equilibrium

The art of life

LINTEA – Alimentul care întârzie îmbătrânirea si mentine creierul în formă

Consumată din timpuri preistorice, disponibilă în orice anotimp, fiind una dintre leguminoasele cel mai usor de digerat, lintea a devenit în zilele noastre un aliment de bază, pe care ar trebui să-l consumăm mai des pentru a avea o sănătate de fier si o energie de zile mari.

Cu un continut ridicat de fibre, fier, magneziu, fosfor, proteină si un procent foarte scăzut de grăsimi, lintea are proprietăti nutritive valoroase. Se remarcă în special prin vitaminele din grupul B (B1, B2, B3, B5, B6 si B9) dar contine si vitaminele A, C, E, K, cupru, carbohidrati, calciu, seleniu, zinc, acizi grasi Omega 3 si Omega 6. Ea nu conține colesterol, aduce un aport caloric de aproximativ 110-160 kcal/100g, în functie de varietatea preparată si modul de preparare.

Semintele de linte sunt o optiune alimentară preferată de vegetarieni si populatiile cu traditie vegetariană. Datorită timpului de fierbere redus, lintea este o excelentă alternativă la fasole, în preparate pasate, în supă, în asociatie cu orez, carne si legume. Toate componentele acestei plante — rădăcina albă, tulpina cu frunze, florile si semintele sunt utilizate în medicina chineză.

Lintea este o sursă importantă de antioxidanti, compusii care apără celulele organismului de actiunea nocivă a radicalilor liberi, răspunzători de aparitia afectiunilor cardiovasculare, a anumitor tipuri de cancer si a altor boli asociate îmbătrânirii.

Fibrele solubile pot contribui la prevenirea bolilor cardiovasculare, prin actiunea de normalizare a nivelului de colesterol din sânge. Tot fibrele solubile pot ajuta la un control mai bun al diabetului de tip 2, prin încetinirea asimilării glucozei din alimente. La rândul lor, fibrele insolubile sunt eficiente în combaterea constipatiei. Consumul de linte previne tulburările digestive si sindromul de colon iritabil.

Contributia adusă de linte la sănătatea inimii nu constă doar în fibre, dar si în cantităti semnificative de acid folic si magneziu. Atunci când avem suficient magneziu în corp, venele si arterele respiră “relaxate”.

Joacă un rol vital în mentinerea sănătătii oaselor si a dintilor si contribuie la dezvoltarea si regenerarea tesuturilor, la stabilizarea pH-ului sangvin. Fierul pe care-l contine lintea este esential pentru transportul oxigenului în organism si pentru formarea globulelor rosii în sânge. Zincul intră în reactiile imunitare si accelerează cicatrizarea rănilor. Magneziul intră în actiunile enzimatice si întăreste sistemul imunitar. Creste rezistenta fizică la efort si reprezintă o sursă de energie pentru organism. Este recomandată pentru combaterea insomniei si în tratamentul post-operatoriu
S-a demonstrat stiintific că încetineste progresia bolii Alzheimer, ajută la dezvoltarea memoriei si la cresterea capacitătii de atentie si memorare. Prin consumul de linte putem combate anemia si putem trece cu bine peste momentele de oboseală si stres.

Lintea este valoroasă în curele de slăbire: desi are un continut caloric mic, oferă o senzatie de satietate de lungă durată prin fibre si proteine. Ea oferă organismului nutrientii, vitaminele si mineralele necesare unei functionari optime. Nu există contraindicatii serioase pentru linte, însă este indicat ca dieta să nu se bazeze excesiv pe consumul acestei legume, pentru a nu se solicita prea mult aparatul digestiv. Totusi, în caz de indigestie, obezitate, cistita, guta, este recomandat să se evite consumul de linte.

SURSA: Doctorulzilei.ro

Reclame

Mai 21, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

9 produse cancerigene pe care le folosesti zilnic

Fumatul, obezitatea, expunerea excesivă la ultraviolete sunt factori cancerigeni cunoscuţi. Există însă şi factori cancerigeni mai puţin cunoscuţi, printre care, pudra de talc, produsele de curătat şi tratamentele hormonale.

1. Alcoolul – Zeci de mii de cazuri de cancer esofagian, colorectal şi hepatic ar putea fi prevenite dacă bărbaţii s-ar limita la două pahare de alcool pe zi, iar femeile la un singur pahar. “S-au făcut studii ample, pe cohorte mari de pacienţi, în ţările din Europa, iar concluziile au fost clare: riscul de cancer esofagian, colorectal sau hepatic creşte direct proporţional cu numărul de pahare”, avertizează specialistul în alimentaţie Corina Zugravu.

2. Afumăturile – Peştele afumat, carnea la grătar şi afumăturile în general cresc riscul de cancer la stomac. “Fumul conţine hidrocarburi aromatice policiclice, substanţe extrem de toxice şi cancerigene. Consumate rar nu pun probleme sănătăţii. Japonezii însă, care le consumă regulat, se confruntă cu o incidenţă mare a cazurilor de cancer la stomac”, exemplifică specialistul Zugravu.

3. Produsele de curăţat – Folosirea îndelungată a produselor de curăţat din gospodărie pot provoca de la alergii la cancer pulmonar, afecţiuni ale ficatului sau insuficienţă renală. Copiii pot face forme de cancer ale creierului în urma expunerii pe termen lung la insecticide, produse agresive de curăţat. Atenţie la cele care conţin carbaryl şi diazinon.

4. Mobilul – OMS a încadrat recent radiaţiile provenite de la telefoanele mobile în categoria “posibil cancerigene”.Profesorul de neurochirurgie Vlad Ciurea recomanda folosirea limitată a mobilului şi evitarea lui sub vârsta de 14 ani şi de către gravide.”Peste noapte, mobilul nu trebuie să rămână la capul patului, întrucât sigur va influenţa structurile nervoase”, recomandă neurochirurgul.

5. Terapia hormonală – Terapia de substituţie hormonală uşurează şi chiar previne tulburările legate de menopauză (bufeuri, transpiraţii, uscăciune vaginală). Principalul dezavantaj este că terapia hormonală creşte riscul de cancer la sân cu 5%- 6% în fiecare an.

6. Solarul – Anumite aparate de bronzare emit o cantitate de radiaţii de 10-15 ori mai mare decât cantitatea emisă în mijlocul unei zile toride de vară. Tinerii care se bronzează regulat la solar au un risc dublu de a face melanom, cea mai întâlnită, dar şi cea mai agresivă formă de cancer de piele.“Riscul de a dezvolta melanom e cu 75% mai mare la persoanele care s-au expus la solar înainte de vârsta de 35 ani faţă de cele care nu s-au expus la solar. Din acest motiv, OMS a clasificat soarele în clasa I de carcinogeni”, avertizează conf. dr. Cătălin Popescu, medic dermatolog la Spitalul Colentina din Bucureşti.

7. Pudra de talc – Folosită îndelung pentru prevenirea iritaţiilor şi erupţiilor în special pentru bebeluşi, pudra de talc poate cauza cancer ovarian dacă este aplicată în zona genitală a femeilor. Analiza studiilor efectuate de-a lungul timpului arată că riscul de cancer ovarian e mai mare cu 30%-60% în rândul utilizatoarelor.

8. Carnea roşie – Consumul regulat de carne roşie, precum cea de vită, de porc şi de miel favorizează constipaţia şi provoacă, indirect, cancer colorectal sau gastric. Conform OMS, cantitatea de carne roşie consumată într-o săptămână nu trebuie să depăşească 500 de grame (greutatea preparată), ceea ce înseamnă 5-6 porţii medii.

9. Tigarile – Consumul de tigari scurteaza viata cu pana la 10 ani. Mai grav este ca si fumatul pasiv dauneaza grav sanatatii, inhalarea fumului de catre nefumatori avand consecinte serioase. Mai mult, aceste consecinte sunt cu atat mai grave cu cat petrecem mai mult timp in preajma fumatorilor. Fumatul pasiv ne priveste pe noi toti, pana si in casele noastre, pentru ca fumatul partenerului, al unuia dintre parinti expune membrii familiei (copiii sunt cei mai afectati) la o intreaga serie de urmari extrem de periculoase. Fumatul este, deja de mult timp, cunoscut drept principala cauza evitabila care dauneaza grav sanatatii. Sanatatea nefumatorilor, constransi sa inhaleze fumul tutunului („fumatul pasiv”) este, de asemenea, amenintata de aceleasi pericole. Asadar, spune STOP fumatului!

SURSA: Doctorul Zilei

Mai 10, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Alimentele de care ar trebui sa ne ferim vara

Pe timp de vara, stilul de viata al fiecarei familii se schimba, datorita vacantelor lungi, petrecerilor mai dese si ispitelor specifice sezonului. Din acest motiv, este posibil sa consumati mai des alimente si bauturi hipercalorice, care va satisfac papilele gustative, insa va afecteaza considerabil forma fizica.Treceti pe lista alimentare daunatoare vara pe care este bine sa le evitati pe perioada verii si amintiti-va de ele de fiecare data cand participati la un gratar la iarba verde sau va bucurati de o zi de weekend la piscina.

Chiar daca nivelul de activitate fizica tinde sa creasca in sezonul cald, miscarea suplimentara pe care o faceti poate sa nu aiba niciun efect, daca nu va tineti departe de principalele surse de calorii care va ispitesc in lunile calduroase de vara.

1. Crenvurstii si carnatii – Comercializati intens vara, sub forma de hod-dog si alte preparate servite la tarabele din parcuri, pe litoral sau la meciurile de fotbal, crenvurstii si carnatii pot conduce la ingrasare, din pricina continutului ridicat de grasimi saturate. In plus, aceste specialitati din carne sunt bogate si in sodiu, asadar va cresc predispozitia la retentia de apa. Un hot dog obisnuit are 280 de calorii, 15 grame de grasimi si peste 1000 de mg de sare, fiind totodata sarac in nutrienti si fibre.Pentru a va satisface pofta de crenvursti si carnati, optati pentru sortimentele din carne de pui si curcan, preparate pe gratar fara grasimi adaugate.

2. Salatele pe baza de maioneza – Foarte multe restaurante includ in lista meniurilor salate diversificate (cu cartofi, paste, pui, ciuperci etc.), care au la baza sos de maioneza. O portie de doar 64 de grame insumeaza un numar de 180 de calorii si 12 grame de grasimi (majoritatea saturate, in functie de celelalte ingrediente), iar in cazul in care comandati acest preparat la restaurant, cantitatea servita de obicei se dubleaza, ba chiar se tripleaza. O varianta mult mai sanatoasa este sa preparati acasa salatele cu acest sos, cu maioneza dietetica sau un dressing preparat din doar doua linguri de maioneza si iaurt degresat. Introduceti cat mai multe legume in amestec si mai putina carne, paste si cartofi albi.

3. Carnea grasa preparata pe gratar – Micii, ceafa de porc si alte fripturi populare in meniul de vara, pregatite pe gratar, sunt o sursa periculoasa de grasimi nesanatoase si calorii. Aproximativ 600 de grame de friptura de vita contin pana la 1540 de calorii si 124 de grame de grasime. Un cheeseburger obisnuit contine 750 de calorii si 45 de grame de grasimi. Coastele de porc sau vita provin din cea mai grasa regiune anatomica a animalelor, asadar predispun ingrasarii si cresterii nivelului de colesterol.

4. Cocktailurile alcoolice – Toate specialitatile alcoolice servite de baruri si terase cu umbrele din carton si paie atractive sunt surse bogate de calorii si subestimate de consumatori din punct de vedere caloric.O Pina Colada va poate furniza intre 245 si 490 de kcal pentru fiecare pahar, iar un ceai rece aromatizat si dulce poate contine pana la 520 kcal, in functie de siropurile cu care a fost preparat. Inlocuiti aceste bauturi de vara cu apa minerala rece, apa plata cu lamaie sau aromatizata cu bucati de fructe proaspete sau chiar cu sucuri naturale din fructe, fara zahar adaugat.

5. Bauturile reci de vara – Fara doar si poate, vara se consuma cele mai mari cantitati de bauturi acidulate, energizante, bere, smoothie-uri, milkshake-uri, specialitati reci din cafea etc. Toate acestea contin circa 150 de kcal in fiecare pahar consumat, de aceea este important sa le limitati pe cat posibil in consum, chiar si atunci cand aflati in vacanta sau va bucurati de o dupa-amiaza calda la o terasa.

6. Inghetata – Aromata si apetisanta, inghetata este desertul preferat al multor persoane in anotimpul cald, insa reprezinta totodata si o amenintare pentru silueta. Doar 100 de grame de inghetata clasica contin aproximativ 400 de kcal si 22 de grame de grasimi saturate. Un milkshake sau un frappe cu inghetata poate sa acumuleze pana la 720 de kcal si 28 de grame de grasimi, daca este asezonat si cu alte siropuri dulci, frisca si fulgi de ciocolata.Alternative mai sanatoase la inghetata clasica sunt serbetul, inghetata din suc de fructe si fructele congelate, care nu depasesc aportul de 150 de calorii pentru fiecare portie.

7. Toppingul salatelor de vara – Usoare, revigorante si agreate in special pe timpul verii, salatele sunt recomandate de medicii nutritionisti la mesele principale din sezonul cald. Acestea devin insa surse ascunse de calorii, daca le sunt adaugate bucati de pui prajite in ulei, sunca, branza grasa, sosuri din maioneza si smantana sau crutoane. Toate aceste ingrediente hipercalorice pot transforma o salata intr-un preparat la fel de bogat in calorii, precum o portie de pizza!Solutia ideala este sa asezonati salatele de vara cu fasii de pui preparat pe gratar, cubulete de carne macra fiarta sau coapta, felii de oua fierte si dressinguri preparate din ulei de masline, ierburi aromatice si otet.

8. Gustarile nesanatoase – Iesirile mai dese in oras si petrecerile mai frecvente va pot determina sa consumati mai multe gustari nesanatoase, care va saboteaza dieta pe nesimtite. Doar 30 de grame de chipsuri de cartofi contin 160 de kcal si 10 grame de grasimi. O portie de chipsuri nachos cu sos de branza (gustare populara in cinematografe) poate ajunge sa furnizeze pana la 692 de kcal si 38 grame de grasimi saturate. O cutie de popcorn comercializat in mall-uri si parcuri contine aproximativ 550 de kcal si 31 de grame de grasimi.

9. Puiul pane din restaurantele fast-food – Fie ca este vorba de pulpe, aripioare sau fasii de piept, puiul pane servit in restaurantele de tip fast-food este o sursa sigura de ingrasare. Intrucat sunt preparate intr-o crusta bogata in carbohidrati si prajite in baie de ulei, cu tot cu piele, aceste specialitati de pui nu sunt doar hipercalorice, ci si nocive pentru sanatate in general.Daca o portie de piept de pui preparat pe gratar, fara piele, contine 167 de kcal si 7 grame de grasimi, una de pui pane va furnizeaza aproximativ 360 de kcal si 21 grame de grasimi.

SURSA: Sfatulmedicului.ro

Mai 3, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Prăjeala este cea mai nesănătoasă formă de a găti!

APC Romania: Uleiurile rafinate de floarea soarelui sunt pro-cancerigene, pro-reumatice şi pro-inflamatorii

  1. Uleiurile rafinate de floarea soarelui sunt pro-cancerigene, pro-reumatice şi pro-inflamatorii atunci când sunt folosite la temperaturi de peste 180 grade celsius!
  2. Consumul anual mediu de ulei vegetal în România este de 13 litri per consumator, de 2,6 ori mai mult decât consumul mediu anual de ulei al unui austriac!
  3. La numai 9% dintre uleiurile rafinate de floarea soarelui analizate se menţionează pe etichetă temperatura recomandată pentru prăjire – maxim 180 grade celsius.
  4. La 45% dintre uleiurile rafinate de floarea soarelui analizate declaraţia nutriţională induce în eroare consumatorul.

Studiul privind calitatea uleiurilor vegetale face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru familia lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atragă atenția consumatorilor cu privire la existența pe piaţă a unor uleiuri alimentare de origine vegetală, care datorită conţinutului scăzut de grăsimi saturate nu sunt destinate a fi folosite pentru pregătirea unor alimente prin prăjire.

„La achiziționarea uleiului de consum, este suficient să avem o minimă răbdare pentru a verifica starea produsului și pentru citirea informațiilor de pe etichetele ambalajelor. Uleiul brut de floarea-soarelui este de culoare galbenă cu gust şi miros specific. Dacă uleiul are un gust amărui sau este tulbure, înseamnă că produsul este vechi; dacă are o aciditate mare, un miros rânced şi un gust amar, uleiul provine din seminţe de calitate slabă, încinse sau mucegăite. Dacă pe eticheta produselor cumpărate apar indicații referitoare la grăsimi vegetale hidrogenate – acest aliment trebuie evitat, mai ales în hrana copiilor și persoanelor cu probleme de sănătate. Se știe că un produs scump este și bun, dar acest principiu nu se verifică întotdeauna: în cazul uleiului de măsline, norocul de a cumpăra un produs veritabil și proaspăt (măcar neînvechit), fie și scump, nu vine în fiecare zi. În această situație, judecata conform căreia este de preferat un produs cunoscut, verificat, chiar dacă nu are renumele și imaginea uleiului de măsline, este mai mult decât înțeleaptă.”Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

„Uleiurile vegetale conţin cantitatea cea mai mare de grăsimi nesaturate, de aceea acestea sunt nepotrivite pentru prăjit şi ar trebui evitate. Însă, cu cât ne orientăm spre grăsimi solide la temperatura camerei, deci bogate în acizi graşi saturaţi (SFA) sau combinate cu acizi graşi mononesaturaţi (MUFA), cu atât grăsimile sunt mai rezistente la oxidare. Prăjeala reprezintă una dintre cele mai simple metode de preparare a hranei. Cei mai mulţi oameni, ştiu să prăjească un ou sau cartofi. Ce nu ştiu, sunt urmările prăjitului asupra sănătăţii noastre. Haideţi să vedem de ce prăjeala este cea mai nesănătoasă formă de a găti. Interacţiunea aliment/grăsime/oxigen eliberează produşi toxici şi nepotriviţi pentru sănătatea noastră. Totodată, nutrienţii cu care noi ar trebui să ne hrănim se degradează. În timpul prăjirii se eliberează radicali liberi, aldehide, peroxizi lipidici, produşi de reacţie care sunt foarte reactivi şi instabili şi caută să se lege de orice componente disponibile. Astfel, în cazul prăjirii cărnii (proteinelor), aminoacizii degradaţi termic reacţionează cu acei compuşi de degradare şi formează hidrocarburi policiclice aromate, gen benzipiren, precum şi alte amide şi compuşi cu gruparea nitroxil (N-O), care sunt mutageni şi cancerigeni incontestabili. Nu vă bateţi capul cu termenii medicali, pe scurt, ne fac rău. Şi de aici: gastrite, obezitate, boala de reflux şi chiar cancer. La prăjirea alimentelor care conţin amidon (cum sunt cartofii), apar şi alţi compuşi problemă, cum ar fi acrilamida, altă substanţă toxică de care ar trebui să ne ferim. Cu cât grăsimea e mai nesaturată, adică lichidă şi, mai exact, bogată în acizi graşi polinesaturaţi (PUFA), cu atât mai intensă e oxidarea/peroxidarea lipidică şi formarea acestori compuşi cancerigeni. Consumaţi alimente cât mai puţin prelucrate prin foc şi cât mai puţin procesate. Cele mai sănătoase forme de prelucrarea a hranei sunt: abur, cuptor şi grătar. Totodată, temperatura de prelucrare este foarte importantă, cand depăşeşte 220 de grade se eliberează peroxizii toxici pentru organism. Inhalarea fumului de la uleiul prăjit, precum şi prelucrarea excesivă la grătar a cărnii, sunt la fel de nesănătoase. Mâncaţi simplu şi variat, întotdeauna să identificaţi în farfurie ceea ce consumaţi.”Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

SURSA: APC Romania

Aprilie 19, 2018 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Atenţie la meniul de Paşte! Cum să te hrăneşti sănătos ca să te simţi bine

Pentru a ne bucura cum se cuvine de aceste Sfinte Sărbători, vom aşeza pe masă preparate multe şi variate. Evident, tentaţia de a gusta pe rând din fiecare câte puţin sau poate chiar mai mult este prezentă. De aceea ar fi bine să aflăm care sunt valorile nutritive importante pe care le consumăm la această masă. Tradiţionalele bucate preparate acum vor conţine din abundenţă carne de miel şi ouă.

Carnea de miel – La proţap sau la cuptor, în borş sau în drob, carnea de miel este nelipsită de pe masa de Paşte. Din punct de vedere nutritiv, carnea de miel este recomandată, întrucât conţine o cantitate mare de proteine, vitamine şi microelemente. De exemplu, într-o porţie de 100 g de carne de miel ne sunt furnizate următoarele substanţe nutritive: toată gama de vitamine B, din care cel mai mult vitamina B12, zinc, fier, magneziu (25 mg), acid folic şi proteine. Această cantitate de carne ne furnizează 260 kcal.

Ouale – Şi despre ouă putem vorbi ca despre nişte adevărate complexe energetice naturale, care trebuie consumate totuşi cu măsură. Din analiza unui ou de mărime medie – 60 g -, rezultă 33,4 g albuş şi 16,6 g gălbenuş, care au următoarea compoziţie: apă (37,7 ml), proteine (6,25 g), lipide (5,01 g), carbohidraţi (0,61 g). Un ou furnizează organismului nostru cam 75 kcal.

Bauturile si gustarile – Apa proaspătă şi fructele trebuie consumate între mesele bazate pe carne şi ouă pentru a preveni constipaţia şi pentru a uşura digestia şi absorbţia nutrienţilor. Nu se recomandă consumarea băuturilor carbogazoase dulci în timpul mesei şi chiar după masă, pentru a evita balonarea. De asemenea, consumul alcoolului necesită o atenţie sporită, întrucât acesta creează o serie de probleme: creşte presiunea arterială a sângelui, creşte cantitatea de enzime hepatice necesare descompunerii acestuia, creşte activitatea sistemului nervos central şi favorizează apariţia tulburărilor gastrointestinale. Cu toate acestea, de Paşte unii consumă mari cantităţi de alcool sub diverse forme. Vinul este băutura sezonului şi trebuie băut cât mai natural, fără aditivi (pentru a evita migrenele) şi, de asemenea, nu trebuie uitat că beneficiile sale scad proporţional cu creşterea cantităţii consumate.

Ce sa faci dupa masa

  • Plimbare uşoară – mişcarea poate duce la eliberarea hormonilor care stimulează activitatea digestivă.
  • Eliminarea stimulenţilor – ceai negru, cafea, ciocolată, grăsimi, care pot favoriza spasmele tractului digestiv.
  • Adoptarea unui regim bazat exclusiv pe fructe şi legume proaspete în zilele care urmează Sărbătorilor, pentru a reechilibra organismul cu enzimele necesare unei bune digestii, dar şi cu fibre alimentare şi macronutrienţi (care, între noi fie vorba, nu se prea iau nici din miel, nici din cozonac).

SURSA: Libertatea

Aprilie 4, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Stresul la locul de munca are efecte negative nebanuite

Stresul la locul de munca a devenit o obisnuinta, insa problemele zilnice iti pot afecta sanatatea mai mult decat ai fi crezut, uneori in moduri nebanuite.

Printre afectiunile grave care pot fi cauzate de stres se afla diabetul de tip doi. Odata cu reactia organismului la stres, scade productia de insulina, iar eliberarea hormonilor de stres duce automat la cresterea glucozei si a grasimii generate. Nivelul ridicat al glicemiei are rolul de a mobiliza corpul, insa in timp pot aparea disfunctii ale acestui mecanism de reglare. Totodata, va aparea o suprasolicitare ale functiilor pancreasului. Afectiunea apare atunci cand nivelul glucozei din sange este foarte ridicat, din cauza ca mecanismul de reglare nu mai reactioneaza.

Problemele cardiace reprezinta un alt factor de risc. Printre primele efecte ale stresului se afla cresterea pulsului, a tensiunii arteriale si chiar al nivelului de colesterol din sange. Verifica-ti in mod constant tensiunea si consulta medicul de familie daca se mentine ridicata pentru o perioada de timp mai lunga.

Desi legatura dintre stres si aparitia cancerului nu este sustinuta de dovezi foarte solide, se pare ca stresul contribuie la dezvoltarea celulelor canceroase. Un studiu realizat de cercetatori ai Wake Forest Baptist Medical Centre arata ca un nivel ridicat de stres contribuie atat la scaderea efectului tratamentului, cat si la accelerarea dezvoltarii celulelor canceroase din organism. Rezultatele au fost urmarea cercetarilor asupra cancerulului de prostata.

Dar stresul poate cauza si probleme de sanatate mai putin asociate cu acesta. De exemplu, este foarte posibila aparitia sindromului intestinului iritabil. Intre sistemul digestiv si creier exista conexiuni complexe, iar informatiile transmise de ambele parti vor avea efecte negative deranjante. Atat asupra digestiei, cat si asupra starii tale de bine.

Stresul afecteaza si somnul. In majoritatea cazurilor de insomnie reducerea stresului are efecte pozitive asupra pacientilor. Lipsa somnului se justifica prin starea de alerta data de hormonii stresului.

Oboseala cronica are stresul ca principal factor declansator. Pot aparea lipsa motivatiei si a energiei, iar calitatea somnului va fi una scazuta.

Actioneaza in mod eficient

Pentru ca organismul tau sa nu mai fie expus in mod frecvent situatiilor stresante, este important sa le tratezi cu toata seriozitatea. Cu atat mai mult cu cat detii controlul asupra multor aspecte ce pot face o schimbare semnificativa in bine. Exista cateva obiceiuri care te pot ajuta sa gestionezi stresul in mod eficient.

In primul rand, actioneaza logic. Atunci cand esti in fata unei situatii stresante, identifica aspectele pe care le poti controla si cele care nu tin de tine. Acest lucru te va ajuta sa fii mai lucid si va impiedica pierderea concentrarii si a increderii in propriile forte. Apoi, analizeaza situatia si ia deciziile cele mai potrivite.

Intreruperile sunt o alta cauza majora de stres la locul de munca. Iar daca ai de finalizat un proiect, mailurile, mesajele sau telefoanele te vor distrage de la lucru. Desi nu poti controla aceste intreruperi, poti alege modul in care raspunzi la ele. Este recomandat sa faci o analiza rapida, dupa care sa stabilesti importanta lor. Prioritizarea corecta te va ajuta sa fii mai eficient.

Pentru a reduce stresul ce apare odata cu munca neterminata, obisnuieste-te sa-ti faci un program pentru fiecare zi in parte. Include aici toate sarcinile, dar si cateva pauze, la diferite intervale de timp.

Poate unul dintre cele mai eficiente metode este sa iti acorzi grija necesara. Mananca sanatos, fa sport si asigura-te ca dormi suficient. Incearca sa renunti la fumat, sa limitezi cantitatea de zahar consumata si nu bea prea multa cafea. Include in alimentatie cat mai multe fructe, legume si proteine.

Stresul la locul de munca a devenit un lucru tot mai obisnuit. O dovada in acest sens este faptul ca una dintre conditiile enumerate frecvent la angajare este rezistenta la stres. Iar din nefericire, prezenta sa se face tot mai simtita in majoritatea domeniilor vietii. Tocmai din acest motiv este foarte important sa ai mereu in vedere efectele sale negative si sa faci tot posibilul sa-l inlaturi din viata ta.

SURSA: Wallstreet

Martie 14, 2018 Posted by | business, sanatate | , , , , | Lasă un comentariu

Stiati ca Intestinul uman este al doilea Creier ?

Alimentele pe care alegem sa le consumam ne pot influenta nu doar fizic, ci si psihic.

Cu siguranta ca am constatat cu totii ca anumite alimente preferate ne cauzeaza o stare generala de bine, in timp ce altele ne creeaza disconfort sau chiar ne fac sa devenim nervosi si iritabili. Asa cum creierul nostru primeste si transmite informatii, influentand numeroase functii si reactii din organismul nostru, si de la nivelul tubului digestiv pot porni catre creier informatii care sa determine ulterior o modificare a starii noastre generale.

Potrivit cercetatorilor, intestinul uman ar putea fi considerat un al doilea creier datorita sistemului nervos extraordinar de bine dezvoltat de la acest nivel (sistem nervos enteric). Aceasta retea spectaculoasa, de peste 100 de milioane de neuroni, indeplineste numeroase si variate functii. Este ca si cum creierul ar fi avut nevoie sa externalizeze unele dintre functiile sale si si-a construit o filiala de-a lungul tubului digestiv, explica pentru Ziare.com nutritionistul Adina Rusu.

Cele mai multe dintre fibrele neuronale de la nivelul tubului digestiv au rol in procesul digestiei. Prelucrarea alimentelor, scindarea acestora pana la nivelul unor compusi simpli ce pot fi absorbiti si eliminarea reziduurilor necesita procese chimice, mecanice si contractii musculare care sa ajute la transportul alimentelor. Toate aceste functii sunt riguros controlate, reglarea nervoasa a proceselor de digestie si absorbtie fiind extrem de importanta pentru o buna functionare a organismului uman.

Dar analizele mai profunde ale acestei mase neuronale au evidentiat faptul ca aceasta nu se ocupa doar de procesele de digestie. Acest „mic creier”, in stransa legatura cu cel „mare”, determina partial starea noastra mentala, jucand un rol important in evolutia anumitor afectiuni.

Daca ati simtit „fluturii” din stomac dinainte de o intalnire, chinurile gastrice ce preced examenele grele sau balonarile care apar in situatiile de stres extrem, atunci ati vazut deja in actiune cel de-al doilea creier pe care-l detineti.

Interesant este si faptul ca sistemul nervos enteric controleaza aparatul digestiv folosind aceleasi componente ca si creierul – neuroni, neurotransmitatori si proteine. Mai mult, acest sistem foloseste peste 30 de neurotransmitatori, la fel ca si creierul, iar 95% din serotonina din organism este localizata la nivelul intestinului.

Supranumita si „hormonul fericirii”, serotonina este implicata in prevenirea depresiei si in reglarea somnului, apetitului si a temperaturii corporale. Dar influenta sa e mult mai vasta. Serotonina produsa la nivel intestinal trece in sange, fiind implicata in repararea celulara la nivelul ficatului si plamanilor. Este, de asemenea, implicata in dezvoltarea inimii, precum si in reglarea densitatii osoase.

Studii recente au aratat ca serotonina de la nivel intestinal ar putea juca un rol in afectiuni cu care nu s-ar fi crezut ca ar putea avea vreo legatura, cum ar fi distrugerea osoasa ce apare in osteoporoza. De asemenea, serotonina de la nivel intestinal ar putea avea un rol important si in autism.

Mesaje transmite catre creier si dopamina, un alt neurotransmitator, aceasta molecula fiind asociata cu placerea si sistemul de recompensa. Dopamina actioneaza si in intestin, transmitand mesaje intre neuronii care coordoneaza contractia muschilor din colon, de exemplu.

Acestea sunt doar cateva exemple privind actiunile pe care neurotransmitatorii de la nivel intestinal le pot avea la nivelul intregului organism. Buna functionare a sistemului nervos enteric este conditionata de o alimentatie echilibrata, moderata, variata, precum si de alegerea corecta a alimentelor.

Si nu in ultimul rand, invatati sa ascultati si sa intelegeti mesajele pe care organismul dvs vi le transmite, evitati alimentele pe care nu le tolerati sau care va influenteaza in mod negativ starea generala.

SURSA: Ziare.com | Nutritionist Adina Rusu

Martie 5, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Top 5 alimente care ne ajuta sa traim mai mult

Printre alimentele care favorizeaza atingerea unei varste inaintate se numara banalul usturoi, ceapa, citricele sau prazul.Nu multi si-ar imagina ca usturoiul, prazul sau caisele sunt aliatii longevitatii. Si totusi, studiile confirma aceasta afirmatie, cunoscuta intuitiv de stramosii nostri. Va prezentam o selectie a celor mai importante alimente pentru organism, care ne fac sa avem o viata mai lunga, conform L’Internaute. Dupa descrierea continutului alimentelor, urmeaza, legat de fiecare, in parte, parerea avizata a unui endocrinolog si nutritionist, dr. Laurence Levy-Dutel, doctor la spitalul Pompidou, din Paris.

1. Usturoiul. Face parte dintre legumele cunoscute din cele mai vechi timpuri si are cel mai mare numar de proprietati terapeutice cunoscute. Printre virtutile sale se numara: antibacterian, anticoagulant, duce la scaderea tensiunii arteriale. Acesta poate fi consumat in fiecare zi, desi are un efect secundar serios, pe care trebuie sa-l mentionam: mirosul. „Usturoiul este un superaliment. Numeroasele studii au aratat ca, prin consumul sau, usturoiul poate avea efect de protectie impotriva cancerului digestiv si al bolilor cardiovasculare. In plus, are o actiune antimicrobiana”, explica medicul.

2. Ceapa. Ceapa este foarte bogata in apa, are putine calorii, avand si un continut mare de minerale si oligoelemente. Pentru cei care considera ceapa un aliment dificil de digerat, trebuie amintit ca daca este gatita, ceapa este mult mai usor de asimilat. „Exista mai multe varietati de ceapa, pe care nu trebuie sa ezitam sa le consumam. Ceapa verde este delicioasa si se consuma ca salata. Ceapa uscata este mai nutritiva decat cea verde”, sustine dr. Laurence Levy-Dutel.

