Practic dacă vrei să te asigură că ai un tranzit corespunzător este bine ca o masă cel puțin să fie compusă din fibre. Așa te vei scuti de probleme precum balonare, dureri de cap, moleșeală, lipsa energiei.

De principiu este indicat ca prima masă a zilei să fie bogată în fibre pentru a-i furniza organismului tău energia necesară funcționării pe tot parcursul zilei.

Fibrele sunt nutrienți esențiali pentru o digestie bună a alimentelor. Alimentele bogate în fibre sunt răcoritoare și cu acțiune de curățare, iar fibrele pe care le conțin ajută la înlăturarea resturilor de putrefacție din traiectul intestinal.

Fibrele sunt nutrienți esențiali pentru o digestie bună a alimentelor. Alimentele bogate în fibre sunt răcoritoare și cu acțiune de curățare, iar fibrele pe care le conțin ajută la înlăturarea resturilor de putrefacție din traiectul intestinal.

Persoanele cu deficit de fibre au deseori probleme cu constipația, hemoroizii și creșterea colesterolului și glucozei din sânge. Prea multe fibre pot cauza diaree sau deshidratare, de aceea este foarte importantă și apa în dieta zilnică.

Tărâțele sunt printre cele mai bogate surse de fibre, conținând vitamina B6 și magneziu. Cerealele integrale și pâinea din cereale integrale, precum și alimentele din tărâțe de porumb sunt surse bune de fibre. Tărâțele conțin între 6 și 12 grame de fibre la 28 de grame porția.

Cele mai bune surse de fibre – semințele, nucile, sâmburii, importante pentru aportul zilnic de fibre

Semințele și sâmburii sunt surse bogate în aminoacizi și acizi grași, cele mai bune sunt în stare crudă, imediat după recoltare, când puteți obține întregul spectru al beneficiilor nutritive. Cei mai buni sâmburi pentru sănătatea omului sunt cei de migdale și pecan, iar ca semințe, cele mai bune sunt semințele de dovleac și in, dar și cele de floarea-soarelui. Semințele de in conțin 27,3 grame de fibre/ 100 gr, semințele de susan circa 14 grame de fibre/ 100 gr.

Migdalele oferă 12 grame de fibre/100 gr, dar și nucile, alunele și nucile pecan sunt surse la fel de bune de fibre, ele conțin circa 10 grame de fibre la suta de grame. Așadar, consumul zilnic de nuci, migdale, semințe și sâmburi este foarte important pentru aportul de fibre.

Semințele de floarea-soarelui sunt foarte bune surse de fibre, mai ales când sunt consumate imediat după recoltare. Acestea oferă circa 11 grame de fibre la suta de grame. De asemenea, semințele de floarea-soarelui sunt surse excelente de magneziu, mangan, seleniu, fier, cupru, vitaminele B1 și B6 și vitamina E.

Cele mai bune surse de fibre – legumele, fructele și condimentele alte surse de vitamine și fibre ce nu trebuie să lipsească din alimentația zilnică

Legumele sunt și ele surse bogate de fibre, printre cele mai importante amintim dovleceii, fasolea albă, fasolea neagră sau Pinto, broccoli, conopida, varza, varza de Bruxelles. Fasolea uscată este delicioasă, dar și importantă sursă de fibre, ea oferă 10,5 grame de fibre la suta de grame, dar și fasolea verde este la fel de benefică pentru sănătate, ea are până la 15 grame de fibre la suta de grame. Fasolea se folosește la multe tipuri de mâncare și înlocuiește cu succes proteinele de origine animală. În plus, se poate face făină din fasole uscată neagră ce poate fi folosită la diverse deserturi sau alte preparate cu făină.

Dovleceii conțin 7 grame de fibre la o ceașcă. În plus, conțin o gamă largă de vitamine, minerale și carotenoide. Dovleceii se pot consuma în supe, salate, garnituri, dar și cruzi, așadar bucurați-vă de beneficiile pe care le aduce organismului, dar și de aroma lor.

Legumele din familia Brasicacee, precum broccoli, conopida și varza sunt și ele legume bogate în fibre, o ceașcă de astfel de legume preparate la aburi aduc între 3 și 9 grame de fibre.

Alte surse bogate de fibre sunt fructele, ce conțin și numeroase vitamine și minerale de care corpul are nevoie zilnic. Fructele aduc și un aport de zaharuri și lichide la fel de importante pentru sănătatea organismului. Fructele uscate sunt și ele foarte bune surse de fibre, însă trebuie consumate cu moderație, deoarece pot conține prea mult zahăr. Printre cele mai bune surse de fibre dintre fructe, amintim perele, 6 grame de fibre/ 1 pară medie, 1 măr mediu conține 4 grame de fibre, la fel și o portocală. Banana conține circa 3 grame de fibre, iar dintre fructele uscate, o ceașcă de prune uscate conține cam 6 grame de fibre.

SURSA: Click Sanatate

octombrie 27, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Atentie la alimentele afumate! Produsele din carne/branzeturi se injecteaza cu FUM LICHID

Atentie la alimentele afumate! Produsele din carne/branzeturi se injecteaza cu fum lichid. Fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substanțe chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer

Stim oare ce mancam? Asa ar trebui cata vreme exista legislatie clara privind etichetarea alimentelor. Dar putini o respecta cand vine vorba despre produsele afumate din carne.

Acestea pot fi impregnate cu arome si injectate cu fum lichid. Fumul clasic, obtinut prin arderea lemnului care da gustul specific, a devenit o raritate. Cumparatorul ia de bun ce gaseste pe raft, iar producatorul si comerciantii nu-l informeaza corect.

Cand vine vorba despre produsele din carne afumate, putina lume stie ca cele mai multe dintre ele sunt de fapt injectate cu aroma de fum sau imbaiate in fum lichid. Nici vorba de afumarea naturala traditionala cu lemn.

Reprezentantii unui hypermarket au refuzat sa comenteze. In lipsa unor raspunsuri clare, am incercat noi sa aflam ce se intampla. Si am constatat in hypermarketuri doua lucruri: pe de o parte foarte putine alimente scoase la vanzare sunt afumate natural. Pe de alta parte, doar in cateva cazuri am fost informati corect, cum ca asa-zisele produse afumate sunt, de fapt, trecute prin fum lichid.

„Cum sunt afumate astea? Nu sunt cu rumegus. Sunt cu fum lichid. De ce nu le fac cu fum natural? Le facem aici in spate, asta ar insemna sa luam foc si nu avem voie. Le faceti aici in spate? Da si avem o celula mare. Cat dureaza pana sunt afumate? Depinde, ceafa mai greu 3-4 ore. Aveti si afumate natural? Alea numai la tara. Nu cred ca exista in niciun magazin.”

Sinceritatea acestui comerciant ne demontreaza cat de usor poate fi astazi afumat un produs din carne fara pic de foc si fum. Alimentele sunt injectate cu arome lichide, care doar ii dau un gust specific.

Uniunea Europeana nu interzice acest lucru. Exista o intreaga lista de substante, admise pentru genul acesta de conservare. Problema nu este asadar legalitatea metodelor artificiale de afumare. Ci faptul ca nu suntem informati asupra lor. Ca sa nu mai vorbim ca unii habar nu au ce vand la raft. Total gresit ! Este chiar treaba producatorului si a vanzatorului sa informeze cumparatorul despre marfa pe care i-o ofera la vanzare. Iar daca acest lucru nu se respecta, culpa e comuna.

Conform regulamentului, in cazul produselor afumate producatorii sunt obligati sa informeze consumatorul referitor la tratament, fara sa impuna si descrierea acestuia. Daca, pentru accentuarea gustului, producatorii folosesc si arome de fum acestea trebuie declarate.

Oamenii nu stiu sa faca diferenta intre produse. Marfa afumata natural e mai uscata, mai usoara si mai tare. In timp ce produsul injectat, cu aroma de fum, e mai apos, mai greu si mai moale.

Dar cum poate un cumparator sa afle ce e de calitate si ce nu? Daca nimeni nu-i da informatii clare, nici pe eticheta si nici in magazine? Am incercat sa obtinem raspunsuri si dintr-un laborator. Specialistii de la Larex au fost pana si ei surprinsi de ceea ce au gasit in bucatile de Kaiser afumat, pe care le-am dus sa le testam.

„Aroma de carne, Nu am mai vazut asa ceva. Asta spune ca e afumat si are si aroma de fum. Practic trebuie sa deduci ca este cu aroma si ca nu este afumat. In mod normal, daca am o aroma, aceasta trebuie declarata”, spun reprezentantii Larex.

In astfel de conditii, e aproape imposibil pentru un cumparator sa faca diferenta intre un produs afumat natural si unul injectat cu arome.

„Acest aspect lucios poate fi datorat unui tratament sau poate fi afumat in fum lichid. Tinand cont de suportul de aroma pentru fum lichid.”

Specialistii de la Larex ne dezvaluie ca alimentele afumate cu arome pot avea un miros mai puternic decat cele conservate cu fum natural. Si asta pentru ca solutia injectata se mentine in interiorul produsului si nu doar la suprafata, ca in cazul unei afumaturi naturale.

Trebuie precizat insa foarte clar ca fumul lichid nu e daunator organismului. Dar procedeul nu conserva alimentul. Si atunci producatorii suplimenteaza cu conservanti si aditivi pentru ca alimentul sa reziste in timp.

Larex: „S-ar putea sa existe problema ca daca eu il afum in fum lichid sa fiu nevoit sa pun mai multi aditivi. De exemplu, daca asta e injectat cu apa, sunt convinsa ca asta e aproape de nivelul maxim admis.”

Sorin Minea, Romalimenta: „Este o practica incorecta, in care ANPC-ul ar trebui sa intervina. Nu pot sa scriu fiert si afumat si dedesubt cu litere foarte mici sa scriu ca are arome de fum. Inseamna ca am dorit din start sa informez cumparatorul ca eu afum la fum normal, dar, de fapt, l-am pacalit. Am pus pe eticheta ca e aroma in speranta ca ala nu citeste. Nu e practica incorecta, este, de fapt, dorinta coerenta si constienta de a insela consumatorul. Acel produs l-as retrage de la raft.”

Autoritatea Nationala a Protectiei Consumatorului este intr-adevar cea care ar trebui sa puna ordine pe piata. Si este clar ca numarul actual de verificari, facute anual, NU sunt suficiente ca sa dea la o parte intreaga marfa inselatoare.

Inspectorii ANPC ar trebui sa dea amenzi cu carul! Atat pentru aceia care NU eticheteaza produsul cat si pentru aceia care incearca sa-i pacaleasca pe cumparatori.

Marcel Bogdan Pandelica, presedinte ANPC: „Am cerut urmarirea tuturor mentiunilor ogbligatorii astfel incat sa nu existe astfel de derapaje in ceea ce priveste aceasta lista de mentiuni, in general hypermarketurilor sau magazinelor de vanzare.”

Lege exista, trebuie doar respectata. Potrivit regulamentului European, cu privire la informarea consumatorilor asupra produselor alimentare, toate tratamentele la care este supus un aliment trebuie mentionate obligatoriu pe eticheta. Cine nu face acest lucru incalca legislatia, pentru ca omiterea acestor informatii poate induce cumparatorul in eroare. Si nu putini sunt aceia care se joaca cu termenii si cu nervii oamenilor.

Sorin Minea, Romalimenta: „Afumat este operatiunea ca atare, intorducerea de lichide cu aroma de fum nu se numeste afumare, se numeste injectare. Injectat cu fum ar fi corect, afumat nu este corect.”

Din pacate, astfel de cazuri sunt cu duiumul intr-o societate de larg consum unde prioritara este cantitatea si nu calitatea. Procesatorii, producatorii si vanzatorii vor sa ofere mult. Asta nu inseamna insa neaparat si bun. Iar acolo unde scopul principal a fost ca vitrina sa fie plina si incasarile sa fie mari, rabatul de la calitate a devenit o practica.”

Asociația Pro Consumatori: Fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substanțe chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer

La numai 25% dintre produsele analizate de Asociația Pro Consumatori se menționează tipul de fum folosit la afumarea acestora, și anume fum natural obținut din lemn de fag. Ceea ce este extreme de grav. De ce? „Acest lucru ne îndreptățește să credem că la celelalte produse s-a utilizat fum lichid, care de cele mai multe ori este injectat în masa produsului pentru a potența gustul, mirosul și a crește termenul de valabilitate. Însă, fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substanțe chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer“, a transmis Asociația Pro Consumatori, printr-un comunicat.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 sortimente salam de vară. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare „Să învățăm să înțelegem eticheta!“. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

Asociația Pro Consumatori a realizat un Top 10 sortimente de salam de vară după conținutul de sare din 100 grame produs: Cris-Tim (Matache Măcelaru) si Pikok – 3 grame; Cris-Tim (Gostat) – 2,84 grame; Aldis și Jumbo (Banat bun) – 2,8 grame; Cris-Tim – 2,55 grame; Meda, Carrefour, Auchan și Caroli (Maestro) – 2,5 grame; Fox (salam de vară) – 2,48 grame; Fox (salam de vară extra) – 2,41 grame; CIA Aboliv (Apetit) și Caroli (Campofrio) – 2,2 grame; Agricola – 2 grame; Kaufland – 1,5 grame.

„Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legătură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.“, a precizat doctor Silviu Bănățeanu, medic specialist medicina de familie, Spital Sanador.
Geanina NICORESCU

Culmea falsificării mezelurilor: fumul lichid este OTRAVĂ CURATĂ

Fumul lichid a devenit atât de popular încât pe Internet au apărut reţete de grătar “la rece”. Pentru a câştiga timp şi bani, producătorii preparatelor din carne folosesc fumul artificial în locul afumării tradiţionale. Fumul lichid potenţează gustul, mirosul, aroma şi culoare, măreşte şi conservabilitatea. Pentru organism, riscurile sunt uriaşe, cancerul fiind cea mai mare ameninţare

Culmea sinteticului. Pentru afumarea produselor din carne, a mezelurilor, majoritatea producătorilor folosesc “fum lichid”. În fapt, e o substanţă cu care se injectează atât membrana produsului din carne cât şi interiorul acestuia. Fumul lichid potenţează gustul, mirosul, dă un aspect plăcut preparatelor şi le măreşte perioada de valabilitate. Specialiştii atrag atenţia: consumul mare de astfel de produse poate să ne îmbolnăvească. Afecţiuni ale ficatului, stomacului, pancreasului. În forma cea mai gravă se ajunge la cancer. Pentru ca paradoxul să fie dus la extrem, legislaţia nici măcar nu-i obligă pe producători să precizeze pe etichetă că produsul din carne a fost afumat artificial şi nu tradiţional, adică chiar cu fum adevărat. Aşa se face că toţi consumatorii de mezeluri nu au de unde să ştie dacă produsele pe care le cumpără vin la pachet cu un risc în plus la adresa sănătăţii lor. Fumul lichid este o substanţă la fel de periculoasă ca oricare alt aditiv sau colorant alimentar. “Afumarea cu aşa numitul «fum lichid» este o metodă permisă de legislaţie, dar nu este neapărat o metodă sănătoasă. Există două feluri de fum lichid: cel obţinut chiar din fum condensat şi prelucrat şi cel obţinut cu arome identic naturale. Ambele sunt folosite în industria alimentară. Spre deosebire de afumarea clasică, ce afectează doar exteriorul produsului, fumul lichid se pune şi în masa produsului, din acest punct de vedere fiind mult mai periculoasă metoda. Pe termen lung, împreună cu alţi factori – mâncare procesată, stres, fumat, abuz de alcool, mediu poluat – pot contribui la boli pe care le numim ale civilizaţiei moderne: obezitate, boli cardio vasculare, îmbătrânire precoce şi cancer”.

Substanţele toxice din fumul lichid: dioxine, hidrocarburi aromatice policiclice, gudron.

Injectat inclusiv in compoziţie

În timpul procesului de afumare artificială, producătorii spală cu fum lichid membranele în care vor fi introduse pastele din carne pentru mezeluri. În plus, compoziţia poate fi injectată cu fum lichid pentru ca aroma să fie mai puternică. Aceasta este diferenţa mare faţă de produsele afumate tradiţional, unde fumul are contact doar cu primul strat al produsului.

SURSA: Ziarul de Ceahlau | Search News Global | Stirile PRO Tv

octombrie 19, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Obezitatea, asociata cu 13 tipuri de cancer

Exista o legatura intre obezitate si 40% din toate tipurile de cancer diagnosticate in Statele Unite ale Americii, anunta oficialii Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor din SUA. Mai mult de 630 de mii de americani supraponderali sau obezi sufera in prezent de 13 tipuri de cancer. Desi nu este vorba despre o legatura de tip cauzal, oamenii de stiinta incearca sa explice aceasta asociere, informeaza webmd.com. Cele 13 tipuri de cancer includ: cancerul cerebral, mielomul multiplu, cancerul esofagului, cancerul de san, mai multe tipuri de cancer tiroidian, cancerul vezicii biliare, cancerul stomacului, ficatului, pancreasului, rinichilor, ovarelor, uterului si colonului, raporteaza specialistii.

Pierderea in greutate poate reduce riscul aparitiei unor tipuri de cancer, a declarat pentru presa Dr. Lisa Richardson, directoarea Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor.

Potrivit noului raport realizat de institutul National al Cancerului din Statele Unite ale Americii, aceste 13 tipuri de cancer asociate obezitatii reprezinta aproximativ 40% dintre toate cazurile de cancer diagnosticate in SUA in 2014.

„Este important de remarcat ca exista si alti factori, pe langa excesul de greutate, care potenteaza declansarea cancerului, printre care fumatul, in timp ce in randul unor pacienti cauzele pot ramane necunoscute. Cu toate acestea, obezitatea ramane factorul cel mai puternic asociat cu declansarea cancerului,” conchide Dr. Farhad Islami, directorul institutului de cercetare din cadrul American Cancer Society.

SURSA: MedLife.ro

octombrie 13, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: 6 substanțe chimice + 12 lingurițe de zahăr în 100 g ciocolata cu lapte

Urme de lapte, aromă de lapte și grăsimi vegetale hidrogenate în ciocolata cu lapte = diabet, obezitate si dereglarea metabolismului calciului

– 6 substanțe chimice într-o tabletă de ciocolată!
– Făină de grâu și de soia în ciocolata cu lapte!
– 12 lingurițe de zahăr în 100 grame ciocolată cu lapte!

Studiul privind calitatea ciocolatei cu lapte, cu sau fără alte adaosuri, face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să tragă un semnal de alarmă în privința unor produse cu o încărcătură chimică mare şi care prezintă un risc ridicat asupra sănătății consumatorilor.

„Dacă ciocolata tradiţională are în compoziţie lapte praf, zahăr, unt, apă și cacao, ciocolata cu lapte fabricată în sistem industrial nu trebuie să conțină mai mult de 5 ingrediente: lapte, zahăr, unt de cacao, masă de cacao și lecitină. Aceasta din urmă nu are nimic în comun cu ciocolata realizată tradiţional în ciocolaterii. Calitatea ciocolatei cu lapte fabricată în sistem industrial se apreciază în funcție de calitatea și ordinea primelor trei ingrediente. În cazul ciocolatei cu lapte de calitate superioară, ordinea ingredientelor este următoarea: lapte, zahăr și cacao. Având în vedere valoarea energetică mare per 100 grame de produs, aceasta fiind cuprinsă între 500 kcal și 600 kcal, consumul de ciocolată de către adulți trebuie realizat cu măsură, nu mai mult de 30 grame pe zi. În privința consumului de ciocolată la copiii mai mari de 3 ani, aceasta trebuie să fie numai de calitate superioară şi să nu să depășească 15 grame pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ 100 kcal și, niciodată, nu trebuie oferită seara spre consum acestora. Aportul ridicat de zahăr în alimentaţia din primii ani de viaţă a unui copil generează probleme mari de sănătate, cum ar fi obezitatea, care aduce la rândul său şi alte probleme, precum scolioza, modificarea osaturii, fragilitatea oaselor, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare şi diabet zaharat de tip 2. În concluzie, consumul excesiv de zahăr dăunează grav sănătății. Este mesajul pe care îl auzim de câțiva ani, însă foarte puțini dintre noi îl înțeleg, deoarece nu avem cunoștințe elementare de nutriție.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC.

SURSA: APC Romania

octombrie 4, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Vitamin Aqua – cea mai buna apa cu vitamine romaneasca

Aqua VitaminVitamin Aqua este o fabricuta care produce pe piata romaneasca apa cu vitamine. Afacerea este condusa de trei tineri din Piatra Neamt – Ruxandra, Eduard Alexianu si Alexandru Melinte. Cu ajutorul fondurilor europene, de circa 200.000 de euro, cei trei au scos pe piata, cinci sortimente de apa cu vitamine, iar dupa un an de la prima productie produsele lor se vand in benzinarii, in mall-uri si supermaket-uri.  Ruxandra a terminat Facultatea de Economie si la 29 de ani are doctorat in Istorie, Eduard isi face masterul in vanzari iar Alexandru a terminat Facultatea de Arte Plastice si Design si este pasionat de motociclete.  Inainte de a termina facultatea Ruxandra Alexianu si-a evaluat oportunitatile si a ales initiativa pe cont propriu. Plecata afara cu bursa, Ruxandra a vazut si folosit produsele racoritoare cu vitamine si s-a gandit sa implementeze conceptul si pe piata din Romania.  Impreuna cu prietenul ei Alexandru au depus un proiect pentru accesarea fondurilor europene pe masura 312, prin ministerul Dezvoltarii Regionale. In 2011 au depus proiectul iar in noiembrie 2013 au primit vestea ca acesta este eligibil si vor obtine finantarea in valoare totala de 200.000  de euro. (Start Up Cafe)

produse Vitamin Aqua:

  • C+ immunity – Sistemul tău imunitar are mereu nevoie de întăriri ! Ai acum la îndemână varianta portocalie cu gust de ananas și fructul pasiunii. vitamin aqua C+ este fortificată cu Vitamina C și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: niacină, acid pantotenic, vitamina B6, tiamină, vitamina B12, acid folic, biotină.
  • Zn function – Funcționarea normală a organismului tău depinde de tine ! Varianta roz cu aromă de fruit punch îți asigură o parte din necesarul zilnic de nutrienți. vitamin aqua Zn este fortificată cu Zinc și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: vitamina B6, acid pantotenic, tiamină, niacină, vitamina B12, acid folic.
  • Ca strength – Puterea vine din interior ! Descoperă un ajutor zilnic în varianta albastră, cu gust de lămâie și lychee.  vitamin aqua Ca este fortificată cu Calciu și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: vitamina D, niacină, acid pantotenic, vitamina B6, tiamină, acid folic, vitamina B12.
  • Mg balance – Echilibrul interior este esențial ! Găsește în varianta mov și combinația de arome pere și afine un sprijin la îndemână. vitamin aqua Mg este fortificată cu Magneziu și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: vitamina B6, niacină, acid pantotenic, tiamină, acid folic, vitamina B12.
  • B12 focus – Pentru concentrare si atenție ! Găsește în varianta roșie cu gust de mere și zmeură susținerea de care ai nevoie zi de zi. vitamin aqua B12 este fortificată cu Vitamina B12 și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: niacină, acid pantotenic, vitamina B6, tiamină, acid folic.

vitam!n aqua – oficial site

 

septembrie 27, 2017 Posted by | business, sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Una din două conserve de ton are în compoziţie peşte contaminat cu Cesiu 137 !

40% din conservele de ton analizate sunt fie etichetate greșit, fie nu conțin suficiente informații pentru consumatori!