3. Prazul. O alta leguma asemanatoare cu usturoiul si ceapa, binecunoscuta romanilor, este prazul. El are doua parti: partea de culoare alba si cea verde, pe care oamenii au tendinta de a o taia, ceea ce este o greseala. Partea verde contine o cantitate semnificativa de fibre, precum si vitamine. „Partea alba a prazului este cea mai savuroasa. Partea verde contine mai multe fibre. Puteti adauga praz in supe. El are o mare cantitate de oxidanti, care se gasesc in foile sale verzi”, explica specialistul.

4. Citricele. Portocale, grepfrut, mandarine, lamai… Citricele sunt bogate in antioxidanti, care protejeaza impotriva bolilor cardiovasculare, dar si a cancerului digestiv. Ele contin vitaminele A si C, la fel ca toate legumele colorate (ardeii, rosiile, morcovii). O contraindicatie: in cazul tratamentului anticolesterol, situatie in care se recomanda sa va adresati medicului. „Pentru a beneficia de toate proprietatile lor, puteti sa folositi citricele dand o aroma compoturilor de mere sau de pere. Citricele, cand sunt taiate, trebuie consumate rapid. Pentru sucurile de fructe, este mai bine sa le consumati pe cele facute acasa sau sa cumparati fructe proaspete”, este sfatul lui Levy-Dutel.

5. Kiwi. Fructul, originar din China, este ideal pentru a fi consumat in cursul zilei. Are putine calorii si poate fi inclus in dieta si in caz de cura de slabire. Este bogat in vitaminele C, B9, E si minerale. „Este adesea recomandat pentru imbunatatirea tranzitului intestinal, deoarece este bogat in fibre alimentare, dar este si fructul cel mai bogat in vitamina C! Contine multe minerale, inclusiv potasiu”, explica medicul consultat de L’Internaute.

SURSA: Ziare.com

Februarie 23, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Coenzima Q10 – promotoarea tineretii

Cu totii ne dorim sa ne pastram tineri si sanatosi cat mai mult timp posibil. Dar uneori uitam ca tineretea nu inseamna doar felul in care aratam, ci presupune si o flexibilitate in gandire, o minte activa si o inima sanatoasa. Daca va doriti o asigurare suplimentara impotriva unei imbatraniri premature, coenzima Q10, sau vitamina Q, cum mai este cunoscuta, este exact ceea ce aveti nevoie.“Nu trebuie sa luati coenzima Q10 crezand ca pe loc veti arata mai bine, va veti simti mai vine si veti fi mai fericiti. Coenzima Q10 este o polita de asigurare, o investitie pentru viitor, iar rasplata va veni la sfarsitul vietii.” afirma dr. Stephen Coles de la Institutul de Tehnologie din California.
Aceasta coenzima este de fapt o substanta produsa de catre organism, este un antioxidant, similar vitaminei E, care protejeaza moleculele de grasime impotriva oxidarii sau invadarii cu radicali liberi, care deterioreaza celulele, accelerand procesul imbatranirii.

Aceasta coenzima are cea mai mare concentratie in celulele muschiului inimii, care are nevoie de multa energie pentru a pompa sangele? Nu intamplator, o lipsa de Q10 se reflecta printr-o inima slabita.

Coenzima Q10 – Protejeaza arterele, Intareste inima, Scade tensiunea arteriala, fortifica sistemul imunitar, Protejeaza creierul si Prelungeste tineretea si viata.

Coenzima Q10 (CoQ10, Ubichinona) este o substanta cu un rol asemanator vitaminelor, prezenta in toate celulele organismului, in special a celor cu activitate foarte intensa: inima, ficat, creier. Este indispensabila, datorita rolului major detinut in producerea de energie necesara desfasurarii normale a proceselor biochimice ale celulelor organismului (este implicata in toate procesele producatoare de energie si in stocarea energiei in celule). De asemenea, are rol important de antioxidant prin inactivarea radicalilor liberi responsabili de distrugeri celulare.

CoQ10 este prezenta in cantitati mici intr-o varietate de alimente ca uleiul de soia, sardinele, macroul si alunele; alimentele bogate in CoQ10 sunt: inima, ficatul, rinichii si carnea de bovine. CoQ10 ofera organismului energie si ajuta la functionarea inimii si ficatului.

CoQ10 a fost introdusa in tratamentul insuficientei cardiace in Japonia, inca din 1974 si este prezenta pe piata ca supliment alimentar. Mai este cunoscuta sub numele de Q10, vitamina Q10, Ubichinona sau Ubidecarenona.

CoQ10 si-a dovedit proprietati terapeutice in afectiunile cardiovasculare, in special in insuficienta cardiaca, precum si in cancer, scleroza multipla si afectiunile periodontale, dar si pentru fortificarea sistemului imunitar si refacerea energiei si recuperarea rapida dupa efortul fizic. Poate fi administrata in asociere cu alte medicamente (ex: beta-blocante) pentru contracararea efectelor nedorite in functionarea inimii, muschilor sau altor organe.

Inca din 1964 s-a observat ca sangele bolnavilor de cancer (mielom, limfoame, neoplasm de san, plaman, prostata, pancreas, colon, rinichi) prezinta niveluri scazute ale CoQ10. Unii cercetatori au sugerat ca actiunea de stimulare a sistemului imunitar ar fi utila in tratamentul cancerului. CoQ10 ofera protectie impotriva actiunii cardiotoxice a Doxorubicinei.

Trei studii clinice, realizate pe 41 de femei cu cancer de san care au primit CoQ10 alaturi de tratamentul conventional, au aratat o imbunatatire a rezultatelor terapiei. Totusi, se considera slaba corelatia dintre folosirea CoQ10 si eficacitatea terapiei in cancer.

După vârsta de 20 de ani corpul tău produce tot mai puţină coenzima Q10, un antioxidant cu multiple beneficii pentru sănătate şi cu un puternic efect antiaging. Poţi acoperi deficitul atât cu ajutorul suplimentelor nutritive, cât şi crescând aportul de alimente care conţin această substanţă.

Coenzima Q10 este un antioxidant pe care organismul îl produce în mod natural şi care protejează de acţiunea nocivă a radicalilor liberi, încetinind astfel procesul de îmbătrânire. În plus, această substanţă ajută la prevenirea apariţiei cancerului, menţine sănătatea inimii, stimulează sistemul imunitar şi conferă energie. Însă, pe măsură ce înaintăm în vârstă, organismul începe să-şi piardă capacitatea de a mai sintetiza acest antioxidant şi, de aceea, este necesar să suplimentezi aportul de coenzima Q10 adaptându-ţi dieta. Necesarul zilnic de coenzima Q10 este între 50 şi 100 mg, iar dacă suferi de unele afecţiuni poate fi recomandat un aport mai mare din acest antioxidant, spun specialiştii.
Carnea de vita este printre cele mai bune surse de coenzima Q10, sustin specialistii in nutritie. Prajirea face ca o parte din acest oxidant sa se piarda, de aceea se recomanda fierberea carnii sau gatirea la temperaturi mai mici de 115 grade Celsius.

Sardinele, sepia, macroul, tonul, heringul, somonul sau fructele de mare au un aport important in sanatatea organismului datorita cantitatilor moderate spre mari ale acestui antioxidant puternic. Anghila, pastravul si pestii plati contin numai o cantitate mica de coezima Q10.

Fa-ti un obicei ca in fiecare zi sa ai o gustare formata din diferite tipuri de nuci (alune, migdale, fistic, nuci verzi) sau diverse tipuri de seminte, cum este cel de susan, de exemplu. Aceste oleaginoase, pe langa alte substante, contin si coenzima Q10 in diferite cantitati.

Coenzima Q10 se gaseste si in surse vegetale, printre cele mai importante dintre aceastea numarandu-se spanacul, usturoiul, conopida, broccoli, cartofii dulci, morcovii si ardeiul gras. Se recomanda consumarea lor in stare cruda.

SURSA: Sfatulmedicului.ro

Februarie 7, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Surse alimentare care energizeaza organismul

Sursele alimentare sunt principalele cai prin care organismul se energizeaza, pentru a-si putea indeplini functiile si pentru a face fata tuturor solicitarilor. Din acest motiv, o dieta necorespunzatoare este cauza principala a oboselii si lipsei de energie. In sezonul rece, urmarea unei diete echilibrate este foarte importanta, intrucat corpul ajunge mai usor in starea de extenuare, incercand in permanenta sa isi regleze temperatura interna afectata de conditiile meteorologice nefavorabile.

Atunci cand schimbati „combustibilul” pe care il furnizati organismului dumneavoastra, in unul de calitate, efectele se vor resimti imediat (mai ales daca meniul zilnic este format din fast food si alte produse slab nutritive, dar pline de zahar si grasimi nesanatoase). Asadar, aflati care sunt sursele alimentare de energie de care aveti nevoie, pentru a evita starile neplacute de oboseala.

Carbohidratii – Principala sursa de energie a organismului sunt carbohidratii. Acestia sunt de doua tipuri: carbohidratii complecsi (numiti si „cei buni”, deoarece induc senzatia persistenta de satietate si energizeaza pe perioade indelungate) si carbohidratii simpli (sunt „cei rai”, deoarece au valoare nutritiva inferioara, energizeaza pe o perioada scurta de timp si apoi produc un colaps energetic in corp).Carbohidratii complecsi se regasesc in alimente precum fasolea, cerealele integrale si legumele. Carbohidratii simpli provin din dulciuri, prajituri de patiserie, bauturi racoritoare si alimente procesate cu zaharuri simple.Recomandarile specialistilor in nutritie spun ca o dieta sanatoasa, echilibrata si benefica rezervelor de energie ale organismului contine intre 45% si 65% carbohidrati de buna calitate. Asadar, puneti accentul pe carbohidratii complecsi, care contin fibre necesare digestiei si mentinerii starii de satietate. In acelasi timp, limitati pe cat posibil aportul de carbohidrati simpli.

Proteinele – Materialul de constructie principal al organismului, proteinele asista dezvoltarea tesuturilor, transporta vitaminele, stimuleaza activitatea hormonala si mentin integritatea tesutului muscular. Din acest motiv, proteinele sunt esentiale pentru vigoarea si vitalitatea organismului, respectiv pentru rezervele de energie de care acesta dispune.Proteinele pot fi preluate atat din surse alimentare de origine animala, cat si din surse vegetale. Leguminoasele, carnea de pui, fructele de mare, ouale si produsele lactate sunt surse de baza ale proteinelor. Chiar daca ele sunt importante, proteinele de origine animala ar trebui sa fie introduse cu moderatie in alimentatie. In schimb, cele de origine vegetala pot fi consumate in cantitati generoase, din surse precum fasolea, nucile si soia.Potrivit recomandarilor medicilor nutritionisti, aproximativ 10%-35% din aportul zilnic de calorii ar trebui sa provina din proteine. Surse calitative de proteine pure sunt fasolea, lintea, soia, carnea slaba si pestele.Va mai puteti suplimenta aportul necesar de proteine consumand scoici, albus de ou, lapte si iaurt degresate, branza cu continut mic de grasime, carne rosie sau carne de porc macre.

Fibrele – Lista surselor alimentare de energie este completata de fibre. Aceste elemente din hrana se refera la partile plantelor sau alimentelor animale care nu pot fi digerate si absorbite in organism. Fibrele sunt de doua tipuri:
– Fibre insolubile: regasite in cereale integrale si legume.
– Fibre solubile: regasite in fulgii de ovaz, fasolea uscata, unele fructe (mere si portocale) etc.
Expertii recomanda un consum de 21-25 de grame de fibre in fiecare zi pentru femei si de 30-38 de grame pentru barbati. Cele mai bune surse de fibre sunt fructele, legumele si cerealele integrale (ovazul, orezul brun, orzul, meiul, hameiul etc.).

Nu doar ceea ce mancati determina nivelul de energie de care dispuneti in fiecare zi. La fel de important este si comportamentul dumneavoastra alimentar si obiceiurile sanatoase legate de acesta.

– Controlati aportul zilnic de cafea. Cafeaua este un stimulent energetic eficient, insa nu va incepeti ziua cu o doza foarte mare, altfel riscati ca dupa pranz sa suferiti un colaps energetic. Studiile efectuate de oamenii de stiinta de la Scoala de Medicina Harvard au descoperit ca dozele mici de cafea si frecvente (1/4 cana pentru o portie) sunt mai eficiente pentru energizare, decat dozele mari de cofeina.

– Consumati ceai in loc de cofeina. Cand simtiti nevoia sa reintrati in starea de alerta, inlocuiti doza de cafea cu una de ceai. Un studiu a descoperit ca persoanele care beau ceai de mai multe ori pe parcursul zilei isi imbunatatesc la fel de bine rezervele de energie ca atunci cand beau cafea, insa somnul tinde sa nu mai fie afectat.

– Combinati proteine cu carbohidrati de calitate. Gustarile care contin o portie mica de proteine cu cativa carbohidrati complecsi va ofera o doza importanta de energie, fara sa va expuna unui colaps energetic peste cateva ore. Puteti combina somonul/tonul cu biscuiti integrali, stafide/merisoare uscate cu o mana plina de fructe oleaginoase sau painea din faina integrala cu o lingura de unt de arahide.

– Evitati bauturile carbogazoase. Pline de carbohidrati simpli, bauturile carbogazoase va energizeaza pe moment, ca apoi sa va produca o stare intensa de slabiciune si somnolenta. Inlocuiti-le cu un pahar de apa rece si 2-3 felii de lamaie. Oboseala anunta deseori deshidratare, de aceea consumul de apa ajuta intotdeauna la recapatarea starii de alerta. Lamaia este un tonic natural eficient, care revigoreaza intens.

– Suplimentati aportul de fier. Daca oboseala este persistenta, atunci este posibil sa suferiti de o deficienta in fier. Fierul este mineralul esential producerii de hemoglobina, cea care poarta oxigenul catre celulele organismului, acolo unde folosit pentru productia de energie. Ficatul si pate-ul, fasolea, painea din cereale integrale, spanacul sau caisele deshidratate sunt surse excelente de fier. Consumati aceste alimente impreuna cu produse bogate in vitamina C (sucul de portocale, de pilda), pentru o absorbtie optima a fierului din mancare.

SURSA: SfatulMedicului.ro

Februarie 1, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Hrana care ucide!

Cel mai bine informat nu e cel ce primeste informatia dea gata, ci cel ce o cauta singur, o analizeaza si executa pe ea o investigatie amanuntita!

Se povesteste din ce in ce mai mult despre sanatatea noastra si de multe ori se ramane doar la stadiul de discutie iar sanatatea nostra devine din ce in ce mai subreda.

Un corp cu un sistem imunitar slabit va aduce dupa sine intotdeauna o boala

Alimentatia joaca cel mai important rol in ceea ce priveste sistemul nostru imunitar. Din pacate alimentele noastre sunt din ce in ce mai “chimice” iar acest lucru slabeste foarte repede sistemul alimentar. Daca inca nu ati citit “ABC-ul Siguranţei Produselor Alimentare” tiparit din pacate intr-un numar mic de exemplare, trebuie sa stiti ca multe din alimentele consumate de noi aproape zilnic contin foarte multi aditivi alimentari despre care medicii oncologi afirma ca provoaca, in timp, aboli ale sistemului nervos, boli intestinale, de piele, digestive, cancere, tumori.

“Aditivii alimentari” sunt definiti drept orice substanta care in mod normal nu este consumata ca aliment in sine si care nu este utilizata ca ingredient alimentar caracteristic, avand sau nu o valoare nutritiva, care, adaugata intentionat in produsele alimentare in scopuri tehnologice pe parcursul procesului de fabricare, prelucrare, preparare, tratament, ambalare, transport sau depozitare a unor asemenea produse alimentare, devine sau poate deveni ea insasi sau prin derivatii sai, direct sau indirect, o componenta a acestor produse alimentare.Consumul indelungat de produse alimentare aditivate sintetic produce in organismul uman un bombardament asupra organelor interne, care provoaca distrugerea sistemului imunitar (acesta ajunge sa produca anticorpi peste masura, folosindu-i impotriva propriului organism), precum si o serie de tumori maligne si benigne.

Conform raportului Comisiei Nationale de Oncologie – 2000, in Romania cancerul este intr-o crestere alarmanta si se estimeaza ca aceasta afectiune va deveni in scurt timp “boala mileniului III”, impotriva careia nu exista inca premizele ca se va descoperi un antidot. Deocamdata se banuieste doar ca motivele care-l provoaca sunt poluarea, chimicalele din alimente si stress-ul.

Iata si o lista cu aditivi alimentari (E-uri) de care ar trebui sa va feriti:

Suspecte: E 125, E 141, E 150, E 171, E 172, E 173, E 240, E 241, E 477

Periculoase: E 102, E 110, E 120, E 124
E102 – tratrazina, colorant galben pentru bauturi racoritoare si alcoolice, mustar si gem, poate genera tumori tiroidiene sau crize de astm bronsic
E127 – eritrozina, colorant rosu pentru compoturi si alte alimente, bulion si checiup alimentar, provoaca mutatii genetice
E120, E127, E141, E160 – alergici, se gasesc in dulciuri, prajituri, fursecuri
E621 – glutamat de sodiu , se gaseste in supele instant concentrate, mezeluri, si condimente. Are efecte neurotoxice si poate provoca migrene si crampe
E320 – E321, E211 – acidul benzoic si derivatii sai, cancerigeni
E251 – nitrat de sodiu, cancerigen, se gaseste in sucuri, branzeturi
E252 – nitrat de potasiu, cancerigen, snaksuri, chipsuri

Toxice:
– produc boli intestinale: E 220, E 221, E 222, E 223, E 224
– afecteaza tubul digestiv: E 338, E 339, E 340, E 341, E 407, E 450, E 461, E 463, E 465, E 466
– produc boli de piele: E 230, E 231, E 232, E 233
– suprima din organism vitamina B12: E 200
– cresc colesterolul: E 320, E 321 (antioxidanti din margarina)
– ataca sistemul nervos: E 311, E 312
– produc boli ale aparatului bucal: E 330 (acidul citric sau sarea de lamaie – cel mai periculos adaos cancerigen)

Cancerigene: E 123, E 131, E 142, E 211 (foarte nociv), E 213, E 214, E 215, E 217, E 230, E 631 (glutamatul de sodiu)
Dăunători pentru tractul gastro-intestinal: E-220, E-221, E-222, E-223, E-224;
Dăunători pentru procesele de digestie: E-338, E-339, E-340, E-341, E-407, E-450, E-461, E-463, E-465, E-466;
Dăunători pentru piele: E-230, E-231, E-232, E-233
Inactivează vitamina B12: E-200
Dăunători pentru aparatul cardio-vascular: E-250, E-251, E-252 ( se găseşte mai ales în cârnaţi);
Modifică colesterolul: E-320, E-321;
Dăunători pentru sistemul nervos periferic: E-311, E-312
Provoacă afte bucale: E-330.

Unele “E”-uri au fost incriminate de-a lungul timpului ca având într-un fel sau altul o contribuţie semnificativă la apariţia cancerului cu diverse localizări, în primul rând la nivelul tractului digestiv, ficatului, căilor biliare sau pancreasului:E-110, E-123, E-131, E-142,E-210, E-211, E-213, E-214, E-215, E-216, E-217, E-239, E-330.

Foarte periculoşi, datorită efectului oncogen (cancerigen) dovedit sunt aditivii alimentari: E-330 care se găseşte în sucuri, muştar (sub formă de arome), alimente conservate;

E-123 (interzis în SUA pentru adăugarea în alimente): care se găseşte în ursuleţi de gumă, Smarties, Mamba, Haribo, batoane de peşte, budincă de vanilie, sosuri gata preparate, supe la plic.

Alimentele cu cele mai multe toxine, care ar trebui evitate la consum, sunt margarina vegetala, guma de mestecat, uleiul de mustar, mezelurile, bauturile racoritoare si dulceturile. Dictonul dupa care “important nu e ce bagi in gura, ci ce scoti pe gura” a cazut in desuetudine, odata cu aparitia pe piata produselor alimentare a unei intregi game de aditivi alimentari, care, chipurile, imbunatatesc calitatea produselor, dar care in realitate nu sunt altceva decat substante chimice deosebit de toxice, ori cancerigene.

Pentru mai multe amanunte acceseaza adresele: http://www.aditivialimentari.org/ si pe http://www.ecomagazin.ro/

Ianuarie 23, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Acadeaua – bomboana neurotoxică!

APC Romania: Acadeaua – bomboana neurotoxică comercializată la locurile de joacă! O acadea conține până la 8 lingurițe de zahăr! Atenţie părinţi ! Acadelele favorizează apariţia sindromului ADHD la copii!

Studiul privind impactul consumului de acadele asupra sănătăţii copiilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinți să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copiii lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atragă atenţia autoritatilor, în speță Ministerului Sănătății, cu privire la existenţa pe piaţă a acestui produs, cu un conţinut ridicat de zahăr și de coloranți sintetici, care poate perturba activitatea și atenția copiilor, și care se comercializează în spațiile destinate locurilor de joacă. Asociația Pro Consumatori (APC) a achiziționat 32 tipuri de acadele, care prin formă şi culoare atrag atenţia copiilor.

“Din punctul meu de vedere, nu cred că există ceva mai periculos decât o banală acadea, dacă aleg să mă raportez la întreaga gama de dulciuri care se comercializează în incinta magazinelor noastre. Conform unui raport elaborat de Nationwide Children’s Hospital la data de 28 februarie a anului 2010, aflăm că înecarea cu mâncare reprezintă cauza principală a rănirii şi a decesului în rândul copiilor care au vârsta de sub 4 ani. De altfel, majoritatea acestor evenimente nefericite au fost associate, în primul rând, cu înghiţitul mâncării. De aceea, sunt nevoit să lansez acest semnal de avertizare în rândul părinţilor, astfel încât să prevină posibilitatea apariţiei unor tragedii, mergând pe ideea că este mai uşor să previi decât să tratezi efectul declanşării unor episoade de înecare sau asfixiere cu mâncare. Mergând pe acelaşi raţionament, nu voi recomanda consumul acadelelor de către cei mici, chiar şi în situaţia în care sunt fabricate manual (handmade). Până la urmă, aspectul siguranţei primează întotdeauna, indiferent cât de sănătos este produsul pe care îl consumăm. Analizând ingredientele regăsite într-o acadea vom constata că aceasta nu reprezintă decât un mix de zahăr, glucoză lichidă, apă, amidon, arome şi coloranţi alimentari. Cu alte cuvinte, avem parte de un cocktail plin de calorii goale, menit să ofere o energie de scurtă durată, materializată prin pusee dese ale glicemiei. Consumul zahărului este asociat în mod direct de apariţia disbiozei intestinale, întrucât favorizează creşterea microorganismelor patogene în intestin, putând produce numeroase probleme gastrointestinale, alergii sau intoleranţe alimentare. Zahărul este inamicul nr 1 al sănătăţii copiilor noştri, fiind de părere că un părinte informat nu poate să cadă în capcana întinsă de bolile cronice ale momentului.

În acelaşi timp, nu trebuie să omitem numeroasele studii de specialitate care leagă în mod direct declanşarea hiperactivităţii copiilor de ingestia acestor dulciuri nesănătoase care conţin aditivi alimentari. Un studiu de specialitate finanţat de către specialiştii Universităţii Tehnologice din Slovacia şi publicat în anul 2013 în “Food and Chemical Toxicology” a concluzionat că aditivii alimentari E133 (albastru briliant) şi E131 (albastru patent) pot perturba metabolismul celular în momentul în care pătrund în sistemul circulator. Jarmila Hojerova, coautoare a studiului a somat în mod public ca producătorii bomboanelor tari şi acadelelor să renunţe la cei doi coloranţi menţionaţi anterior, fiindcă intră în contact cu mucoasa limbii pe o perioadă mult mai îndelungată, comparativ cu bomboanele care au o structură mai moale. În situaţia ingestiei unei acadele, aditivii alimentari pătrund instantaneu în sânge, având un efect inhibitor asupra mitocondriilor în respiraţia celulară. Totodată, consumul unei acadele produce o acidifiere a nivelului PH-ului în cavitatea bucală, menţinută pe o perioadă de aprox. 10-15 minute, acest lucru favorizând în primul rând creşterea activităţii bacteriilor patogene care afectează în cele din urmă şi smalţul dentar. Cu alte cuvinte, asociez în mod direct creşterea numărului afecţiunilor stomatologice pe segmentul pediatric de consumul acadelelor. Sunt de părere că eticheta unei acadele ar trebui să cuprindă şi sursa din care provine aditivul alimentar utilizat, atât timp cât producătorul declară că un produs conţine numai coloranţi şi arome naturale. Actualmente, consider că nu este suficientă înşiruirea acestora, fiind convins că orice părinte doreşte să fie informat despre acest aspect. Nu trebuie să uităm că E171 (dioxidul de titan) este un aditiv care se regăseşte în foarte multe dintre sortimentele de dulciuri comercializate, pătrunzând destul de uşor în sistemul circulator, imediat după ce traversează zona intestinului. De altfel, ultimele studii efectuate confirmă că aprox. 40% din şoarecii de laborator care au intrat în contact cu acest aditiv alimentar au dezvoltat ulterior tumori precanceroase. Aşadar, am toate motivele să nu recomand acest dulce bolnăvicios copiilor români, sugerând părinţilor să aleagă întotdeauna deserturile vii care nu conţin zahăr, amidon, arome sau coloranţi de sinteză. În locul acadelei, prefer să-i dau băiatului meu câteva bomboane vegane sau un pumn de fructe deshidratate prin uscare. Aceste deserturi nu conţin aditivi alimentari şi nu sunt procesate termic, conţinând numai acei nutrienţi vii pe care nu-i întâlnim în dulciurile etichetate. Spre deosebire de caloriile goale care vin la pachet cu acadeaua, deserturile vii înglobează vitamine, minerale, fibre, grăsimi sănătoase şi antioxidanţi esenţiali care declanşează o adevărată revoluţie în corpul nostru. În final, te sfătuiesc să alegi înţelept pentru copilul tău, pentru că nu există ceva mai bun decât sănătatea acestuia. Alimentele vii au fost, sunt şi vor fi întotdeauna cele mai eficiente medicamente.”Nutriţionist Dumitru Bălan.

SURSA: APC Romania

Ianuarie 17, 2018 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

DocLandia – Acces la sanatate de oriunde, oricand !

Românii afectați de protestul medicilor de familie pot avea acces gratuit la vizite medicale online cu Doclandia.ro

Pentru a veni în sprijinul românilor afectați de protestul medicilor de familie, Doclandia.ro, prima soluție online care oferă informații medicale de la distanță persoanelor care caută o opinie avizată, va oferi acces gratuit timp de 30 de zile la serviciile platformei, în baza codului de voucher Doclandia30Gratuit.

Conform reprezentanţilor companiei, toţi românii care au acces la internet vor putea beneficia de această gratuitate, timp de 30 de zile de la activarea codului Doclandia30Gratuit. Aceştia vor primi suport profesional din partea a peste 50 de medici cu specializare în medicină de familie sau medicină internă, care pot oferi sfaturi competente şi personalizate pentru orice problemă de sănătate. La finalul celor 30 de zile de acces gratuit, utilizatorii îşi pot prelungi abonamentul de vizite text nelimitate în schimbul unei taxe lunare ce porneşte de la 4,99 euro.

Medicii de familie care doresc să ţină contactul cu pacienţii lor vor putea oferi sfaturi medicale prin intermediul platformei, suplimentându-şi veniturile prin deschiderea gratuită a unui cabinet virtual pe Doclandia.ro. Astfel, fără niciun cost, medicii îşi pot monetiza vizitele actuale, telefoanele şi mesajele primite de la pacienţi.

Doclandia este prima platformă online 100% românească ce oferă acces continuu la informaţii medicale furnizate de doctori, cu un abonament de mesagerie nelimitat.

SURSA: Capital

Ianuarie 8, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Factorii declansatori ai ulcerului si gastritei: fumat, alcool, stres, dieta neadecvata

Ulcerul gastro-duodenal este o afectiune des intalnita si se caracterizeaza prin episoade dureroase care alterneaza cu perioadele de remisie. In aparitia acestei boli sunt implicati diversi factori, precum genetici, alimentari sau de mediu.

Ulcerul duodenal este mai frecvent decat cel gastric, fiind mai des intalnit la barbati, 10-15% din populatie avand ulcer de-a lungul vietii.

De cele mai multe ori, afectiunea este declansata de infectia cu bacteria Helicobacter Pylori. Mai mult, aceasta bacterie produce peste 80% dintre ulcerele gastrice si peste 95% dintre ulcerele duodenale.

Cea mai des intalnita manifestare a ulcerului este durerea, cu toate acestea sunt si ulcere care evolueaza asimptomatic.

Factorii de risc ai ulcerului gastric – Factori de mediu:

  • Consumul exagerat de alcool;
  • Fumatul;
  • Anumite medicamente: aspirina, antiinflamatoarele nesteroidiene, corticosteroizii;
  • Dieta neadecvata compusa din alimente care stimuleaza secretia gastrica precum: cafeaua, ciocolata, afumaturile, sosurile picante, prajelile, condimentele;
  • Stresul psiho-social.

Factori genetici:

  • Persoanele care au grupa de sange 0 sunt mai vulnerabile;
  • Ereditatea – 20% dintre cei cu ulcer au cazuri de ulcer in familie.

Afectiuni care duc la aparitia ulcerului gastric

Ciroza hepatica, litiaza renala, pancreatita cronica, bronhopneumopatia cronica obstructiva (BPOC), hiperparatiroidismul si boala Crohn favorizeaza aparitia ulcerului gastric.

Acesta este pus de medicul specialist gastroenterolog, in urma examenului radiologic cu bariu si a endoscopiei digestive superioare.

Cu ajutorul endoscopiei se poate confirma prezenta infectiei cu Helicobacter Pylori.

Acesta este de durata si este insotit de un regim alimentar strict, atat medicatia, cat si regimul fiind indicate de medicul specialist gastroenterolog.

Gastrita este o afectiune a mucoasei gastrice, reprezentata de procese inflamatorii, alergice, degenerative.

Aceasta afectiune poate fi cauzata de o infectie cu bacterii sau de un stil de viata nesanatos, care implica fumatul, un consum necontrolat de alcool sau cafea.

Factorii de risc ai gastritei:

  • Fumatul;
  • Bauturile alcoolice consumate in exces;
  • Cafeaua bauta in cantitati mari;
  • Varsta peste 65 de ani;
  • Anumite medicamente, de exemplu antiinflamatoarele;
  • Refluxul biliar;
  • Boala Crohn;
  • Mesele copioase si mancarea tip fast-food, dulciurile, prajelile;
  • Infectia cu bacteria Helicobacter Pylori;
  • Infectia cu virusul Herpes simplex;
  • Sindromul intestinului iritabil.

Dupa evolutia lor, gastritele sunt clasificate in acute si cronice.

Principalele investigatii necesare in stabilirea diagnosticului sunt endoscopia, examenul histopatologic, investigarea bacteriologica a mucoasei gastrice, dar si examenul radiologic care ofera informatiile necesare medicului specialist gastroenterolog.

Pacientul va primi indicatie de tratament cu medicamente ce au ca scop diminuarea secretiei acide. Daca in urma analizelor este depistata infectia cu Helicobacter Pylori, pacientul i se va indica tratamentul cu antibiotice.

Si regimul alimentar este important in cazul gastritelor.

SURSA: SfatulMedicului.ro

Ianuarie 5, 2018 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Pregătiri de Crăciun. Opt sfaturi ale nutriţioniştilor ca să scapi de stresul sărbătorilor

1. Să ne facem planuri în avans – Când ne trezim dimineaţa ar trebui să avem o idee destul de bună privind mesele pe care le vom lua în timpul zilei, susţin specialiştii de la sporteluxe.com, preluaţi de agerpres.ro. Nu spune nimeni că trebuie să ştim exact ce şi unde vom mânca, ci să avem o idee flexibilă despre ceea ce vom face în timpul zilei. Nutriţioniştii susţin că nu este bine să sărim peste mese dacă nu este necesar, avertizând că acest lucru ar putea să crească nivelul zahărului din sânge şi să favorizeze apariţia toanelor. Vom avea dimineaţă o sesiune de exerciţii fizice? Este musai ca după aceea să avem un mic dejun plin de proteine. Ştim că vom merge la o petrecere după serviciu? Trebuie să luăm înainte un prânz târziu sau măcar o gustare, pentru a fi siguri că nu vom da iama la platourile cu brânză şi alte aperitive, care ar putea duce şi la un consum în exces de vin.

2. Să mărim doza de vitamina D – Vitamina D joacă un rol foarte important în reglarea dispoziţiei generale şi poate chiar să contribuie la combaterea depresiei şi a anxietăţii. Potrivit dr. Chris Kresser, ar trebui să ne propunem să stăm cel puţin 15 minute la soare pe zi, dacă este posibil. Dacă avem parte mai puţin de lumina soarelui în această perioadă, nutriţioniştii recomandă suplimentarea dietei cu alimente care conţin vitamina D. Peştele gras, gălbenuşurile de ou şi brânza sunt toate surse bune de vitamina D.

3. Să renunţăm la cafea în favoarea ceaiurilor – Dacă ne simţim obosiţi din punct de vedere emoţional, sfatul nutriţioniştilor este să renunţăm la cafeaua de dimineaţă şi să recurgem la plante adaptogene. Sistemul suprarenal este responsabil pentru gestionarea nivelului de stres din organism şi sunt multe situaţii care cresc concentraţia de hormoni ai stresului. Dintre acestea, sporteluxe.com aminteşte stresul emoţional (provocat de o despărţire sau un mediu de lucru dificil), stresul fizic (un program de sport fără suficientă odihnă), alegerea nefericită a unor alimente care forţează organismul să lucreze mai mult pentru digestie şi care nu conţin suficienţi nutrienţi şi anxietatea (atunci când ne simţim la limită). În timp, nivelurile constant ridicate de stres forţează glandele suprarenale să lucreze în exces şi acestea încetează să-şi facă treaba. Asta înseamnă că ne vine mai greu să ne revenim din stres exact în perioada din an în care ne-am dori cel mai mult să simţim buna dispoziţie. Consumul unei băuturi cu cofeină zilnic nu va ajuta glandele suprarenale epuizate, dar ceaiurile de tipul celui japonez Matcha sau a ceaiului Kombucha pot ajuta corpul să-şi reducă nivelul de stres.