La 2 din 5 conserve de ton nu este menționată, pe etichetă, zona de pescuit!

Femeile însărcinate, persoanele în vârstă cu boli cronice și copiii trebuie să evite consumul de ton (Ton Albacora) în conservă din cauza conținutului de metale grele (plumb, cadmiu și mercur).

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 33 conserve de ton distribuite de către: Interbrands Marketing & Distribution, Defne Selos, Serpico Trading, De Silva Exclusiv, Tymbark Maspex Romania, Garom Food, Ivico Total Distribution, Whiteland Import-Export, Nordic Import Export, Parma Food Group Distribution, Mico Total Distribution, Queen Monaco Services, Safeway International, Hame Romania, Dinadi si Cyrom Romania. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceştia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

„La alegerea unei conserve de ton trebuie să se aibă în vedere conținutul de ton din conservă, cantitatea de proteine, de grăsimi şi de sare la 100 grame produs. Un alt aspect important îl reprezintă şi locul unde a fost pescuit peştele întrucât cel capturat în Oceanul Pacific este iradiat cu Cesiu 137 în urma accidentului nuclear de la Fukushima din anul 2011. Din păcate, ingerarea unui aliment radioactiv este cea mai gravă formă de poluare, iradierea în acest caz fiind de 20 de ori mai mare decât iradierea exterioară a corpului în aceleaşi condiţii privind cantitatea de element radioactiv. Recomand consumatorilor să evite conservele de ton care au în compoziţie peşte capturat în Oceanul Pacific, respectiv din următoarele zone: FAO 61, 67, 71, 77, 81, 87 şi 88. De asemenea, consumatorii nu trebuie să achiziționeze conservele de ton care au ambalajul bombat, lovit, cu puncte sau pete de rugină, acestea reprezentând un adevărat pericol pentru sănătatea lor” a precizat Domnul, Conf. Univ. Dr. Costel STANCIU, Președinte APC  

SURSA: APC Romania

septembrie 1, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Alimente esentiale pentru intarirea oaselor: tofu, soia, nuci, migdale, fistic, crucan, fructe de mare, somon si cruditati

In absenta anumitor nutrienti din corp, oasele pot deveni fragile, fiind supuse riscului de a se rupe usor. Unele alimente insa pot creste rezistenta oaselor si pot scadea riscul de osteoporoza.

Alimente bogate in nutrienti:

Calciu – Calciul este cel mai important element nutritiv pentru os, actionand impotriva osteoporozei. Doza zilnica necesara de calciu este de aproximativ 1.000-1.300 mg si o putem extrage din alimentele consumate. Cele mai recomandate sunt iaurtul, laptele fara grasimi, tofu, soia, fasolea alba, varza, broccoli sau migdalele.

Vitamina D – Vitamina D este si ea un nutrient important pentru sanatatea oaselor; inclusiv acumularea calciului in organism nu se realizeaza fara vitamina D. Alimente bogate in vitamina D: somonul, heringul, macroul sau sardinele, laptele, iaurtul, ciupercile. Deficitul de vitamina D impiedica mineralizarea matricei osoase, ducand la osteomalacie, rahitism, deformari osoase si osteoporoza.

Vitamina C – Alimentele bogate in vitamina C permit corpului sa produca colagen, o proteina esentiala rezistentei oaselor. In acest sens trebuie consumate capsuni, portocale, lamai, varza, rosii, conopida, hrean.

Proteine – In cantitati mari, proteinele pot dauna organismului, insa si lipsa lor poate avea efecte negative asupra sanatatii oaselor. Acestea trebuie consumate moderat. Cele mai indicate sunt: carnea slaba de curcan, de pui sau de vita, fructele de mare, albusurile de ou, lactatele cu grasimi putine si untul de arahide.

Potasiu – Un regim alimentar bogat in potasiu ajuta la incetinirea declinului densitatii oaselor, fenomen caracteristic imbatranirii naturale a corpului. Pepenele galben, caisele, bananele, prunele, stafidele, avocado, salata verde, morcovii, rosiile si fasolea sunt bogate in potasiu.

Vitamina K – Este o vitamina vitala pentru formarea osteocalcinei, un tip de proteina care se afla doar in oase. Un aport ridicat de vitamina K va conduce la un risc mai mic de fracturi. Alimentele in care se gaseste aceasta vitamina sunt: salata, spanacul, sparanghelul, broccoli, varza de Bruxelles, patrunjelul.

Magneziu – Anumite studii sustin ca magneziul are un rol important in tratarea osteoporozei, el mentinand si structura puternica a oaselor. Magneziul se afla in semintele de dovleac, in orezul brun, spanac, anghinare, cartofii dulci, fasole, semintele de susan sau de in.

Soia – Exista studii care sustin ca alimentele din soia contribuie la pierderea mai lenta a mesei osoase si, in plus, pot preveni fracturile.

Fluor – Acesta ajuta la dezvoltarea scheletului osos. Carenta de fluor se manifesta prin deteriorarea tesutului osos. Principalele surse alimentare cu fluor sunt apa, ceaiul, cerealele, painea de secara, galbenusul, ceapa, usturoiul, spanacul si rosiile.

Lactate – Sunt esentiale pentru intarirea oaselor. De aceea, este indicat sa se consume lapte, branza si smantana de cateva ori pe saptamana.

Alte alimente pentru intarirea oaselor:
• Lapte de soia;
• Branza tofu;
• Sardine si somon. 85 de grame de sardine contin 325 de miligrame de calciu;
• Nuci, migdale, fistic;
• Smochine, curmale;
• Mango, avocado.

SURSA: Sfatulmedicului.ro

august 10, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

APC Romania: Telemea de vacă cu soluție pentru dezghețarea drumurilor!

40% din sortimentele analizate au calitatea a II-a. Consumatorii cumpără brânză telemea de vacă, de calitatea a II-a, la preț de calitate superioară!

Unul din 3 sortimente de brânză telemea conține clorură de calciu!Cea mai largă utilizare, în ultimii și viitorii ani, a clorurii de calciu  vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele.

Acumularea clorurii de calciu în organism (hipercalcemie) determină o serie de reacții, printre care: gust calcaros în gură, dureri de stomac, bufeuri, greață și vărsături, lipsa apetitului, sete extremă, dureri osoase, aritmie, pietre la rinichi, comă.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 32 de sortimente de brânză telemea de vacă comercializate în marile structuri comerciale. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceştia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Brânza telemea este preparată din caș bine stors, tăiat în bucăți cu fețe de obicei dreptunghiulare, și conservată în saramură.

„Calitatea unei telemele ține de multe caracteristici ale laptelui și ale cheagului, de modul de preparare (unde s-au acumulat nenumărate mici secrete, multe pierdute pentru totdeauna odată cu cei ce le-au știut), de modul de conservare și chiar de modul de consum. Nu oricine stăpânește îndeajuns alte aspecte dinaintea consumului, dar cei mai mulți consumatori și-au dezvoltat propriile criterii în consum și tabieturi strict particulare. Are telemeaua ceva al ei care lasă impresii senzoriale durabile, chiar dacă este consumată în cel mai frugal mod, bunăoară alături de mămăligă aburindă ori pâine prospătă crocantă, lângă vreo legumă abia luată dintr-un vrej de roșie ori castravete. Socoteli peste capul consumatorilor au făcut și din telemea un produs potrivit pentru afaceri durabile: telemeaua „de fabrică“ trebuie să se alinieze la cerințe standardizate, riguros unitare, la care spiritul speculativ al afaceriștilor a găsit soluții pentru asigurarea conformității cu normele, în care însă au putut fi puse la punct găselnițe pentru profit crescând: tratamente nefirești aplicate laptelui, substituiri ale cheagului natural, aditivi pentru menținerea îndelungată a caracteristicilor standardizate etc. Și asta în cazurile încă acceptabile. Sunt evidente și lăudabile demersurile de readucere în actualitate a cunoștințelor legate de prepararea și consumul telemelei tradiționale, care constituie o alternativă plăcută și sănătoasă între numeroasele formule de hrană propuse generațiilor care vin. Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

„Brânza telemea de vacă conţine şi trei proteine alergizante: lactalbumina, beta-lactoglobulina și cazeina. Cert este că o persoană care suferă de una din afecţiunile cronice ale momentului va fi afectată de ingestia acestor proteine alergizante, crescând în acelaşi timp inflamaţia în organism şi culminând totodată cu instaurarea unei disbioze intestinale la nivelul aparatului digestiv. Din păcate, sistemul digestiv îşi pierde din eficienţă pe măsură ce omul insistă pe ideea de a consuma aceste produse lactate care au un puternic caracter inflamator, iar de aici până la instaurarea bolilor cronice nu este decât un singur pas. Este evident că natura a reglat în mod natural acest proces şi nu înțeleg de ce omul este atât de încăpăţânat încât să recunoască că laptele consumat după vârsta de doi ani îi poate face mai mult rău decât bine. Referindu-mă la brânza telemea de vacă, aş putea spune în primul rând că face parte din categoria alimentelor care produc inflamaţie în organismul nostru, consumul lactatelor crescând riscul de a căpăta afecţiuni cronice. În esenţă, brânza telemea de vacă care se comercializează pe piaţa noastră este produsă din lapte pasteurizat, acest procedeu distrugând structura ortomoleculară a micronutrienţilor regăsiţi în acest aliment. Acesta este şi argumentul meu pentru care voi milita întotdeauna pentru consumul alimentelor preparate în casele noastre, întrucât avem controlul total asupra ingredientelor pe care le adăugăm în reţetele preferate. Spre exemplu, am putea prepara foarte ușor brânză proaspătă în bucătăria noastră, atât timp cât avem pe cineva de încredere care ne furnizează în mod constant laptele proaspăt. Concluzionând, sunt de părere că putem alege iaurtul sau kefirul în locul brânzei telemea de vacă, atunci când mergem la cumpăraturi, întrucât cantitatea de lactoză este cu mult mai redusă în aceste două produse fermentate în mod natural, iar dacă mergem pe ideea de a le prepara în casele noastre, atunci va fi şi mai bine. Numai în acest mod se păstrează probioticele vii care întreţin sănătatea microbiomului nostru, fiind de fapt şi cheia care întreţine în mod constant sănătatea noastră. Sunt de părere că produsele obţinute din laptele de capră sunt mai sănătoase comparativ cu derivatele din laptele de vacă, întrucât sunt mai puţin alergizante, neinflamând pereţii intestinali. Brânza proaspătă din laptele de capră reprezintă o alternativă superioară brânzei telemea de vacă, deoarece nu conţine un exces de sare. O soluţie ideală ar fi că noi să începem să ne gândim mai serios la opţiunea de a consuma iaurt şi kefir vegetal, în detrimentul produselor lactate precum telemeaua de vacă. Insist asupra ideii ca românii să înceapă să mănânce mai puţin din cutiile ambalate şi mai mult din pământ, fiind de părere că alimentele vii nu au etichetă. Food is the only medicine.” Nutriţionist Dumitru Bălan.

SURSA: APC Romania

iulie 31, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Cum mănânci, aşa trăieşti! 12 reguli de aur ale alimentaţiei

Modul de viaţă contemporan, obiceiurile impuse de noile tehnologii şi acţiunea bombardamentului publicitar ne fac să ne alimentăm într-un mod foarte nociv pentru organismul nostru. De aceea este nevoie de stabilirea anumitor norme pentru o alimentaţie corectă, care să protejeze sănătatea şi să întărească organismul.

1. Mănâncă pentru a trăi, nu trăi pentru a mânca

Alimentaţia nu este un scop în sine, ci un mijloc de a atinge scopul. Conştientizând propriul rost al vieţii şi valorile supreme pentru care trăieşti, este de la sine înţeles că alimentaţia trebuie să fie sănătoasă, că ea trebuie să ajute şi să menţină funcţionalitatea organismului, nu să-l suprasolicite şi să-l otrăvească.

2. Foamea e adevărată, iar pofta e falsă

Pofta este un fenomen psihologic, în timp ce foamea este un fenomen digestiv. Prin foame organismul ne informează că are nevoie de hrană, în timp ce pofta nu este dictată de necesităţile noastre fiziologice, ci mai degrabă de instabilitatea emoţională. Incapacitatea omului de a-şi stăpâni pofta de mâncare indică o voinţă foarte slabă. De altfel postul religios, pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, are menirea de a întări voinţa omului.

Tot pofta ne face să mâncăm peste măsură. Încărcarea normală a stomacului cu mâncare este la 1/2, de aceea se recomandă să termini de mâncat înainte să te simţi sătul. Din volumul rămas 1/4 din stomac ar trebui dedicat apei şi 1/4 îl reprezintă spaţiul gol necesar pentru digestia corectă a mâncării. Dacă stomacul se umple cu mâncare, organismul cheltuie o energie enormă pentru a o prelucra, energie care de multe ori este chiar mai mare decât cea pe care o obţinem din acea mâncare. Probabil aţi observat că atunci când mâncaţi peste măsură, vă simţiţi obosiţi, moleşiţi şi somnoroşi – organismul îşi îndreaptă toate forţele spre depăşirea situaţiei critice din stomac.

3. Cum bei, aşa trăieşti

Organismul uman este în mare parte alcătuit din apă, care este sucul vieţii. Plantele care nu au parte de suficientă apă se usucă în scurt timp, ceva similar se întâmplă şi cu organismul nostru. De aceea este atât de important să consumăm suficientă apă, care pentru clima noastră ar însemna 2-3 litri de apă pe timp de vară şi 1.5-2 litri pe timp de iarnă.

De asemenea se recomandă consumul a unei căni de apă sau ceai de ierburi cu 30 de minute înainte de luarea mesei, pentru a activiza procesele digestive, în timp ce după luarea mesei consumul de apă trebuie evitat pentru a nu dizolva sucul digestiv şi a nu împiedica procesul normal de asimilare a hranei.

4. Bea mâncarea solidă şi mănâncă mâncarea lichidă

Saliva este o substanţă biochimică activă ce are un rol extrem de important în procesul de digestie. În particular asta înseamnă că mâncarea solidă trebuie mestecată mult timp, până când capătă o stare aproape lichidă datorită contactului său cu saliva. În acelaşi timp mâncarea lichidă (lapte, ciorbă, suc natural etc.) nu trebuie înghiţită deodată, ci trebuie ţinută un pic în contact cu saliva înainte de asta.

5. Savuraţi stomacul gol

Nu mâncaţi repede şi nu mâncaţi mult, chiar dacă aveţi în faţă ceva foarte gustos. Mâncarea trebuie să stea în gură atâta timp cât i se simte gustul. Această tehnică ne poate ţine sătui chiar dacă mâncăm mult mai puţin decât ne-am obişnuit, întrucât creierul ne dă senzaţia de saţ datorită excitării receptorilor gustativi, iar nu datorită umplerii stomacului.

6. Nu alergaţi după doi iepuri

Dacă v-aţi aşezat la masă, lăsaţi toate celelalte activităţi. Dacă între timp citiţi, conversaţi cu cineva sau priviți televizorul, creierul nu-şi poate concentra atenţia asupra procesului digestiv, care este primordial. Drept urmare vă este mai greu să vă săturaţi de mâncare, iar digestia se petrece într-un mod ineficient şi chiar dăunător pentru sănătate.

7. Dimineaţa începe de cu seară

Ultima masă trebuie să aibă loc cu cel puţin 4 ore înainte de somn, termenul ideal fiind de 7 ore. Aceste cifre sunt dictate de timpul în care organismul poate prelucra mâncarea: 4 ore pentru legume şi fructe, 7 ore pentru carne.

În timpul somnului încetinesc toate procesele din organism. În plus, cât timp ne aflăm în poziţie verticală, forţa de gravitaţie ajută la mişcarea corectă a mâncării în stomac şi întreg tractul digestiv. Toţi aceşti factori cumulați determină multe efecte neplăcute şi chiar nocive pentru organism: mâncarea stă peste noapte neprelucrată în stomac, se depune pe pereţii intestinali, somnul devine ineficient, dimineaţa apare disconfortul şi mirosul neplăcut din gură, se dezvoltă boli ale sistemului digestiv ş.a.

8. Nu vă extenuaţi

Nu treceţi brusc la diete foarte stricte, cel puţin dacă o faceţi doar de dragul alimentaţiei. De fapt în orice situaţie din viaţă mişcările foarte bruşte sunt caracteristice oamenilor neînţelepţi. Schimbările radicale peste noapte pot provoca un şoc organismului, ceea ce ar putea genera efecte exact inverse faţă de ce vă aşteptaţi de fapt.

9. Curăţenia este importantă nu doar la exterior

Noi acordăm multă atenţie curăţeniei corpului, precum şi celei din casă sau de la locul de muncă. Aceeaşi atitudine trebuie adoptată şi faţă de interiorul organismului. Asta înseamnă să aveţi grijă ca mâncarea şi băutura pe care le consumaţi să fie calitative şi sănătoase, dar şi să atrageţi o atenţie proceselor de curăţare naturală şi specială a organismului.

Pentru a face o curăţare specială, practicaţi abţinerea totală de la mâncare şi băutură pentru 24-48 de ore cât de des puteţi. Apropo, în tradiţia creştină primele 3 zile din Postul Mare se ţine post negru. O astfel de procedură trebuie însoţită de o stare psihologică bună şi calmă.

10. Eşti ceea ce mănânci

Organismul însuşeşte la propriu hrana pe care o consumăm, adică hrana devine o parte din organism. Iar pentru a avea un organism sănătos, este important ca şi produsele pe care le consumăm să fie proaspete, curate, pline de vitamine şi energie. Uitaţi de toate produsele care doar convenţional sunt numit “alimentare”, adică tot felul de: chips-uri, crenvurşti, ketchup-uri etc.

11. Nu combinaţi lucrurile incompatibile

Prelucrarea mâncării în organism are loc prin reacţii biochimice acido-bazice. Dacă în organism pătrund concomitent produse ce declanşează reacţiile acide şi cele ce declanşează reacţiile bazice, atunci are loc producerea unor săruri inutile, care complică mult procesul digestiv. Pentru a evita astfel de situaţii, vă recomandăm să consumaţi produse compatibile din punct de vedere biochimic şi viceversa.

12. Nu există reguli bătute în cuie

Alegând un anumit regim alimentar, evitaţi să vă conduceţi exclusiv de nişte norme definite de altcineva. Dacă organismul vă dă de ştire că ceva nu este în regulă cu noua dietă, ar fi bine să renunţaţi la ea. Starea generală a organismului, dar şi propria dvs. intuiţie, vă vor indica ce este bine să faceţi şi ce nu este bine.

SURSA: Perfect-Ask.com

iulie 7, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

APC Romania: Sucurile pentru copii – adevărate grenade cu fragmentaţie!

6% dintre produsele analizate sunt colorate cu coșenilă – colorant natural roșu obținut dintr-o specie de gândac din America de Sud.

Coloranții sintetici (caramel sulfit de amoniu, carmoxina şi verde natural CI 5) pot provoca reacții alergice, modificări cromozomiale, tulburări de respirație, dermatite și au potențial cancerigen. Produsele alimentare care conțin coloranți sintetici nu sunt recomandate copiilor!

54% dintre sucurile analizate conţin între 4 şi 11 aditivi!
5 linguriţe de zahăr într-un pahar de suc!
46% dintre sucurile analizate conţin conservanţi artificiali!
46% dintre sucurile analizate conţin arome artificiale!
40% dintre sucurile analizate conţin suc de fructe în proporţie de până la 5%
Toate produsele analizate conţin acid citric!

Studiul privind calitatea băuturilor răcoritoare destinate copiilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinţi să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copii lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atraga atentia parintilor cu privire la existenta pe piata a unor bauturi racoritoare, care au un continut ridicat de zahar, respectiv sunt indulcite cu indulcitori artificiali sau sunt conservate cu conservanti artificiali.

„Ieșim la un suc, la un film sau la o cafea și aceste momente sunt mai întâi de toate motive de socializare. Ne întâlnim cu prietenii și suntem deconectați de la rutina zilnică. Aproape că nu mai contează, ce fel de suc sau cafea, iar filmul poate să fie unul ușor, o comedie de exemplu. Dacă acest obicei este frecvent și uităm șirul sucurilor, sau cafelelor, avem șansa de a constata, că am băut orice altceva, numai suc sau cafea nu. Apa cu bazaconii reprezintă esența majorității băuturilor. Iar când vorbim de copiii noștri, lucrurile sunt și mai serioase. Sunt tată și nu cred că există părinte care să nu recunoască sucurile colorate de la locurile de joacă. Dar, ați citit eticheta cu scris mărunt și indescifrabil? V-ați interesat ce bea copilul vostru? O să-mi spuneți, dar ce, nu se întâmplă des. Haideți să ne gândim, câteva chimicale din suc la locul de joacă, altele încă din alimentele procesate, peste ele pesticidele din legume și în top conservanții pentru fructele din import. Că de, portocala e sănătoasă, nu? Soluția este „limitarea dezastrului”, adică selectarea și identificarea alimentelor cu risc minim și utilizarea lor. Mai pe românește, cheia stă în diversitate și în combinații alimentare corecte. Și încă ceva, sucul de fructe, fresh-ul adică, nu este cu nimic mai bun. Fructul stors pierde cantitatea de fibre și reprezintă o bombă de zahăr atât pentru adulți cât și pentru copii. Dacă vrem să stoarcem ceva, stoarcem legume, în special de culoare verde. Fresh-ul de portocale, asociat cu pizza, nu este soluția optimă pentru masa de duminică a copilului nostru. Învățați-l să bea apă și oferiți-i premii sănătoase. Copiii mănâncă și beau ceea ce văd, recunosc și sunt obișnuiți, acasă și în colectivitate.” Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Băuturile răcoritoare cu destinaţie specială pentru copii, cu şi fără zahăr, sunt realizate dintr-un amestec de apă, arome artificiale, cantități infime de suc din fructe și aditivi alimentari. Aceste produse sunt lipsite de nutrienți, generează impresii olfactive artificiale și nu au valoare biologică. În baza studiilor realizate în cadrul unor universități și instituții medicale de prestigiu, experții în nutriție și medicii pediatri nu recomandă folosirea sucurilor în alimentația copiilor. Din păcate, aceste produse, din cauza atractivităţii ambalajului şi a accesibilității date de preț sunt achiziţionate de către unii părinţi şi oferite spre consum copiilor. Alimentele destinate copiilor ar trebui să constituie preocuparea principală a Ministerului Sănătăţii, care prin reglementari speciale ar putea să interzică comercializarea acestora în spaţii/zone frecventate de către copii, deoarece nu oferă nutrienţii corespunzători vârstei şi nevoilor copiilor. Totodată, nici părinţii nu au cunoştinţe elementare de nutriţie care să-i ajute să facă alegeri în cunostinţă de cauză pentru copiii lor.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC România.

SURSA: APC Romania

iunie 20, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

APC Romania: Brânzeturi cu amidon, clorură de calciu, nitrat de sodiu și natamicină. Lactate „fără lapte“ cu „brânza de cauciuc“

Studiul privind calitatea brânzeturilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor alimentare astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

Asociația Pro Consumatori (APC) a achiziționat din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri) 34 tipuri de brânzeturi, în vederea realizării unui studiu prin care să atragă atenția în ceea ce privește denaturarea unor sortimente de brânzeturi cu impact asupra bugetului și sănătății consumatorilor.