4. Să fim îngăduitori cu corpul nostru măcar o masă pe zi – În luna decembrie, corpul este supus unui stres intens, provocat de petreceri, activităţi sportive, programul prelungit la serviciu şi, bineînţeles, călătorii. Nutriţioniştii recomandă să nu ne creăm un stres suplimentar încercând să mâncăm mereu perfect. În loc de asta, ei sugerează să ajungem la un compromis cu noi înşine: o masă pe zi să consumăm doar mâncare hrănitoare, neprocesată. Potrivit nutriţioniştilor, pregătirea unui meniu cu alimente neprocesate nu este neapărat plictisitoare, ca să nu mai vorbim că acesta poate fi şi cumpărat.

5. Să căutăm alimentele crude la petreceri – Dacă nu reuşim să măncăm nimic înainte de petrecerea de Crăciun de la birou, este bine să ne orientăm când ajungem lângă platouri către alimentele crude. Aceste alimente bogate în proteine şi fibră ne vor ţine sătui mai mult timp şi ne vor face să nu dăm iama în dulciuri când se va servi desertul. Indiferent ce facem, recomandă nutriţioniştii, este bine să evităm zahărul, întrucât dacă suntem deja stresaţi acesta va inhiba capacitatea corpului de a se relaxa şi a se reface.

6. S-o lăsăm mai moale cu băutura – Sfatul nutriţioniştilor este ca, dacă putem, să evităm alcoolul. Acesta provoacă o inflamare — pe care ar trebui să încercăm să o diminuăm dacă ne simţim stresaţi sau anxioşi — şi cu cât bem mai mult cu atât este mai probabil să facem alegeri alimentare pe care le vom regreta dimineaţa. Alcoolul este de asemenea un factor care amplifică depresia, aşa că dacă ne simţim deprimaţi sau copleşiţi este puţin probabil să ne facă să se simţim mai bine. Dacă însă nu putem evita consumul de băuturi alcoolice la petreceri sau alte evenimente festive, specialiştii susţin că este bine să ne limităm la ceva simplu şi uşor. Potrivit acestora, vodca, tequila şi ginul este mai puţin probabil să provoace o inflamare decât whisky-ul sau scotch-ul.

7. Să creştem aportul de grăsimi sănătoase – Acizii graşi Omega 3 sunt necesari pentru funcţionarea optimă a creierului şi faptul că nu avem parte de o cantitate suficientă din aceste grăsimi sănătoase poate avea un impact negativ asupra sănătăţii noastre mintale şi duce la schimbări de dispoziţie bruşte şi depresie. Pentru a combate acest lucru nutriţioniştii recomandă creşterea aportului zilnic de grăsimi sănătoase, încercând să servim cel puţin trei porţii de nuci, peşte (somon, macrou, hering, sardine sau păstrăv), alge sau avocado.

8. Să ne folosim intuiţia atunci când mâncăm – Mare parte din psihologia consumului alimentar excesiv sau a cedării în faţa poftelor de alimente din categoria „junk food” poate fi legată de mâncatul emoţional. Se poate spune cu sinceritate că nimeni nu este imun la mâncatul emoţional — căutăm în mâncare confort, satisfacţie, căldură sau vedem în ea chiar o modalitate de a ne petrece timpul. În acest context, recomandarea este să încercăm să fim conştienţi când şi de ce simţim nevoia să consumăm anumite alimente.

SURSA: Adevarul

Decembrie 22, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Cum îţi hrăneşti imunitarea în sezonul rece

Iarna, organismul este mai sensibil și mai predispus pericolului de a se îmbolnăvi. Include în dieta ta alimente care te ajută să ai un sistem imunitar puternic, pline de vitamine și minerale.

Broccoli şi spanac pentru o sănătate de fier
Broccoli este încărcat cu un arsenal de vitamine şi minerale. Conţine cantităţi mari de vitamine A, C şi E, precum şi antioxidanţi, care ne feresc de infecţii. Secretul pentru a-i păstra intacte toate proprietăţile nutritive este de a-l găti cât mai puţin posibil. Spanacul este bogat în fier şi vitamina C, dar conţine şi mulţi antioxidanţi precum betacarotenul, care măresc capacitatea sistemului imunitar de a lupta cu infecţiile.

Usturoiul, aromă binefăcătoare
Conţine alicină, un compus care luptă împotriva infecţiilor. Cercetătorii britanici au dat unui număr de 146 de oameni extract de usturoi, 12 săptămâni. Cei care au luat usturoi erau cu 30% mai puţin predispuşi să răcească decât ceilalţi. Alte studii arată că persoanele care consumă mai mult de 6 căţei de usturoi pe săptămână au un risc cu 50% mai mic de a se îmbolnăvi de cancer de stomac.

Citrice şi ardei gras roşu, pline de vitamina C
Citricele conţin doze mari de vitamina C. Studiile au arătat că această vitamină poate diminua simptomele răcelii cu până la 23%. Şi pentru asta nu este nevoie decât de maximum 8 grame. Această vitamină este responsabilă de creşterea producţiei de celule albe în sânge, care luptă împotriva infecţiilor. În afară de citrice, alte alimente care au o cantitate mare de vitamina C sunt papaya, dovleacul, roşiile, broccoli, varza de Bruxelles şi ardeii graşi roşii. Aceştia din urmă conţin şi betacaroten. Vitamina C ajută la menţinerea unui ten sănătos, iar betacarotenul este bun pentru ochi şi piele.

Ghimbirul ține departe gripa
Această rădăcină conține uleiuri aromatice (sesquitepene) care previn gripa și răceala. Ghimbirul ameliorează durerea, tusea și febra, dar poate acționa și ca sedative ușor, astfel că te vei simți mai confortabil și vei avea un somn odihnitor. Pune 1 linguriţă ghimbir răzuit într-o cană cu ceai fierbinte și bea de 2-3 ori pe zi. Studii recente arată că ghimbirul ajută la tratarea durerilor cronice și are proprietăți de scădere a colesterolului.

Nu uita de iaurt
Studiile au arătat că un iaurt consumat zilnic elimină până la 25% posibilitatea de a răci. Bacteria care este răspunzătoare de acest beneficiu este Lactobacillus reuteri, care blochează înmulțirea virusurilor care ne invadează organismul atunci când ne îmbolnăvim. Nu toate iaurturile conțin această bacterie, așa că ar fi bine să verifici etichetele. Intr‑un studiu al cercetătorilor suedezi, efectuat pe un eșantion de 181 de muncitori dintr-o fabrică, cei care au mâncat zilnic iaurt cu Lactobacillus reuteri s-au îmbolnăvit mai puțin decât cei care nu au consumat iaurtul cu această bacterie.

SURSA: Click Pofta Buna.ro

Decembrie 18, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Alimente care îți întăresc sistemul imunitar în sezonul rece

Sezonul rece vine, de obicei, la pachet și cu răceli sau gripă pentru unele persoane. De aceea, este bine să îți întărești sistemul imunitar.

Și cum poți face asta mai bine decât cu ajutorul unor alimente sănătoase pentru organismul tău? Iată ce alimente care îți întăresc sistemul imunitar poți consuma și tu!

Ce alimente care îți întăresc sistemul imunitar poți include în dieta din sezonul rece?

Citrice și alte alimente bogate în vitamina C

Specialiștii în nutriție și sănătate recomandă consumul alimentelor cu un conținut bogat de vitamina C. Citricele sunt primul lucru care ne vine în cap atunci când cineva menționează vitamina C, însă există și alte alimente care te pot ajuta să combați la fel de eficient răcelile. Printre acestea se numără legumele cu frunze verzi, ardeii grași, papaya și varza de Bruxelles. De fapt, vitamina C există în atât de multe alimente, încât nu este nevoie să iei suplimente decât dacă îți recomandă un medic.

Alimente bogate în zinc

Aportul de zinc este esențial pentru funcționarea corectă a sistemului imunitar. De fapt, studiile au ajuns la concluzia că nivelul redus de zinc este asociat cu un număr scăzut de celule albe, celule care ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor. De asemenea, zincul poate preveni apariția răcelilor și poate reduce durata și severitatea simptomelor comune ale răcelii. Cu alte cuvinte, dacă mănânci alimente ce conțin zinc, poți să-ți ajuți organismul să rămână sănătos.

Zincul se regăsește în iaurt, carne de pasăre, mazăre și fasole. Și semințele de dovleac reprezintă o sursă excelentă de zinc.

Probiotice

Probioticele primesc destul de multă atenție în ultima vreme și este și normal, având în vedere că reprezintă surse importante care combat infecțiile. În general, intestinul este acompaniat de microbiom, adică de o comunitate de bacterii care au o relație reciproc avantajoasă cu gazda. Microbiomul comunică cu restul corpului și are numeroase funcții de protecție, metabolice și imunologice, una dintre acestea fiind să stimuleze lupta împotriva germenilor sistemului imunitar. Din cauza faptului că o mare parte din sistemul imunitar este localizată în intestin, este recomandată administrarea zilnică de alimente bogate în probiotice. Printre acestea se numără iaurtul, brânza de vaci, kefirul, supa miso și legumele fermentate precum kimchi și varza. Acestea dau o doză substanțială de bacterii benefice direct în tractul digestiv, unde pot lucra împreună cu microbiomul pentru a întări sistemul imunitar.

Există multe modalități prin care poți introduce aceste alimente în dieta ta, fie că le prepari sau că le consumi crude. Însă apelează la ajutorul lor pentru a trece sănătoasă prin sezonul rece!

SURSA: Eva.ro

Decembrie 4, 2017 Posted by | sanatate | Lasă un comentariu

De ce femeile dau, pe ascuns, căldura mai tare iarna

Femeile dau căldura mai tare. În timp ce temperaturile corporale ale femeilor și bărbaților sunt similare, totuși diferențe biologice subtile între cele două sexe, fac din temperatura casei un permanent măr al discordiei.

Uită de negocierile cu privire la cine duce coșul de gunoi, noile cercetări sugerează că temperatura ideală din casă este, cel mai adesea, subiectul care împarte gospodăria în două, în funcție de sex. Un studiu a constatat că o treime dintre cupluri reclamă această problemă și că patru din 10 femei dau pe ascuns căldura mai tare, când partenerul nu este atent.

Femeile, mai sensibile la frig. Patru din zece dau căldura mai tare

De exemplu, un studiu din 2015 realizat de oamenii de știință olandezi a constatat că femeile se simt confortabil la o temperatură mai ridicată cu 2,5 grade Celsius decât bărbații, respectiv între 24 și 25 grade Celsius.

Bărbații și femeile au aproximativ aceeași temperatură a corpului, în jur de 37 de grade Celsius; de fapt, unele studii au descoperit că temperatura corporală a femeilor este chiar puțin mai ridicată. Cu toate acestea, percepția noastră asupra temperaturii ambientale depinde mai mult de temperatura pielii, care, pentru femei, tinde să fie mai mică. Un studiu a arătat că temperatura medie a mâinilor femeilor, după ce au fost expuse la frig, a fost cu aproape 3 grade mai mică decât cea observată la bărbați.

Femeile dau căldura mai tare. Hormonii sunt de vină!

Hormonul feminin estrogen contribuie la acest fapt, deoarece îngroașă ușor sângele, reducând fluxul către capilarele care alimentează extremitățile corpului. Aceasta înseamnă că, la femei, fluxul sanguin către vârfurile degetelor de la mâini și de la picioare tinde să fie mai lent atunci când este frig. Cercetările au arătat că femeile au tendința să fie mai friguroase în jurul perioadei de ovulație, când nivelurile de estrogen sunt ridicate.

Metabolismul are, de asemenea, un rol în această chestiune, deoarece dictează cât de repede este produsă energia termică și, în medie, femeile au o rată metabolică mai scăzută decât bărbații.

În termeni simpli, o masă musculară superioară tinde să se traducă printr-un metabolism într-un repaus mai mare, care este legat de arderea mai multor calorii și de un flux sanguin mai mare, ambele contribuind la menținerea căldurii extremităților.

SURSA: Smart Woman

Noiembrie 28, 2017 Posted by | sanatate | Lasă un comentariu

APC Romnania – Chipsurile, preferatele romanilor: junk food realizat din prafuri și chimicale!

44% din sortimentele analizate conţin acid citric!
37% din sortimentele analizate conţin monoglutamat de sodiu!
15% din sortimentele analizate conţin clorură de potasiu!
15% din sortimentele analizate conţin acid lactic!
7% din sortimentele analizate conţin trei tipuri de potenţiatori de gust: monoglutamat de sodiu, guanilat disodic și 5 ribonucleotide disodice.

La numai 15% dintre sortimentele analizate producătorii menţionează cantitatea de cartofi şi ulei vegetal folosită pentru fabricarea a 100 grame chipsuri.

Studiul privind calitatea chipsurilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinţi să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copii lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atragă atenția părinților cu privire la existența pe piată a unor produse, care au un conținut ridicat de grăsimi, carbohidrați, sare și aditivi alimentari.

Românii consumă zilnic de 2-3 ori mai multă sare “iodată” decât cantitatea recomandată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), care este de 5 grame de sare. Acest consum de sare explică rata ridicată a hipertensivilor (circa 40% din populația adultă a țării noastre), precum și a numărului mare de decese provocate de bolile cardiovasculare și atacurile cerebrale. Din păcate, industria alimentară foloseşte sarea iodată, iar aceasta are efecte negative asupra organismului uman, dintre care cele mai grave sunt următoarele: suprasolicitarea rinichilor și a altor organe interne; disfuncții tiroidiene la persoanele sensibile; încetinirea proceselor metabolice și apariția obezității; slăbirea sistemului imunitar şi cancer de tiroidă, în special cancerul papilar.

„Mâncăm chipsuri pentru că le asociem cartofilor prăjiti. Iar la cartofi suntem campioni. Cu ceafă, cu maioneză, muștar, mici și altele, prăjim cartofi într-o veselie și mai apoi îi și mâncăm. Dacă nu facem excese de cartofi prăjiti, adică nu consumăm zilnic și în cantități industriale, nu se întâmplă nimic, problema apare când abuzăm. Și abuzăm, saorma cu de toate nu se poate fără cartofi prăjiți, iar ceafa „goală” este o blasfemie. Ne-am obișnuit cu gustul și ne dezvățăm greu, mai ales că acum stăm toata ziua pe scaun și ronțăim ceva. Pungile cu chipsuri sunt nelipsite de pe birou, la film, în parc și la petreceri. Sunt crocante, cu diverse arome și ne plac. Cine mai citește eticheta produsului să vadă că o pungă nu se îndeasă pe gât de o singură persoană și câtă grăsime sau carbohidrați conține? Nimeni! Mai mult, marea majoritate a chipsurilor nu sunt făcute din cartofi, sunt făcute din tot felul de bazaconii frumos colorate și cu gust de orice. Chiar de orice, credeți-mă! De fum, grătar, chili, sărați, cu ceapă, usturoi, cu orice. Astăzi, în alimentație aproape nimic nu e ceea ce pare: cafeaua este de fapt aromă cu cafea, chipsurile sunt bazaconii colorate și totul e aromă cu ceva. Dacă v-aș spune că mai bine ronțăiți un măr sau niște covrigei cu tărâțe, veti spune că sunt depășit și neadaptat. Poate sunt, dar nu vreau răul nimănui. Sunt medic și recomand copiilor mei și pacienților să mănânce cât mai natural și mai puțin procesat, adică nu din pungă sau din cutie. Sănătatea e o decizie personală și începe încă din copilarie!” Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Marile frământări ale consumatorilor în general, determinate de aceste realități și spaime în legătură cu mâncarea cotidiană, sunt efectul unor politici și strategii care se proiectează mult deasupra nivelului de informare și de decizie al omului de rând. Pentru el, rezolvările ar putea veni din cunoașterea suficientă și corectă a principalelor sale nevoi, informarea serioasă și onestă, corelarea nevoilor cu posibilitățile, abordarea înțeleaptă a demersurilor la care se angajează. Școala și mijloacele de comunicare în masă ar trebui să aducă informare și educație adecvată maselor, rezolvând astfel mai multe obiective social-culturale, dar și economice. Dar aceste deziderate ar avea șanse de împlinire dacă și factorii politici le-ar dori.” Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

SURSA: APC Romania

Noiembrie 16, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Atentie la Salamul de Vara! 37 grame grăsimi și 3 grame sare în 100 grame salam, plus alte substante chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 sortimente salam de vară. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

La numai 25% dintre produsele analizate se menționeaza tipul de fum folosit la afumarea acestora și anume fum natural obținut din lemn de fag. Acest lucru ne îndreptățește să credem că la celelalte produse s-a utilizat fum lichid, care de cele mai multe ori este injectat în masa produsului pentru a potența gustul, mirosul și a crește termenul de valabilitate. Însă, fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substante chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer.

La 30% din sortimentele analizate nu se regasește carnea de vită in rețeta acestora.

„Consumatorul român ar trebui mai întâi de toate să învețe să citească eticheta cu atenție. Spun acest lucru întrucât foarte multe ingrediente nesănătoase sunt ascunse sub denumiri pe care consumatorul nu le întelege, dar mai presus de orice, trebuie să știe că declarația nutrițională este obligatorie in România. Din păcate, în prezent, în țara noastră sunt controlate mai puțin de 5% din produsele agro-alimentare importate; găsim pe piață ”salam tradițional românesc”, dar care este produs în Polonia. Și-atunci trebuie să fim vigilenți, iar în momentul în care nu ințelegem o etichetă pe care găsim denumiri ciudate, putem intra pe site-urile de specialitate și acolo putem găsi denumirile care ne pot ajuta să ințelegem ce este în acel produs. Un alt element important ce ne poate ajuta să înțelegem cât de sănătos sau nesănătos este produsul respectiv, este termenul de valabilitate al acestuia. Cu cât termenul este mai lung, cu atât produsul este mai chimic, mai tratat, altfel nu ar rezista îndelung pe rafturile magazinelor. ”Profesor Master of Academy Gabriella Pascaru Bisi – Blogger Gourmet Arta Gustului; Ambasador Food Revolution Romania; Ambasador Whirlpool Romania

“Grăsimile animale, solide ca și consistență se mai numesc si grăsimi saturate. Pe langa acestea, mai există si grăsimile lichide, nesaturate, provenite din sursă vegetală. Mezelurile sunt bogate în grăsimi saturate, iar consumul în exces al acestora reprezintă primul pas către bolile cronice serioase. De la ficatul gras la diabet, hipertensiune arterială și chiar cancer. Studiile moderne pentru longevitate au demonstrat că persoanele care consumă excesiv grăsimi saturate au o speranță de viață redusă.”Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Salamul de vară face parte din categoria produselor din carne fierte si dublu afumate. La fabricarea salamului de vară se utilizează doar carne de porc, carne de vită, slănină, condimente, sare, fiind interzisă folosirea cărnii separate mecanic, a organelor de porc sau vită, și a amidonului. Recomand consumatorilor să evite consumul acelor sortimente care conțin peste 2,5 grame sare si peste 30 grame grăsimi în 100 grame produs. Având în vedere conţinutul ridicat de sare şi de grasimi din unele sortimente, salamul de vară nu trebuie să facă parte din alimentaţia copiilor şi a adulţilor cu sindrom metabolic şi boli asociate acestuia. Totodată, verificaţi termenul de valabilitate, aspectul produsului şi condiţiile de păstrare din spaţiul de comercializare.” conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.

„Grăsimile din salamuri sunt grăsimi saturate. Grăsimile saturate sunt în cea mai mare parte de origine animală dar sunt și câteva excepții, cum ar fi acidul palmitic, margaric si stearic care sunt de natură vegetală. Pe lângă acestea mai există grăsimi saturate sintetice (trans) obținute prin hidrogenare. Din punct de vedere nutrițional o dietă echilibrată trebuie să conțină sub 10% grasimi saturate din totalul zilnic de calorii. De exemplu, dacă necesarul caloric al unei femei este de 1800 kcal, aceasta va putea asimila 180 kcal din grasimi saturate. Se știe că un gram de grasime funizează 9 kcal, deci practic femeia va putea consuma 20 grame de grasimi saturate , ceea ce în termeni practici ar corespunde la circa 100 sau 120 gr salam. Grăsimile trebuie sa furnizeze circa 25-30 % din cantitatea zilnică de energie a unui adult, din care doar o mică parte trebuie să fie saturate. Grăsimile saturate în exces cresc colesterolul , fracțiunea LDL, crescând riscul declanșării bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. Se pare că excesul de grăsimi saturate are efect negativ asupra creierului prin păcălirea receptorilor de sațietate, având ca și consecință dereglarea consumurilor alimentare (persoana mănâncă mai mult) Un consum mare de grăsimi saturate poate duce la obezitate și poate crește riscul de cancer de colon , rect, sân și intestin subtire.”Marie Vrânceanu Nutriţionist specializat în nutrigenomică. Membru Espen (The European Society for Clinical Nutrition and Metabolism), Membru ASN (American Society for Nutrition), Membru TOS ( The Obesity Society,USA), Membru ASMBS (American Society for Metabolic and Bariatric Surgery), Membru ELMO (European Lifestyle Medicine), Membru AMIA (Associazione medici italiani antiaging).

„Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legatură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.”Doctor Silviu Bănățeanu-medic specialist medicina de familie, Spital Sanador

SURSA: APC Romania

Noiembrie 6, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Fibrele alimentare te apără de boli. Fructele și legumele cea mai bună sursă de fibre

Despre fibrele care nu ar trebui să lipsească din alimentația noastră zilnică auzim peste tot. Însă știi motivul real pentru care se recomandă o alimentație bogată în fibre?

Atunci când vorbim despre fibre trebuie să lămurim un aspect destul de important și anume că acestea sunt de două feluri solubile și insolubile. Indiferent de forma sub care alegi să le consumi acestea sunt indispensabile pentru a putea menține echilibrul din corpul tău și un sistem imunitar puternic în fața bolilor.

Fructele și legumele cea mai bună sursă de fibre

Nu mai este un secret pentru nimeni că pentru a te menține sănătos ai nevoie de o alimentație diversificată și un consum constant de fructe și legume atât în stare proaspătă cât și uscate sau deshidratate.

Conform site-ului passionsante.be, trebuie să știi cu ce probleme de sănătate te confrunți înainte de a consuma fibre sau orice alt produs, deoarece consumate în cantități mari fibrele sunt contraindicate persoanelor cu colon iritabil, balonare sau boala Crohn.

O sursă bună de fibre solubile poți găsi în legumele uscate precum sunt lintea sau fasolea, de asemenei în orz, secară sau hrișcă. Cele nesolubile le poți lua din grâu sau alte legum precum este varza.

Cum acționează fibrele?

Imediat după ce le-ai consumat, ajung în stomac unde își măresc volumul oferind astfel senzația de sațietate ce persistă un timp îndelungat. Ajută la încetinirea digestiei cât și la absorbția glucozei din sânge.

Sunt un bun remediu în cazul în care te confrunți cu problema constipației, unele forme de cancer sau diabetul zaharat de tip 2 inclusiv în cazul în care colesterol rău a depășit limitele normale.

Un aspect destul de important de care trebuie să ții cont atuci când consumi fibre este că trebuie să ai un aport suficient de apă pentru a le ajuta să se desfășoare în voie. Dacă nu consumi apă atât cât să se poată înmuia și apoi dubla volumul există riscul să te confrunți cu senzații de balonare, tulburări ale sistemului digestiv, spasme abdominale sau reflux gastro-esofagian.

Dacă te știi cu sensibilitate stomacală sau la nivelul intestinelor este indicat să eviți consumul alimentelor care pot fermenta, pentru a te scuti de neplăcerile ulterioare. Din această categorie fac parte roșiile, prunele, merele, morcovii.

Ce cantitate de fibre trebuie să consum?

Specialiștii recomadă a se consuma aproximativ 25 de grame de fibre pe zi. Momentan oamenii ajung abea la un consum de 17 grame de fibre, deoarece au un consum limitat de legume și fructe. Lucru care se poate observa și în afecțiunile cu acre se confruntă.

Pentru a-ți menține starea de sănătate în parametri optimi trebuie să ai o balanță, un echilibru în tot ceea ce faci mai ales în alimentație.

Preponderent în alimentația românilor își fac loc adesea pastele, peștele, lactatele, dulciurile și alimentele de tip fast food, evitându-se consumul de salate și fructe, lucru care lasă anumite consecințe mai ales asupra tractului intestinal.

Un aspect deloc de neglijat este greutatea corporală care are de suferit atunci când nu respecți un regim alimentar corect. Practic dacă vrei să te asigură că ai un tranzit corespunzător este bine ca o masă cel puțin să fie compusă din fibre. Așa te vei scuti de probleme precum balonare, dureri de cap, moleșeală, lipsa energiei.

De principiu este indicat ca prima masă a zilei să fie bogată în fibre pentru a-i furniza organismului tău energia necesară funcționării pe tot parcursul zilei.

Fibrele sunt nutrienți esențiali pentru o digestie bună a alimentelor. Alimentele bogate în fibre sunt răcoritoare și cu acțiune de curățare, iar fibrele pe care le conțin ajută la înlăturarea resturilor de putrefacție din traiectul intestinal.

Fibrele sunt nutrienți esențiali pentru o digestie bună a alimentelor. Alimentele bogate în fibre sunt răcoritoare și cu acțiune de curățare, iar fibrele pe care le conțin ajută la înlăturarea resturilor de putrefacție din traiectul intestinal.

Persoanele cu deficit de fibre au deseori probleme cu constipația, hemoroizii și creșterea colesterolului și glucozei din sânge. Prea multe fibre pot cauza diaree sau deshidratare, de aceea este foarte importantă și apa în dieta zilnică.

Tărâțele sunt printre cele mai bogate surse de fibre, conținând vitamina B6 și magneziu. Cerealele integrale și pâinea din cereale integrale, precum și alimentele din tărâțe de porumb sunt surse bune de fibre. Tărâțele conțin între 6 și 12 grame de fibre la 28 de grame porția.

Cele mai bune surse de fibre – semințele, nucile, sâmburii, importante pentru aportul zilnic de fibre

Semințele și sâmburii sunt surse bogate în aminoacizi și acizi grași, cele mai bune sunt în stare crudă, imediat după recoltare, când puteți obține întregul spectru al beneficiilor nutritive. Cei mai buni sâmburi pentru sănătatea omului sunt cei de migdale și pecan, iar ca semințe, cele mai bune sunt semințele de dovleac și in, dar și cele de floarea-soarelui. Semințele de in conțin 27,3 grame de fibre/ 100 gr, semințele de susan circa 14 grame de fibre/ 100 gr.

Migdalele oferă 12 grame de fibre/100 gr, dar și nucile, alunele și nucile pecan sunt surse la fel de bune de fibre, ele conțin circa 10 grame de fibre la suta de grame. Așadar, consumul zilnic de nuci, migdale, semințe și sâmburi este foarte important pentru aportul de fibre.

Semințele de floarea-soarelui sunt foarte bune surse de fibre, mai ales când sunt consumate imediat după recoltare. Acestea oferă circa 11 grame de fibre la suta de grame. De asemenea, semințele de floarea-soarelui sunt surse excelente de magneziu, mangan, seleniu, fier, cupru, vitaminele B1 și B6 și vitamina E.

Cele mai bune surse de fibre – legumele, fructele și condimentele alte surse de vitamine și fibre ce nu trebuie să lipsească din alimentația zilnică

Legumele sunt și ele surse bogate de fibre, printre cele mai importante amintim dovleceii, fasolea albă, fasolea neagră sau Pinto, broccoli, conopida, varza, varza de Bruxelles. Fasolea uscată este delicioasă, dar și importantă sursă de fibre, ea oferă 10,5 grame de fibre la suta de grame, dar și fasolea verde este la fel de benefică pentru sănătate, ea are până la 15 grame de fibre la suta de grame. Fasolea se folosește la multe tipuri de mâncare și înlocuiește cu succes proteinele de origine animală. În plus, se poate face făină din fasole uscată neagră ce poate fi folosită la diverse deserturi sau alte preparate cu făină.

Dovleceii conțin 7 grame de fibre la o ceașcă. În plus, conțin o gamă largă de vitamine, minerale și carotenoide. Dovleceii se pot consuma în supe, salate, garnituri, dar și cruzi, așadar bucurați-vă de beneficiile pe care le aduce organismului, dar și de aroma lor.

Legumele din familia Brasicacee, precum broccoli, conopida și varza sunt și ele legume bogate în fibre, o ceașcă de astfel de legume preparate la aburi aduc între 3 și 9 grame de fibre.

Alte surse bogate de fibre sunt fructele, ce conțin și numeroase vitamine și minerale de care corpul are nevoie zilnic. Fructele aduc și un aport de zaharuri și lichide la fel de importante pentru sănătatea organismului. Fructele uscate sunt și ele foarte bune surse de fibre, însă trebuie consumate cu moderație, deoarece pot conține prea mult zahăr. Printre cele mai bune surse de fibre dintre fructe, amintim perele, 6 grame de fibre/ 1 pară medie, 1 măr mediu conține 4 grame de fibre, la fel și o portocală. Banana conține circa 3 grame de fibre, iar dintre fructele uscate, o ceașcă de prune uscate conține cam 6 grame de fibre.

SURSA: Click Sanatate

Octombrie 27, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Atentie la alimentele afumate! Produsele din carne/branzeturi se injecteaza cu FUM LICHID

Atentie la alimentele afumate! Produsele din carne/branzeturi se injecteaza cu fum lichid. Fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substanțe chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer

Stim oare ce mancam? Asa ar trebui cata vreme exista legislatie clara privind etichetarea alimentelor. Dar putini o respecta cand vine vorba despre produsele afumate din carne.

Acestea pot fi impregnate cu arome si injectate cu fum lichid. Fumul clasic, obtinut prin arderea lemnului care da gustul specific, a devenit o raritate. Cumparatorul ia de bun ce gaseste pe raft, iar producatorul si comerciantii nu-l informeaza corect.

Cand vine vorba despre produsele din carne afumate, putina lume stie ca cele mai multe dintre ele sunt de fapt injectate cu aroma de fum sau imbaiate in fum lichid. Nici vorba de afumarea naturala traditionala cu lemn.

Reprezentantii unui hypermarket au refuzat sa comenteze. In lipsa unor raspunsuri clare, am incercat noi sa aflam ce se intampla. Si am constatat in hypermarketuri doua lucruri: pe de o parte foarte putine alimente scoase la vanzare sunt afumate natural. Pe de alta parte, doar in cateva cazuri am fost informati corect, cum ca asa-zisele produse afumate sunt, de fapt, trecute prin fum lichid.

„Cum sunt afumate astea? Nu sunt cu rumegus. Sunt cu fum lichid. De ce nu le fac cu fum natural? Le facem aici in spate, asta ar insemna sa luam foc si nu avem voie. Le faceti aici in spate? Da si avem o celula mare. Cat dureaza pana sunt afumate? Depinde, ceafa mai greu 3-4 ore. Aveti si afumate natural? Alea numai la tara. Nu cred ca exista in niciun magazin.”

Sinceritatea acestui comerciant ne demontreaza cat de usor poate fi astazi afumat un produs din carne fara pic de foc si fum. Alimentele sunt injectate cu arome lichide, care doar ii dau un gust specific.

Uniunea Europeana nu interzice acest lucru. Exista o intreaga lista de substante, admise pentru genul acesta de conservare. Problema nu este asadar legalitatea metodelor artificiale de afumare. Ci faptul ca nu suntem informati asupra lor. Ca sa nu mai vorbim ca unii habar nu au ce vand la raft. Total gresit ! Este chiar treaba producatorului si a vanzatorului sa informeze cumparatorul despre marfa pe care i-o ofera la vanzare. Iar daca acest lucru nu se respecta, culpa e comuna.

Conform regulamentului, in cazul produselor afumate producatorii sunt obligati sa informeze consumatorul referitor la tratament, fara sa impuna si descrierea acestuia. Daca, pentru accentuarea gustului, producatorii folosesc si arome de fum acestea trebuie declarate.

Oamenii nu stiu sa faca diferenta intre produse. Marfa afumata natural e mai uscata, mai usoara si mai tare. In timp ce produsul injectat, cu aroma de fum, e mai apos, mai greu si mai moale.

Dar cum poate un cumparator sa afle ce e de calitate si ce nu? Daca nimeni nu-i da informatii clare, nici pe eticheta si nici in magazine? Am incercat sa obtinem raspunsuri si dintr-un laborator. Specialistii de la Larex au fost pana si ei surprinsi de ceea ce au gasit in bucatile de Kaiser afumat, pe care le-am dus sa le testam.

„Aroma de carne, Nu am mai vazut asa ceva. Asta spune ca e afumat si are si aroma de fum. Practic trebuie sa deduci ca este cu aroma si ca nu este afumat. In mod normal, daca am o aroma, aceasta trebuie declarata”, spun reprezentantii Larex.

In astfel de conditii, e aproape imposibil pentru un cumparator sa faca diferenta intre un produs afumat natural si unul injectat cu arome.

„Acest aspect lucios poate fi datorat unui tratament sau poate fi afumat in fum lichid. Tinand cont de suportul de aroma pentru fum lichid.”