CLORURA DE CALCIU ÎN CAȘCAVALUL DIN HIPERMARKET

Cașcavalul este o brânză opărită, cu consistență tare ori semitare, din lapte de vacă, de oaie, sau mixt, întâlnit larg din Cehia până în Turcia (deci în toate țările din Balcani), dar și mai departe, până în Siria și Liban, cu aceeași denumire: cașcaval, cașcavali, cacicavali, cașcavan.

În limba engleză se numește brânză galbenă („yellow cheese”), deosebit de brânza telemea, numită sir, ori sirene în limbile din Balcani, care este albă („white cheese” ori simplu „cheese”).

Termenul vine din cuvântul italian caciocavallo; la ei cuvântul vine din latină casseus = caș și caballus = cal; se pare că italienii îl considerau un „caș călare“, pentru că această brânză se punea la uscat și afumat în forma a două bile legate printr-o sfoară, agățate „călare“. Sunt larg răspândite opiniile referitoare la originea cașcvalului în peninsula italică, de unde s-a răspândit în spațiul estic în urmă cu chiar două milenii.

Sunt unele deosebiri de la țară la țară privind producerea cașcavalului. În România (inclusiv Moldova de peste Prut) se face fie din lapte de vacă, fie din lapte de oaie; în unele țări se face și din lapte amestecat. Pasta este inițial dulce, dar poate deveni picantă prin fermentare avansată ; de asemenea, unele sortimente se supun afumării.

Cu totul grave sunt lactatele „fără lapte“, „brânza de cauciuc“ și alte „creații“ care, dacă s-ar vinde cu informarea corectă și la prețul corect, nimeni nu ar avea ceva împotriva lor. Dar când aceste produse sunt vândute ca produse din lapte și sub denumiri bine conotate în mentalul colectiv, avem de-a face cu falsuri grosolane și cu infractori care ar trebui pedepsiți aspru.

Cum cei mai mulți din consumatorii acestor produse nu știu cum este brânza adevărată, se obișnuiesc cu astfel de produse și le cumpără constant, constituind un segment important al pieței brânzeturilor, care asigură profituri însemnate celor ce produc și comercializează astfel de produse și care nu-și fac nicio problemă de conștiință în legătură cu efectele afacerilor lor asupra sănătății consumatorilor. Când nici legea nu este alcătuită corespunzător, iar aplicarea legii se face în spiritul pământului, rămâne puțin loc pentru păstrarea bunei tradiții.

Produsele lactate falsificate au avut un bun prilej de afirmare și dezvoltare în contextul în care tot mai mulți consumatori au trecut la diete de cruțare, în urma indicațiilor medicilor, sau la diete de prevenție (în cazul consumatoarelor care au format o tabără a vegetarienilor sau veganilor).

„Cheagul chimic este mai ieftin, iar tentația înlocuirii cheagului este iminentă. Unul dintre cele mai folosite cheaguri chimice (mai exact substanță de coagulare, înlocuitor de cheag) este clorura de calciu, cu formula chimică CaCl2, (mai exact CaCl2(H2O)x, unde x = 0, 1, 2, 4, și 6), o sare a calciului cu acidul clorhidric. În toate variantele, clorura de calciu se dizolvă foarte bine în apă. În principiu, sarea respectivă este higroscopică (avidă de apă), deci se folosește foarte mult ca desicant (absorbant al umezelii). Clorura de calciu se obține din calcar, prin reacție cu acidul clorhidric, sau ca produs secundar la obținerea sodei. Cea mai largă utilizare, în ultimii și viitorii ani, a clorurii de calciu vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele; față de sarea obișnuită (clorura de sodiu – NaCl), proprietățile clorurii de calciu o fac mult mai eficientă în lupta cu adversitățile iernii pe șosele (este eficientă până la temperaturi de minus 52 grade Celsius), astfel că peste jumătate din producția mondială de clorură de calciu se folosește în acest scop. Pentru variatele sale proprietăți se mai folosește: la dedurizarea apei din bazine de înot sau din bazine cu faună marină, în industria chimică la producerea altor substanțe chimice, în construcții, industria de foraj și metalurgie, în medicină la tratarea intoxicației cu magneziu și foarte multe utilizări are în industria alimentară, unde are codul european E509 ca aditiv (agent de întărire, de sporire a fermității țesuturilor – pulpele fructelor din conservele de legume, pasta de brânză tofu, dar și pentru producerea unui înlocuitor de caviar din sucuri de legume și fructe, ingredient în băuturile sportivilor etc. O utilizare specială vizează sterilizarea masculilor de la speciile animale, prin injectarea unei soluții de clorură de calciu.” Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

Este considerat un aditiv nepericulos, chiar sigur, deși legislația americană nu permite folosirea sa în produsele ecologice. Mai este cunoscut că dă alergii, este bănuită de favorizarea cancerului mamar și este considerată un factor de scădere a fertilității masculine. Limita zilnică admisă în consumul unui adult este estimată la nivelul a 160-345 mg. Gustul foarte sărat al clorurii de calciu ajută la realizarea unor murături cu mai puțină sare (castraveți crocanți etc.), deci mai aromate și cu mai puțin sodiu. În industria berii se folosește la corectarea conținutului de minerale al apei, în prepararea produselor dulci poate preveni cristalizarea caramelului. În industria laptelui se folosește pentru corectarea echilibrului compoziției chimice a laptelui, fiind ingredient nelipsit din rețetele unor tipuri cunoscute de brânză (Brie, Stilton etc.).

Clorura de calciu în stare solidă trebuie păstrată în vase etanșe, care să prevină pătrunderea umezelii; cu vaporii de apă se transformă în saramură. Procesul de dizolvare este exoterm (cu eliberare de căldură, la peste 65 grade Celsius), fapt ce impune ca manipularea substanței solide să se facă precaut și să nu se înghită clorură în stare uscată (care ar produce arsuri în gură și pe esofag). Acumularea (clorurii) de calciu în organism (hipercalcemie) determină o serie de reacții, printre care: gust calcaros în gură, dureri de stomac, bufeuri, greață și vărsături, lipsa apetitului, sete extremă, dureri osoase, aritmie, pietre la rinichi, comă.

„În ultimii ani asistăm la un proces de „denaturare legală” a brânzeturilor din cauza vidului legislativ din acest domeniu, fapt care a dus atât la prejudicierea economică a producătorilor onești, proces care a culminat, în unele situații, chiar cu dispariția acestora, cât și la o afectare a intereselor economice ale consumatorilor, punându-le acestora chiar sănătatea în pericol. În aceste condiții, până când prin intermediul unor legi se va interzice producția și comercializarea unor astfel de produse, singura măsură menită să-i protejeze pe consumatori rămâne informarea acestora prin realizarea de studii, care să demaște astfel de practici, astfel încât consumatorii să nu mai achiziționeze produse de o calitate scăzută și cu încărcătură chimică ridicată, fapt ce va duce în cel mai scurt timp la dispariția unor astfel de produse datorită cererii scăzute pentru acestea, nemaiexistând astfel interesul economic din partea unor astfel de producători pentru fabricarea unor astfel de produse.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC

SURSA: APC Romania

iunie 9, 2017 Posted by | sanatate | , , , | Lasă un comentariu

Cum putem preveni gastrita: cu un regim alimentar adecvat si mai putin stres

Gastrita este una dintre cele mai raspandite afectiuni ale sistemului digestiv, cauzata de cele mai multe ori de stres si de nerespectarea unui regim alimentar adecvat.

Ce este gastrita?

Gastrita reprezinta inflamarea mucoasei stomacului si poate avea diferite stadii. Netratarea gastritei poate avea rezultate grave asupra intregului sistem digestiv, deoarece poate favoriza aparitia ulcerului.

Gastrita poate fi de mai multe feluri. Gastrita acuta apare, de obicei, dupa consumul excesiv de alcool sau dupa administrarea unor medicamente antiinflamatoare nesteroidiene precum cele pe baza de ibuprofen sau aspirina, dar si dupa mesele bogate in grasimi, alimente foarte condimentate sau picante. Gastrita acuta poate fi cauzata si de unele bacterii precum Helicobacter pylori. Gastrita acuta se manifesta pe o perioada relativ scurta.

Gastrita cronica este o afectiune legata de cele mai multe ori de varsta pacientului. Majoritatea persoanelor cu varsta de peste 40 de ani sufera de aceasta afectiune a sistemului digestiv. Simptomele gastritei cronice se intind pe o durata mult mai lunga, iar netratarea ei poate duce la probleme foarte grave, cum ar fi ulcerul duodenal. Ca in cazul gastritei acute, si in cazul celei cornice, germenul Helicobacter pylori poate fi un factor declansator al acesteia.

Cauzele gastritei

Cauzele acestei afectiuni sunt numeroase. Cercetarile arata ca 2 persoane din 3 sufera de gastrita. Pe langa infectia cu Helicobacter pylori, factorii care duc la aparitia gastritei sunt: stresul, consumul de alcool, oboseala acuta, mese neregulate, regim alimentar necorespunzator, consumul prea mare de grasimi, consumul de cofeina in exces, administrarea de antibiotice si antiinflamatoare fara pansament gastric.

Simptomele gastritei

Printre simptomele gastritei acute se numara disconfortul abdominal in partea superioara a stomacului, acidul gastric este produs in exces, fapt care cauzeaza leziuni ale mucoasei, refluxul gastric, arsurile, pierderea poftei de mancare, greata si chiar varsaturile. In cazul gastritei cronice, simptomele se manifesta timp indelungat, poate sa apara durerea la nivelul abdomenului superior, durere care se accentueaza in conditii de stres si nervozitate, dar si dupa consumul de alimente care irita mucoasa stomacala cum ar fi mancarurile foarte condimentate, cafeaua, muraturile, alcoolul si alimentele bogate in grasimi, senzatia de satietate dupa doar cateva inghitituri, pierderea in greutate.

Gastrita apare foarte frecvent in randul femeilor insarcinate, mai precis in primul trimestru de sarcina. Chiar daca unele femei nu s-au confruntat cu astfel de probleme inainte de sarcina, exista posibilitatea sa sufere de arsuri gastrice in timpul ei. Motivul producerii acestor simptome il reprezinta modificarile hormonale.

Atunci cand o persoana prezinta aceste simptome, vizita din timp la medic este obligatorie.

Cum se trateaza gastrita

Medicul internist sau cel gastro-enterolog va consulta pacientul si il va indrepta catre laborator pentru efectuarea unui set complex de analize. Comunicarea simptomelor catre medic este foarte importanta, pentru ca acesta sa poata pune un diagnostic corect. In ceea ce priveste setul de analize, metoda cea mai simpla de a afla daca pacientul sufera sau nu de gastrita este endoscopia. Aceasta procedura nu este foarte dificila, insa poate depista daca este vorba de o afectiune care are simptome asemanatoare sau daca este vorba de gastrita. Mai mult decat atat, cu ajutorul endoscopiei se poate observa gradul de inflamare a mucusului stomacal, astfel incat se poate preciza cu exactitate daca este vorba de o gastrita acuta sau de o gastrita cronica ce poate duce la aparitia ulcerului.

In functie de tipul si cauzele care au dus la aparitia gastritei, medicul va prescrie tratamentul potrivit. Pentru gastrita acuta se administreaza medicamentele din clasa antiacide, care au rolul de a neutraliza secretia acida, de asemenea se administreaza medicamentele din clasa antisecretori, care au rolul de a inhiba secretia acida. Sunt recomandate si pansamentele gastrice, care au rolul de a proteja mucoasa gastrica si ajuta la refacerea acesteia.

In cazul in care gastrita este cauzata de germenul Helicobacter pylori, tratamentul va include si un antibiotic. De obicei este recomandata amoxicilina in combinatie cu metronidazol.

Pentru a ameliora simptomele gastritei se pot folosi si tratamentele naturiste, insa acestea nu vor avea un efect curativ, mai ales in cazul prezentei germenului Helicobacter pylori, ci doar vor ameliora simptomele.

Prevenirea gastritei printr-un stil de viata sanatos

Gastrita la copiiPentru a preveni gastrita un mod de viata sanatos este esential, insa in epoca in care traim este foarte greu sa respectam cu stricte orele la care servim mesele sau sa mancam intotdeuna sanatos, si mai ales sa evitam stresul, care ne inconjoara peste tot. Insa fiecare persoana poate adopta un regim alimentar sanatos, prin eliminarea grasimilor, a zaharului, a alimentelor ce contin aditivi sintetici ( „E”-uri). Renuntarea la bauturile alcoolice si la cele carbogazoase este deosebit de importanta, deoarece ambele irita mucoasa gastrica. Si renuntatul la fumat joaca un rol foarte important.

In cazul gastritei este de preferat sa se adopte o dieta sanatoasa, bazata pe fructe dulci (nu citrice), legume precum dovlecelul, cartoful, morcovii; carnea slaba, fiarta sau fripta; pastele fainoase; lactatele; ouale; compoturile; dulciurile pe baza de branza de vaci.

Alimentele interzise sunt: painea, carnea grasa, carnea afumata, alimentele prajite, legumele crude, citricele, alcoolul, produsele de patiserie.

SURSA: SanatateBzi.ro

mai 24, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

De ce e important sa faci miscare zilnic – risc cu pana la 40% mai scazut de a dezvolta o maladie canceroasa

Studiile clinice au demonstrat faptul ca persoanele care fac miscare cel putin de cinci ori pe saptamana au un risc cu pana la 40% mai scazut de a dezvolta o maladie canceroasa, decat persoanele inactive, existand cu 50% mai putin sanse ca acestea sa moara in jurul varstei de 60 ani.

Activitatea fizica, daca este practicata cu regularitate, de preferat zilnic, aduce o multitudine de beneficii sanatatii: asigura reglarea metabolismului, reduce stresul, combate insomniile, imbunatateste respiratia si circulatia sanguina.

In plus, combate obezitatea, previne diabetul, bolile cardiovasculare, reumatismul si osteoporoza. Totodata, asigura buna functionare a sistemului nervos deoarece oxigeneaza creierul, diminuand sau chiar inlaturand anxietatea si depresia.

Beneficiile sportului practic zilnic

Previne osteoporoza. Studiile au aratat ca activitatile fizice contribuie la mineralizarea oaselor, intarirea articulatiilor si tendoanelor. Mai mult, reduce durerile de spate prin imbunatatirea mobilitatii, iar o postura corecta reduce riscul de osteoporoza si fracturi.

Scade riscul de cancer de san. Cercetatorii de la o universitate din Carolina de Sud au realizat studii care au confirmat ca sportul practicat zilnic are efecte benefice impotriva cancerului de san. Astfel, in cazul femeilor care fac sport, riscul de imbolnavire scade cu 20%. Totodata, micsoreaza posibilitatea de aparitie a altor tipuri de cancer.

Puternic stimulent metabolic. Sportul stimuleaza procesele metabolice si intensifica regenerarea organismului. Contribuie si la cresterea masei musculare si a metabolismului, adica numarul de calorii pe care corpul le arde in repaos.

Previne diabetul zaharat de tip 2. Practicarea exercitiilor fizice combate fenomenul rezistentei la insulina, creste asimilarea glucozei de catre tesuturi si muschi. Sportul practicat zilnic previne aparitia sindromului metabolic, a diabetului zaharat de tip 2.

Regleaza somnul. Cel putin 30 de minute de activitati fizice regulate cresc nivelul de endorfine din organism, oferind totodata un somn linistitor. In plus, asigura starea de bine, intrucat endorfinele sunt considerate hormonii fericirii. Mai mult, sportul va micsora cantitatea de cortizol, hormonul stresului.

Mentine sanatatea inimii. Activitatea fizica sustinuta are un rol important in prevenirea formarii placilor de grasime pe peretii arterelor inimii, creierului, rinichilor si altor organe. Reduce riscul de imbolnavire a inimii si cel de accident vascular cerebral, imbunatateste circulatia sangelui, ajuta la scaderea colesterolului „rau” (LDL) si la cresterea colesterolului „bun” (HDL), contribuie la reducerea tensiunii arteriale crescute si previne aparitia hipertensiunii arteriale.

Asigura o silueta armonioasa. Este cunoscut beneficiul pe care il are sportul asupra siluetei. Mai multa masa musculara contribuie la arderea grasimilor, ajuta la controlul apetitului si la mentinerea unei greutati corporale sanatoase.

Sprijina renuntarea la fumat. Sportul contribuie la procesul de renuntare la fumat. Astfel, plimbarile sau alergarea combat dependenta de nicotina, intrucat miscarea reduce stresul si scade dorinta de a fuma. Sunt recomandate 30 de minute de activitate fizica pe zi, de cinci ori pe saptamana.

SURSA: SfatulMedicului.ro

mai 16, 2017 Posted by | sanatate | , , , , | Lasă un comentariu

„Mai bine sa previi decat sa tratezi” – Teste medicale de care aveti nevoie in functie de varsta, la 20, 30, 40 si peste 50 de ani

Un vechi proverb romanesc spune „Mai bine sa previi decat sa tratezi”. Preventia este, asadar, deosebit de importanta, intrucat scuteste organismul de chinurile tratamentelor si al refacerii dupa o afectiune mai mult sau mai putin grava.

In acest sens, exista o serie de analize si investigatii care trebuie facute, in functie de varsta fiecaruia.

Riscurile de imbolnavire difera de la o etapa la alta a vietii. Un factor determinant este si cel genetic, de aceea este important ca pacientii sa discute cu medicul de familie si sa ii prezinte istoricul medical, inclusiv cel al rudelor de gradul 1 si 2, intrucat o serie de afectiuni se pot transmite pe cale ereditara.

In plus, conteaza si obiceiurile zilnice: fumatul, consumul de cafea, de alcool. In functie de aceste informatii, dar si de varsta, medicul va prescrie o serie de analize si teste medicale. Printre cele mai frecvent indicate se numara:

Intre 20 si 30 de ani

Analize de sange si de urina. Se urmareste stabilirea nivelului colesterolului, al hemoglobinei si al glucozei, dar si depistarea carentelor ionice, a problemelor hepatice sau a disfunctiilor tiroidiene.

Urocultura are rolul de a depista la timp eventualele boli intestinale sau cancerul de colon. Testele de sange si urocultura se fac o data pe an. In cazul in care se observa parametri modificati, se recomanda repetarea analizelor la 3 sau 6 luni.

Examen ginecologic. Femeile, indiferent ca sunt active sexual sau nu, trebuie sa isi faca anual un test Babes-Papanicolau si un examen de secretie vaginala. In felul acesta se depisteaza si eventuale boli cu transmitere sexuala. Medicul va face si examinarea sanilor, pentru a preveni cancerul mamar.

Examen stomatologic. O curatire periodica a tartrului dentar si o verificare a integritatii smaltului dintilor este esentiala pentru mentinerea sanatatii danturii.

Intre 30 si 40 de ani

Analize de sange si de urina. Setul de analize este asemanator celui din etapa 20-30 de ani, urmarindu-se aproximativ aceiasi parametri.

Examen ginecologic. Include testul Babes-Papanicolau si examenul de secretie vaginala. De asemenea, trebuie efectuat si testul HIV si cel pentru boli cu transmitere sexuala.

Ecografie tiroidiana. Disfunctionalitatile hormonale devin mai probabile dupa 30 de ani si in special dupa aparitia unei sarcini. De aceea, este necesara o examinare a functiei tiroidiene si o ecografie tiroidiana.

Examen stomatologic. Detartrajul trebuie efectuat o data pe an.

Ecografie abdominala. Se urmareste depistarea eventualelor tumori.

Examen oftalmologic. Se realizeaza o data la doi ani, daca nu sunt probleme majore.

Monitorizarea tensiunii arteriale.

Intre 40 si 50 de ani

Teste de sange si urocultura. Se efectueaza in vederea depistarii unor eventuale infectii in organism. De asemenea, se urmareste nivelul colesterolului si al glicemiei.

Electrocardiograma. E necesara pentru a preveni aparitia unei boli cardiovasculare.

Testul HIV. Acesta, dar si testele pentru depistarea unor boli cu transmitere sexuala sunt esentiale in aceasta etapa.

Examen oftalmologic.
Mamografie.
Osteodensitometrie.
Examen stomatologic.
Monitorizarea tensiunii arteriale.
Ecografie abdominala.

Peste 50 de ani

Teste de sange si urocultura.
Testul Papanicolau.
Electrocardiograma.
Osteodensitometrie.
Colonoscopie. Se efectueaza o data la 3-5 ani.
Controlul prostatei. In cazul barbatilor.
Ecografie abdominala.
Ecografie tiroidiana.
Examen oftalmologic.
Teste de memorie.
Examen stomatologic.

SURSA: SfatulMedicului.ro

mai 8, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Spune STOP fumatului! Cancer, boli respiratorii si cardiovasculare. 1.200 de morti/zi in intreaga lume

„Fumatul e cel mai mare scandal din societatea noastră – mai mare decât armele nucleare.” (Allen Carr)

Multi dintre fumatori sustin ca sunt constienti de eventualele riscuri la care se supun fumand, dar nu pot renunta la obiceiul lor desi acesta le face rau. Un experiment demonstreaza ce se intampla cu plamanii atunci cand un om fumeaza 60 de tigari.

Ryan Au, un profesor de la Spitalul Yan Chai din cadrul Scolii Memoriale Tung Chi Ying, din Hong Kong, a realizat un experiment inedit, in speranta ca ii va convinge pe studentii lui fumatori sa renunte la acest viciu.

Intregul experiment a fost filmat si postat ulterior pe YouTube cu un scop clar – pentru a-i determina pe cat mai multi fumatori sa renunte la viciul care le pune sanatatea in pericol.

In cadrul experimentului, profesorul a conectat plamani complet sanatosi la aparate pentru a simula procesul de respiratie. Organele se afla intr-un cadru steril – o cutie transparenta -, ce are rolul de a imita cavitatea toracica umana.

Ulterior, profesorul asaza o tigara aprinsa langa mecanismul care pompeaza aer in plamani. In momentul in care acestia „inspirau” aer, primeau si substantele din tigara. Experimentul a fost reluat de 60 de ori, culoarea plamanilor modificandu-se cu fiecare tigara „fumata”. Daca la inceput plamanii au o culoare roz, la terminarea celor 60 de tigari, ei sunt albi, semn ca au fost afectati de nicotina.

Tutunul ucide! Sunt doua cuvinte care se repeta adesea, caci reflecta o realitate cruda. Se estimeaza ca fumatul este responsabil in medie de aproximativ 1.200 de morti pe zi in intreaga lume. Cancer, boli respiratorii si cardiovasculare, insa lista patologiilor legate de tutun este lunga.

De ce tigara este toxica pentru sanatate?

Cu totii stim ca pompierii se protejeaza pentru a evita sa inhaleze substantele toxice care se degaja in urma unui incendiu, in timp ce fumatorii nu fac acest lucru. Totusi, fumul unei tigari este un amestec de gaz si de particule, care contin 4.000 de substante chimice dintre care 40 sunt cancerigene. Astfel, in momentul in care tigara este aprinsa, combustia degaja care odata inhalate se introduc direct in organism.

Prima victima: aparatul respirator. Sub efectul fumului, cilii care il protejeaza si care servesc la rejectarea in afara organismului a particuleleor de praf si a bacteriilor sunt imobilizati. In acest moment, ei nu isi mai pot indeplini rolul de „maturi curatatoare”. Bacteriile se acumuleaza si favorizeaza aparitia diferitelor infectii pulmonare ca de exemplu bronsita sau astmul.