Specialistii de la Larex ne dezvaluie ca alimentele afumate cu arome pot avea un miros mai puternic decat cele conservate cu fum natural. Si asta pentru ca solutia injectata se mentine in interiorul produsului si nu doar la suprafata, ca in cazul unei afumaturi naturale.

Trebuie precizat insa foarte clar ca fumul lichid nu e daunator organismului. Dar procedeul nu conserva alimentul. Si atunci producatorii suplimenteaza cu conservanti si aditivi pentru ca alimentul sa reziste in timp.

Larex: „S-ar putea sa existe problema ca daca eu il afum in fum lichid sa fiu nevoit sa pun mai multi aditivi. De exemplu, daca asta e injectat cu apa, sunt convinsa ca asta e aproape de nivelul maxim admis.”

Sorin Minea, Romalimenta: „Este o practica incorecta, in care ANPC-ul ar trebui sa intervina. Nu pot sa scriu fiert si afumat si dedesubt cu litere foarte mici sa scriu ca are arome de fum. Inseamna ca am dorit din start sa informez cumparatorul ca eu afum la fum normal, dar, de fapt, l-am pacalit. Am pus pe eticheta ca e aroma in speranta ca ala nu citeste. Nu e practica incorecta, este, de fapt, dorinta coerenta si constienta de a insela consumatorul. Acel produs l-as retrage de la raft.”

Autoritatea Nationala a Protectiei Consumatorului este intr-adevar cea care ar trebui sa puna ordine pe piata. Si este clar ca numarul actual de verificari, facute anual, NU sunt suficiente ca sa dea la o parte intreaga marfa inselatoare.

Inspectorii ANPC ar trebui sa dea amenzi cu carul! Atat pentru aceia care NU eticheteaza produsul cat si pentru aceia care incearca sa-i pacaleasca pe cumparatori.

Marcel Bogdan Pandelica, presedinte ANPC: „Am cerut urmarirea tuturor mentiunilor ogbligatorii astfel incat sa nu existe astfel de derapaje in ceea ce priveste aceasta lista de mentiuni, in general hypermarketurilor sau magazinelor de vanzare.”

Lege exista, trebuie doar respectata. Potrivit regulamentului European, cu privire la informarea consumatorilor asupra produselor alimentare, toate tratamentele la care este supus un aliment trebuie mentionate obligatoriu pe eticheta. Cine nu face acest lucru incalca legislatia, pentru ca omiterea acestor informatii poate induce cumparatorul in eroare. Si nu putini sunt aceia care se joaca cu termenii si cu nervii oamenilor.

Sorin Minea, Romalimenta: „Afumat este operatiunea ca atare, intorducerea de lichide cu aroma de fum nu se numeste afumare, se numeste injectare. Injectat cu fum ar fi corect, afumat nu este corect.”

Din pacate, astfel de cazuri sunt cu duiumul intr-o societate de larg consum unde prioritara este cantitatea si nu calitatea. Procesatorii, producatorii si vanzatorii vor sa ofere mult. Asta nu inseamna insa neaparat si bun. Iar acolo unde scopul principal a fost ca vitrina sa fie plina si incasarile sa fie mari, rabatul de la calitate a devenit o practica.”

Asociația Pro Consumatori: Fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substanțe chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer

La numai 25% dintre produsele analizate de Asociația Pro Consumatori se menționează tipul de fum folosit la afumarea acestora, și anume fum natural obținut din lemn de fag. Ceea ce este extreme de grav. De ce? „Acest lucru ne îndreptățește să credem că la celelalte produse s-a utilizat fum lichid, care de cele mai multe ori este injectat în masa produsului pentru a potența gustul, mirosul și a crește termenul de valabilitate. Însă, fumul lichid conține gudron, hidrocarburi aromatice policiclice și alte substanțe chimice care pot afecta ficatul, pancreasul și chiar pot genera anumite forme de cancer“, a transmis Asociația Pro Consumatori, printr-un comunicat.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociația pentru Protecția Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 20 sortimente salam de vară. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare „Să învățăm să înțelegem eticheta!“. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

Asociația Pro Consumatori a realizat un Top 10 sortimente de salam de vară după conținutul de sare din 100 grame produs: Cris-Tim (Matache Măcelaru) si Pikok – 3 grame; Cris-Tim (Gostat) – 2,84 grame; Aldis și Jumbo (Banat bun) – 2,8 grame; Cris-Tim – 2,55 grame; Meda, Carrefour, Auchan și Caroli (Maestro) – 2,5 grame; Fox (salam de vară) – 2,48 grame; Fox (salam de vară extra) – 2,41 grame; CIA Aboliv (Apetit) și Caroli (Campofrio) – 2,2 grame; Agricola – 2 grame; Kaufland – 1,5 grame.

„Persoanele care consumă o cantitate de sare mai mare decât media au o presiune sanguină mai mare și au un risc crescut de hipertensiune arterială. Consumul excesiv de sare a mai fost pus în legătură și cu alte afecțiuni agravate de retenția de apă provocată de sare: insuficiență cardiacă, hipertrofia ventriculară stângă, afecțiuni ale rinichilor și litiază renală, edemul, accidentul vascular cerebral, osteoporoză etc.“, a precizat doctor Silviu Bănățeanu, medic specialist medicina de familie, Spital Sanador.
Geanina NICORESCU

Culmea falsificării mezelurilor: fumul lichid este OTRAVĂ CURATĂ

Fumul lichid a devenit atât de popular încât pe Internet au apărut reţete de grătar “la rece”. Pentru a câştiga timp şi bani, producătorii preparatelor din carne folosesc fumul artificial în locul afumării tradiţionale. Fumul lichid potenţează gustul, mirosul, aroma şi culoare, măreşte şi conservabilitatea. Pentru organism, riscurile sunt uriaşe, cancerul fiind cea mai mare ameninţare

Culmea sinteticului. Pentru afumarea produselor din carne, a mezelurilor, majoritatea producătorilor folosesc “fum lichid”. În fapt, e o substanţă cu care se injectează atât membrana produsului din carne cât şi interiorul acestuia. Fumul lichid potenţează gustul, mirosul, dă un aspect plăcut preparatelor şi le măreşte perioada de valabilitate. Specialiştii atrag atenţia: consumul mare de astfel de produse poate să ne îmbolnăvească. Afecţiuni ale ficatului, stomacului, pancreasului. În forma cea mai gravă se ajunge la cancer. Pentru ca paradoxul să fie dus la extrem, legislaţia nici măcar nu-i obligă pe producători să precizeze pe etichetă că produsul din carne a fost afumat artificial şi nu tradiţional, adică chiar cu fum adevărat. Aşa se face că toţi consumatorii de mezeluri nu au de unde să ştie dacă produsele pe care le cumpără vin la pachet cu un risc în plus la adresa sănătăţii lor. Fumul lichid este o substanţă la fel de periculoasă ca oricare alt aditiv sau colorant alimentar. “Afumarea cu aşa numitul «fum lichid» este o metodă permisă de legislaţie, dar nu este neapărat o metodă sănătoasă. Există două feluri de fum lichid: cel obţinut chiar din fum condensat şi prelucrat şi cel obţinut cu arome identic naturale. Ambele sunt folosite în industria alimentară. Spre deosebire de afumarea clasică, ce afectează doar exteriorul produsului, fumul lichid se pune şi în masa produsului, din acest punct de vedere fiind mult mai periculoasă metoda. Pe termen lung, împreună cu alţi factori – mâncare procesată, stres, fumat, abuz de alcool, mediu poluat – pot contribui la boli pe care le numim ale civilizaţiei moderne: obezitate, boli cardio vasculare, îmbătrânire precoce şi cancer”.

Substanţele toxice din fumul lichid: dioxine, hidrocarburi aromatice policiclice, gudron.

Injectat inclusiv in compoziţie

În timpul procesului de afumare artificială, producătorii spală cu fum lichid membranele în care vor fi introduse pastele din carne pentru mezeluri. În plus, compoziţia poate fi injectată cu fum lichid pentru ca aroma să fie mai puternică. Aceasta este diferenţa mare faţă de produsele afumate tradiţional, unde fumul are contact doar cu primul strat al produsului.

SURSA: Ziarul de Ceahlau | Search News Global | Stirile PRO Tv

Octombrie 19, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Obezitatea, asociata cu 13 tipuri de cancer

Exista o legatura intre obezitate si 40% din toate tipurile de cancer diagnosticate in Statele Unite ale Americii, anunta oficialii Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor din SUA. Mai mult de 630 de mii de americani supraponderali sau obezi sufera in prezent de 13 tipuri de cancer. Desi nu este vorba despre o legatura de tip cauzal, oamenii de stiinta incearca sa explice aceasta asociere, informeaza webmd.com. Cele 13 tipuri de cancer includ: cancerul cerebral, mielomul multiplu, cancerul esofagului, cancerul de san, mai multe tipuri de cancer tiroidian, cancerul vezicii biliare, cancerul stomacului, ficatului, pancreasului, rinichilor, ovarelor, uterului si colonului, raporteaza specialistii.

Pierderea in greutate poate reduce riscul aparitiei unor tipuri de cancer, a declarat pentru presa Dr. Lisa Richardson, directoarea Centrului pentru Controlul si Prevenirea Bolilor.

Potrivit noului raport realizat de institutul National al Cancerului din Statele Unite ale Americii, aceste 13 tipuri de cancer asociate obezitatii reprezinta aproximativ 40% dintre toate cazurile de cancer diagnosticate in SUA in 2014.

„Este important de remarcat ca exista si alti factori, pe langa excesul de greutate, care potenteaza declansarea cancerului, printre care fumatul, in timp ce in randul unor pacienti cauzele pot ramane necunoscute. Cu toate acestea, obezitatea ramane factorul cel mai puternic asociat cu declansarea cancerului,” conchide Dr. Farhad Islami, directorul institutului de cercetare din cadrul American Cancer Society.

SURSA: MedLife.ro

Octombrie 13, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: 6 substanțe chimice + 12 lingurițe de zahăr în 100 g ciocolata cu lapte

Urme de lapte, aromă de lapte și grăsimi vegetale hidrogenate în ciocolata cu lapte = diabet, obezitate si dereglarea metabolismului calciului

– 6 substanțe chimice într-o tabletă de ciocolată!
– Făină de grâu și de soia în ciocolata cu lapte!
– 12 lingurițe de zahăr în 100 grame ciocolată cu lapte!

Studiul privind calitatea ciocolatei cu lapte, cu sau fără alte adaosuri, face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să tragă un semnal de alarmă în privința unor produse cu o încărcătură chimică mare şi care prezintă un risc ridicat asupra sănătății consumatorilor.

„Dacă ciocolata tradiţională are în compoziţie lapte praf, zahăr, unt, apă și cacao, ciocolata cu lapte fabricată în sistem industrial nu trebuie să conțină mai mult de 5 ingrediente: lapte, zahăr, unt de cacao, masă de cacao și lecitină. Aceasta din urmă nu are nimic în comun cu ciocolata realizată tradiţional în ciocolaterii. Calitatea ciocolatei cu lapte fabricată în sistem industrial se apreciază în funcție de calitatea și ordinea primelor trei ingrediente. În cazul ciocolatei cu lapte de calitate superioară, ordinea ingredientelor este următoarea: lapte, zahăr și cacao. Având în vedere valoarea energetică mare per 100 grame de produs, aceasta fiind cuprinsă între 500 kcal și 600 kcal, consumul de ciocolată de către adulți trebuie realizat cu măsură, nu mai mult de 30 grame pe zi. În privința consumului de ciocolată la copiii mai mari de 3 ani, aceasta trebuie să fie numai de calitate superioară şi să nu să depășească 15 grame pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ 100 kcal și, niciodată, nu trebuie oferită seara spre consum acestora. Aportul ridicat de zahăr în alimentaţia din primii ani de viaţă a unui copil generează probleme mari de sănătate, cum ar fi obezitatea, care aduce la rândul său şi alte probleme, precum scolioza, modificarea osaturii, fragilitatea oaselor, hipertensiune arterială, boli cardiovasculare şi diabet zaharat de tip 2. În concluzie, consumul excesiv de zahăr dăunează grav sănătății. Este mesajul pe care îl auzim de câțiva ani, însă foarte puțini dintre noi îl înțeleg, deoarece nu avem cunoștințe elementare de nutriție.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC.

SURSA: APC Romania

Octombrie 4, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

Vitamin Aqua – cea mai buna apa cu vitamine romaneasca

Aqua VitaminVitamin Aqua este o fabricuta care produce pe piata romaneasca apa cu vitamine. Afacerea este condusa de trei tineri din Piatra Neamt – Ruxandra, Eduard Alexianu si Alexandru Melinte. Cu ajutorul fondurilor europene, de circa 200.000 de euro, cei trei au scos pe piata, cinci sortimente de apa cu vitamine, iar dupa un an de la prima productie produsele lor se vand in benzinarii, in mall-uri si supermaket-uri.  Ruxandra a terminat Facultatea de Economie si la 29 de ani are doctorat in Istorie, Eduard isi face masterul in vanzari iar Alexandru a terminat Facultatea de Arte Plastice si Design si este pasionat de motociclete.  Inainte de a termina facultatea Ruxandra Alexianu si-a evaluat oportunitatile si a ales initiativa pe cont propriu. Plecata afara cu bursa, Ruxandra a vazut si folosit produsele racoritoare cu vitamine si s-a gandit sa implementeze conceptul si pe piata din Romania.  Impreuna cu prietenul ei Alexandru au depus un proiect pentru accesarea fondurilor europene pe masura 312, prin ministerul Dezvoltarii Regionale. In 2011 au depus proiectul iar in noiembrie 2013 au primit vestea ca acesta este eligibil si vor obtine finantarea in valoare totala de 200.000  de euro. (Start Up Cafe)

produse Vitamin Aqua:

  • C+ immunity – Sistemul tău imunitar are mereu nevoie de întăriri ! Ai acum la îndemână varianta portocalie cu gust de ananas și fructul pasiunii. vitamin aqua C+ este fortificată cu Vitamina C și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: niacină, acid pantotenic, vitamina B6, tiamină, vitamina B12, acid folic, biotină.
  • Zn function – Funcționarea normală a organismului tău depinde de tine ! Varianta roz cu aromă de fruit punch îți asigură o parte din necesarul zilnic de nutrienți. vitamin aqua Zn este fortificată cu Zinc și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: vitamina B6, acid pantotenic, tiamină, niacină, vitamina B12, acid folic.
  • Ca strength – Puterea vine din interior ! Descoperă un ajutor zilnic în varianta albastră, cu gust de lămâie și lychee.  vitamin aqua Ca este fortificată cu Calciu și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: vitamina D, niacină, acid pantotenic, vitamina B6, tiamină, acid folic, vitamina B12.
  • Mg balance – Echilibrul interior este esențial ! Găsește în varianta mov și combinația de arome pere și afine un sprijin la îndemână. vitamin aqua Mg este fortificată cu Magneziu și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: vitamina B6, niacină, acid pantotenic, tiamină, acid folic, vitamina B12.
  • B12 focus – Pentru concentrare si atenție ! Găsește în varianta roșie cu gust de mere și zmeură susținerea de care ai nevoie zi de zi. vitamin aqua B12 este fortificată cu Vitamina B12 și cu o selecție de alte vitamine esențiale pentru organismul uman: niacină, acid pantotenic, vitamina B6, tiamină, acid folic.

vitam!n aqua – oficial site

 

Septembrie 27, 2017 Posted by | business, sanatate | , | Lasă un comentariu

APC Romania: Una din două conserve de ton are în compoziţie peşte contaminat cu Cesiu 137 !

40% din conservele de ton analizate sunt fie etichetate greșit, fie nu conțin suficiente informații pentru consumatori!

La 2 din 5 conserve de ton nu este menționată, pe etichetă, zona de pescuit!

Femeile însărcinate, persoanele în vârstă cu boli cronice și copiii trebuie să evite consumul de ton (Ton Albacora) în conservă din cauza conținutului de metale grele (plumb, cadmiu și mercur).

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 33 conserve de ton distribuite de către: Interbrands Marketing & Distribution, Defne Selos, Serpico Trading, De Silva Exclusiv, Tymbark Maspex Romania, Garom Food, Ivico Total Distribution, Whiteland Import-Export, Nordic Import Export, Parma Food Group Distribution, Mico Total Distribution, Queen Monaco Services, Safeway International, Hame Romania, Dinadi si Cyrom Romania. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceştia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

Studiul a fost realizat de către o echipă de experți ai APC, coordonați de către conf. univ. dr. Costel Stanciu.

„La alegerea unei conserve de ton trebuie să se aibă în vedere conținutul de ton din conservă, cantitatea de proteine, de grăsimi şi de sare la 100 grame produs. Un alt aspect important îl reprezintă şi locul unde a fost pescuit peştele întrucât cel capturat în Oceanul Pacific este iradiat cu Cesiu 137 în urma accidentului nuclear de la Fukushima din anul 2011. Din păcate, ingerarea unui aliment radioactiv este cea mai gravă formă de poluare, iradierea în acest caz fiind de 20 de ori mai mare decât iradierea exterioară a corpului în aceleaşi condiţii privind cantitatea de element radioactiv. Recomand consumatorilor să evite conservele de ton care au în compoziţie peşte capturat în Oceanul Pacific, respectiv din următoarele zone: FAO 61, 67, 71, 77, 81, 87 şi 88. De asemenea, consumatorii nu trebuie să achiziționeze conservele de ton care au ambalajul bombat, lovit, cu puncte sau pete de rugină, acestea reprezentând un adevărat pericol pentru sănătatea lor” a precizat Domnul, Conf. Univ. Dr. Costel STANCIU, Președinte APC  

SURSA: APC Romania

Septembrie 1, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Alimente esentiale pentru intarirea oaselor: tofu, soia, nuci, migdale, fistic, crucan, fructe de mare, somon si cruditati

In absenta anumitor nutrienti din corp, oasele pot deveni fragile, fiind supuse riscului de a se rupe usor. Unele alimente insa pot creste rezistenta oaselor si pot scadea riscul de osteoporoza.

Alimente bogate in nutrienti:

Calciu – Calciul este cel mai important element nutritiv pentru os, actionand impotriva osteoporozei. Doza zilnica necesara de calciu este de aproximativ 1.000-1.300 mg si o putem extrage din alimentele consumate. Cele mai recomandate sunt iaurtul, laptele fara grasimi, tofu, soia, fasolea alba, varza, broccoli sau migdalele.

Vitamina D – Vitamina D este si ea un nutrient important pentru sanatatea oaselor; inclusiv acumularea calciului in organism nu se realizeaza fara vitamina D. Alimente bogate in vitamina D: somonul, heringul, macroul sau sardinele, laptele, iaurtul, ciupercile. Deficitul de vitamina D impiedica mineralizarea matricei osoase, ducand la osteomalacie, rahitism, deformari osoase si osteoporoza.

Vitamina C – Alimentele bogate in vitamina C permit corpului sa produca colagen, o proteina esentiala rezistentei oaselor. In acest sens trebuie consumate capsuni, portocale, lamai, varza, rosii, conopida, hrean.

Proteine – In cantitati mari, proteinele pot dauna organismului, insa si lipsa lor poate avea efecte negative asupra sanatatii oaselor. Acestea trebuie consumate moderat. Cele mai indicate sunt: carnea slaba de curcan, de pui sau de vita, fructele de mare, albusurile de ou, lactatele cu grasimi putine si untul de arahide.

Potasiu – Un regim alimentar bogat in potasiu ajuta la incetinirea declinului densitatii oaselor, fenomen caracteristic imbatranirii naturale a corpului. Pepenele galben, caisele, bananele, prunele, stafidele, avocado, salata verde, morcovii, rosiile si fasolea sunt bogate in potasiu.

Vitamina K – Este o vitamina vitala pentru formarea osteocalcinei, un tip de proteina care se afla doar in oase. Un aport ridicat de vitamina K va conduce la un risc mai mic de fracturi. Alimentele in care se gaseste aceasta vitamina sunt: salata, spanacul, sparanghelul, broccoli, varza de Bruxelles, patrunjelul.

Magneziu – Anumite studii sustin ca magneziul are un rol important in tratarea osteoporozei, el mentinand si structura puternica a oaselor. Magneziul se afla in semintele de dovleac, in orezul brun, spanac, anghinare, cartofii dulci, fasole, semintele de susan sau de in.

Soia – Exista studii care sustin ca alimentele din soia contribuie la pierderea mai lenta a mesei osoase si, in plus, pot preveni fracturile.

Fluor – Acesta ajuta la dezvoltarea scheletului osos. Carenta de fluor se manifesta prin deteriorarea tesutului osos. Principalele surse alimentare cu fluor sunt apa, ceaiul, cerealele, painea de secara, galbenusul, ceapa, usturoiul, spanacul si rosiile.

Lactate – Sunt esentiale pentru intarirea oaselor. De aceea, este indicat sa se consume lapte, branza si smantana de cateva ori pe saptamana.

Alte alimente pentru intarirea oaselor:
• Lapte de soia;
• Branza tofu;
• Sardine si somon. 85 de grame de sardine contin 325 de miligrame de calciu;
• Nuci, migdale, fistic;
• Smochine, curmale;
• Mango, avocado.

SURSA: Sfatulmedicului.ro

August 10, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

APC Romania: Telemea de vacă cu soluție pentru dezghețarea drumurilor!

40% din sortimentele analizate au calitatea a II-a. Consumatorii cumpără brânză telemea de vacă, de calitatea a II-a, la preț de calitate superioară!

Unul din 3 sortimente de brânză telemea conține clorură de calciu!Cea mai largă utilizare, în ultimii și viitorii ani, a clorurii de calciu  vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele.

Acumularea clorurii de calciu în organism (hipercalcemie) determină o serie de reacții, printre care: gust calcaros în gură, dureri de stomac, bufeuri, greață și vărsături, lipsa apetitului, sete extremă, dureri osoase, aritmie, pietre la rinichi, comă.

Asociația Pro Consumatori (fostă Asociaţia pentru Protecţia Consumatorilor din România – APC România) membră a Organizației Europene a Consumatorilor, a analizat 32 de sortimente de brânză telemea de vacă comercializate în marile structuri comerciale. Acest studiu face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceştia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Brânza telemea este preparată din caș bine stors, tăiat în bucăți cu fețe de obicei dreptunghiulare, și conservată în saramură.

„Calitatea unei telemele ține de multe caracteristici ale laptelui și ale cheagului, de modul de preparare (unde s-au acumulat nenumărate mici secrete, multe pierdute pentru totdeauna odată cu cei ce le-au știut), de modul de conservare și chiar de modul de consum. Nu oricine stăpânește îndeajuns alte aspecte dinaintea consumului, dar cei mai mulți consumatori și-au dezvoltat propriile criterii în consum și tabieturi strict particulare. Are telemeaua ceva al ei care lasă impresii senzoriale durabile, chiar dacă este consumată în cel mai frugal mod, bunăoară alături de mămăligă aburindă ori pâine prospătă crocantă, lângă vreo legumă abia luată dintr-un vrej de roșie ori castravete. Socoteli peste capul consumatorilor au făcut și din telemea un produs potrivit pentru afaceri durabile: telemeaua „de fabrică“ trebuie să se alinieze la cerințe standardizate, riguros unitare, la care spiritul speculativ al afaceriștilor a găsit soluții pentru asigurarea conformității cu normele, în care însă au putut fi puse la punct găselnițe pentru profit crescând: tratamente nefirești aplicate laptelui, substituiri ale cheagului natural, aditivi pentru menținerea îndelungată a caracteristicilor standardizate etc. Și asta în cazurile încă acceptabile. Sunt evidente și lăudabile demersurile de readucere în actualitate a cunoștințelor legate de prepararea și consumul telemelei tradiționale, care constituie o alternativă plăcută și sănătoasă între numeroasele formule de hrană propuse generațiilor care vin. Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

„Brânza telemea de vacă conţine şi trei proteine alergizante: lactalbumina, beta-lactoglobulina și cazeina. Cert este că o persoană care suferă de una din afecţiunile cronice ale momentului va fi afectată de ingestia acestor proteine alergizante, crescând în acelaşi timp inflamaţia în organism şi culminând totodată cu instaurarea unei disbioze intestinale la nivelul aparatului digestiv. Din păcate, sistemul digestiv îşi pierde din eficienţă pe măsură ce omul insistă pe ideea de a consuma aceste produse lactate care au un puternic caracter inflamator, iar de aici până la instaurarea bolilor cronice nu este decât un singur pas. Este evident că natura a reglat în mod natural acest proces şi nu înțeleg de ce omul este atât de încăpăţânat încât să recunoască că laptele consumat după vârsta de doi ani îi poate face mai mult rău decât bine. Referindu-mă la brânza telemea de vacă, aş putea spune în primul rând că face parte din categoria alimentelor care produc inflamaţie în organismul nostru, consumul lactatelor crescând riscul de a căpăta afecţiuni cronice. În esenţă, brânza telemea de vacă care se comercializează pe piaţa noastră este produsă din lapte pasteurizat, acest procedeu distrugând structura ortomoleculară a micronutrienţilor regăsiţi în acest aliment. Acesta este şi argumentul meu pentru care voi milita întotdeauna pentru consumul alimentelor preparate în casele noastre, întrucât avem controlul total asupra ingredientelor pe care le adăugăm în reţetele preferate. Spre exemplu, am putea prepara foarte ușor brânză proaspătă în bucătăria noastră, atât timp cât avem pe cineva de încredere care ne furnizează în mod constant laptele proaspăt. Concluzionând, sunt de părere că putem alege iaurtul sau kefirul în locul brânzei telemea de vacă, atunci când mergem la cumpăraturi, întrucât cantitatea de lactoză este cu mult mai redusă în aceste două produse fermentate în mod natural, iar dacă mergem pe ideea de a le prepara în casele noastre, atunci va fi şi mai bine. Numai în acest mod se păstrează probioticele vii care întreţin sănătatea microbiomului nostru, fiind de fapt şi cheia care întreţine în mod constant sănătatea noastră. Sunt de părere că produsele obţinute din laptele de capră sunt mai sănătoase comparativ cu derivatele din laptele de vacă, întrucât sunt mai puţin alergizante, neinflamând pereţii intestinali. Brânza proaspătă din laptele de capră reprezintă o alternativă superioară brânzei telemea de vacă, deoarece nu conţine un exces de sare. O soluţie ideală ar fi că noi să începem să ne gândim mai serios la opţiunea de a consuma iaurt şi kefir vegetal, în detrimentul produselor lactate precum telemeaua de vacă. Insist asupra ideii ca românii să înceapă să mănânce mai puţin din cutiile ambalate şi mai mult din pământ, fiind de părere că alimentele vii nu au etichetă. Food is the only medicine.” Nutriţionist Dumitru Bălan.

SURSA: APC Romania

Iulie 31, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Cum mănânci, aşa trăieşti! 12 reguli de aur ale alimentaţiei

Modul de viaţă contemporan, obiceiurile impuse de noile tehnologii şi acţiunea bombardamentului publicitar ne fac să ne alimentăm într-un mod foarte nociv pentru organismul nostru. De aceea este nevoie de stabilirea anumitor norme pentru o alimentaţie corectă, care să protejeze sănătatea şi să întărească organismul.

1. Mănâncă pentru a trăi, nu trăi pentru a mânca

Alimentaţia nu este un scop în sine, ci un mijloc de a atinge scopul. Conştientizând propriul rost al vieţii şi valorile supreme pentru care trăieşti, este de la sine înţeles că alimentaţia trebuie să fie sănătoasă, că ea trebuie să ajute şi să menţină funcţionalitatea organismului, nu să-l suprasolicite şi să-l otrăvească.

2. Foamea e adevărată, iar pofta e falsă

Pofta este un fenomen psihologic, în timp ce foamea este un fenomen digestiv. Prin foame organismul ne informează că are nevoie de hrană, în timp ce pofta nu este dictată de necesităţile noastre fiziologice, ci mai degrabă de instabilitatea emoţională. Incapacitatea omului de a-şi stăpâni pofta de mâncare indică o voinţă foarte slabă. De altfel postul religios, pe lângă beneficiile sale pentru sănătate, are menirea de a întări voinţa omului.

Tot pofta ne face să mâncăm peste măsură. Încărcarea normală a stomacului cu mâncare este la 1/2, de aceea se recomandă să termini de mâncat înainte să te simţi sătul. Din volumul rămas 1/4 din stomac ar trebui dedicat apei şi 1/4 îl reprezintă spaţiul gol necesar pentru digestia corectă a mâncării. Dacă stomacul se umple cu mâncare, organismul cheltuie o energie enormă pentru a o prelucra, energie care de multe ori este chiar mai mare decât cea pe care o obţinem din acea mâncare. Probabil aţi observat că atunci când mâncaţi peste măsură, vă simţiţi obosiţi, moleşiţi şi somnoroşi – organismul îşi îndreaptă toate forţele spre depăşirea situaţiei critice din stomac.

3. Cum bei, aşa trăieşti

Organismul uman este în mare parte alcătuit din apă, care este sucul vieţii. Plantele care nu au parte de suficientă apă se usucă în scurt timp, ceva similar se întâmplă şi cu organismul nostru. De aceea este atât de important să consumăm suficientă apă, care pentru clima noastră ar însemna 2-3 litri de apă pe timp de vară şi 1.5-2 litri pe timp de iarnă.

De asemenea se recomandă consumul a unei căni de apă sau ceai de ierburi cu 30 de minute înainte de luarea mesei, pentru a activiza procesele digestive, în timp ce după luarea mesei consumul de apă trebuie evitat pentru a nu dizolva sucul digestiv şi a nu împiedica procesul normal de asimilare a hranei.

4. Bea mâncarea solidă şi mănâncă mâncarea lichidă

Saliva este o substanţă biochimică activă ce are un rol extrem de important în procesul de digestie. În particular asta înseamnă că mâncarea solidă trebuie mestecată mult timp, până când capătă o stare aproape lichidă datorită contactului său cu saliva. În acelaşi timp mâncarea lichidă (lapte, ciorbă, suc natural etc.) nu trebuie înghiţită deodată, ci trebuie ţinută un pic în contact cu saliva înainte de asta.

5. Savuraţi stomacul gol

Nu mâncaţi repede şi nu mâncaţi mult, chiar dacă aveţi în faţă ceva foarte gustos. Mâncarea trebuie să stea în gură atâta timp cât i se simte gustul. Această tehnică ne poate ţine sătui chiar dacă mâncăm mult mai puţin decât ne-am obişnuit, întrucât creierul ne dă senzaţia de saţ datorită excitării receptorilor gustativi, iar nu datorită umplerii stomacului.

6. Nu alergaţi după doi iepuri

Dacă v-aţi aşezat la masă, lăsaţi toate celelalte activităţi. Dacă între timp citiţi, conversaţi cu cineva sau priviți televizorul, creierul nu-şi poate concentra atenţia asupra procesului digestiv, care este primordial. Drept urmare vă este mai greu să vă săturaţi de mâncare, iar digestia se petrece într-un mod ineficient şi chiar dăunător pentru sănătate.

7. Dimineaţa începe de cu seară

Ultima masă trebuie să aibă loc cu cel puţin 4 ore înainte de somn, termenul ideal fiind de 7 ore. Aceste cifre sunt dictate de timpul în care organismul poate prelucra mâncarea: 4 ore pentru legume şi fructe, 7 ore pentru carne.

În timpul somnului încetinesc toate procesele din organism. În plus, cât timp ne aflăm în poziţie verticală, forţa de gravitaţie ajută la mişcarea corectă a mâncării în stomac şi întreg tractul digestiv. Toţi aceşti factori cumulați determină multe efecte neplăcute şi chiar nocive pentru organism: mâncarea stă peste noapte neprelucrată în stomac, se depune pe pereţii intestinali, somnul devine ineficient, dimineaţa apare disconfortul şi mirosul neplăcut din gură, se dezvoltă boli ale sistemului digestiv ş.a.

8. Nu vă extenuaţi

Nu treceţi brusc la diete foarte stricte, cel puţin dacă o faceţi doar de dragul alimentaţiei. De fapt în orice situaţie din viaţă mişcările foarte bruşte sunt caracteristice oamenilor neînţelepţi. Schimbările radicale peste noapte pot provoca un şoc organismului, ceea ce ar putea genera efecte exact inverse faţă de ce vă aşteptaţi de fapt.

9. Curăţenia este importantă nu doar la exterior

Noi acordăm multă atenţie curăţeniei corpului, precum şi celei din casă sau de la locul de muncă. Aceeaşi atitudine trebuie adoptată şi faţă de interiorul organismului. Asta înseamnă să aveţi grijă ca mâncarea şi băutura pe care le consumaţi să fie calitative şi sănătoase, dar şi să atrageţi o atenţie proceselor de curăţare naturală şi specială a organismului.

Pentru a face o curăţare specială, practicaţi abţinerea totală de la mâncare şi băutură pentru 24-48 de ore cât de des puteţi. Apropo, în tradiţia creştină primele 3 zile din Postul Mare se ţine post negru. O astfel de procedură trebuie însoţită de o stare psihologică bună şi calmă.

10. Eşti ceea ce mănânci

Organismul însuşeşte la propriu hrana pe care o consumăm, adică hrana devine o parte din organism. Iar pentru a avea un organism sănătos, este important ca şi produsele pe care le consumăm să fie proaspete, curate, pline de vitamine şi energie. Uitaţi de toate produsele care doar convenţional sunt numit “alimentare”, adică tot felul de: chips-uri, crenvurşti, ketchup-uri etc.

11. Nu combinaţi lucrurile incompatibile

Prelucrarea mâncării în organism are loc prin reacţii biochimice acido-bazice. Dacă în organism pătrund concomitent produse ce declanşează reacţiile acide şi cele ce declanşează reacţiile bazice, atunci are loc producerea unor săruri inutile, care complică mult procesul digestiv. Pentru a evita astfel de situaţii, vă recomandăm să consumaţi produse compatibile din punct de vedere biochimic şi viceversa.

12. Nu există reguli bătute în cuie

Alegând un anumit regim alimentar, evitaţi să vă conduceţi exclusiv de nişte norme definite de altcineva. Dacă organismul vă dă de ştire că ceva nu este în regulă cu noua dietă, ar fi bine să renunţaţi la ea. Starea generală a organismului, dar şi propria dvs. intuiţie, vă vor indica ce este bine să faceţi şi ce nu este bine.

SURSA: Perfect-Ask.com

Iulie 7, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

APC Romania: Sucurile pentru copii – adevărate grenade cu fragmentaţie!

6% dintre produsele analizate sunt colorate cu coșenilă – colorant natural roșu obținut dintr-o specie de gândac din America de Sud.

Coloranții sintetici (caramel sulfit de amoniu, carmoxina şi verde natural CI 5) pot provoca reacții alergice, modificări cromozomiale, tulburări de respirație, dermatite și au potențial cancerigen. Produsele alimentare care conțin coloranți sintetici nu sunt recomandate copiilor!

54% dintre sucurile analizate conţin între 4 şi 11 aditivi!
5 linguriţe de zahăr într-un pahar de suc!
46% dintre sucurile analizate conţin conservanţi artificiali!
46% dintre sucurile analizate conţin arome artificiale!
40% dintre sucurile analizate conţin suc de fructe în proporţie de până la 5%
Toate produsele analizate conţin acid citric!

Studiul privind calitatea băuturilor răcoritoare destinate copiilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe părinţi să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză pentru copii lor. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atraga atentia parintilor cu privire la existenta pe piata a unor bauturi racoritoare, care au un continut ridicat de zahar, respectiv sunt indulcite cu indulcitori artificiali sau sunt conservate cu conservanti artificiali.

„Ieșim la un suc, la un film sau la o cafea și aceste momente sunt mai întâi de toate motive de socializare. Ne întâlnim cu prietenii și suntem deconectați de la rutina zilnică. Aproape că nu mai contează, ce fel de suc sau cafea, iar filmul poate să fie unul ușor, o comedie de exemplu. Dacă acest obicei este frecvent și uităm șirul sucurilor, sau cafelelor, avem șansa de a constata, că am băut orice altceva, numai suc sau cafea nu. Apa cu bazaconii reprezintă esența majorității băuturilor. Iar când vorbim de copiii noștri, lucrurile sunt și mai serioase. Sunt tată și nu cred că există părinte care să nu recunoască sucurile colorate de la locurile de joacă. Dar, ați citit eticheta cu scris mărunt și indescifrabil? V-ați interesat ce bea copilul vostru? O să-mi spuneți, dar ce, nu se întâmplă des. Haideți să ne gândim, câteva chimicale din suc la locul de joacă, altele încă din alimentele procesate, peste ele pesticidele din legume și în top conservanții pentru fructele din import. Că de, portocala e sănătoasă, nu? Soluția este „limitarea dezastrului”, adică selectarea și identificarea alimentelor cu risc minim și utilizarea lor. Mai pe românește, cheia stă în diversitate și în combinații alimentare corecte. Și încă ceva, sucul de fructe, fresh-ul adică, nu este cu nimic mai bun. Fructul stors pierde cantitatea de fibre și reprezintă o bombă de zahăr atât pentru adulți cât și pentru copii. Dacă vrem să stoarcem ceva, stoarcem legume, în special de culoare verde. Fresh-ul de portocale, asociat cu pizza, nu este soluția optimă pentru masa de duminică a copilului nostru. Învățați-l să bea apă și oferiți-i premii sănătoase. Copiii mănâncă și beau ceea ce văd, recunosc și sunt obișnuiți, acasă și în colectivitate.” Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Băuturile răcoritoare cu destinaţie specială pentru copii, cu şi fără zahăr, sunt realizate dintr-un amestec de apă, arome artificiale, cantități infime de suc din fructe și aditivi alimentari. Aceste produse sunt lipsite de nutrienți, generează impresii olfactive artificiale și nu au valoare biologică. În baza studiilor realizate în cadrul unor universități și instituții medicale de prestigiu, experții în nutriție și medicii pediatri nu recomandă folosirea sucurilor în alimentația copiilor. Din păcate, aceste produse, din cauza atractivităţii ambalajului şi a accesibilității date de preț sunt achiziţionate de către unii părinţi şi oferite spre consum copiilor. Alimentele destinate copiilor ar trebui să constituie preocuparea principală a Ministerului Sănătăţii, care prin reglementari speciale ar putea să interzică comercializarea acestora în spaţii/zone frecventate de către copii, deoarece nu oferă nutrienţii corespunzători vârstei şi nevoilor copiilor. Totodată, nici părinţii nu au cunoştinţe elementare de nutriţie care să-i ajute să facă alegeri în cunostinţă de cauză pentru copiii lor.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC România.

SURSA: APC Romania

Iunie 20, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

APC Romania: Brânzeturi cu amidon, clorură de calciu, nitrat de sodiu și natamicină. Lactate „fără lapte“ cu „brânza de cauciuc“

Studiul privind calitatea brânzeturilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor alimentare astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză.

Asociația Pro Consumatori (APC) a achiziționat din marile structuri comerciale (hipermarketuri/supermarketuri) 34 tipuri de brânzeturi, în vederea realizării unui studiu prin care să atragă atenția în ceea ce privește denaturarea unor sortimente de brânzeturi cu impact asupra bugetului și sănătății consumatorilor.

CLORURA DE CALCIU ÎN CAȘCAVALUL DIN HIPERMARKET

Cașcavalul este o brânză opărită, cu consistență tare ori semitare, din lapte de vacă, de oaie, sau mixt, întâlnit larg din Cehia până în Turcia (deci în toate țările din Balcani), dar și mai departe, până în Siria și Liban, cu aceeași denumire: cașcaval, cașcavali, cacicavali, cașcavan.

În limba engleză se numește brânză galbenă („yellow cheese”), deosebit de brânza telemea, numită sir, ori sirene în limbile din Balcani, care este albă („white cheese” ori simplu „cheese”).

Termenul vine din cuvântul italian caciocavallo; la ei cuvântul vine din latină casseus = caș și caballus = cal; se pare că italienii îl considerau un „caș călare“, pentru că această brânză se punea la uscat și afumat în forma a două bile legate printr-o sfoară, agățate „călare“. Sunt larg răspândite opiniile referitoare la originea cașcvalului în peninsula italică, de unde s-a răspândit în spațiul estic în urmă cu chiar două milenii.

Sunt unele deosebiri de la țară la țară privind producerea cașcavalului. În România (inclusiv Moldova de peste Prut) se face fie din lapte de vacă, fie din lapte de oaie; în unele țări se face și din lapte amestecat. Pasta este inițial dulce, dar poate deveni picantă prin fermentare avansată ; de asemenea, unele sortimente se supun afumării.

Cu totul grave sunt lactatele „fără lapte“, „brânza de cauciuc“ și alte „creații“ care, dacă s-ar vinde cu informarea corectă și la prețul corect, nimeni nu ar avea ceva împotriva lor. Dar când aceste produse sunt vândute ca produse din lapte și sub denumiri bine conotate în mentalul colectiv, avem de-a face cu falsuri grosolane și cu infractori care ar trebui pedepsiți aspru.

Cum cei mai mulți din consumatorii acestor produse nu știu cum este brânza adevărată, se obișnuiesc cu astfel de produse și le cumpără constant, constituind un segment important al pieței brânzeturilor, care asigură profituri însemnate celor ce produc și comercializează astfel de produse și care nu-și fac nicio problemă de conștiință în legătură cu efectele afacerilor lor asupra sănătății consumatorilor. Când nici legea nu este alcătuită corespunzător, iar aplicarea legii se face în spiritul pământului, rămâne puțin loc pentru păstrarea bunei tradiții.

Produsele lactate falsificate au avut un bun prilej de afirmare și dezvoltare în contextul în care tot mai mulți consumatori au trecut la diete de cruțare, în urma indicațiilor medicilor, sau la diete de prevenție (în cazul consumatoarelor care au format o tabără a vegetarienilor sau veganilor).

„Cheagul chimic este mai ieftin, iar tentația înlocuirii cheagului este iminentă. Unul dintre cele mai folosite cheaguri chimice (mai exact substanță de coagulare, înlocuitor de cheag) este clorura de calciu, cu formula chimică CaCl2, (mai exact CaCl2(H2O)x, unde x = 0, 1, 2, 4, și 6), o sare a calciului cu acidul clorhidric. În toate variantele, clorura de calciu se dizolvă foarte bine în apă. În principiu, sarea respectivă este higroscopică (avidă de apă), deci se folosește foarte mult ca desicant (absorbant al umezelii). Clorura de calciu se obține din calcar, prin reacție cu acidul clorhidric, sau ca produs secundar la obținerea sodei. Cea mai largă utilizare, în ultimii și viitorii ani, a clorurii de calciu vizează prevenirea formării gheții și îndepărtarea acesteia de pe șosele; față de sarea obișnuită (clorura de sodiu – NaCl), proprietățile clorurii de calciu o fac mult mai eficientă în lupta cu adversitățile iernii pe șosele (este eficientă până la temperaturi de minus 52 grade Celsius), astfel că peste jumătate din producția mondială de clorură de calciu se folosește în acest scop. Pentru variatele sale proprietăți se mai folosește: la dedurizarea apei din bazine de înot sau din bazine cu faună marină, în industria chimică la producerea altor substanțe chimice, în construcții, industria de foraj și metalurgie, în medicină la tratarea intoxicației cu magneziu și foarte multe utilizări are în industria alimentară, unde are codul european E509 ca aditiv (agent de întărire, de sporire a fermității țesuturilor – pulpele fructelor din conservele de legume, pasta de brânză tofu, dar și pentru producerea unui înlocuitor de caviar din sucuri de legume și fructe, ingredient în băuturile sportivilor etc. O utilizare specială vizează sterilizarea masculilor de la speciile animale, prin injectarea unei soluții de clorură de calciu.” Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

Este considerat un aditiv nepericulos, chiar sigur, deși legislația americană nu permite folosirea sa în produsele ecologice. Mai este cunoscut că dă alergii, este bănuită de favorizarea cancerului mamar și este considerată un factor de scădere a fertilității masculine. Limita zilnică admisă în consumul unui adult este estimată la nivelul a 160-345 mg. Gustul foarte sărat al clorurii de calciu ajută la realizarea unor murături cu mai puțină sare (castraveți crocanți etc.), deci mai aromate și cu mai puțin sodiu. În industria berii se folosește la corectarea conținutului de minerale al apei, în prepararea produselor dulci poate preveni cristalizarea caramelului. În industria laptelui se folosește pentru corectarea echilibrului compoziției chimice a laptelui, fiind ingredient nelipsit din rețetele unor tipuri cunoscute de brânză (Brie, Stilton etc.).

Clorura de calciu în stare solidă trebuie păstrată în vase etanșe, care să prevină pătrunderea umezelii; cu vaporii de apă se transformă în saramură. Procesul de dizolvare este exoterm (cu eliberare de căldură, la peste 65 grade Celsius), fapt ce impune ca manipularea substanței solide să se facă precaut și să nu se înghită clorură în stare uscată (care ar produce arsuri în gură și pe esofag). Acumularea (clorurii) de calciu în organism (hipercalcemie) determină o serie de reacții, printre care: gust calcaros în gură, dureri de stomac, bufeuri, greață și vărsături, lipsa apetitului, sete extremă, dureri osoase, aritmie, pietre la rinichi, comă.

„În ultimii ani asistăm la un proces de „denaturare legală” a brânzeturilor din cauza vidului legislativ din acest domeniu, fapt care a dus atât la prejudicierea economică a producătorilor onești, proces care a culminat, în unele situații, chiar cu dispariția acestora, cât și la o afectare a intereselor economice ale consumatorilor, punându-le acestora chiar sănătatea în pericol. În aceste condiții, până când prin intermediul unor legi se va interzice producția și comercializarea unor astfel de produse, singura măsură menită să-i protejeze pe consumatori rămâne informarea acestora prin realizarea de studii, care să demaște astfel de practici, astfel încât consumatorii să nu mai achiziționeze produse de o calitate scăzută și cu încărcătură chimică ridicată, fapt ce va duce în cel mai scurt timp la dispariția unor astfel de produse datorită cererii scăzute pentru acestea, nemaiexistând astfel interesul economic din partea unor astfel de producători pentru fabricarea unor astfel de produse.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC

SURSA: APC Romania

Iunie 9, 2017 Posted by | sanatate | , , , | Lasă un comentariu

Cum putem preveni gastrita: cu un regim alimentar adecvat si mai putin stres

Gastrita este una dintre cele mai raspandite afectiuni ale sistemului digestiv, cauzata de cele mai multe ori de stres si de nerespectarea unui regim alimentar adecvat.

Ce este gastrita?

Gastrita reprezinta inflamarea mucoasei stomacului si poate avea diferite stadii. Netratarea gastritei poate avea rezultate grave asupra intregului sistem digestiv, deoarece poate favoriza aparitia ulcerului.

Gastrita poate fi de mai multe feluri. Gastrita acuta apare, de obicei, dupa consumul excesiv de alcool sau dupa administrarea unor medicamente antiinflamatoare nesteroidiene precum cele pe baza de ibuprofen sau aspirina, dar si dupa mesele bogate in grasimi, alimente foarte condimentate sau picante. Gastrita acuta poate fi cauzata si de unele bacterii precum Helicobacter pylori. Gastrita acuta se manifesta pe o perioada relativ scurta.

Gastrita cronica este o afectiune legata de cele mai multe ori de varsta pacientului. Majoritatea persoanelor cu varsta de peste 40 de ani sufera de aceasta afectiune a sistemului digestiv. Simptomele gastritei cronice se intind pe o durata mult mai lunga, iar netratarea ei poate duce la probleme foarte grave, cum ar fi ulcerul duodenal. Ca in cazul gastritei acute, si in cazul celei cornice, germenul Helicobacter pylori poate fi un factor declansator al acesteia.

Cauzele gastritei

Cauzele acestei afectiuni sunt numeroase. Cercetarile arata ca 2 persoane din 3 sufera de gastrita. Pe langa infectia cu Helicobacter pylori, factorii care duc la aparitia gastritei sunt: stresul, consumul de alcool, oboseala acuta, mese neregulate, regim alimentar necorespunzator, consumul prea mare de grasimi, consumul de cofeina in exces, administrarea de antibiotice si antiinflamatoare fara pansament gastric.

Simptomele gastritei

Printre simptomele gastritei acute se numara disconfortul abdominal in partea superioara a stomacului, acidul gastric este produs in exces, fapt care cauzeaza leziuni ale mucoasei, refluxul gastric, arsurile, pierderea poftei de mancare, greata si chiar varsaturile. In cazul gastritei cronice, simptomele se manifesta timp indelungat, poate sa apara durerea la nivelul abdomenului superior, durere care se accentueaza in conditii de stres si nervozitate, dar si dupa consumul de alimente care irita mucoasa stomacala cum ar fi mancarurile foarte condimentate, cafeaua, muraturile, alcoolul si alimentele bogate in grasimi, senzatia de satietate dupa doar cateva inghitituri, pierderea in greutate.

Gastrita apare foarte frecvent in randul femeilor insarcinate, mai precis in primul trimestru de sarcina. Chiar daca unele femei nu s-au confruntat cu astfel de probleme inainte de sarcina, exista posibilitatea sa sufere de arsuri gastrice in timpul ei. Motivul producerii acestor simptome il reprezinta modificarile hormonale.

Atunci cand o persoana prezinta aceste simptome, vizita din timp la medic este obligatorie.

Cum se trateaza gastrita

Medicul internist sau cel gastro-enterolog va consulta pacientul si il va indrepta catre laborator pentru efectuarea unui set complex de analize. Comunicarea simptomelor catre medic este foarte importanta, pentru ca acesta sa poata pune un diagnostic corect. In ceea ce priveste setul de analize, metoda cea mai simpla de a afla daca pacientul sufera sau nu de gastrita este endoscopia. Aceasta procedura nu este foarte dificila, insa poate depista daca este vorba de o afectiune care are simptome asemanatoare sau daca este vorba de gastrita. Mai mult decat atat, cu ajutorul endoscopiei se poate observa gradul de inflamare a mucusului stomacal, astfel incat se poate preciza cu exactitate daca este vorba de o gastrita acuta sau de o gastrita cronica ce poate duce la aparitia ulcerului.

In functie de tipul si cauzele care au dus la aparitia gastritei, medicul va prescrie tratamentul potrivit. Pentru gastrita acuta se administreaza medicamentele din clasa antiacide, care au rolul de a neutraliza secretia acida, de asemenea se administreaza medicamentele din clasa antisecretori, care au rolul de a inhiba secretia acida. Sunt recomandate si pansamentele gastrice, care au rolul de a proteja mucoasa gastrica si ajuta la refacerea acesteia.

In cazul in care gastrita este cauzata de germenul Helicobacter pylori, tratamentul va include si un antibiotic. De obicei este recomandata amoxicilina in combinatie cu metronidazol.

Pentru a ameliora simptomele gastritei se pot folosi si tratamentele naturiste, insa acestea nu vor avea un efect curativ, mai ales in cazul prezentei germenului Helicobacter pylori, ci doar vor ameliora simptomele.

Prevenirea gastritei printr-un stil de viata sanatos

Gastrita la copiiPentru a preveni gastrita un mod de viata sanatos este esential, insa in epoca in care traim este foarte greu sa respectam cu stricte orele la care servim mesele sau sa mancam intotdeuna sanatos, si mai ales sa evitam stresul, care ne inconjoara peste tot. Insa fiecare persoana poate adopta un regim alimentar sanatos, prin eliminarea grasimilor, a zaharului, a alimentelor ce contin aditivi sintetici ( „E”-uri). Renuntarea la bauturile alcoolice si la cele carbogazoase este deosebit de importanta, deoarece ambele irita mucoasa gastrica. Si renuntatul la fumat joaca un rol foarte important.

In cazul gastritei este de preferat sa se adopte o dieta sanatoasa, bazata pe fructe dulci (nu citrice), legume precum dovlecelul, cartoful, morcovii; carnea slaba, fiarta sau fripta; pastele fainoase; lactatele; ouale; compoturile; dulciurile pe baza de branza de vaci.

Alimentele interzise sunt: painea, carnea grasa, carnea afumata, alimentele prajite, legumele crude, citricele, alcoolul, produsele de patiserie.

SURSA: SanatateBzi.ro

Mai 24, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

De ce e important sa faci miscare zilnic – risc cu pana la 40% mai scazut de a dezvolta o maladie canceroasa

Studiile clinice au demonstrat faptul ca persoanele care fac miscare cel putin de cinci ori pe saptamana au un risc cu pana la 40% mai scazut de a dezvolta o maladie canceroasa, decat persoanele inactive, existand cu 50% mai putin sanse ca acestea sa moara in jurul varstei de 60 ani.

Activitatea fizica, daca este practicata cu regularitate, de preferat zilnic, aduce o multitudine de beneficii sanatatii: asigura reglarea metabolismului, reduce stresul, combate insomniile, imbunatateste respiratia si circulatia sanguina.

In plus, combate obezitatea, previne diabetul, bolile cardiovasculare, reumatismul si osteoporoza. Totodata, asigura buna functionare a sistemului nervos deoarece oxigeneaza creierul, diminuand sau chiar inlaturand anxietatea si depresia.

Beneficiile sportului practic zilnic

Previne osteoporoza. Studiile au aratat ca activitatile fizice contribuie la mineralizarea oaselor, intarirea articulatiilor si tendoanelor. Mai mult, reduce durerile de spate prin imbunatatirea mobilitatii, iar o postura corecta reduce riscul de osteoporoza si fracturi.

Scade riscul de cancer de san. Cercetatorii de la o universitate din Carolina de Sud au realizat studii care au confirmat ca sportul practicat zilnic are efecte benefice impotriva cancerului de san. Astfel, in cazul femeilor care fac sport, riscul de imbolnavire scade cu 20%. Totodata, micsoreaza posibilitatea de aparitie a altor tipuri de cancer.

Puternic stimulent metabolic. Sportul stimuleaza procesele metabolice si intensifica regenerarea organismului. Contribuie si la cresterea masei musculare si a metabolismului, adica numarul de calorii pe care corpul le arde in repaos.

Previne diabetul zaharat de tip 2. Practicarea exercitiilor fizice combate fenomenul rezistentei la insulina, creste asimilarea glucozei de catre tesuturi si muschi. Sportul practicat zilnic previne aparitia sindromului metabolic, a diabetului zaharat de tip 2.

Regleaza somnul. Cel putin 30 de minute de activitati fizice regulate cresc nivelul de endorfine din organism, oferind totodata un somn linistitor. In plus, asigura starea de bine, intrucat endorfinele sunt considerate hormonii fericirii. Mai mult, sportul va micsora cantitatea de cortizol, hormonul stresului.

Mentine sanatatea inimii. Activitatea fizica sustinuta are un rol important in prevenirea formarii placilor de grasime pe peretii arterelor inimii, creierului, rinichilor si altor organe. Reduce riscul de imbolnavire a inimii si cel de accident vascular cerebral, imbunatateste circulatia sangelui, ajuta la scaderea colesterolului „rau” (LDL) si la cresterea colesterolului „bun” (HDL), contribuie la reducerea tensiunii arteriale crescute si previne aparitia hipertensiunii arteriale.

Asigura o silueta armonioasa. Este cunoscut beneficiul pe care il are sportul asupra siluetei. Mai multa masa musculara contribuie la arderea grasimilor, ajuta la controlul apetitului si la mentinerea unei greutati corporale sanatoase.

Sprijina renuntarea la fumat. Sportul contribuie la procesul de renuntare la fumat. Astfel, plimbarile sau alergarea combat dependenta de nicotina, intrucat miscarea reduce stresul si scade dorinta de a fuma. Sunt recomandate 30 de minute de activitate fizica pe zi, de cinci ori pe saptamana.

SURSA: SfatulMedicului.ro

Mai 16, 2017 Posted by | sanatate | , , , , | Lasă un comentariu

„Mai bine sa previi decat sa tratezi” – Teste medicale de care aveti nevoie in functie de varsta, la 20, 30, 40 si peste 50 de ani

Un vechi proverb romanesc spune „Mai bine sa previi decat sa tratezi”. Preventia este, asadar, deosebit de importanta, intrucat scuteste organismul de chinurile tratamentelor si al refacerii dupa o afectiune mai mult sau mai putin grava.

In acest sens, exista o serie de analize si investigatii care trebuie facute, in functie de varsta fiecaruia.

Riscurile de imbolnavire difera de la o etapa la alta a vietii. Un factor determinant este si cel genetic, de aceea este important ca pacientii sa discute cu medicul de familie si sa ii prezinte istoricul medical, inclusiv cel al rudelor de gradul 1 si 2, intrucat o serie de afectiuni se pot transmite pe cale ereditara.

In plus, conteaza si obiceiurile zilnice: fumatul, consumul de cafea, de alcool. In functie de aceste informatii, dar si de varsta, medicul va prescrie o serie de analize si teste medicale. Printre cele mai frecvent indicate se numara:

Intre 20 si 30 de ani

Analize de sange si de urina. Se urmareste stabilirea nivelului colesterolului, al hemoglobinei si al glucozei, dar si depistarea carentelor ionice, a problemelor hepatice sau a disfunctiilor tiroidiene.

Urocultura are rolul de a depista la timp eventualele boli intestinale sau cancerul de colon. Testele de sange si urocultura se fac o data pe an. In cazul in care se observa parametri modificati, se recomanda repetarea analizelor la 3 sau 6 luni.

Examen ginecologic. Femeile, indiferent ca sunt active sexual sau nu, trebuie sa isi faca anual un test Babes-Papanicolau si un examen de secretie vaginala. In felul acesta se depisteaza si eventuale boli cu transmitere sexuala. Medicul va face si examinarea sanilor, pentru a preveni cancerul mamar.

Examen stomatologic. O curatire periodica a tartrului dentar si o verificare a integritatii smaltului dintilor este esentiala pentru mentinerea sanatatii danturii.

Intre 30 si 40 de ani

Analize de sange si de urina. Setul de analize este asemanator celui din etapa 20-30 de ani, urmarindu-se aproximativ aceiasi parametri.

Examen ginecologic. Include testul Babes-Papanicolau si examenul de secretie vaginala. De asemenea, trebuie efectuat si testul HIV si cel pentru boli cu transmitere sexuala.

Ecografie tiroidiana. Disfunctionalitatile hormonale devin mai probabile dupa 30 de ani si in special dupa aparitia unei sarcini. De aceea, este necesara o examinare a functiei tiroidiene si o ecografie tiroidiana.

Examen stomatologic. Detartrajul trebuie efectuat o data pe an.

Ecografie abdominala. Se urmareste depistarea eventualelor tumori.

Examen oftalmologic. Se realizeaza o data la doi ani, daca nu sunt probleme majore.

Monitorizarea tensiunii arteriale.

Intre 40 si 50 de ani

Teste de sange si urocultura. Se efectueaza in vederea depistarii unor eventuale infectii in organism. De asemenea, se urmareste nivelul colesterolului si al glicemiei.

Electrocardiograma. E necesara pentru a preveni aparitia unei boli cardiovasculare.

Testul HIV. Acesta, dar si testele pentru depistarea unor boli cu transmitere sexuala sunt esentiale in aceasta etapa.

Examen oftalmologic.
Mamografie.
Osteodensitometrie.
Examen stomatologic.
Monitorizarea tensiunii arteriale.
Ecografie abdominala.

Peste 50 de ani

Teste de sange si urocultura.
Testul Papanicolau.
Electrocardiograma.
Osteodensitometrie.
Colonoscopie. Se efectueaza o data la 3-5 ani.
Controlul prostatei. In cazul barbatilor.
Ecografie abdominala.
Ecografie tiroidiana.
Examen oftalmologic.
Teste de memorie.
Examen stomatologic.

SURSA: SfatulMedicului.ro

Mai 8, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Spune STOP fumatului! Cancer, boli respiratorii si cardiovasculare. 1.200 de morti/zi in intreaga lume

„Fumatul e cel mai mare scandal din societatea noastră – mai mare decât armele nucleare.” (Allen Carr)

Multi dintre fumatori sustin ca sunt constienti de eventualele riscuri la care se supun fumand, dar nu pot renunta la obiceiul lor desi acesta le face rau. Un experiment demonstreaza ce se intampla cu plamanii atunci cand un om fumeaza 60 de tigari.

Ryan Au, un profesor de la Spitalul Yan Chai din cadrul Scolii Memoriale Tung Chi Ying, din Hong Kong, a realizat un experiment inedit, in speranta ca ii va convinge pe studentii lui fumatori sa renunte la acest viciu.

Intregul experiment a fost filmat si postat ulterior pe YouTube cu un scop clar – pentru a-i determina pe cat mai multi fumatori sa renunte la viciul care le pune sanatatea in pericol.

In cadrul experimentului, profesorul a conectat plamani complet sanatosi la aparate pentru a simula procesul de respiratie. Organele se afla intr-un cadru steril – o cutie transparenta -, ce are rolul de a imita cavitatea toracica umana.

Ulterior, profesorul asaza o tigara aprinsa langa mecanismul care pompeaza aer in plamani. In momentul in care acestia „inspirau” aer, primeau si substantele din tigara. Experimentul a fost reluat de 60 de ori, culoarea plamanilor modificandu-se cu fiecare tigara „fumata”. Daca la inceput plamanii au o culoare roz, la terminarea celor 60 de tigari, ei sunt albi, semn ca au fost afectati de nicotina.

Tutunul ucide! Sunt doua cuvinte care se repeta adesea, caci reflecta o realitate cruda. Se estimeaza ca fumatul este responsabil in medie de aproximativ 1.200 de morti pe zi in intreaga lume. Cancer, boli respiratorii si cardiovasculare, insa lista patologiilor legate de tutun este lunga.

De ce tigara este toxica pentru sanatate?

Cu totii stim ca pompierii se protejeaza pentru a evita sa inhaleze substantele toxice care se degaja in urma unui incendiu, in timp ce fumatorii nu fac acest lucru. Totusi, fumul unei tigari este un amestec de gaz si de particule, care contin 4.000 de substante chimice dintre care 40 sunt cancerigene. Astfel, in momentul in care tigara este aprinsa, combustia degaja care odata inhalate se introduc direct in organism.

Prima victima: aparatul respirator. Sub efectul fumului, cilii care il protejeaza si care servesc la rejectarea in afara organismului a particuleleor de praf si a bacteriilor sunt imobilizati. In acest moment, ei nu isi mai pot indeplini rolul de „maturi curatatoare”. Bacteriile se acumuleaza si favorizeaza aparitia diferitelor infectii pulmonare ca de exemplu bronsita sau astmul.

A doua victima: aparatul cardiovascular. Principalul responsabil este monoxidul de carbon, un al compus al tigaretei. Acesta molecula perturba oxigenarea tesuturilor luand practic rolul oxigenului in globulele rosii. In acesta situatie inima oboseste mult mai repede. Mai mult decat atat, fumatul provoaca o accelerare a pulsului, o crestere a tensiunii arteriale si in timp contribuie la formarea placilor de aterom (cheag de sange). Rezultatul: infarct miocardic si accident vascular cerebral.

Nu in ultimul rand: tigara este un drog, caci ea elibereaza nicotina in organism. Plecand din plamani, ea se fixeaza direct in creier in mai putin de 10 secunde. Odata intrata in creier, moleculele de nicotina se plaseaza la nivelul neuronilor, in receptori nicotinici. Zonele din creier implicate in sistemul de recompensa sunt in acel moment activate.

Pentru fumator, efectul este aproape imediat: incepe sa se simta bine, este mai putin stresat, mult mai activ intelectual etc. Singura problema este nevoia de a activa acest circuit de recompensa, care devine un obicei si dependenta se instaleaza… Este practic si motivul pentru care este foarte dificil sa renunti la fumat.

Spune STOP fumatului! – „Fumatul e cel mai mare scandal din societatea noastră – mai mare decât armele nucleare.” (Allen Carr)

În zilele noastre, pe bună dreptate, fumatul este considerat unul dintre viciile cele mai periculoase pentru sănătatea populaţiei la nivel mondial. Mass-media abundă în informaţii despre miturile, motivele şi consecinţele drastice ale fumatului. Alături de mijloacele de comunicare în masă participă şi alte instituţii medicale, sociale etc., propunând proiecte, campanii, diverse metode de abandonare a fumatului: de la cele medicamentoase, psihoterapii individuale şi de grup până la acupunctură. Dar, se pare că cea mai eficientă metodă ţine de dorinţa proprie de a lupta cu acest viciu.

Pariezi pe sănătatea ta!

Fiecare ţigară fumată scurtează viaţa cu 7-11 minute.
Zilnic aproximativ 3800 de adolescenţi încep a fuma.
Conţinutul ţigărilor este format din arsenic, formaldehidă, plumb, oxid de nitrogen, monoxid de carbon, amoniac plus alţi 43 de agenţi cancerigeni.
Fumatul favorizează apariţia cancerului pulmonar, de buze, limbă, laringe, esofag, vezică, stomac.
La nivel mondial, sunt fumate zilnic 15000 de milioane de ţigări, 10 milioane vânzându-se în fiecare minut în lume.
Fumarea unui pachet de ţigări pe zi scurtează viaţa cu 140 minute/zi, 51100 minute/an sau 35,5 zile/an.
O persoană care fumează timp de un an un pachet de ţigări pe zi va avea un kilogram de gudron depozitat în plămâni.
Nicotina ajunge în creier la numai 10 secunde după ce fumul a fost inhalat. În cazul fumătorilor, nicotina poate fi găsită în fiecare parte a corpului, ba chiar şi în laptele matern.
O ţigară aprinsă produce hidrocarburi de şapte ori mai rapid decât ţeava de eşapament a unei maşini.
Cei căsătoriţi cu un fumător sunt de 4 ori mai predispuşi să moară de cancer pulmonar, fiind fumători pasivi.
Ureea, un compus chimic prezent în urină, este adăugat în ţigări pentru a le spori savoarea.
Ţigările light sunt produse prin combinarea tutunului cu CO2 şi supraîncălzite până când tutunul îşi măreşte volumul într-un mod asemănător cu spuma expandată. Apoi tutunul expandat este pus în aceeaşi hârtie ca şi ţigările obişnuite.
Riscul de a avea un atac de inimă este de 250 de ori mai mare dacă fumezi.

SURSA: Sanatate BZI | Sanatate Acasa

Aprilie 28, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

De ce este bine ca mama sa-si imbratiseze copilul cat mai des

Orice parinte isi doreste sa aiba un copil inteligent, de succes, cu o viata reusita, dar mai presus de toate, vrea sa aiba un copil fericit.

Una dintre cele mai mari provocari pentru parinti este sa gaseasca un echilibru intre ce isi doresc copiii lor si ce este mai bine pentru ei. De la alimentatie, pana la alegerea scolii potrivite si imprimarea unor valori morale de durata, treaba unui parinte pare sa nu se mai termine. Insa cum cresti un copil fericit? Dificultatea gasirii unui raspuns la aceasta intrebare vine din faptul ca fiecare copil este diferit si gaseste fericirea in lucruri diverse.