A doua victima: aparatul cardiovascular. Principalul responsabil este monoxidul de carbon, un al compus al tigaretei. Acesta molecula perturba oxigenarea tesuturilor luand practic rolul oxigenului in globulele rosii. In acesta situatie inima oboseste mult mai repede. Mai mult decat atat, fumatul provoaca o accelerare a pulsului, o crestere a tensiunii arteriale si in timp contribuie la formarea placilor de aterom (cheag de sange). Rezultatul: infarct miocardic si accident vascular cerebral.

Nu in ultimul rand: tigara este un drog, caci ea elibereaza nicotina in organism. Plecand din plamani, ea se fixeaza direct in creier in mai putin de 10 secunde. Odata intrata in creier, moleculele de nicotina se plaseaza la nivelul neuronilor, in receptori nicotinici. Zonele din creier implicate in sistemul de recompensa sunt in acel moment activate.

Pentru fumator, efectul este aproape imediat: incepe sa se simta bine, este mai putin stresat, mult mai activ intelectual etc. Singura problema este nevoia de a activa acest circuit de recompensa, care devine un obicei si dependenta se instaleaza… Este practic si motivul pentru care este foarte dificil sa renunti la fumat.

Spune STOP fumatului! – „Fumatul e cel mai mare scandal din societatea noastră – mai mare decât armele nucleare.” (Allen Carr)

În zilele noastre, pe bună dreptate, fumatul este considerat unul dintre viciile cele mai periculoase pentru sănătatea populaţiei la nivel mondial. Mass-media abundă în informaţii despre miturile, motivele şi consecinţele drastice ale fumatului. Alături de mijloacele de comunicare în masă participă şi alte instituţii medicale, sociale etc., propunând proiecte, campanii, diverse metode de abandonare a fumatului: de la cele medicamentoase, psihoterapii individuale şi de grup până la acupunctură. Dar, se pare că cea mai eficientă metodă ţine de dorinţa proprie de a lupta cu acest viciu.

Pariezi pe sănătatea ta!

Fiecare ţigară fumată scurtează viaţa cu 7-11 minute.
Zilnic aproximativ 3800 de adolescenţi încep a fuma.
Conţinutul ţigărilor este format din arsenic, formaldehidă, plumb, oxid de nitrogen, monoxid de carbon, amoniac plus alţi 43 de agenţi cancerigeni.
Fumatul favorizează apariţia cancerului pulmonar, de buze, limbă, laringe, esofag, vezică, stomac.
La nivel mondial, sunt fumate zilnic 15000 de milioane de ţigări, 10 milioane vânzându-se în fiecare minut în lume.
Fumarea unui pachet de ţigări pe zi scurtează viaţa cu 140 minute/zi, 51100 minute/an sau 35,5 zile/an.
O persoană care fumează timp de un an un pachet de ţigări pe zi va avea un kilogram de gudron depozitat în plămâni.
Nicotina ajunge în creier la numai 10 secunde după ce fumul a fost inhalat. În cazul fumătorilor, nicotina poate fi găsită în fiecare parte a corpului, ba chiar şi în laptele matern.
O ţigară aprinsă produce hidrocarburi de şapte ori mai rapid decât ţeava de eşapament a unei maşini.
Cei căsătoriţi cu un fumător sunt de 4 ori mai predispuşi să moară de cancer pulmonar, fiind fumători pasivi.
Ureea, un compus chimic prezent în urină, este adăugat în ţigări pentru a le spori savoarea.
Ţigările light sunt produse prin combinarea tutunului cu CO2 şi supraîncălzite până când tutunul îşi măreşte volumul într-un mod asemănător cu spuma expandată. Apoi tutunul expandat este pus în aceeaşi hârtie ca şi ţigările obişnuite.
Riscul de a avea un atac de inimă este de 250 de ori mai mare dacă fumezi.

SURSA: Sanatate BZI | Sanatate Acasa

aprilie 28, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

De ce este bine ca mama sa-si imbratiseze copilul cat mai des

Orice parinte isi doreste sa aiba un copil inteligent, de succes, cu o viata reusita, dar mai presus de toate, vrea sa aiba un copil fericit.

Una dintre cele mai mari provocari pentru parinti este sa gaseasca un echilibru intre ce isi doresc copiii lor si ce este mai bine pentru ei. De la alimentatie, pana la alegerea scolii potrivite si imprimarea unor valori morale de durata, treaba unui parinte pare sa nu se mai termine. Insa cum cresti un copil fericit? Dificultatea gasirii unui raspuns la aceasta intrebare vine din faptul ca fiecare copil este diferit si gaseste fericirea in lucruri diverse.

Studiile au descoperit insa mai multi factori de care depinde fericirea copilului:

Lasa-l sa se joace afara mai mult

Pentru copii, orele de joaca sunt cele mai fericite din zi. Iar cand joaca se petrece in aer liber, ei nu beneficiaza doar de abilitatile cognitive si de spontaneitatea pe care i le dezvolta jocurile, ci si de soare si de natura. Probabil si tu iti amintesti cu placere de vremurile copilariei, cand aveai cu siguranta un astfel de leagan de gradina, in care ai fi stat toata ziua si care te-a invatat ce inseamna echilibrul, dar si cat de mult esti dispusa sa risti (cat de sus te poti da cu leaganul). Un copil care se da in leagan este mai activ, mai energic si, spre deosebire de cei care isi petrec timpul in fata calculatorului, are mai mult succes in a gasi solutii la probleme si in a lua decizii.

Fii tu insati fericita

Cat de fericita esti tu are un impact direct asupra fericirii copilului tau. Studiile au aratat ca exista o legatura directa intre mamele deprimate si copiii cu tulburari comportamentale, fara sa existe insa o cauza genetica a acestui fapt. Orice copil isi idolatrizeaza mama si vrea sa o vada vesela si plina de energie. Cand mama este coplesita de probleme, nu ii mai acorda la fel de multa atentie copilului si este predispusa starilor depresive, aceste lucruri sunt reflectate din plin in comportamentul micutului, care cauta sa primeasca atentie cauzand probleme.

Incurajeaza-l sa socializeze si sa isi faca prieteni

Putini parinti acorda o atentie deosebita modului in care copiii lor interactioneaza cu ceilalti copii. Chiar daca micutul tau este timid sau introvertit, el poate invata mult de la tine despre socializarea cu cei din jur, lectie care ii va fi de folos mai ales cand merge la gradinita sau la scoala, dar si mai tarziu in viata. Poti incepe prin a-ti invata copilul despre empatie si de ce conteaza sa le sarim in ajutor celorlalti, astfel incat el sa inteleaga cum sa relationeze mai usor cu cei de varsta lui.

Nu ii cere perfectiune sau performante intangibile

Studiile arata ca acei copii carora li s-a cerut mereu sa performeze sufera mai des de depresie si de anxietate. Parintii care pun presiune asupra copiilor sa fie cei mai buni sau sa ia cele mai bune note ii fac pe cei mici sa simta ca, indiferent ce ar face, nu vor fi niciodata suficient de buni pentru a merita iubirea parintilor. Cand ii laudam pe copii pentru efortul depus mai degraba decat pentru rezultatele obtinute, ei vor deveni mai receptivi la a invata lucruri noi si nu se vor teme de situatiile competitive.

Invata-l sa fie optimist

Copiii care sunt invatati sa gaseasca un lucru bun in orice situatie, inca de la varsta de 10 ani, au un risc redus la jumatate sa sufere de depresie la pubertate. Psihologul Christine Carter spune ca optimismul merge mana in mana cu fericirea si, spre deosebire de pesimisti, oamenii optimisti au mai mult succes la scoala, la serviciu si in sport, sunt mai sanatosi si traiesc mai mult, au casnicii mai fericite si sunt mai putini predispusi sa sufere de anxietate sau depresie.

Invata-l despre autodisciplina

Autodisciplina unui copil este un indicator mai bun al succesului in viata decat inteligenta. Copiii care reusesc sa se stapaneasca in anumite situatii sunt mai inteligenti din punct de vedere emotional si isi dezvolta capacitatea de a se feri de anumite situatii periculoase si de a se lasa usor influentati de cei din jur. „Testul bomboanelor”, cel in care mai multi copiii au fost lasati in doua camere – una in care mai multe bomboane au fost puse pe o masa, alta in care bomboanele se aflau intr-o cutie – si li s-a spus ca nu au voie sa le manance arata cum functioneaza mintea celor mici. Copiii aflati in incaperea in care bomboanele nu erau la vedere au asteptat cu 15 minute mai mult decat cei pentru care bomboanele erau lasate pe masa.

Imbratisarea si afectiunea mamei au un rol protector asupra copilului, sustin cercetatorii.

Un studiu realizat de cercetatorii de la Universitatea Duke din SUA si Universitatea Adelaide din Australia arata ca afectiunea mamei determina schimbari in creierul copilului. Afectiunea mamei ar putea chiar sa previna consumul de droguri, atunci cand copilul devine adult.

Cercetatorii au expus cobai de varste fragede la morfina si au monitorizat evolutia lor. „Puii de soarece care au fost ingrijiti de mamele lor au aratat o depedenta mai mica de morfina, dupa doza initiala, decat cei care au fost lasati singuri”, spune dr. Mark Hutchinson, de la Universitatea din Adelaide.

Studiul a aratat ca, atunci cand intervine grija mamei, in creierul puiului se activeaza o molecula a sistemului imunitar care permite copilului sa nu mai simta dependenta de alte substante. Cercetatorii spera ca descoperirea sa duca la gasirea de noi terapii pentru persoanele dependente de droguri.

SURSA: SanatateBzi.ro

aprilie 21, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

APC Romania: 83 de substanțe chimice în sortimentele de vopsea de ouă, cozonaci și drob, comercializate în hipermarket!

Asociația Pro Consumatori (APC) folosește acest prilej pentru a vă prezenta câteva aspecte despre carnea de miel/preparatele din carne de miel, ouă roșii, cozonaci și vinuri.

83 de substanțe chimice în sortimentele de vopsea de ouă, cozonaci și drob, comercializate în hipermarket
Cozonac falsificat cu fibră de cartof și spărtură de soia!
Coloranți cancerigeni în vopseaua de ouă!
Drob cu 7 aditivi!
In cele 17 sortimente de vopsea de ouă am identificat 32 de aditivi alimentari
In cei 31 de cozonaci analizați s-au identificat 33 de aditivi alimentari
In cele 9 sortimente de drob s-au identificat 16 aditivi alimentari

Recomandăm consumatorilor să achiziționeze miei verificați de către medicul veterinar, cu o greutate a carcasei de peste 12 kg. Mieii sub această greutate au un conținut ridicat de apă, ceea ce face ca prin operația de pregătire (fierbere, prăjire, frigere) să se diminueze cantitativ foarte mult (cantitatea de preparat aptă de consum). Prețul unui kg de carne de miel variază de la 15 lei, în orașele mici, la 28 de lei în marile orașe. O ultimă găselniță a comercianților, afișarea prețului la carne de miel pentru 100 g de produs. Astfel, în unul din marile magazine ale Bucureștiului, prețul la carnea de miel era de 2,79 lei/100 g.

„Armonia dintre felurile de mâncare şi vinurile servite creează o stare de satisfacţie şi mulţumire pentru orice consumator, iar capacitatea de a alege sau propune vinul cel mai bine adaptat situaţiei este unul dintre cele mai importante criterii de apreciere a unui serviciu din restaurant sau în faţa invitaţilor, dacă suntem gazde. Orice preparat culinar poate conţine unul sau mai multe din cele cinci elemente de bază ale gustului: dulce, acru, sărat, amar şi umami (un al cincilea element component al gustului, descoperit de japonezi la începutul secolului, care desemnează capacitatea proteinică a unei mâncări). Aceste nuanţe îşi pun amprenta şi asupra gustului vinurilor. Deserturile reprezintă un tip de mâncare desprins din prima categorie de mai sus. În mod normal, majoritatea deserturilor sunt dulci şi vor fi asociate cu vinuri dulci. Chiar şi tartele de lămâie sau rubarba sunt reechilibrate gustativ prin adăugarea de zahăr. De cele mai multe ori, se cere a fi servite cu vinuri mai dulci decât deserturile, deoarece se echilibrează reciproc. Aciditatea va deveni mult mai pronunţată atunci când sunt servite vinuri dulci la desert. Daca vinul este mai dulce decât desertul, consumatorul nu va sesiza aciditatea vinului la fel de mult. De cele mai multe ori se crede că dulceaţa vinului se va asocia foarte bine cu cea a desertului, însă acest lucru este greşit. Vinul va fi simțit ca fiind mai puţin dulce şi mai vioi.” Prof. univ. dr. Dan BOBOC, Decan, Facultatea de Economie Agroalimentară și a Mediului.