Studiile au descoperit insa mai multi factori de care depinde fericirea copilului:

Lasa-l sa se joace afara mai mult

Pentru copii, orele de joaca sunt cele mai fericite din zi. Iar cand joaca se petrece in aer liber, ei nu beneficiaza doar de abilitatile cognitive si de spontaneitatea pe care i le dezvolta jocurile, ci si de soare si de natura. Probabil si tu iti amintesti cu placere de vremurile copilariei, cand aveai cu siguranta un astfel de leagan de gradina, in care ai fi stat toata ziua si care te-a invatat ce inseamna echilibrul, dar si cat de mult esti dispusa sa risti (cat de sus te poti da cu leaganul). Un copil care se da in leagan este mai activ, mai energic si, spre deosebire de cei care isi petrec timpul in fata calculatorului, are mai mult succes in a gasi solutii la probleme si in a lua decizii.

Fii tu insati fericita

Cat de fericita esti tu are un impact direct asupra fericirii copilului tau. Studiile au aratat ca exista o legatura directa intre mamele deprimate si copiii cu tulburari comportamentale, fara sa existe insa o cauza genetica a acestui fapt. Orice copil isi idolatrizeaza mama si vrea sa o vada vesela si plina de energie. Cand mama este coplesita de probleme, nu ii mai acorda la fel de multa atentie copilului si este predispusa starilor depresive, aceste lucruri sunt reflectate din plin in comportamentul micutului, care cauta sa primeasca atentie cauzand probleme.

Incurajeaza-l sa socializeze si sa isi faca prieteni

Putini parinti acorda o atentie deosebita modului in care copiii lor interactioneaza cu ceilalti copii. Chiar daca micutul tau este timid sau introvertit, el poate invata mult de la tine despre socializarea cu cei din jur, lectie care ii va fi de folos mai ales cand merge la gradinita sau la scoala, dar si mai tarziu in viata. Poti incepe prin a-ti invata copilul despre empatie si de ce conteaza sa le sarim in ajutor celorlalti, astfel incat el sa inteleaga cum sa relationeze mai usor cu cei de varsta lui.

Nu ii cere perfectiune sau performante intangibile

Studiile arata ca acei copii carora li s-a cerut mereu sa performeze sufera mai des de depresie si de anxietate. Parintii care pun presiune asupra copiilor sa fie cei mai buni sau sa ia cele mai bune note ii fac pe cei mici sa simta ca, indiferent ce ar face, nu vor fi niciodata suficient de buni pentru a merita iubirea parintilor. Cand ii laudam pe copii pentru efortul depus mai degraba decat pentru rezultatele obtinute, ei vor deveni mai receptivi la a invata lucruri noi si nu se vor teme de situatiile competitive.

Invata-l sa fie optimist

Copiii care sunt invatati sa gaseasca un lucru bun in orice situatie, inca de la varsta de 10 ani, au un risc redus la jumatate sa sufere de depresie la pubertate. Psihologul Christine Carter spune ca optimismul merge mana in mana cu fericirea si, spre deosebire de pesimisti, oamenii optimisti au mai mult succes la scoala, la serviciu si in sport, sunt mai sanatosi si traiesc mai mult, au casnicii mai fericite si sunt mai putini predispusi sa sufere de anxietate sau depresie.

Invata-l despre autodisciplina

Autodisciplina unui copil este un indicator mai bun al succesului in viata decat inteligenta. Copiii care reusesc sa se stapaneasca in anumite situatii sunt mai inteligenti din punct de vedere emotional si isi dezvolta capacitatea de a se feri de anumite situatii periculoase si de a se lasa usor influentati de cei din jur. „Testul bomboanelor”, cel in care mai multi copiii au fost lasati in doua camere – una in care mai multe bomboane au fost puse pe o masa, alta in care bomboanele se aflau intr-o cutie – si li s-a spus ca nu au voie sa le manance arata cum functioneaza mintea celor mici. Copiii aflati in incaperea in care bomboanele nu erau la vedere au asteptat cu 15 minute mai mult decat cei pentru care bomboanele erau lasate pe masa.

Imbratisarea si afectiunea mamei au un rol protector asupra copilului, sustin cercetatorii.

Un studiu realizat de cercetatorii de la Universitatea Duke din SUA si Universitatea Adelaide din Australia arata ca afectiunea mamei determina schimbari in creierul copilului. Afectiunea mamei ar putea chiar sa previna consumul de droguri, atunci cand copilul devine adult.

Cercetatorii au expus cobai de varste fragede la morfina si au monitorizat evolutia lor. „Puii de soarece care au fost ingrijiti de mamele lor au aratat o depedenta mai mica de morfina, dupa doza initiala, decat cei care au fost lasati singuri”, spune dr. Mark Hutchinson, de la Universitatea din Adelaide.

Studiul a aratat ca, atunci cand intervine grija mamei, in creierul puiului se activeaza o molecula a sistemului imunitar care permite copilului sa nu mai simta dependenta de alte substante. Cercetatorii spera ca descoperirea sa duca la gasirea de noi terapii pentru persoanele dependente de droguri.

SURSA: SanatateBzi.ro

Aprilie 21, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

APC Romania: 83 de substanțe chimice în sortimentele de vopsea de ouă, cozonaci și drob, comercializate în hipermarket!

Asociația Pro Consumatori (APC) folosește acest prilej pentru a vă prezenta câteva aspecte despre carnea de miel/preparatele din carne de miel, ouă roșii, cozonaci și vinuri.

83 de substanțe chimice în sortimentele de vopsea de ouă, cozonaci și drob, comercializate în hipermarket
Cozonac falsificat cu fibră de cartof și spărtură de soia!
Coloranți cancerigeni în vopseaua de ouă!
Drob cu 7 aditivi!
In cele 17 sortimente de vopsea de ouă am identificat 32 de aditivi alimentari
In cei 31 de cozonaci analizați s-au identificat 33 de aditivi alimentari
In cele 9 sortimente de drob s-au identificat 16 aditivi alimentari

Recomandăm consumatorilor să achiziționeze miei verificați de către medicul veterinar, cu o greutate a carcasei de peste 12 kg. Mieii sub această greutate au un conținut ridicat de apă, ceea ce face ca prin operația de pregătire (fierbere, prăjire, frigere) să se diminueze cantitativ foarte mult (cantitatea de preparat aptă de consum). Prețul unui kg de carne de miel variază de la 15 lei, în orașele mici, la 28 de lei în marile orașe. O ultimă găselniță a comercianților, afișarea prețului la carne de miel pentru 100 g de produs. Astfel, în unul din marile magazine ale Bucureștiului, prețul la carnea de miel era de 2,79 lei/100 g.

„Armonia dintre felurile de mâncare şi vinurile servite creează o stare de satisfacţie şi mulţumire pentru orice consumator, iar capacitatea de a alege sau propune vinul cel mai bine adaptat situaţiei este unul dintre cele mai importante criterii de apreciere a unui serviciu din restaurant sau în faţa invitaţilor, dacă suntem gazde. Orice preparat culinar poate conţine unul sau mai multe din cele cinci elemente de bază ale gustului: dulce, acru, sărat, amar şi umami (un al cincilea element component al gustului, descoperit de japonezi la începutul secolului, care desemnează capacitatea proteinică a unei mâncări). Aceste nuanţe îşi pun amprenta şi asupra gustului vinurilor. Deserturile reprezintă un tip de mâncare desprins din prima categorie de mai sus. În mod normal, majoritatea deserturilor sunt dulci şi vor fi asociate cu vinuri dulci. Chiar şi tartele de lămâie sau rubarba sunt reechilibrate gustativ prin adăugarea de zahăr. De cele mai multe ori, se cere a fi servite cu vinuri mai dulci decât deserturile, deoarece se echilibrează reciproc. Aciditatea va deveni mult mai pronunţată atunci când sunt servite vinuri dulci la desert. Daca vinul este mai dulce decât desertul, consumatorul nu va sesiza aciditatea vinului la fel de mult. De cele mai multe ori se crede că dulceaţa vinului se va asocia foarte bine cu cea a desertului, însă acest lucru este greşit. Vinul va fi simțit ca fiind mai puţin dulce şi mai vioi.” Prof. univ. dr. Dan BOBOC, Decan, Facultatea de Economie Agroalimentară și a Mediului.

„Cozonacul industrial este un produs care, în cele mai multe situații, nu mai are nimic din gustul și savoarea cozonacului tradițional. În compoziția acestuia există ingrediente care au denaturat rețeta acestui produs, cum ar fi: șrot de soia, spărtură de soia, făină de soia degresată, oțet din vin, fibre de cartofi, făină de porumb, amidon de porumb etc, la care se adaugă coloranți, conservanți și îndulcitori artificiali. Le sugerez consumatorilor să cumpere cozonac numai după o atentă verificare a ingredientelor, a termenului de valabilitate și să fie circumspecți la anumite mențiuni nutriționale sau de calitate, care apar pe ambalajul produselor de acest tip. La fiecare aliment, prospețimea este cea care ar trebui să ne preocupe în primul rând, deoarece numai alimentele proaspete ne pot asigura întreaga cantitate de nutrienți existentă în acestea, în plus, ne putem proteja și de eventuale toxinfecții alimentare generate de alimentele în curs de alterare.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC.

„Vopseaua de ouă conține diferiți coloranți în funcție de culoarea pe care o oferă (E101ii, E102, E104, E110, E120, E122, E127, E131, E132, E133, E141ii, E151, E160b, E171, E172). Deși ei sunt numiți generic „coloranți alimentari”, totuși prezintă toxicitate asupra organismului uman. Se fixează cu ușurintă pe suprafața exterioară a cojii de ou. Teoretic nu ar trebui să fie ingerați. Și totuși, ei ajung în stomac. Cum? Coloranții pot penetra ușor coaja oului fiert către interiorul acestuia. De cele mai multe ori observăm acest fapt, deoarece suprafața albușului capătă o nuanță în tonul în care coaja oului este colorată. Mai mult, mâinile noastre preiau colorantul de pe coajă și îl aduc pe suprafața albușului. Astfel, împreună cu oul consumăm și colorantul!

Există numeroase studii știintifice care demonstrează că nu este deloc sănătos să folosim coloranți alimentari „artificiali” (compuși de sinteză) în compoziția alimentelor. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) impune concentrații limită ale acestor compuși în compoziția alimentelor (mg / kg corp / zi) (http://www.efsa.europa.eu/en/topics/topic/food-colours). Motivele principale sunt efectele adverse care însoțesc consumul lor, cum ar fi hiperactivitatea (ADHD) și reacții alergice mai ales la copii, stări de migrenă, astm și chiar cancer. Un studiu al agenției americane CSPI (Center for Science in the Public Interest) prezintă detaliat aspecte ale toxicitații coloranților alimentari susținute de date experimentale (https://cspinet.org/resource/food-dyes-rainbow-risks). E102, E110, E120, E122, E127, E132 și E133 sunt coloranții considerați ca fiind un „curcubeu” de risc pentru organismul nostru. Acești coloranți apar adesea pe eticheta vopselei de ouă.

Vopseaua tipografică constituie uneori alternativa pentru vopsirea ouălor. În acest caz, riscurile de îmbolnăvire se amplifică considerabil față de cazul utilizării coloranților alimentari. Vopseaua tipografică conține hidrocarburi (alcani, izoalcani), hidrochinone, săruri organice, toate cu acțiune iritantă la contactul direct cu ochii și pielea, adevărate otrăvuri atunci când, accidental, sunt ingerate. Vopseaua tipografică nu trebuie să intre în contact cu alimentele! În aceste condiții, poate ar fi util să revenim la coloranții naturali. Putem folosi frunze de ceapă roșie pentru culoarea roșu, spanac pentru a colora în verde, afine și frunze de varză roșie pentru culoarea albastru, morcovi pentru portocaliu, etc. Cu puțină imaginație și inventivitate putem avea la îndemână o paletă largă de culori doar din surse naturale. Desigur, ouăle colorate astfel nu vor fi la fel de „strălucitoare” ca în cazul coloranților alimentari sau în cazul vopselei tipografice, dar putem fi siguri că vor fi mult mai sănătoase.„ Lector univ. dr. Mădălina Săndulescu, Departamentul de Chimie Organică, Biochimie și Cataliză, Facultatea de Chimie, Universitatea din București.

SURSA: APC Romania

Aprilie 12, 2017 Posted by | sanatate | , , , | Lasă un comentariu

APC Romania: Pizza cu piele de porc, aromă de fum și alte 15 E-uri

Studiul privind calitatea pizzei face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Hrană sănătoasă – o investiție pe termen lung în sănătatea noastră”. Prin această campanie, Asociația Pro Consumatori (APC) trage un semnal de alarmă cu privire la denaturarea legală a unor produse realizate în baza unor reţete tradiţionale şi, totodată, promovează un stil de viață sănătos, atrăgând atenţia în privinţa unor produse alimentare bogate în grăsimi/ acizi grași saturați, zaharuri, sare și aditivi alimentari cu un risc ridicat asupra sănătății consumatorilor.

Pizza este un termen latin, apărut în secolul IX, care înseamnă „pâine plată“. Termenul poate proveni fie din cuvântul grec ”pikte” (însemnând „cocă frământată”), care în latină a devenit ”picta” și ulterior ”pitta”, așa cum a fost și este cunoscut și în limba română (pită = pâine), fie din termenii latinești ”pinsa” (= a bate aluatul, de exemplu) sau ”picea” (închiderea la culoare a preparatului în cuptor).

Dintre numeroasele definiții date pizzei și aprecieri făcute de cunoscătorii în domeniu, aproape toate arată că atât de răspândita pizza (pron. pița): 1. este un produs /fel de mâncare de origine italiană; 2. este un produs de formă rotundă (prin tradiție, dar și de alte forme), plat și subțire, ca o plăcintă (cum este considerat în unele țări, cu termenul englezesc pie –pron. pai); 3. este alcătuit din două straturi, unul din (aluat de) pâine și altul din ingrediente – neapărat roșii / suc de roșii și brânză (numit englezește topping – partea de sus, termen acceptat peste tot în lume); 4. este copt la cuptor; 5. se consumă caldă sau rece, asociată cu un vin sec – roșu, ca italienii, sau alb.

Deseori, pizza înseamnă doar o felie (o porție) dintr-o pizza întreagă. Totuşi, porţia de pizza diferă de la producător la producător, de exemplu, pentru pizza fabricată în Polonia o porţie este egală cu 130-140 grame, în timp ce pentru pizza fabricată în Germania, porţia este egală cu cantitatea de pizza aflată în ambalajul de comercializare, adică 320-350 de grame.

Este probabil cel mai răspândit aliment fast-food (termen englezesc internaționalizat care indică alimentele preparate repede și alimentația rapidă) cel puțin în Europa și America de Nord. Pizza este vândută în stare de conservare (refrigerată sau congelată pentru coacere acasă) ori în stare coaptă (proaspătă sau rece), fie în bucăți întregi, fie în porții. Este un aliment relativ uscat, deci nu pune probleme speciale de păstrare.

Pizza cu 15 E-uri poloneze!

La 94% dintre sortimentele de pizza analizate nu se menționează tipul de făină folosită la realizarea blatului!
81% dintre sortimentele de pizza analizate conțin aditivi alimentari, adică E-uri, de la 2 aditivi alimentari până la 15 aditivi alimentari!
81% dintre sortimentele de pizza analizate sunt importate din țări ca Germania, Franța și Polonia!
63% dintre sortimentele de pizza analizate conțin nitrit de sodiu!
O porție de pizza, adică 150 de grame, conține până la 2,3 grame de sare!
Pizza este un produs hipercaloric și hipersodic!
La numai 19% dintre sortimentele de pizza analizate producătorii menționează separat compoziția blatului și a toppingului!
19% dintre sortimentele de pizza analizate contin aromă de fum!
13% dintre sortimentele de pizza analizate conţin glutamat monosodic!

„În contrast cu publicitarea susținută făcută pizzei în mijloacele de comunicare în masă și pe alte căi, cercetări serioase, repetate periodic, rămân la concluzia că pizza – unul din cele mai populare alimente nu este sănătos: făina albă din blat, brânza, chetchup-ul, mezelurile, tomatele (obținute prin agricultură hidroponică etc.), margarina și alte componente sunt dăunătoare pentru buna funcționare a organismului, pizza rămânând o combinație de carbohidrați și de grăsimi procesate. Publicitatea excesivă nu face decât să sporească numărul suferinzilor: hipertensivi, diabetici, obezi. Dacă mai considerăm unele aspecte frecvente în activitatea unui restaurant, avem motive să dăm dreptate celor aflați în tabăra criticilor pizzei. Blatul pizzei de restaurant sau al celei cumpărate de la supermarket este realizat din făină albă (care are un comportament mai bun la prelucrare, dar este mult mai săracă și foarte dăunătoare pentru sănătate). Blatul pizzei de restaurant rareori se prepară în local, cel mai adesea se cumpără din comerț, la restaurant realizându-se doar toppingul și coacerea. Ingredientele de toping ale piței cumpărate sau consumate la restaurant sunt alese după principiul economicității, care presupune concluzii îngrijorătoare pentru consumator.” Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

„În România, găsim pizza pe toate drumurile, dar acest fel de mâncare este în fapt o bucată mare de pâine „cu de toate”. Tocmai de aceea acest fel de mâncare este asociat cu mâncarea nesănătoasă, pentru că noi îl facem să fie nesănătos. Timpul, sau mai precis lipsa lui, ne duce către a mânca pe fugă și a face aproape totul pe fugă, dar mâncarea „Fast Food” poate fi și sănătoasă, dacă vom combina corect alimentele și vom vedea în ele nutrienții. Pizza nu înseamnă nici pe departe ceea ce mâncăm noi în restaurante sau din cutie. Pizza poate fi un fel de mâncare sănătos, dacă folosim ingredientele potrivite și înțelegem ca fiecare fel de mâncare are istoria lui. Este important să știm ceea ce mâncăm pentru că altfel ne trezim cumparând „boala la cutie” în loc de hrană și nutrienți. Citiți eticheta produselor pe care le consumați și începeți să vă hrăniți, nu să vă „umpleți mațul”. Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

„Pizza congelată realizată în sistem industrial, în cele mai multe situații, nu mai are nimic în comun cu pizza tradițională. La pizza industrială, compoziţia blatului diferă de cea a pizzei tradiţionale (făină integrală, apă, drojdie, ulei de măsline şi sare), iar aceasta preia şi încărcătura chimică a ingredientelor folosite pe post de topping. Pizza industrială este un produs hipercaloric cu un conținut ridicat de acizi grași saturați, carbohidrați, sare şi aditivi alimentari. Acest produs trebuie consumat cu moderație de către adulți și ocazional de către copii. Analizaţi cu atenţie ingredientele, nu vă lăsaţi înşelaţi de denumirile cu elemente de tradiţionalitate, gen coaptă pe piatră sau pre-coaptă la cuptor cu lemne! Din păcate, acest produs, din cauza notorietății de care se bucură şi a accesibilității date de preț, este achiziţionat de către unii părinţi şi oferit, în mod constant, spre consum copiilor. Acest obicei se datorează faptului că acei părinţi nu au cunoştinţe elementare de nutriţie care să-i ajute să facă alegeri în cunostinţă de cauză pentru copiii lor.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC.

SURSA: APC Romania

Aprilie 7, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Acrilamida – Ingredientul cancerigen din cafea, biscuiti, chipsuri și alimente prăjite

Acrilamida se formează în alimente coapte, prăjite sau la grătar. Nu se formează în alimente gătite la aburi, fierte sau sauté. Gătirea pe bază de apă previne rumenirea sau arderea prin care se formează compușii nocivi. Prăjirea exagerată duce la cele mai înalte niveluri de acrilamidă. Alimentele în care se află cea mai mare concentrație de acrilamide sunt: carne de fast-food, chips-uri de cartofi, cartofi prăjiți, pâine prăjită, cereale pentru micul dejun glazurate cu caramel, zahăr caramelizat.

Alimentele cu cel mai mare risc de expunere la acrilamidă se împart în trei categorii de bază:

  • alimente prăjite, procesate precum cartofii prăjiţi şi cipsurile;
  • aperitivele coapte ce conţin grâu şi zahăr, incluzând fusecurile şi biscuiţii;
  • alimente procesate care implică cereale prăjite, incluzând pâinea de cereale prăjită şi înlocuitorii de cafea pe bază de cereale. Boabele de cafea prăjite (şi ciocolata făcută din ele), unele amestecuri deshidratate de supă şi unele măsline negre conservate pot de asemenea fi incluse în aceasta categorie cu risc mai mare în ceea ce priveşte expunerea la acrilamidă.

Acrilamida din anumite alimente, cum ar fi biscuiții sau chipsurile, prezintă un risc pentru sănătatea publică, confirmă Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) într-un aviz științific. Această substanță chimică poate crește riscurile de cancer la consumatori.

Acrilamida este un compus chimic ce se formează în alimentele bogate în amidon în timpul procesării la temperaturi înalte, cum ar fi prăjirea, coacerea și frigerea. Prin urmare, biscuiții, chipsurile, cartofii prăjiți, cafeaua, cerealele sau pâinea prăjită pot conține acrilamidă.

EFSA a făcut o evaluare a riscurilor existenței acestei substanțe în alimentație pe baza a circa 100 de studii științifice și a datelor strânse de la consumatori, ONG-uri și din sectorul industriei agro-alimentare, relatează 7sur7.be. Studii realizate pe animale au arătat că substanța este genotoxică și cancerigenă, acest compus putând, prin urmare, să deterioreze ADN-ul și să provoace cancere. Autoritatea Europeană a ajuns la concluzia că acrilamida poate mări riscul de dezvoltare a unui cancer, subliniind că cei mai expuși sunt copiii.

Opinia EFSA nu are valoare de constrângere, însă poate determina Uniunea Europeană și statele membre să prevadă limitarea expunerii consumatorilor la această substanță, prin modificarea obiceiurilor alimentare sau de pregătire a alimentelor ori prin întărirea controlului asupra producției alimentare.

Incă din 2011 Comisia Europeană recomandă țărilor membre ale UE să efectueze anchete atunci când nivelurile de acrilamidă din produsele alimentare depășesc anumite valori de referință.

Acrilamida este o substanţă potenţial toxică și nocivă pentru sănătate. Acrilamida se formează în mod natural atunci când alimentele care conțin amidon sunt prăjite sau coapte. Cartofii pai, biscuiții, fursecurile, pâinea prăjită, caramelul, carnea prăjită, chipsurile, cerealele glazurate, papanașii, gogoșile, fast-food-ul – toate conțin acrilamidă. Formula chimică a acrilamidei este C 3 H 5 NO, iar greutatea moleculară este de 71,08 g / mol.

Prăjirea sau coacerea cerealelor și cartofilor provoacă formarea unei cruste maronii bogată în acrilamide. Comunitatea științifică a intrat într-o ″alarmă″ la nivel mondial după ce cercetătorii au descoperit că multe dintre alimentele procesate pe care le consumăm zilnic conțin acrilamide – compuși potențial cauzatori de cancer.

Poliacrilamida și copolimerii de acrilamidă sunt folosiți în multe procese industriale, cum ar fi producția de hârtie, coloranți și materiale plastice și în tratarea apei potabile, inclusiv canalizare. Acrilamidele se regăsesc și în ambalajele produselor alimentare precum și în unii adezivi. Deși acrilamidele erau cunoscute în domeniul industrial, descoperirea lor în alimente acum 10 ani a condus la atenționarea populației asupra faptului că mâncarea prăjită nu este sănătoasă din mai multe puncte de vedere, inclusiv cel al toxicității.

Acrilamida este prezentă în cantităţi mici în mod natural în alimente crude, negătite, dar pentru ca această substanţă să prezinte riscul de a fi toxică sau de a produce cancer, ea trebui să fie prezentă în alimente în cantităţi mult mai mari iar aceste cantităţi nu pot apărea decât atunci când aceste alimente sunt prăjite sau coapte până când ajung să aibă o coajă aurie sau, mai rău, maronie.

Nu numai alimentele gătite ne pot expune la cantităţi mari de acrilamidă. Sunt şi alte surse nealimentare care ne expun la această substanţă. Este vorba despre fumul de ţigară şi despre cosmetice. Acrilamida este eliberată în aer în timpul multor procese de fabricaţie, precum producerea hârtiei, asfaltului, petrolului, filmului fotografic, adezivilor de constructie, lacurilor şi vopselelor.

Acrilamida este în mod curent clasificată ca făcând parte din Grupul B2, ce conține cancerigeni umani probabili. Cercetările arată că acrilamida este o neurotoxină care poate leza funcționarea sistemului nervos. (Este posibil să realizeze această leziune întrerupând semnalul care este trimis de către oxidul nitric la debutul procesului de ardere nervoasă.)

Este cert că acrilamida poate fi neurotoxică și că e posibil să cauzeze cancer și de aceea în mod clar nu ne dorim să ne expunem în exces cantităţilor de acrilamidă provenite din orice sursă.

În alimentaţie, acrilamida se poate forma în două moduri de bază. O dată, acrilamida se poate forma când aminoacizii interacţionează cu zaharurile în prezenţa căldurii. Multe tipuri diferite de zaharuri şi multe tipuri diferite de aminoacizi pot interacţiona în acest fel. Totuşi, un anumit aminoacid, numit asparagină, are o tendinţă mult mai mare decât alţi aminoacizi de a interacţiona cu zaharurile şi de a forma acrilamida. În al doilea mod, acrilamida se poate forma fără prezenţa zaharurilor. Când grăsimile din alimente se oxidează, se pot forma molecule unice 3-carbon (incluzând acidul acrilic şi acroleină). În prezenţa căldurii, aceste molecule 3-carbon pot interacţiona cu asparagina pentru a forma acrilamida. Cel mai adesea se întâmplă ca mâncărurile prăjite să formeze acrilamida în acest mod.

Un exemplu simplu de formare a acrilamidei este dat de producerea convenţională a cipsurilor de cartofi. Cartofii cruzi conțin mici cantităţi de aspargină. În timpul procesului de prăjire, uleiurile se pot oxida şi se pot converti în acroleină şi acid acrilic. Amidonul din cartof poate fi descompus în zaharuri. Acest amestec unic de substanţe poate interacţiona într-un mod care are ca rezultat formarea unor cantităţi neobişnuit de mari de acrilamidă. Cipsurile de cartofi pot conţine mai mult de 1000 de părţi pe bilion (ppb) de acrilamidă. Într-o pungă de cipsuri foarte mică, această cantitate ar reprezenta cam 28 de microorganisme de acrilamidă – o cantitate care este peste media totală de expunere la acrilamidă experimentată de către adulţii din USA şi cam 20% din maximul de aport sigur de acrilamidă din alimente, conform EPA (Environmental Protection Agency USA).

Nu este o idee bună să avem un toaster – un prăjitor de pâine în casă și nici să alegem prea des pâinea prăjită la micul dejun! Este demonstrat că prăjirea sau coacerea pâinii duc la formarea de acrilamidă.

Odată ingerată, acrilamida poate fi detoxifiată din corp dacă este procesată de către sistemul enzimatic citocrom P450 şi convertită în glicidamide sau dacă este absorbită împreună cu molecula antioxidantă ce conţine sulf, numită glutation. Căile noastre metabolice ne pot ajuta să detoxifiem acrilamida şi cu toate acestea noi trebuie ne asigurăm că nu ne riscăm sănătatea prin expunerea în exces la această substanţă. Avem capacitatea de detoxifiere însă și noi trebuie să avem grijă să introducem glutation în rezervele noastre metabolice. Cu alte cuvinte, trebuie să consumăm multe alimente ce conţin sulf (precum ceapa, usturoiul şi legumele crucifere) şi în special alimentele care conţin cantităţi semnificative de cisteină amino acidă. (Cisteina este unul din componentele cheie ale glutationului.) Legumele crucifere precum broccoli şi varza de Bruxeles, ceapa, usturoiul şi ardeiul roşu sunt vegetale ce ne pot aduce cantităţi mai mari decât media din acest amino acid. Carnea de pasăre, iaurtul şi ouăle sunt alimente animale care conţin concentraţii bune de cisteină.

Dacă doriţi să micşoraţi expunerea la acrilamidă din alimentaţie, va trebui să restricţionaţi consumul de alimente mai sus menţionate pentru a vă menţine sub nivelul dozei de referinţă EPA minime de siguranţă de 2 microorganisme pe kilogram de greutate corporală (sau 140 microorganisme pentru o persoană ce cântăreşte 68 de kilograme). Cu un aport sănătos de legume crucifere ca brocoli şi varza de Bruxeles, precum şi ceapa, usturoiul, ardeiul roşu şi alte alimente, putem de asemenea ajuta corpul să detoxifieze o parte din acrilamida consumată, furnizându-i sistemului nostru natural de detoxifiere o cantitate mai bună de cisteină amino acidă care poate ajuta la construirea de rezerve de glutation şi la neutralizarea acrilamidei nedorite.

SURSA: ProDieta | DoctorulZilei

Martie 30, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

Sanatatea sufletului aduce sanatate trupului!

Platonis Opera Oomnia Quae Exstant” După cum nu trebuie să încercăm a îngriji ochii fără să ținem seama de cap, nici capul nu poate fi îngrijit neținându-se seamă de corp, tot astfel trebuie să-i dăm îngrijire trupului dimpreună cu sufletul și iată pentru ce medicii greci nu se pricep la cele mai multe boli: [anume] pentru că ei nu cunosc întregul pe care-l au de îngrijit. Dacă acest întreg este bolnav, partea nu poate fi sănătoasă. Căci, zicea el, toate lucrurile bune și rele – pentru corp și pentru om în întregul său – vin de la suflet și de acolo curg [ca dintr-un izvor] ca de la cap la ochi. Trebuie deci – mai ales și în primul rând – să tămăduim izvorul răului, ca să se poată bucura de sănătate capul și tot restul trupului. Sufletul se vindecă cu vorbele frumoase care fac să se nască în suflet înțelepciunea. ”

(Platon, ne vorbește în Dialogul Carmides despre inițierile excepționale pe care Socrate le-a primit de la un medic traco-get)

Martie 29, 2017 Posted by | books, sanatate, spirith | , , | Lasă un comentariu

DETOXIFIEREA DE PRIMAVARA: Fa mai multa MISCARE, ofera trupului tau cat mai multe CRUDITATI, consuma cat mai multa APA !

In cazul in care vrei sa afli cum sa iti detoxifici cu succes organismul pentru a-l pregati pentru primavara care pare sa vina cam greu anul acesta, ar fi bine sa urmezi o serie de sfaturi utile cu privire la o detoxifiere cat mai completa si eficienta.

piramida alimentelorIn acest sens, ar fi bine sa incepi cu o dieta usoara care sa te ajute nu doar sa scapi de cateva din kilogramele in plus acumulate in timpul iernii, dar si sa iti purifici organismul de toate toxinele care si-au facut loc in organismul tau pe durata iernii. Reziduurile alimentare de care nu mai ai nevoie de ceva vreme trebuie sa fie eliminate in primul rand, pentru a-ti restaura starea de bine. Pe durata iernii nu ai beneficiat de o varietate foarte mare de fructe si legume, sau poate ca nu ai fost tentat sa cumperi fructele si legumele care pareau prea frumoase pentru a nu fi fost injectate cu te miri ce pentru a creste fortat, mai mari si mai imbietoare ca oricand. Vine primavara si incet, incet tarabele din pietele romanesti incep sa se umple de ceea ce speram cu totii ca vor fi fructe si legume naturale, de sezon. Insereaza-le in dieta ta de detoxifiere care te va pregati pentru primavara si incearca sa inlocuiesti vechile tale obiceiuri alimentare cu unele noi si mult mai benefice pentru sanatate.

Incepe sa te dezmortesti precum ursul iesit din barlog, devino mult mai activ, caci vremea de afara iti va permite asta in curand, bea mai multa apa, si rezultatele ar trebui sa se faca simtite in curand.

DE CE SA TE DETOXIFICI?

In conditiile in care parem a fi inconjurari de factori toxici si poluanti, alergogeni, chimicale, metale grele si tone de aditivi alimentari, si in conditiile in care pana si cele mai banale medicamente sau produse de ingrijire personala par a ataca integritatea sanatatii noastre clipa de clipa, o detoxifiere pare a fi o idee excelenta. Toate aceste toxine care ajung in organism sunt fie eliminate in celule si tesuturi, fie sunt eliminate, intr-un interval mai lung sau mai scurt de timp. Toxinele care nu sunt eliminate vor conduce la o deteriorare considerabila a celulelor, tesuturilor si organelor in care vor ajunge, pe termen lung, incetinind metabolismul, modificand functiile organelor respective si dand nastere la tot soiul de probleme enzimatice, tulburari hormonale, deficiente nutritionale si multe alte asemenea probleme. Nivelul de energie din organism scade de asemenea considerabil, te simti tot mai lipsit de vlaga si chef de a intreprinde pana si cele mai banale lucruri, esti racit din ce in ce mai des, pentru ca organismul nu mai benecifiaza de armele de care are nevoie pentru a lupta impotriva bolilor.

Incearca sa elimini pe cat posibil toate cremele si lotiunile de corp cu care te rasfeti zilnic. Foloseste un sapun cu ph neutru si cauta un sampon naturist, pe baza de plante, fara parabeni, daca se poate. Opteaza pentru deodoranul fara aluminiu sau alcool, in cazul in care cele bio nu isi fac efectul in cazul tau, si incearca sa folosesti mai putine cosmetice sau cel putin incearca-le pe cele bio.

DETOXIFICA-TE PRIN ALIMENTATIE

Continua prin a urma o dieta de detoxifiere. Elimina complet margarina, grasimile care de care mai saturate, prajelile, zaharul si toate alimentele rafinate cu fructe si legume proaspete, pe cat posibil. Introdu in alimentatia ta uleiul de masline si bucura-te de beneficiile consumului de nuci sau alune, urzici, varza, ceapa verde, ridichi rosii si negre, salata verde sau spanac. Pune accentul pe condimentele aromate cum ar fi busuiocul, oregano, patrunjelul, ghimbirul, menta, sau mararul. Toate acestea, alaturi de uleiul esential de lamaie joaca un rol important in mentinerea unor functii optime ale ficatului. Ar fi bine sa te bucuri de 3 mese principale in fiecare zi, fiecare masa constand din legume in combinatie cu pui, curcan, peste, sau albus de ou – altfel spus, proteine slabe.

Bea un pahar sau chiar doua pahare cu apa inainte de a te spala pe dinti dimineata si, daca nu suferi de gastrita, ulcer, sau alte afectiuni similare ale stomacului, stoarce niste lamaie in apa respectiva, care trebuie sa fie la temperatura camerei.

Supa de broccoli si rucola, salata de cruditati cum ar fi morcovi, castraveti, fasole verde, ridichi, dovlecei, gratar de pui/curcan sau peste cu legume gatite la abur, suc de afine, sfecla rosie, mar, zmeura, toate acestea ar fi bine sa faca parte din regimul tau de detoxifiere care poate sa dureze 7 zile sau mai mult.

FA MAI MULTA MISCARE

In cazul in care nu esti foarte sigur cum anume te va ajuta miscarea sa te detoxifici, afla ca facand mai multa miscare iti vei imbunatati considerabil digestia, vei scapa de astenia de primavara mult mai usor, iti vei intari chiar sistemul imunitar si vei slabi mult mai repede. Hormonii fericirii vor fi de asemenea stimulati, indiferent ca vei alege sa mergi la inot, sau vei prefera sa mergi la sala, sa alergi in aer liber, sa mergi pe bicicleta sau sa dansezi. Drumetiile in aer liber se pot dovedi a fi o reala binecuvantare primavara, asa ca ar fi bine sa profiti la maxim de ele, daca ai posibilitatea sa o faci.

Incearca sa bei 3 litri de apa pe zi, timp de 3 saptamani, si ajuta-ti organismul sa se curete de toxine mult mai repede si mai eficient.

SURSA: DoctorInfo.ro

Martie 23, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

APC Romania: Croasanți cu glicerină, celuloză și aromă de unt! Să nu ne mai mirăm că trăim puțin, dacă mâncăm prost și nu ne mișcăm!

92% dintre croasanții analizați conțin conservanți!
82% dintre croasanții analizați conțin arome sintetice!
77% dintre croasanții analizați conțin acid citric!
75% dintre croasanții analizați conțin între 5 și 10 aditivi alimentari!
61% dintre croasanții analizați conțin câte 2 conservanți!

Studiul privind calitatea croasanților face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să tragă un semnal de alarmă în privința unor produse cu o încărcătură chimică mare şi care prezintă un risc ridicat asupra sănătății consumatorilor.

„Inventat de către austrieci cu mai bine de 400 de ani în urmă, în timpul asediului Vienei de către otomani, croasantul a devenit simbolul micului dejun franţuzesc. Numai că acest produs fabricat în sistem industrial nu are nimic în comun cu cel tradiţional realizat în unităţile de alimentaţie publică de notorietate. Reţeta croasantului tradiţional conţine făină, unt (70% din cantitatea de făina folosită), apă, lapte (20% din cantitatea de făina folosită), zahăr, drojdie, sare şi ouă. Din păcate, croasanții comercializați în supermarket constituie pachețelul multor copii, dar, puţini părinţi cunosc faptul că aceste sortimente de croasanți au o încărcătură chimică foarte mare, constituită din conservanți, coloranţi, acidifianţi, emulsifianţi şi arome sintetice. Croasanții sunt produse hipercalorice, cu un conţinut ridicat de grăsimi saturate şi zahăr sub diverse forme, fapt care nu le recomandă să facă parte din alimentaţia copiilor, a femeilor însărcinate şi a celor care suferă de boli cardiovasculare, renale şi sindrom metabolic.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC.

„Termenul „croissant” are puterea de a mă trimite cu gândul către un aliment magic, dătător de energie şi de viaţă. Cu toate acestea, analizând cu atenţie lista ingredientelor regăsite în croasanții comercializați pe piaţa noastră, am putut constata un lucru uimitor. Un simplu croissant conţine în medie aprox. 4 linguriţe de zahăr, generând în acelaşi timp şi aproape un sfert din numărul necesar de calorii de care avem nevoie zilnic. La prima înfăţişare, croissantul pare o alegere de top, însă în realitate se întâmplă exact contrariul, întrucât înglobează atât câteva sute de calorii „goale”, cât şi cele mai inflamatoare alimente care nu fac decât să crească numărul problemelor sistemului digestiv.
Spre exemplu, făina de grâu, laptele de vacă, soia şi zahărul sunt alimentele conţinute într-un croissant care cresc inflamaţia intestinală, asociată cu declanşarea multor sensibilităţi alimentare sau chiar şi cu infecţiile fungice.
Numai făina de grâu conţine câteva sute de peptide inflamatoare care nu se pot descompune atât de uşor la nivelul enzimelor pancreatice. De aceea, ingestia glutenului este asociată în mod direct cu declanşarea bolilor autoimune, apărute în urma instaurării sindromului de permeabilitate intestinală.
În acelaşi timp, laptele de vacă conţine multă lactoză care ajunge să fie nedigerată, în timp ce soia este o cereală care cuprinde prea multă histamină, prezenţa în exces a acestui neurotransmiţător fiind asociată cu izbucnirea bolilor alergice respiratorii sau cutanate.
Zahărul completează lejer acest tablou bolnăvicios, întrucât creează o dependenţă de 8 ori mai mare decât cocaina. Dr. Mark Hyman este de părere că „zahărul aprinde creierul precum o face jocul Pinball, în timp ce cocaina şi heroina activează o singură zonă a plăcerii la nivelul creierului.” În plus, un croissant conţine şi multe grăsimi vegetale inflamatoare, emulsifianţi, acidifianţi, stabilizatori, arome sau conservanţi care cresc şi mai mult gradul inflamaţiei intestinale, fiindcă intestinul cere nutrienţi, nicidecum antinutrienţi.
De asemenea, energia pe care o oferă un croissant este una de scurtă durată şi deloc sănătoasă, întrucât acei carbohidraţi cu ardere rapidă destabilizează aproape instantaneu nivelurile glicemiei.
În ziua de astăzi, universul din interiorul nostru trebuie întreţinut cu multă grijă, astfel încât să putem preveni în timp util declanşarea ulterioară a unor afecţiuni gastroenterologice, alergice sau chiar cronice. Acesta este şi motivul pentru care vă recomand să îngrădiţi accesul copiilor la croasanții obişnuiți de pe piaţa noastră.
În această situaţie, vă recomand să optaţi întotdeauna pentru gustările vii care conţin proteine de calitate, vitamine, minerale, fibre şi grăsimi benefice.
Consider că batoanele sau deserturile raw-vegane care nu conţin proteine animale, gluten sau zahăr reprezintă o alegere ideală în vederea acoperirii nevoilor copiilor noştri. Din punct de vedere nutriţional, reprezintă cea mai bună opţiune.
Cu siguranţă că toţi copiii vor simţi diferenţa, doar alimentele vii sunt şi cele mai eficiente medicamente, prevenind în cele din urmă declanşarea afecţiunilor cronice.” Nutriţionist Dumitru Balan, http://www.vindecadai.ro

‘’O cafea și un croissant cu unt, vă rog!’’ Sună bine, iar mintea ne duce către dimineți împlinite. Senzația este și mai puternică atunci când explozia de plăcere din cerul gurii este stinsă de o cafea aburindă. Și parcă nu ne-am opri numai la unul, ar mai merge încă unul și poate, încă unul. Sună franțuzit și fițos, chiar dacă acum îl găsim pe toate drumurile, proaspăt sau ambalat colorat. Nevoia de dulce ne copleșește, pentru că am fost învățați cu gustul dulce încă de când ne- am născut. Dacă citiți eticheta produselor ambalate pe care le cumpărați, veți vedea că toate conțin zahăr, inclusiv laptele praf. Și atunci, cum să nu căutăm gustul dulce și plăcerea mentală asociată? Că doar nu o să avem senzații mentale numai la ceafa de porc?

Treaba este însă foarte serioasă, iar croasanții sunt bombe calorice, pline de zahăr și uleiuri vegetale, fără aport nutrițional corect. Sigur, dacă sunteți sportivi de performanță, puteți arde 2-3 croasanți dintr-o lovitură, iar dacă nu este o obisnuință, nu se întâmplă nimic. Dacă facem parte din categoria oamenilor “normali”, dar atenți la sănătate, nutriție și mișcare, croissantul poate reprezenta doar un răsfăț rarisim pierdut între o roabă de pește slab și plantația de broccoli. În rest, este un aliment vădit nesănătos, plin de conservanți, amelioratori de gust și arome. Dacă totuși nu putem renunța, asociați-l unui iaurt slab și mai reducem “dezastrul”. Dacă vorbim despre copii, croissantul nu are ce să caute în alimentația acestora, mai ales că unele conțin și alcool etilic.

Să nu ne mai mirăm că trăim puțin, dacă mâncăm prost și nu ne mișcăm!

70% din bolile de care suferim și murim se datorează modului în care trăim! Peste 30% din cancerele de care suferim pot fi prevenite! Cum? Simplu, iubind și făcând bine, hrănindu-ne și nu “umplând mațu”, miscându-ne și nu înțepeni în scaunul de la birou!” Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

SURSA: APC Romania

Martie 17, 2017 Posted by | sanatate | Lasă un comentariu

Ameliorarea asteniei sau oboselii de primavara. Cauze: dieta necorespunzatoare si lipsa de miscare

Primavara este sezonul in care majoritatea oamenilor se simt slabiti si obositi. Lipsa de energie, ameteala, tensiunea musculara si lipsa poftei de mancare, sunt doar cateva dintre simptomele asteniei sau oboselii de primavara.

Astenia poate provoca si alte manifestari cum ar fi pierderi de memorie, transpiratie si senzatie generala de disconfort. Lipsa luminii soarelui din timpul iernii si nivelul scazut de activitate fizica sunt doar cativa dintre factorii care stau la baza oboselii de primavara.

Cauze si manifestari ale asteniei de primavara

Dieta necorespunzatoare, care nu furnizeaza organismului suficiente vitamine si minerale dar si alte elemente importante pentru buna functionare a acestuia, este o alta cauza a aparitiei acestei stari neplacute.

O dieta echilibrata, indiferent de anotimp, este foarte importanta. Daca se consuma multe alimente grase si carbohidrati si nu sunt incluse in meniu suficiente legume si fructe, exista riscul ca oboseala sa fie destul de accentuata. Incercati sa limitati consumul de grasimi si zaharuri si sa cresteti consumul de fibre.

De fapt, oboseala sau astenia de primavara poate fi chiar un simptom al unor boli grave. De exemplu, daca o persoana se simte obosita si acumuleaza in greutate poate avea probleme cu glanda tiroida. Acesta este motivul pentru care starea de epuizare din timpul primaverii poate semnala o problema foarte grava, deoarece combinatia cu alti factori poate determina aparitia unor probleme de sanatate si chiar a decesului.

Daca va simtiti somnorosi in mod constant si aveti o stare proasta de spirit, motivul cel mai probabil ar putea fi un deficit de fier in organism. Fierul joaca un rol foarte important in formarea hemoglobinei si este foarte util pentru sistemul imunitar. Doza zilnica recomandata de fier pentru un adult este de aproximativ 15 mg.

Mai precis, expertii recomanda 10 mg pentru barbati si 18 mg pentru femei. Fierul este absorbit mai bine de catre organism in cazul in care cantitatea de vitamina C din organism se incadreaza in limite normale. Laptele si produsele lactate contin cantitati reduse de fier.

Simptome

Manifestarile care preced astenia sau oboseala de primavara sunt:
– stare de extenuare si epuizare diferita, zi de zi
– slabiciune prelungita
– lipotomie
– miscarile par sa necesite un efort suplimentar
– efortul intelectual este mult mai obositor decat in mod obisnuit
– ameteli usoare
– incertitudie in anumite miscari
– stare de tremur interior
– stare de nervozitate
– tristete inexplicabila
– iritabilitate
– lipsa poftei de mancare
– unele pierderi de memorie
– scaderea tensiunii arteriale
– vitalitate scazuta
– lipsa de interes sexual
– dureri de cap si stare generala de rau
– slabiciune generala, indiferent de efort
– oboseala

Solutii pentru combaterea asteniei sau oboselii de primavara

1. Faceti cat mai multe exercitii fizice in aer liber – Efortul fizic din parc, joggingul, mersul pe jos sau orice alta activitate care pune sangele in miscare lupta impotriva asteniei de primavara.

2. Atentie la dieta – Deoarece in organism exista o lipsa de vitamine si minerale din cauza iernii lungi, este important sa i se furnizeze organismului suficiente elemente nutritive. Se va limita consumul de alimente grase, prajite, produse alimentare prelucrate, dulciuri si se vor introduce in meniul zilnic cat mai multe legume, fructe, radacinoase.

Alimentele crude sunt esentiale pentru ca organismul sa devina cat mai puternic, dar nu trebuie sa uitati de grasimile sanatoase si carbohidratii complecsi, care sunt esentiali pentru buna functionare a organismului.

3. Dormiti cel putin 7 ore pe noapte – Respectati programul de somn, incercati sa adormiti in fiecare seara la aceeasi ora. Organismul are nevoie de odihna pentru a putea sa recupereze energia necesara pentru ziua urmatoare.

4. Nu uitati sa fiti fericiti – Luati in calcul in acest scop orice, de la lucruri marunte, la locuri care trezesc amintiri fericite, sperante pe care doriti sa le finalizati.

5. Beti ceai verde sau un suc natural verde in fiecare dimineata – Reimprospatati-va cu ceai verde care va va ajuta sa incepeti ziua in forta. De asemenea, nu uitati ca organismul are nevoie de enzimele din alimentele crude, care regleaza toate functiile interne.

Astenia de primavara afecteaza destul de multi oameni. Toate simptomele prezentate sunt semne clare ale acesteia, la inceput de sezon. Unul din zece oameni sufera intr-o masura mai mare sau mai mica de astenie de primavara. Aceasta tulburare care apare o data cu zilele insorite si calduroase de primavara, este caracterizata mai ales de oboseala profunda, epuizare, depresie si lipsa de energia necesara pentru a desfasura activitatile obisnuite.

Astenia de primavara este cauzata de o scadere la nivelul plasmei a valorilor unor substante numite beta-endorfine, substante care regleaza si influenteaza starea de bine a organismului, iar nivelul scazut declanseaza aparitia sentimentului de tristete si epuizare.

Suplimente dietetice pentru inlaturarea asteniei de primavara

– Polenul – are proprietatea de a reechilibra organismul, este revigorant si tonic.
– Drojdia de bere – contine multe vitamine din grupul B.
– Oligoelemente cum ar fi cupru, fosfor, fier, mangan

Fitoterapia pentru astenia de primavara

– Guarana – este o planta din padurea amazoniana al carei fruct este bogat in calciu, fosfor, potasiu si magneziu. Fructul are proprietati antidepresive si rol stimulator fizic si mental
– Ginseng – creste vitalitatea, imbunatateste activitatea mentala si fizica.
– Ghimbir – aceasta planta cu miros intepator este stimulatoare, creste vitalitatea si ofera organismului o stare generala de bine
– Eleutherococcus – este o planta de origine siberiana din familia ginsengului cu efect stimulant, care imbunatateste memoria si pofta de mancare si pregateste organismul sa reziste mai bine la efort
– Maca – este un tubercul care creste in Anzii peruvieni. Este recomandata pentru continutul sau ridicat de fier, fosfor, calciu si carbohidranti. Are actiune fortifianta, fiind recomandata in perioadele de recuperare, epuizare fizica si psihica

In toate cazurile, se recomanda sa se solicite avizul medicului, terapeutului sau altui specialist.

SURSA: SfatulMedicului.ro

Martie 15, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

APC Romania: Salate de icre colorate cu extract de gândaci! 80% din produsele analizate conțin conservanți

APC Romania: Salate de icre colorate cu extract de gândaci! 80% din produsele analizate conțin conservanți.
69% conțin acid citric, 52% din produsele analizate conţin între 5 şi 7 aditivi alimentari

Studiul privind calitatea salatelor de icre face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe consumatori să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să tragă un semnal de alarmă în privința unor produse cu o încărcătură chimică mare şi care prezintă un risc ridicat asupra sănătății consumatorilor.

80% din produsele analizate conțin conservanți.
69% din sortimentele analizate conțin acid citric.
52% din sortimentele analizate conțin agenți de îngroșare.
52% din produsele analizate conţin între 5 şi 7 aditivi alimentari.
32% din sortimentele analizate conțin carmin.
La 49% dintre sortimentele analizate conținutul de icre variază între 6% și 11%.
55% dintre sortimentele analizate conțin icre tarama (amestec de icre de calitate inferioară de la diferite specii de pești)

Identificarea aditivilor alimentari utilizați în compoziția acestui tip de produs care prezintă un risc de apariție a unor afecțiuni medicale în cazul unui consum constant și pe termen lung.

4% din produsele analizate conţin sare iodată. Aceste produse aparțin SC Delta Fish Distribution 2003. Acest producător folosește pe etichetă mențiuni înșelătoare, cum ar fi: “Produs 100% natural. Fără aditivi alimentari”. Din păcate, producătorul acestor produse nu s-a informat în legătură cu modificările legislative aferente folosirii sării iodate.

„Salata de icre realizată în sistem industrial este un produs cu un conținut scăzut de icre de calitate superioară, cu o încărcătură chimică mare, constituită din conservanți, agenți de îngroșare, coloranți și acidifianți. Din păcate, multe produse au denumiri care induc în eroare consumatorul, îi creează acestuia impresia că produsul respectiv conține icre de calitate superioară, dar de fapt în compoziția acestora există și icre de calitate inferioară în cantități semnificative, sub denumirea generică de icre tarama, care nu sunt altceva decât icre cu valoare nutriționala scăzută ale unor specii de pești.” Conf. univ. dr. Costel Stanciu, președinte APC.

„Salata de icre nu este nici pe departe o mâncare ușoară. Sigur că ele conțin o cantitate mare de acizi grași polinesaturați, care, se știe, protejează împotriva diabetului, obezității, bolilor vasculare și dislipidemiilor. Cu toate acestea, cantitatea mare de grăsimi din icre nu este potrivită pentru persoane cu exces ponderal. Pe lângă aceasta, modul de preparare presupune amestecul cu o cantitate mare de ulei vegetal. Astfel, salata de icre, în special cea cumpărata de la supermarket este foarte bogatăîin grăsimi vegetale și polinesaturate. Excesul de grăsimi vegetale este la fel de nepotrivit ca și excesul de grăsimi animale. Totodată, salata de icre „de cumpărat” conține și câteva E-uri, cum ar fi E 200 – acid sorbic, care prelungește perioada de utilizare a produsului și E 211 – benzoat de sodiu, bacteriostatic și fungistatic care îmbunătățește gustul. Benzenul este cancerigen în cantități mari și consumat în mod constant. Este greu să evaluăm cantitatea de „E-uri” pe care le consumăm din alimentele cumpărate, aproape toate evident conservate.

Toate salatele de icre procesate şi conservate acumulează cantităţi impresionante de histamină, neurotransmiţător activat în alergiile alimentare sau respiratorii, dar şi în intoleranţe alimentare, precum intoleranţa la histamină. Excesul de histamină de la nivelul unui tract intestinal sensibilizat poate ridica probleme serioase de sănătate atât persoanelor care suferă de alergii, cât şi acelor persoane care sunt sensibilizate de intoleranţa la histamină, o afecţiune care se identifică destul de greu, dar pe care o numesc deseori ca fiind „alergia alergiilor”, deoarece impune şi o dietă destul de restrictivă.

Simptomele intoxicării cu histamină din salatele de icre procesate pot fi similare celor observate în cazul alergiilor şi includ urticaria, strănutul, nasul înfundat, rinita alergică sau respiraţia greoaie.

În acelaşi timp, se întâmplă de multe ori ca peştele de fermă regăsit în compoziţia acestor salate cu icre să cântărească mai puţin de 20% din greutatea totală a unei cutii, restul nefiind altceva decât un amestec de apă, sare, conservanţi şi arome de sinteză, agenţi de îngroşare sau uleiuri vegetale pro-inflamatoare. De altfel, aprox. 50% din compoziţia acestor salate este reprezentată strict de grăsimi, iar structura nutrienţilor regăsiți în cutiile salatelor cu icre nu este menită să întreţină maşinăria sofisticată a organismului nostru, întrucât lipsesc vitaminele, mineralele, antioxidanţii, enzimele digestive sau fibrele, adică exact acele elemente care trezesc cu adevărat viaţa în noi.

În ultimă instanţă, recomand consumul salatelor de icre proaspete şi preparate în propriile bucătarii, acestea neavând un grad de încărcare al histaminei. În acelaşi timp, nu trebuie să uităm că orice produs care conţine peşte conservat va acumula un exces de histamină.- Food is the only medicine…” Nutriţionist Dumitru Balan, http://www.vindecadai.ro”

Dacă vreți să consumați icre, consumați în mici cantități, preparate în casă cu o mică cantitate de ulei sau chiar fără ulei. Totodată, icrele sunt o masă consistentă și bogat calorică, așa ca limitați-vă la 1-2 felii de pâine prăjită cu icre și consumați-le în prima parte a zilei.”Dr. Florin Ioan Bălănică, Specialist în medicina personalizată, nutriție și nutrigenomică, Fondator al „Școlii pentru Sănătate și Longevitate”, Membru al „Academiei Americane de Nutriție și Dietetică”, Reprezentant pentru România al „Organizației Europene pentru Medicina Stilului de Viață” (ELMO).

SURSA: APC Romania

Martie 3, 2017 Posted by | sanatate | | Lasă un comentariu

Cele mai sanatoase 25 de alimente pentru inima

Fie ca este vorba de cartofi dulci, de struguri sau de un pahar de cabernet, veti fi surprinsi sa aflati ca sunt foarte multe alimente ce contin fitonutrienti cu rol esential in promovarea repararii tisulare, reinoirii celulare si prevenirii lezarii tesuturilor vitale organismului; iar un astfel de efect constituie baza prevenirii afectiunilor cardiace.

Un regim adecvat bolilor cardiovasculare nu trebuie sa fie guvernat doar de restrictii. Desigur, cu totii stim ca daca suferim de boli de inima, sau daca avem probleme cu tensiunea, nu trebuie sa mancam sarat, gras, condimentat, trebuie sa ne abtinem de la muraturi, carne de porc, frigarui, si uneori trebuie sa fim atenti chiar si la ce fructe consumam.

Pentru ca deja cu restrictiile ne-am obisnuit si le cunoastem destul de bine, specialistii au dorit sa realizeze si un top al celor mai sanatoase alimente, al caror consum ne poate face foarte mult bine, mai ales daca avem probleme de sanatate de natura cardiaca. Deci, avem si o alternativa regimului foarte strict impus de diversele boli. Iar alternativa vine intr-o gama foarte variata de forme, culori, arome si marimi, toate cu efecte benefice asupra inimii. Specialistii considera ca putem reduce foarte mult riscul de a ne confrunta cu boli cardiace daca avem grija sa includem in regimul alimentar zilnic chiar si cateva din urmatoarele recomandari.

Este deja un fapt bine stiut si dovedit prin studii clinice ca dieta sanatoasa este fundamentul unei sanatati bune si mai ales al prevenirii unor probleme de natura cardiaca, ce apar initial ca urmare a dietei hipersodate, bogate in colestrol si alte lipide, si lipsite de antioxidanti si substante care pot proteja vasele de actiunile nefavorabile ale unor agresori precum cei amintiti. Datorita importantei acordate vitaminelor si substantelor in forma lor neprocesata, specialistii mai denumesc dieta recomandata cardiacilor si “dieta alimentelor integrale” deoarece totul ar trebui sa fie in forma cruda.

Cereale integrale, boabe de fasole si legume verzi, nuci, alune, peste sunt si ele la fel de importante si pot imbogati semnificativ aportul substantelor nutritive, aducand dietei o serie de fitonutrienti esentiali cu rol in protectia inimii. Deoarece fiecare produs are alte si alte substante nutritive importante si deoarece protectia este realizata printr-o combinatie cat mai complexa a acestora, dieta trebuie sa fie si ea cat mai variata.

Desigur, cu totii cautam “alimentul minune”, cel care ne poate oferi protectie, cel care poate anula efectele nocive ale altor substante periculoase, cel al carui consum sa ne ofere tot ce avem nevoie. Organismul insa este mult mai complex de atat, are nevoi ce nu pot fi acoperite doar de un anumit produs. Inima nu o putem proteja doar daca vom consuma cereale si peste, de exemplu. Chiar daca nutrientii adusi de acestea sunt pe lista celor necesari, aportul lor exclusiv nu va avea efectele dorite si sperate. Dieta trebuie sa fie complexa si completa pentru a se dovedi cu adevarat eficienta si a-si indeplini scopul: protejarea inimii.

Top 25 alimente recomandate pentru inima

Specialistii au reusit sa realizeze o lista care sa includa cele mai bune dintre cele mai bune produse recomandate in scopul protectiei sistemului cardiovascular. Produsele mentionate in continuare sunt printre cele mai bune in intarirea inimii si in promovarea sanatatii vasculare. Sunt trecute si idei de combinare a acestor produse, astfel incat sa nu existe probleme de inspiratie cand vine vorba de integrarea cu succes a acestor recomandari in regimul alimentar zilnic.

1. Somon
Este foarte bogat in acizi grasi omega 3, proteine, importanti antioxidanti si vitamina D. Sunt recomandate doar anumite specii, deoarece somonul poate contine si un procent ridicat de colesterol. Poate fi preparat la gratar (pentru masa de pranz sau cina) sau poate fi consumat marinat. Poate fi de asemenea taiat in salate, dandu-le o aroma deosebita.

2. Seminte de in
Contin acizi grasi omega 3, fibre si fitoestrogeni, proteine (aproximativ 20 de grame la 100 grame de produs). Este foarte bogat in tiamina (vitamina B1), consumul a 100 de grame aducand organismului peste 100% din doza zilnica recomandata. Continutul in magneziu, fosfor, calciu si fier recomanda consumul acestor seminte, pe care le putem gasi in cerealele integrale pentru micul dejun, in diverse produse de patiserie si in musli.

3. Ovaz
Fulgii de ovaz sunt recunoscuti ca avand efecte protectoare asupra inimii deoarece pot reduce concentratia colesterolului (ca urmare a continutului ridicat in fibre solubile). In combinatie cu o dieta redusa in grasimi, ovazul scade riscurile bolilor cardiace ca urmare a continutului in beta-glucan. Pe langa fibre si beta-glucan, fulgii de ovaz au si cantitati optime de acid gras omega 3, magneziu, potasiu, folat, niacina, calciu. Specialistii ne sugereaza sa combinam fulgii de ovaz cu fructe de padure proaspete, cu zmeura, capsuni sau afine, sau sa alegem pentru desert prajiturele cu ovaz si stafide.

4. Fasole neagra
Fasolea neagra contine principalele vitamine din complexul B, niacina, folati, magneziu, calciu si acizi grasi omega 3, alaturi de un procent semnificativ de fibre solubile. Desi sunt recomandate in astfel de diete, nu trebuie nici sa exageram, deoarece si continutul caloric este relativ ridicat. Le putem adauga in salate sau in supe, dar cu moderatie.

5. Migdale
Migdalele contin din plin acizi grasi omega 3, vitamina E (100 grame de migdale asigura un aport de vitamina E de 175% doza zilnica recomandata), magneziu (74% din doza recomandata), folati, fibre solubile, proteine (25 de grame la 100 de grame de produs), fosfor, zinc, lipide cu efect benefic (mono si polisaturate), precum si fitosteroli. Migdalele pot fi combinate zilnic in iaurt cu fructe proaspete, sa pot da aroma salatelor de fructe. In diverse combinatii pentru prajituri, in dulceturi sau compoturi pot fi adaugate si migdale, pentru un plus de gust, dar mai ales de nutrienti esentiali.

6. Nuci
Nucile sunt bogate in acizi grasi omega 3, vitamina E, magneziu, folati, fibre solubile, fitosteroli, grasimi nesaturate. Pot fi consumate simplu, sau pot da o tenta crocanta salatelor, pastelor, sau deserturilor: prajiturilor, biscuitilor, pandispanurilor.

7. Vin rosu
Vinul rosu aduce organismului flavonoizi, antioxidanti, polifenoli si catechine. Unele studii efectuate pe animalele de laborator au demonstrat faptul ca vinul rosu contine o substanta cu reale efecte cardioprotectoare, numita resveratrol. Resveratrolul este produs din coaja strugurilor in procesul de fermentatie. Pentru a simti din plin efectul benefic al acestei substante specialistii ne sfatuiesc sa sorbim vinul putin cate putin si nu sa dam gata paharul imediat.

Datorita metabolizarii puternice la nivel hepatic, resveratrolul se va inactiva si nu va ajunge in circulatia sistemica daca il bem imediat pana la fund. Daca insa este doar sorbit vinul, absorbtia se va face predominant prin mucoasa cavitatii bucale, ceea ce sunteaza primul pasaj hepatic de metabolizare, astfel absorbindu-se o cantitate de resveratrol de pana la 100 de ori mai mare comparativ cu consumul rapid. Specialistii insista insa sa nu depasim cantitatea de 1 pahar de vin rosu pe zi.

8. Ton
Tonul are un continut important de acizi grasi omega 3, vitamina D, folati si niacina, si este foarte bogat in proteine. Specialistii sugereaza si un pranz pe baza de ton: salata de verzituri, fructe si ton la conserva.

9. Tofu
Tofu este facut din lapte de soia coagulat si presat. Este foarte important in bucataria asiatica, insa de cativa ani a ajuns si la noi, in diverse sortimente, deci a devenit accesibil. Printre cei mai importanti nutrienti din tofu se numara: niacina, folati, calciu, magneziu si potasiu. Fitoestrogenii din soia pe care ii contine sunt considerati agenti importanti in reducerea nivelului colesterolului plasmatic. Specialistii sunt de parere ca prin consumarea zilnica a 25 de grame de tofu, in cadrul unei diete cu continut redus in grasimi saturate si colesterol, se poate reduce semnificativ riscul aparitiei afectiunilor cardiovasculare. Exista foarte multe metode de gatire si consumare a acestuia: la gratar, in supe, tocanite, marinat.

10. Orez brun
Aceasta varietate a orezului clasic poate fi gasita in cereale integrale sau ca atare, la supermarket sau la magazinele plafar. Este foarte bogat in vitamine ale complexului B (in special vitamina B1, B2, B5 si B6), fibre, niacina, magneziu, mangan, fosfor, zinc. Numarul de calorii este similar orezului alb. In prezent exista orez brun ce poate fi pregatit la microunde, iar daca langa el adaugam si cateva legume precum morcovi, spanac sau broccoli, vom avea cu siguranta un pranz bogat in vitamine.

11. Lapte de soia
Laptele de soia este de fapt o emulsie stabila ce contine uleiuri vegetale, apa si proteine in care sunt introduse boabele de soia. Produsul final obtinut are un procent similar de proteine ca si laptele de vaca. Prin coagularea sa se obtine tofu. Un pahar de 250 ml de lapte de soia are 140 de calorii, 10 grame de proteine, 2 grame de fier si 80 mg de calciu. Este de asemenea o sursa foarte buna de isoflavine (un tip de flavonoizi), de vitamine din complexul B, de niacina, folat si fitoestrogeni. Laptele de soia poate fi consumat cu cereale integrale sau cu fulgi de ovaz, sau poate deveni ingredientul principal al unui shake multivitaminic.

12. Afine
Afinele nu sunt recomandate doar de gustul delicios, dar si de continutul ridicat si variat in nutrienti. Ele contin: carotenoizi (beta caroten si luteina), flavonoizi (antocianina), polifenoli (acid ellagic), vitamina C, vitamina K, folat, calciu, magneziu, mangan, potasiu si fibre. Substantele acestea promoveaza importante efecte antiinflamatorii si pot proteja nu doar de afectiuni cardiace dar si de diverse neoplazii. Afinele pot fi consumate singure, sau in combinatie cu alte fructe din aceasta categorie, cum ar fi capsunile, zmeura, merisoarele. In salate de fructe, prajituri sau amestecate in blender si transformate in shakeuri naturale, orice forma este recomandata!

13. Morcovi
Morcovii contin din plin carotenoizi (alfa si beta caroten), vitamina C, vitamina A si fibre. Au un continut foarte redus in sodiu, deci pot fi recomandati pacientilor cu probleme hipertensive datorate regimului alimentar hipersodat. Morcovii pot fi adaugati in foarte multe mancaruri, in salate sau pot fi consumati cruzi.

14. Spanac
Spanacul este foarte bogat in luteina (un carotenoid) si beta caroten, in vitamine din complexul B, folat, vitamina C, vitamina K, magneziu, potasiu, calciu, fier si fibre. Frunzele de spanac pot fi adaugate salatelor sau sandwichurilor. Mancarea este de asemenea buna, dar continutul in vitamine este semnificativ diminuat prin preparare intensa.

15. Broccoli
Broccoli au un continut ridicat in beta-caroten, vitamina C (100 g asigura 150% din necesarul zilnic) si E, potasiu si folat, vitamina B5, calciu, fier, fosfor, potasiu, zinc si fibre. Specialistii recomanda ca in supele instant sa taiam si cateva fire de broccoli crud, sau sa il cosumam in salate, alaturi de varza de Bruxelles.

16. Cartofi dulci
Cartofii dulci contin vitamina A, C, E, B5, B6, beta caroten, magneziu, fosfor, potasiu si fibre din abundenta. Se recomanda consumul lor sub forma natur, fierti sau copti, deci fara a fi intens pregatiti, cu sos de ananas sau cu ierburi aromate.

17. Ardeiul gras
Ardeiul gras poate da nu doar un plus de gust dar si un plus de culoare meselor zilnice. Fie ca il preferam rosu, verde sau galben valorile sale nutritive sunt similare. Este foarte bogat in urmatoarele substante: vitamina B6, vitamina C, niacina, potasiu si fibre. Ardeiul gras poate fi adaugat salatelor, sandwichurilor, poate fi pus pe gratar si asezonat cu usturoi si ulei de masline.

18. Sparanghel
Sparanghelul ar trebui consumat mult mai des pentru ca are un continut crescut de beta caroten si luteina, vitamina din complexul B (in special vitamina B1, B2, B6, dar nu numai), folati (vitamina B9), vitamina C, vitamina K, fier, fosfor, calciu, magneziu, zinc si fibre (aproximativ 2 grame la 100 de grame de produs proaspat consumat). Sparanghelul are putine calorii, este complet lipsit de colesterol si este foarte sarac in sodiu. Acestea, alaturi de multitudinea nutrientilor continuti il recomanda in dieta tuturor celor care doresc sa isi protejeze aparatul cardiovascular si sa isi intareasca sanatatea, in general. Sparanghelul poate fi servit alaturi de alte legume verzi, poate fi combinat cu sos cu ulei de masline, si lamaie sau parmezan, poate fi servit fiert, pe gratar sau gatit la aburi.

19. Portocale
Portocalele au un continut bogat in beta-criptoxantina, alfa si betacaroten, luteina si flavonoizi, vitamina B1, B5, vitamina C (100 grame de fruct asigura 75% din necesarul zilnic), folati, potasiu si fibre. Pentru a beneficia de acesti nutrienti specialistii insista sa consumam portocalele crude (ca fruct) sau in sucuri naturale, insa de preferat sucuri facute de noi insine, pe care sa nu le diluam sau in care sa nu adaugam coloranti sau alte substante chimice.

20. Rosii
Rosiile sunt consumate in intreaga lume si sunt printre cele mai iubite legume. In salate, mancaruri sau pur si simplu crude, ele au devenit deja o parte integranta a dietei zilnice. Iar studiile demonstreaza faptul ca ele au si adevarate roluri protectoare impotriva afectiunilor cardiace. Rosiile contin, printre altele, licopen, considerat a fi unul din cei mai puternici antioxidanti naturali, precum si vitamina C, A, antocianina, alfa si beta caroten, potasiu, folati si fibre. Le putem adauga felurilor noastre preferate de mancare, le putem pune pe pizza, in paste, in sandwichuri sau salate.

21. Dovlecei
Dovleceii sunt recomandati datorita continutului in carotenoizi (beta caroten si luteina), vitamine din complexul B si vitamina C, folati dar si calciu, magneziu, potasiu si fibre. Sunt si redusi in calorii, 1000 de grame avand doar 16 calorii. Dovleacul poate fi consumat copt, acest mod de preparare pastrandu-i o parte din principalele vitamine, sau poate fi combinat cu spanac, stafide sau nuci.

22. Pepene galben
Pepenele galben contine luteina, alfa si beta carotenoizi, vitamina C si multiple vitamine B, folat, potasiu si fibre. In sezonul cald este perfect pe post de gustare intre mese, poate fi tinut la frigider si inlocuieste astfel inghetata, sau poate deveni cu usurinta desertul preferat dupa fiecare masa a zilei.

23. Papaya
Papaya isi trage numele de la continutul in enzima papaina, o proteaza. Fructul poate fi consumat copt (se consuma doar pulpa, fara coaja si fara seminte) sau partial necopt, cand poate fi gatit in salate, sosuri sau tocanite. In unele culturi, semintele de papaya se folosesc pe post de piper negru, deoarece au un gust usor picant. Fructul are un continut redus de calorii (40 de calorii la 100 de grame) si contine vitamina A, carotenoizi (luteina, beta-criptoxantina, beta caroten), multa vitamina C (105% din necesarul zilnic recomandat se gaseste in 100 grame de papaya), vitamina E, vitamina B6, calciu, fier, magneziu, potasiu si fibre. Specialistii recomanda consumarea fructului cu somon, condimentat cu piper negru, sau realizarea unor combinatii exotice cu ananas si lamaie verde.

24. Ciocolata neagra
Ciocolata neagra este de fapt ciocolata cy un continut foarte ridicat in cacao. Efectele sale benefice asupra sanatatii deriva din acest procent ridicat si din faptul ca astfel are o cantitate crescuta de antioxidanti (derivati din semintele macinate si fermentate de cacao). Se pare ca ciocolata neagra poate ameliora temporar rezistenta ADN-ului la stresul oxidativ celular. Ciocolata neagra este foarte bogata in rezervatrol si fenoli. Consumul moderat poate favoriza reducerea tensiunii arteriale, insa specialistii ne avertizeaza sa alegem ciocolata cu un continut de minim 70% in cacao.

25. Ceai
Ceaiul este foarte bogat in antioxidanti in catechine si in flavinoizi, si poate avea un rol protector in special asupra tonusului vascular (poate reduce semnificativ tensiunea arteriala). Are de asemenea roluri benefice si in ceea ce priveste protectia impotriva bolilor coronariene. In plus, ceaiul poate stimula si tranzitul intestinal, amelioreaza flora intestinala si are proprietati anticarcinogene.

SURSA: Sfatul Medicului.ro

Februarie 24, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

APC: Bauturi energizante – mult zahar, taurina, aditivi si chimicale

APC Romania:  Studiu privind impactul băuturilor energizante asupra sănătăţii tinerilor. 10 linguriţe de zahăr într-o băutură energizantă! De la 2 la 9 aditivi alimentari într-o băutură energizantă.

Consuma urmatoarele alimente: alimentele vii precum apa de nucă de cocos, ciocolata neagră, ceaiurile naturale, sucurile de legume, batoanele raw-vegane, pudrele sălbatice de afine, acai, goji, merişoare, pudrele verzi de broccoli, moringa oleifloră, lucerna,spirulina, Chlorella, extractul de ceai verde, turmericul, extractul de bacopa, boabele de cacao crude sunt adevăratele izvoare de energie “vie” cerute cu insistenţă de organismul nostru.

Piața băuturilor energizante în România este de 250 milioane lei! In România se consumă anual 24 milioane litri de băuturi energizante!
10 linguriţe de zahăr într-o băutură energizantă!
250 kcal într-o băutură energizantă!
4 tipuri de îndulcitori artificiali (ciclamaţi de sodiu, zaharină, acesulfam K şi aspartam) într-o băutură energizantă!
De la 2 la 9 aditivi alimentari într-o băutură energizantă. Jumătate dintre produsele analizate conţin între 5 şi 9 aditivi alimentari!
Conţinutul de cofeină dintr-o băutură energizantă echivalează cu cel din 3 ceşti de cafea espresso!
Conţinutul de taurină per doza variază între 50 mg şi 2 grame!

Studiul privind impactul băuturilor energizante asupra sănătăţii tinerilor face parte din Campania Națională de Informare și Educare: ”Să învățăm să înțelegem eticheta!”. Prin această campanie, experții Asociației Pro Consumatori (APC) își propun să-i învețe pe tineri să înțeleagă eticheta produselor astfel încât aceștia să facă achiziții în cunoștință de cauză. Totodată, Asociația Pro Consumatori (APC) își dorește să promoveze un stil de viață sănătos și să atragă atenţia tinerilor cu privire la existenţa pe piaţă a unor băuturi energizante, care au un conţinut ridicat de zahăr, respectiv sunt îndulcite cu îndulcitori artificiali, colorate cu caramel amoniacal şi conservate cu conservanţi artificiali.

Asociația Pro Consumatori (APC) a achiziționat 41 de băuturi energizante, care prin formă şi concepţia grafică a ambalajului urmăresc atragerea atenţiei tinerilor şi influenţarea acestora în privinţa alegerii şi consumului.

„Băuturile energizante cu zahăr sau îndulcitori, sunt realizate dintr-un amestec de apă, dioxid de carbon, arome artificiale și aditivi alimentari. Aceste produse sunt lipsite de nutrienți, generează impresii olfactive artificiale și nu au valoare biologică. În baza studiilor realizate în cadrul unor universități și instituții medicale de prestigiu, experții în nutriție și medicii atrag atenţia asupra afecţiunilor medicale generate de consumul pe termen mediu a unor astfel de produse. Din păcate, aceste produse, din cauza atractivităţii ambalajului şi a accesibilității date de preț, sunt achiziţionate de către tineri, care, nefiind informaţi cu privire la asocierea acestor băuturi cu alcoolul, riscă să-şi pună viaţa în pericol.” conf. univ. dr. Costel Stanciu, preşedinte APC

„Când băutura respectivă este una la modă, se înțelege că este vorba de consumatorul compulsiv și demonstrativ, cu un statut în perpetuă formare, cu puțină cunoaștere de sine, dependent de orice și de toate, aproape sigur stresat, anxios și singur.Între multele băuturi care sunt la modă pentru consumul demonstrativ în ultimii ani, un loc special îl ocupă băuturile energizante. Aceste lichide conțin variate combinații de carbohidrați (zahăr, alte substanțe dulci), vitamine și minerale (extrase din plante sau alte surse naturale, dar și preparate în industria farmacautică) și adaosuri (aminoacizi – cafeină, taurină și glucuronolactonă) care stimulează fizic și mental corpul consumatorului.Sortimentul actual de băuturi energizante cuprinde un segment de băuturi explozive „Energy shot“, în doze mici (50 ml), dar care conțin tot atâta încărcătură de efect cât dozele standard (circa 250 ml), pe care o eliberează instant. Studiile de piață arată că marii consumatori de băuturi energizante sunt tinerii, îndeosebi în perioadele de solicitare fizică și de stres: a devenit normă purtatul în rucsac al uneia sau mai multor recipiente cu băuturi energizante când se merge la sala de forță, când se pregătește un examen sau o lucrare ca obligație studențească.Sunt relativ bine cunoscute efectele componentelor care intră în alcătuirea unei băuuri energizante, dar amestecul acestor componente poate crea situații necunoscute: dacă se pun alături două componente diuretice (cafeină și alcool, de exemplu), băutura va avea un puternic efect deshidratant; totodată, aceleași substanțe, din care una este stimulatoare (cofeina) iar cealaltă depresivă (alcoolul), amestecul va transmite mesaje contradictorii, care vor tulbura sistemul nervos și vor genera anomalii în funcționarea inimii (palpitații, ritm neregulat – tahicardie), anxietate, fobii.” Prof. Univ. Dr. Ion Schileru – Departamentul de Business, Științele Consumatorului și Managementul Calității, ASE București.

„Băuturile energizante au apărut pe piaţă acum aproximativ 30 de ani. Sunt foarte controversate din cauza compoziţiei lor: zahăr în cantitate mare, cafeină şi taurină. Pe lângă acestea conţin mulţi stabilizatori, coloranţi şi alte bazaconii.

„Sunt de părere că accesul minorilor la aceste băuturi energizante ar trebui reglementat în sensul restricţionării totale, pe considerentul că un copil nu poate să facă o alegere informată, atât timp cât societatea nu-i aduce la cunoştinţă care sunt riscurile reale asociate deciziei de achiziţie a unor băuturi care conţin substanţe posibil nocive. Consider că promovarea consumului băuturilor energizante ar trebui interzisă în spaţiile publice intens frecventate de către copii şi adolescenţi. Adolescenţii reprezintă un segment cheie pentru piaţa băuturilor energizante, de aceea cred că ar fi utilă şi conceperea unei campanii de informare desfăşurate în incinta şcolilor şi liceelor, în scopul conştientizării tuturor riscurilor legate de consumul acestor băuturi. Alimentaţia nesănătoasă bogată în alimente procesate şi în zahăr, lipsa exerciţiului fizic şi stresul pun presiune enormă pe rezervele noastre de energie, alimentând de multe ori şi îndoiala. Alimentele vii precum apa de nucă de cocos, ciocolata neagră, ceaiurile naturale, sucurile de legume, batoanele raw-vegane, pudrele sălbatice de afine, acai, goji, merişoare, pudrele verzi de broccoli, moringa oleifloră, lucerna, Chlorella, extractul de ceai verde, turmericul, extractul de bacopa, boabele de cacao crude sunt adevăratele izvoare de energie “vie” cerute cu insistenţă de organismul nostru.” Nutriţionist Dumitru Balan, http://www.vindecadai.ro

SURSA: APC Romania

Februarie 8, 2017 Posted by | sanatate | , | Lasă un comentariu

4 modalitati de prevenire a aparitiei pietrelor la rinichi

Pietrele la rinichi se formeaza atunci cand exista o modificare a echilibrului normal al apei, sarurilor si mineralelor din urina. Exista multi factori care pot declansa aceste schimbari, de la afectiuni medicale cronice la alimentatie. Cu toate acestea, exista cateva lucruri de care putem tine cont pentru a reduce riscul formarii pietrelor la rinichi. Iata care sunt sfaturile specialistilor, conform authoritynutrition.com.

1. Hidratarea
Cand vine vorba despre prevenirea depunerilor din interiorul rinichilor, cel mai des intalnit sfat este privitor la consumul de fluide. Fluidele cresc volumul urinei si dilueaza substantele ce formeaza depunerile, facand mai putin probabila cristalizarea acestora in pietre la rinichi.
Este important de mentionat, insa, ca nu orice fel de bautura ne ajuta in acest sens. Un consum ridicat de apa este legat de un risc mai mic de formare a pietrelor la rinichi, de asemenea, consumul ceai, bere, vin si suc de portocale este asociat unui risc scazut.

Pe de alta parte, cei care obisnuiesc sa consume apa minerala, bauturi carbogazoase indulcite artificial, precum si bauturi care contin fructoza – cunoscuta pentru cresterea acidului uric in organism – au un risc crescut pentru formarea pietrelor la rinichi.
In plus, unele studii de specialitate au aratat ca in randul persoanelor care obisnuiesc sa consume bauturi indulcite riscul de formare a depunerilor la rinichi este mai mare, din cauza continutului de acid fosforic al acestor bauturi.

2. Cresterea aportului de acid citric
Acidul citric este regasit in multe fructe si legume, insa cea mai importanta sursa este reprezentata de fructele citrice, in special de lamai.
Acidul citric ajuta la prevenirea formarea pietrelor la rinichi in doua moduri:
– prin combinatie cu nivelul de calciu prezent in urina, acidul citric reduce riscul de formare a calculilor.
– prin combinatie cu cristalele de oxalat de calciu existente in organism, acidul citric previne extinderea pietrelor existente, precum si cresterea acestora in diametru.

3. Limitarea aportului de sare
O dieta bogata in sare este asociata unui risc crescut pentru formarea pietrelor la rinichi.
In acest sens, specialistii recomanda limitarea aportului de sodiu la 2.300 de mg pe zi. Cu toate astea, majoritatea oamenilor depasesc acest prag, din cauza alimentatiei si stilului de viata. Cel mai bun mod pentru scaderea aportului de sodiu este reducerea consumului de produse alimentare procesate, sunt de parere expertii dieteticieni.

4. Limitarea consumului de proteine de origine animala
O dieta bogata in surse de proteina animala, precum carne rosie si alba, dar si in produse lactate, este asociata unui risc crescut pentru formarea pietrelor la rinichi, intrucat aportul ridicat al acestor proteine creste excretia de calciu si reduce nivelul de citrat din urina.
In plus, sursele de proteina animala sunt bogate in purina, care atunci cand este descompusa in acidul uric creste riscul de formare a pietrelor la rinichi.
Toate alimentele contin acest compus organic, dar in cantitati diferite. Rinichii, ficatul si alte organe animale sunt mai bogate in purine, prin comparatie cu alimentele vegetale. De aceea, specialistii recomanda alcatuirea unei diete bazate in special pe legume si fructe, cu un aport limitat de proteine animale.

SURSA: SanatateBzi.ro

Februarie 6, 2017 Posted by | sanatate | Lasă un comentariu

4 paşi pentru a-ţi detoxifia ficatul

Cu toţii am încercat cel puţin o dată în viaţă o cură de detoxifiere. Sunt din ce în ce mai multe planuri de detoxifiere care mai de care mai revoluţionare şi probabil ai devenit deja confuză cu privire la cum trebuie ţinute corect şi dacă chiar funcţionează. Una dintre cele mai eficiente cure detox este aceea care are în vizor ficatul, acest organ atât de important în funcţionarea optimă a întregului nostru organism. Cura se bazează pe ideea că sănătatea noastră porneşte de la sănătatea ficatuluine şi ne oferă câteva trucuri utile, de pus în practică, pentru a menţine sănătatea acestuia şi, implicit, a întregului organism, la un nivel optim!

Ficatul este cel mai bun prieten al tău atunci când vine vorba despre sănătate. El efectuează peste 400 de funcţii în interiorul corpului tău! Analizează fiecare aliment ingerat şi decide asupra părţilor care se pot folosi, scăpând totodată de ceea ce nu este util. Atunci când ficatul este copleşit de povara constantă de a îndepărta alimentele nepotrivite, poţi avea următoarele simptome:

• te simţi obosită
• poţi câştiga în greutate
• apar durerile de cap
• procesul digestiv devine mai lent
• apar dureri în partea dreaptă
• ţi se poate decolora pielea

Destul de interesant, nu? Optimizarea dietei cu alimente proaspete, pe bază de plante, este o modalitate minunată pentru a începe să păstrezi ficatul curat şi sănătos. Aici sunt 4 modalităţi realiste (non-dietetice) de a detoxifia ficatul:

Limitează băuturile alcoolice

Indiferent de ce ar putea spune anumiţi oameni legat de beneficiile de sănătate ale vinului roşu, orice băutură alcoolică este un atac la adresa ficatului tău. Alcoolul este o toxină sub orice formă şi ficatul va folosi o cantitate mare de energie încercând să scape de alcool pentru purifica sângele. În timpul acestui proces, se poate utiliza o parte din energia metabolică, ceea ce duce de multe ori la creşterea în greutate, dezvoltarea apatiei, oboseală şi somnolenţă.

Consumă apă (şi adaugă lămâie)

Ficatului îi place să fie curat şi ce poate să îl ajute mai mult în îndeplinirea acestui scop decât apa proaspăt, alcalinizantă? Apa conţine minerale naturale atunci când provine dintr-o sursă sănătoasă (nu din ape clorurate de la robinet). De asemenea, utilizează un sistem de filtrare a apei, care îndepărtează particulele de carbon şi clor atunci când este posibil. Adăugă suc de lămâie la apă pentru a-i oferi proprietăţi chiar să ajute şi mai mult la curăţare. Lămâia şi toate fructele citrice conţin vitamina C şi minerale care stimulează funcţiile corpului, sporind procesul de curăţare. Înroşirea feţei după curăţarea ficatul este un semn bun pe care corpul îl oferă pentru a dovedi faptul că sângele rămâne la niveluri optime ale pH-ului.

Mănâncă cele mai bune alimente posibile

Nu ai nevoie de contorizarea caloriilor pentru a avea grijă de ficatul tău, dar ai cu siguranţă nevoie să consumi alimente de înaltă calitate. Acest lucru înseamnă că ori de câte ori este posibil, consumul de alimente proaspete organice, cum ar fi frunzele verzi pline de magneziu, clorofilă, vitaminele A şi C, împreună cu legume proaspete şi fructe proaspete, este vital. Alegerea alimentelor organice este importantă, deoarece foarte multe alimente pot fi injectate cu pesticide, erbicide şi fungicide, rănind ficatul si putând provoca chiar cancer.

Consumă grăsimile bune/sănătoase

Ficatul este responsabil pentru producerea bilei care descompune grăsimile. Mănâncă grăsimi sănătoase cum ar fi migdalele, nuca de cocos, nucile, cânepa, seminţele de chia si de in, alături de dovleac şi de floarea-soarelui, măsline şi avocado. Evită grăsimile animale care duc la inflamarea arterelor şi uleiurile vegetale (cum ar fi cel de porumb şi soia) pe cât posibil.

SURSA: CSID.ro

Ianuarie 27, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu

ADN SINTETIC – se poate replica pe termen nelimitat

Cercetatorii au creat un organism stabil ce contine ADN sintetic, care se poate replica pe termen nelimitat.

Cercetatorii au produs prima forma de viata stabila care contine ADN sintetic. Acestia au adaugat constituenti in ADN-ul bacteriilor care se gasesc peste tot in natura, cu speranta ca, pe viitor, organismele simple vor putea fi proiectate pentru a crea produse precum medicamentele, informeaza iflscience.com.

ADN-ul gasit in celulele tuturor organismelor vii este alcatuit din patru unitati de baza. Bazandu-se pe literele alfabetului, acestea sunt A,T,C si G. Acestea se unesc si formeaza structura de dublu helix a ADN-ului. Se pare ca oamenii de stiinta au produs doua noi baze, cunoscute sub numele de X si Y, si au proiectat o bacterie care poate copia ADN-ul sintetic si, totodata, poate supravietui.

Aceasta ultima incercare s-a bazat pe cercetarile anterioare, efectuate de catre acelasi laborator in 2014. Atunci, au descoperit ca este posibil sa creeze un organism viu care contine bazele X si Y, dar ca nu este stabil. Pe masura ce bacteriile au crescut si s-au divizat, organismele nou-formate au pierdut partile sintetice ale ADN-ului.

Pentru a obtine rezultatul dorit, echipa a adus cateva modificari suplimentare asupra bacteriilor. Prima schimbare majora a constat in introducerea unei molecule noi, care misca nucleotidele artificiale mai eficient prin menbrana celulara – ceea ce inseamna ca, atunci cand celula se divide, „tine bine” de perechile de baze noi.

Apoi, cercetatorii au modificat nucleotida Y in sine si au creat o molecula complet diferita, care este mai bine recunoscuta de catre enzimele responsabile pentru replicarea in timpul diviziunii celulare.

In prezent, organismul sintetic nu are nicio alta functie in afara de posibilitatea realizarii unui astfel de proiect. Cu toate acestea, echipa de cercetatori este de parere ca, pe viitor, aceasta descoperire ar putea fi utilizata pentru o serie intreaga de lucruri: de la producerea de noi tipuri de proteine, care nu exista in natura, pana la producerea de noi medicamente pentru medicina.

SURSA: Science Hotnews.ro

Ianuarie 25, 2017 Posted by | sanatate, stiinta | | Lasă un comentariu

Întărirea imunităţii pentru sezonul rece

Sistemul imunitar puternic poate ţine deoparte problemele de sănătate, de la o simplă răceală până la cancer

Atunci când sistemul imunitar este epuizat, bacteriile, virusurile sau toxinele pot copleşi corpul, rezultatul fiind o iminentă îmbolnăvire.

O dată cu răcirea vremii, întărirea sistemului imunitar este iarăși cuvântul de ordine pentru cei care își doresc să treacă peste lunile de iarnă fără răceli.

Pe lângă un stil de viaţă sănătos care presupune mişcarea zilnică, cel puţin 30 de minute şi respectarea orelor necesare de somn, cel puţin 7 ore de odihnă în fiecare noapte, pentru a ţine departe bolile sezonului rece trebuie să fim atenţi şi la ceea ce mâncăm, alimentele trebuie să fie de calitate, să aducă organismului nutrientii de care are nevoie, nu doar calorii.

În plus, pe perioada iernii, este indicat să consumăm alimente şi băuturi care conţin substanţe care activează sistemul imunitar, pentru a-l ajuta să facă faţă eventualelor boli de sezon.

Iaurtul previne apariţia răcelilor prin stimularea sistemului imunitar şi refacerea florei intestinale. Consumat în fiecare dimineaţă, un pahar cu iaurt intăreşte imunitatea, previne constipaţia şi sindromul de colon iritabil, favorizează scăderea nivelului de colesterol şi controlarea glicemiei.

Usturoiul este unul dintre cele mai recomandate alimente împotriva răcelii, datorită proprietăţilor sale curative şi antiseptice. Este bogat în antioxidanţi şi conţine o serie de elemente nutritive potasiu, sodiu, mangan, cupru, sulf, fier, fosfor, calciu şi vitaminele B, C şi E.

Spanacul este o sursă naturală de acid folic (care ajută la regenerarea celulară şi „repararea” ADN-ului) şi conţine antioxidanţi, fier, magneziu, vitamina C şi B12 şi potasiu, cu efecte benefice în caz de anemie, curăţă foarte bine tubul digestiv, reglează tensiunea arterială, scade nivelul colesterolului, previne cancerul, revitalizează organismul şi, desigur, întăreşte sistemul imunitar.

Broccoli este recomandat pentru efectele deosebite antioxidante şi anticancerigene şi este o sursă excelentă de vitamina A, C, B2, acid folic potasiu, selenium, fier şi calciu.

Ceaiul verde conţine polifenoli şi flavonoide, două tipuri de antioxidanţi care distrug radicalii liberi ce atacă celulele, având o incontestabilă acţiune antibacteriană şi antivirală. Este recomandat să renunţaţi la zahăr şi să îndulciţi ceaiul cu miere care este cunoscută ca un puternic antiinfectios natural.

Ghimbirul conţine gingerol care este un component deosebit de eficient în lupta împotriva cancerului de colon şi, de asemenea, este bun pentru combaterea racelei sau gripei.

Scorţişoara, pe lângă aroma şi gustul plăcut pe care-l oferă alimentelor, este bogată în antioxidanţi care inhibă dezvoltarea bacteriilor şi coagularea sângelui.

Lămâia, prin conţinutul bogat de antioxidanţi si vitamina C, contribuie la îmbunătăţirea sistemului imunitar, iar corpul dv va deveni mult mai puţin sensibil la boli.

Sfecla îmbunătăţeşte, la rândul ei, sistemul imunitar. Sucul de sfeclă este bogat în beta caroten, vitamina C, sulf, calciu, fier, magneziu şi potasiu. Consumat regulat poate îmbunătăţi funcţia creierului, consolidează vezica biliară şi ficatul. Se recomandă consumarea sucului de sfeclă în amestec cu suc de mere sau de morcovi, deoarece este extrem de concentrat.

Morcovii îşi dovedesc eficienţa când vine vorba de consolidarea sistemului imunitar datorită conţinutului de vitamina C, vitamine din complexul B, potasiu, fier, sodiu şi fosfor, acestea contribuind la prevenirea bolilor, la îmbunătăţirea funcţiei hepatice, oferă ajutor sistemului nervos si alcalinizează sângele.

Sistemul imunitar reprezintă sistemul natural de apărare al corpului nostru. Acesta este alcătuit dintr-o reţea complexă de celule, ţesuturi şi organe care lucrează împreună pentru a apăra organismul împotriva „invadatorilor” (bacterii, virusuri, paraziţi sau ciuperci) ce au potenţial de a face rău. Un sistem imunitar sănătos ne protejează, mai întâi, prin crearea unei bariere care să nu permită pătrunderea acestor „invadatori” în corpul nostru. În cazul în care această barieră nu este suficientă, sistemul imunitar produce celulele albe din sânge care, alături de alte substanţe chimice şi proteine, atacă şi distrug aceste substanţe străine din corpul nostru. Pe scurt, sistemul imunitar încearcă să găsească anticorpii necesari pentru a distruge aceste substanţe înainte de a se înmulţi. În cazul oamenilor, sistemul imunitar poate recunoaşte milioane de antigene diferite şi poate produce tot ceea ce este necesar pentru a le eradica. Atunci când lucrează în mod corespunzător, acest sistem de apărare elaborat poate ţine deoparte problemele de sănătate, de la o simplă răceală până la cancer.

Atunci când sistemul imunitar este epuizat, bacteriile, virusurile sau toxinele pot copleşi corpul, rezultatul fiind o iminentă îmbolnăvire. Nu există o singură pastilă sau supliment pentru stimularea sistemului imunitar, ci adoptarea unor obiceiuri sănătoase de viaţă poate ajuta la îmbunătăţirea imunităţii pentru întreaga viaţă, mai ales la debutul sezonului rece.

Mişcarea întăreşte sistemul imunitar

Vestea bună este că pentru întărirea imunităţii nu aveţi nevoie de exerciţii fizice elaborate sau de antrenori personali. Chiar şi efortul susţinut obţinut în urma unor reprize de mers rapid este asociat cu o îmbunătăţire a sistemului imunitar. Studiile arată că persoanele care practică exerciţiile fizice în mod regulat se bucură de o mai bună funcţionare a celulelor albe din organism (cele care ajută în lupta împotriva infecţiei) decât persoanele preponderent sedentare. De asemenea, exerciţiul fizic este asociat cu eliberarea de endorfine, hormoni naturali ce afectează creierul în mod pozitiv. Aceştia uşurează durerea, promovează un sentiment de relaxare şi ajută la eliberarea de stres, îmbunătăţirea calităţii somnului şi întărirea sistemului imunitar.

O dietă sănătoasă sprijină imunitatea

Alimentaţia corectă este esenţială pentru ca sistemul imunitar să funcţioneze în mod optim. O dietă bogată în calorii poate conduce nu doar la creşterea în greutate, ci poate favoriza şi apariţia infecţiilor. „Atunci când sistemul imunitar este slăbit, trebuie să evitaţi în special alcoolul şi zahărul, mai ales pentru că microbii iubesc zahărul”, ne sfătuieşte Stephen Sinatra, specialist în nutriţie şi profesor la Universitatea de Medicină din Connecticut. Pe de altă parte, o dietă bogată în antioxidanţi şi vitamine poate stimula rezistenţa la infecţii. Fructele verzi, roşii, galbene, portocalii, dar şi legumele sunt bogate în antioxidanţi. Încercaţi fructele de pădure, citricele, kiwi, mere, struguri, varză, ceapă, cartofi, spanac şi morcovi. Alte alimente benefice în stimularea sistemului imunitar sunt usturoiul proaspăt, ce poate avea proprietăţi antivirale şi antibiotice, dar şi supa de pui.

Asiguraţi-vă că dormiţi suficient!

Crizele periodice de insomnie nu vă oferă doar o stare de oboseală resimţită pe parcursul zilei, ci vă pot face vulnerabili la boli, răceală, gripă sau infecţii. Perioadele lungi de dereglări ale somnului cresc riscul de apariţie a unor probleme de sănătate, cum ar fi diabetul sau obezitatea. „Organismul foloseşte somnul ca mijloc propriu de vindecare. Atunci când nu dormiţi suficient, această capacitate de vindecare este afectată”, ne spune Scott Berliner, preşedinte şi supraveghetor farmacist în cadrul Life Science Pharmacy în New York. La fel ca antioxidanţii, somnul poate ajuta la reducerea stresului oxidativ, ce opreşte slăbirea şi afectarea celulelor. Aşadar, cel puţin şapte ore de somn pe noapte sunt asociate cu rezistenţa crescută la boli infecţioase.

Vitamina C şi sistemul imunitar

Această vitamină este implicată în producerea celulelor albe din sânge, considerate un fel de „soldaţi” în armata sistemului imunitar. Celulele albe apără organismul şi luptă împotriva infecţiilor, iar vitamina C ajută la o bună pregătire a acestor celule. Ca surse pentru „vitamina imunităţii” sunt portocalele, afinele, coacăzele, kiwi, broccoli, conopida etc. Cu toate acestea, vitamina C este un nutrient foarte instabil, ceea ce înseamnă că este foarte uşor de pierdut în timpul gătitului sau al altor tipuri de prelucrare şi de aceea se recomandă consumarea acestor alimente proaspete, crude sau uşor fierte pentru a optimiza conţinutul vitaminizant. De asemenea, suplimentele cu vitamina C sunt o modalitate foarte bună de a stimula sistemul imunitar pe parcursul sezonului rece. Acidul ascorbic este cea mai pură formă de vitamina C, dar poate provoca afecţiuni la nivelul stomacului pentru anumite persoane.

Zincul – foarte important pentru funcţionarea sistemului imunitar

Există multe persoane care au un aport scăzut de zinc, mai ales femei şi copii. Zincul se găseşte în special în carne roşie slabă, în fructele de mare, dar şi în pâine integrală, nuci şi cereale. Zincul este implicat în funcţionarea şi dezvoltarea celulelor albe din sânge, un adult având nevoie de 8 până la 12 miligrame de zinc pe zi.

Nu uitaţi de hidratare!

În cele din urmă, nu uitaţi să vă păstraţi un aport optim de lichide în organism. Deshidratarea nu înrăutăţeşte doar tusea şi simptomele răcelii şi gripei, ci afectează şi digestia în general. Şi cum peste 70% din sistemul nostru imunitar se găseşte la nivelul sistemului digestiv, acestea sunt indisolubil conectate între ele: când unul suferă, este afectat şi celălalt. Dacă concluzionaţi că beţi mult mai puţină apă iarna, atunci încercaţi să consumaţi ceai verde. Acesta este o sursă excelentă de antioxidanţi, fiind recunoscut şi pentru creşterea ratei metabolice la un consum de cel puţin trei ceşti pe zi. Apa caldă servită cu o felie de lămâie este, de asemenea, o bună alegere pentru hidratare.

SURSA:  Ziua de Cluj | Colon Help.ro

Ianuarie 10, 2017 Posted by | sanatate | , , | Lasă un comentariu