„Cozonacul industrial este un produs care, în cele mai multe situații, nu mai are nimic din gustul și savoarea cozonacului tradițional. În compoziția acestuia există ingrediente care au denaturat rețeta acestui produs, cum ar fi: șrot de soia, spărtură de soia, făină de soia degresată, oțet din vin, fibre de cartofi, făină de porumb, amidon de porumb etc, la care se adaugă coloranți, conservanți și îndulcitori artificiali. Le sugerez consumatorilor să cumpere cozonac numai după o atentă verificare a ingredientelor, a termenului de valabilitate și să fie circumspecți la anumite mențiuni nutriționale sau de calitate, care apar pe ambalajul produselor de acest tip. La fiecare aliment, prospețimea este cea care ar trebui să ne preocupe în primul rând, deoarece numai alimentele proaspete ne pot asigura întreaga cantitate de nutrienți existentă în acestea, în plus, ne putem proteja și de eventuale toxinfecții alimentare generate de alimentele în curs de alterare.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC.

„Vopseaua de ouă conține diferiți coloranți în funcție de culoarea pe care o oferă (E101ii, E102, E104, E110, E120, E122, E127, E131, E132, E133, E141ii, E151, E160b, E171, E172). Deși ei sunt numiți generic „coloranți alimentari”, totuși prezintă toxicitate asupra organismului uman. Se fixează cu ușurintă pe suprafața exterioară a cojii de ou. Teoretic nu ar trebui să fie ingerați. Și totuși, ei ajung în stomac. Cum? Coloranții pot penetra ușor coaja oului fiert către interiorul acestuia. De cele mai multe ori observăm acest fapt, deoarece suprafața albușului capătă o nuanță în tonul în care coaja oului este colorată. Mai mult, mâinile noastre preiau colorantul de pe coajă și îl aduc pe suprafața albușului. Astfel, împreună cu oul consumăm și colorantul!

Există numeroase studii știintifice care demonstrează că nu este deloc sănătos să folosim coloranți alimentari „artificiali” (compuși de sinteză) în compoziția alimentelor. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) impune concentrații limită ale acestor compuși în compoziția alimentelor (mg / kg corp / zi) (http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-colours). Motivele principale sunt efectele adverse care însoțesc consumul lor, cum ar fi hiperactivitatea (ADHD) și reacții alergice mai ales la copii, stări de migrenă, astm și chiar cancer. Un studiu al agenției americane CSPI (Center for Science in the Public Interest) prezintă detaliat aspecte ale toxicitații coloranților alimentari susținute de date experimentale (https://cspinet.org/resource/food-dyes-rainbow-risks). E102, E110, E120, E122, E127, E132 și E133 sunt coloranții considerați ca fiind un „curcubeu” de risc pentru organismul nostru. Acești coloranți apar adesea pe eticheta vopselei de ouă.

Vopseaua tipografică constituie uneori alternativa pentru vopsirea ouălor. În acest caz, riscurile de îmbolnăvire se amplifică considerabil față de cazul utilizării coloranților alimentari. Vopseaua tipografică conține hidrocarburi (alcani, izoalcani), hidrochinone, săruri organice, toate cu acțiune iritantă la contactul direct cu ochii și pielea, adevărate otrăvuri atunci când, accidental, sunt ingerate. Vopseaua tipografică nu trebuie să intre în contact cu alimentele! În aceste condiții, poate ar fi util să revenim la coloranții naturali. Putem folosi frunze de ceapă roșie pentru culoarea roșu, spanac pentru a colora în verde, afine și frunze de varză roșie pentru culoarea albastru, morcovi pentru portocaliu, etc. Cu puțină imaginație și inventivitate putem avea la îndemână o paletă largă de culori doar din surse naturale. Desigur, ouăle colorate astfel nu vor fi la fel de „strălucitoare” ca în cazul coloranților alimentari sau în cazul vopselei tipografice, dar putem fi siguri că vor fi mult mai sănătoase.„ Lector univ. dr. Mădălina Săndulescu, Departamentul de Chimie Organică, Biochimie și Cataliză, Facultatea de Chimie, Universitatea din București.

SURSA: APC Romania

aprilie 12, 2017 Posted by | sanatate | , , , | Lasă un comentariu

APC Romania: Pizza cu piele de porc, aromă de fum și alte 15 E-uri

Studiul privind calitatea pizzei face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Hrană sănătoasă – o investiție pe termen lung în sănătatea noastră”. Prin această campanie, Asociația Pro Consumatori (APC) trage un semnal de alarmă cu privire la denaturarea legală a unor produse realizate în baza unor reţete tradiţionale şi, totodată, promovează un stil de viață sănătos, atrăgând atenţia în privinţa unor produse alimentare bogate în grăsimi/ acizi grași saturați, zaharuri, sare și aditivi alimentari cu un risc ridicat asupra sănătății consumatorilor.

Pizza este un termen latin, apărut în secolul IX, care înseamnă „pâine plată“. Termenul poate proveni fie din cuvântul grec ”pikte” (însemnând „cocă frământată”), care în latină a devenit ”picta” și ulterior ”pitta”, așa cum a fost și este cunoscut și în limba română (pită = pâine), fie din termenii latinești ”pinsa” (= a bate aluatul, de exemplu) sau ”picea” (închiderea la culoare a preparatului în cuptor).

Dintre numeroasele definiții date pizzei și aprecieri făcute de cunoscătorii în domeniu, aproape toate arată că atât de răspândita pizza (pron. pița): 1. este un produs /fel de mâncare de origine italiană; 2. este un produs de formă rotundă (prin tradiție, dar și de alte forme), plat și subțire, ca o plăcintă (cum este considerat în unele țări, cu termenul englezesc pie –pron. pai); 3. este alcătuit din două straturi, unul din (aluat de) pâine și altul din ingrediente – neapărat roșii / suc de roșii și brânză (numit englezește topping – partea de sus, termen acceptat peste tot în lume); 4. este copt la cuptor; 5. se consumă caldă sau rece, asociată cu un vin sec – roșu, ca italienii, sau alb.

Deseori, pizza înseamnă doar o felie (o porție) dintr-o pizza întreagă. Totuşi, porţia de pizza diferă de la producător la producător, de exemplu, pentru pizza fabricată în Polonia o porţie este egală cu 130-140 grame, în timp ce pentru pizza fabricată în Germania, porţia este egală cu cantitatea de pizza aflată în ambalajul de comercializare, adică 320-350 de grame.

Este probabil cel mai răspândit aliment fast-food (termen englezesc internaționalizat care indică alimentele preparate repede și alimentația rapidă) cel puțin în Europa și America de Nord. Pizza este vândută în stare de conservare (refrigerată sau congelată pentru coacere acasă) ori în stare coaptă (proaspătă sau rece), fie în bucăți întregi, fie în porții. Este un aliment relativ uscat, deci nu pune probleme speciale de păstrare.

Pizza cu 15 E-uri poloneze!

La 94% dintre sortimentele de pizza analizate nu se menționează tipul de făină folosită la realizarea blatului!
81% dintre sortimentele de pizza analizate conțin aditivi alimentari, adică E-uri, de la 2 aditivi alimentari până la 15 aditivi alimentari!
81% dintre sortimentele de pizza analizate sunt importate din țări ca Germania, Franța și Polonia!
63% dintre sortimentele de pizza analizate conțin nitrit de sodiu!
O porție de pizza, adică 150 de grame, conține până la 2,3 grame de sare!
Pizza este un produs hipercaloric și hipersodic!
La numai 19% dintre sortimentele de pizza analizate producătorii menționează separat compoziția blatului și a toppingului!
19% dintre sortimentele de pizza analizate contin aromă de fum!
13% dintre sortimentele de pizza analizate conţin glutamat monosodic!

„În contrast cu publicitarea susținută făcută pizzei în mijloacele de comunicare în masă și pe alte căi, cercetări serioase, repetate periodic, rămân la concluzia că pizza – unul din cele mai populare alimente nu este sănătos: făina albă din blat, brânza, chetchup-ul, mezelurile, tomatele (obținute prin agricultură hidroponică etc.), margarina și alte componente sunt dăunătoare pentru buna funcționare a organismului, pizza rămânând o combinație de carbohidrați și de grăsimi procesate. Publicitatea excesivă nu face decât să sporească numărul suferinzilor: hipertensivi, diabetici, obezi. Dacă mai considerăm unele aspecte frecvente în activitatea unui restaurant, avem motive să dăm dreptate celor aflați în tabăra criticilor pizzei. Blatul pizzei de restaurant sau al celei cumpărate de la supermarket este realizat din făină albă (care are un comportament mai bun la prelucrare, dar este mult mai săracă și foarte dăunătoare pentru sănătate). Blatul pizzei de restaurant rareori se prepară în local, cel mai adesea se cumpără din comerț, la restaurant realizându-se doar toppingul și coacerea. Ingredientele de toping ale piței cumpărate sau consumate la restaurant sunt alese după principiul economicității, care presupune concluzii îngrijorătoare pentru consumator.” Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

„În România, găsim pizza pe toate drumurile, dar acest fel de mâncare este în fapt o bucată mare de pâine „cu de toate”. Tocmai de aceea acest fel de mâncare este asociat cu mâncarea nesănătoasă, pentru că noi îl facem să fie nesănătos. Timpul, sau mai precis lipsa lui, ne duce către a mânca pe fugă și a face aproape totul pe fugă, dar mâncarea „Fast Food” poate fi și sănătoasă, dacă vom combina corect alimentele și vom vedea în ele nutrienții. Pizza nu înseamnă nici pe departe ceea ce mâncăm noi în restaurante sau din cutie. Pizza poate fi un fel de mâncare sănătos, dacă folosim ingredientele potrivite și înțelegem ca fiecare fel de mâncare are istoria lui. Este important să știm ceea ce mâncăm pentru că altfel ne trezim cumparând „boala la cutie” în loc de hrană și nutrienți. Citiți eticheta produselor pe care le consumați și începeți să vă hrăniți, nu să vă „umpleți mațul”. Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Pizza congelată realizată în sistem industrial, în cele mai multe situații, nu mai are nimic în comun cu pizza tradițională. La pizza industrială, compoziţia blatului diferă de cea a pizzei tradiţionale (făină integrală, apă, drojdie, ulei de măsline şi sare), iar aceasta preia şi încărcătura chimică a ingredientelor folosite pe post de topping. Pizza industrială este un produs hipercaloric cu un conținut ridicat de acizi grași saturați, carbohidrați, sare şi aditivi alimentari. Acest produs trebuie consumat cu moderație de către adulți și ocazional de către copii. Analizaţi cu atenţie ingredientele, nu vă lăsaţi înşelaţi de denumirile cu elemente de tradiţionalitate, gen coaptă pe piatră sau pre-coaptă la cuptor cu lemne! Din păcate, acest produs, din cauza notorietății de care se bucură şi a accesibilității date de preț, este achiziţionat de către unii părinţi şi oferit, în mod constant, spre consum copiilor. Acest obicei se datorează faptului că acei părinţi nu au cunoştinţe elementare de nutriţie care să-i ajute să facă alegeri în cunostinţă de cauză pentru copiii lor.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.

SURSA: APC Romania

aprilie 7, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu